Napakahirap na tinapay ng tinapay

Para sa ilang kadahilanan, sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang pinaka-karima-rimarim na tinapay ay nagsimula nang makuha (Moulinex 3000, recipe at mode na "French tinapay"): Ang crust ay makapal, 3-4 mm, maaari mo pa rin itong kumatok. Ang tinapay ay agad na nabago, gumuho nang hindi makadiyos
Sinubukan kong ibuhos ang langis ng halaman upang gawing mas malambot ito, at mag-eksperimento sa tubig / harina - walang makakatulong.

Para sa ilang kadahilanan, sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang pinaka-karima-rimarim na tinapay ay nagsimula nang makuha (Moulinex 3000, recipe at mode na "French tinapay"): Ang crust ay makapal, 3-4 mm, maaari mo pa rin itong kumatok. Ang tinapay ay agad na nabago, gumuho nang hindi makadiyos
Sinubukan kong ibuhos ang langis ng halaman upang gawing mas malambot ito, at mag-eksperimento sa tubig / harina - walang makakatulong.

Mayroon akong parehong problema, kung anong tinapay ang hindi ko lutong pagkatapos ng 2-3 araw ay naging napaka-tuyo, maaaring sabihin ng isang "prickly", ayoko nang kainin ito. Hindi ko maintindihan kung ito ay dahil sa harina ng trigo, bumili ako kamakailan

Anong uri ng crust ang ginagamit mo? Hindi ko alam kung paano sa Moulinex, ngunit sa Panasonic ito ay kinokontrol, at ang mode ay mahalaga din - sa Pangunahing isa ay mas mabilis itong nagluluto, at kahit na ang gitnang crust ay hindi gaanong mahirap, ngunit sa isang mas mahabang mode mas mahusay na itakda ang "ilaw", magiging tama! Sinimulan kong gawin ang Pranses lamang sa ilaw na isa, at pareho ito sa Batayan sa daluyan na lumalabas!
At anong mga crumbles - nagluluto ka ba ng gatas o tubig? Sapagkat sa isang gatas, at kahit mantikilya, mas madurog ito, at kung sa tubig + langis ng oliba, magkakaroon ng mas maraming plastik na kuwarta. Hindi ito ang karanasan ko sa HP, ngunit panay na pagluluto))) Kung pinupukaw mo ang mga pancake na may isang gatas, masisira ito, at babaliktad nang masama, at iba pa, at kung kalahati na may tubig, mas marami silang plastik, hindi sobrang traumatic)))

Mayroon akong parehong problema, kung anong tinapay ang hindi ko lutong pagkatapos ng 2-3 araw ay naging napaka-tuyo, maaaring sabihin ng isang "prickly", ayoko nang kainin ito. Hindi ko maintindihan kung ito ay dahil sa harina ng trigo, bumili ako kamakailan

At ang aking tinapay sa una ay naging pangit. Pagsapit ng gabi, imposibleng kumain

Anong uri ng crust ang ginagamit mo? Hindi ko alam kung paano sa Moulinex, ngunit sa Panasonic ito ay kinokontrol, at ang mode ay mahalaga din - sa Pangunahing isa ay mas mabilis itong nagluluto, at kahit na ang gitnang crust ay hindi gaanong mahirap, ngunit sa isang mas mahabang mode mas mahusay na itakda ang "ilaw", magiging tama! Sinimulan kong gawin ang Pranses lamang sa ilaw na isa, at pareho ito sa Batayan sa daluyan na lumalabas!
At anong mga crumbles - nagluluto ka ba ng gatas o tubig? Sapagkat sa isang gatas, at kahit mantikilya, mas madurog ito, at kung sa tubig + langis ng oliba, magkakaroon ng mas maraming plastik na kuwarta. Hindi ito ang karanasan ko sa HP, ngunit panay na pagluluto))) Kung pinupukaw mo ang mga pancake na may isang gatas, masisira ito, at babaliktad nang masama, at iba pa, at kung kalahati na may tubig, mas marami silang plastik, hindi sobrang traumatic)))

Sinubukan ko ang bawat crust - walang pagkakaiba.
Naghurno ako sa tubig na may langis ng oliba, na may gatas at hindi pa nagluto.
Salamat sa mga pancake! Madalas kong inihurno ang aking anak na babae, ngayon ay malalaman ko na

[Lilloo]

Lilloo Subukang ilagay ito sa isang bag ("T-shirt") habang lumalamig ito, magiging malambot ang tinapay. Sa "French" ang crust at dapat crunch at dapat itong "rubbery" Subukan ang iba pang mga recipe !!! Magtatagumpay ka !!!

[Lilloo]

Lilloo Subukang ilagay ito sa isang bag ("T-shirt") habang lumalamig ito, magiging malambot ang tinapay. Sa "French" ang crust at dapat crunch at dapat itong "rubbery" Subukan ang iba pang mga recipe !!! Magtatagumpay ka !!!

Sinubukan ito - ito ay lumabas na rubber muck
Dapat itong crunch, ang crust lamang na IMHO ay hindi dapat maging halos 1 cm ang kapal.
At sa ilang kadahilanan gumana ito nang maayos dati ?!

Bakit French? Narito ang isang bungkos ng mga recipe at sa kefir mula sa Admin at Baton sa panahon ng pagwawalang-kilos, atbp, atbp !!! Siguro nagkasakit ka ng harina? Tingnan ang sakit ng tinapay

Dahil gusto ko ito - minsan
Hindi ako maaaring magkaroon ng gatas sa anumang anyo - dalawa. Pinapasuso ko ang aking bunsong anak na babae, mayroon siyang hindi pagpaparaan sa protina ng baka.

palitan ang harina .. Nagkaroon ako nito, at isang tinapay, at isang mumo sa kaliwang Macfa ..

Salamat sa mga pancake! Madalas kong inihurno ang aking anak na babae, ngayon ay malalaman ko na

Oh, hindi naman!))) Gumagawa ako ng mas kaunting proporsyon, 1 \ 3 na tinatayang!
Nabasa ko din dito sa forum na nangyayari ang crust kapag maraming asukal. O baka hindi mo talaga sinubukan ang Pranses, ngunit ang iba pa? Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko gusto ang Pranses, sa diwa na mas matagal ang maghurno, ngunit ang punto ay pareho sa Pangunahing, kung, halimbawa, gumawa ka ng Italyano mula sa Admin! Hanapin dito ang resipe, ito ang aking unang tinapay, ito ay naging matagumpay!
At sa palagay ko makatuwiran na baguhin ang harina. Kailan ka nagtagumpay - anong uri ng harina ito? Iba na ba ngayon? Siguro ito ang dahilan?

Sumasang-ayon ako sa tier73, sa mode na Pransya ang isang makapal na crust ay palaging naka-out, at ito ay nagluluto nang mahabang panahon, mayroon na kaming 6 na oras sa Panasonic. Subukan ito sa pangunahing mode, at maraming mga recipe dito, tiyak na makikita mo ang iyong sarili, subukan ito. Good luck!

Dito, kinopya ko pa ang link para sa iyo:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...16.0
Subukang gawin ito, sa palagay ko hindi ito gaanong naiiba mula sa panlasa ng Pransya, ngunit sa sarili nito napakasarap !! At hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon - kinakain doon mismo!

Dito, kinopya ko pa ang link para sa iyo:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...16.0
Subukang gawin ito, sa palagay ko hindi ito gaanong naiiba mula sa panlasa ng Pransya, ngunit sa sarili nito napakasarap !! At hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon - kinakain doon mismo!

Maniwala ka o hindi - ito ang resipe para sa French tinapay sa aking Mulka !!!
At inihurnong para sa 3.5 na oras !!!

Maniwala ka o hindi - ito ang resipe para sa French tinapay sa aking Mulka !!!
At inihurnong para sa 3.5 na oras !!!

At narito ito Italyano)) at inihurno ko ito sa Pangunahing mode, ang crust ay mahusay at ang crumb ay kahanga-hanga! Hindi mo ba balotin ang mainit na tinapay sa isang tuwalya ng lino upang palamig ito? Subukan mo! Ang mga tinapay lamang ang nakikinabang mula rito!

tier73 at Lilloo, ang pangunahing bagay ay ito ay masarap, ngunit ano ang pangalan ay hindi gaanong mahalaga at hindi kinakailangan na itakda ang pinakamahabang mode na Pransya.

At narito ito Italyano)) at inihurno ko ito sa Pangunahing mode, ang crust ay mahusay at ang crumb ay kahanga-hanga! Hindi mo ba balotin ang mainit na tinapay sa isang tuwalya ng lino upang palamig ito? Subukan mo! Ang mga tinapay lamang ang nakikinabang mula rito!

Balutin
Marahil ay naupo ako sa forum sa loob ng ilang linggo mula nang magbigay ng HP at basahin nang basahin.
Maliit na talagang kailangan mong subukang baguhin ang harina.

Paano magluto ng tinapay na may isang tinapay tulad ng isang tinapay o tinirintas na tinapay? O kung paano gumawa ng isang malambot na tinapay sa payak na tinapay, kung hindi man ay naging ganap itong mahirap sa lahat ng oras. Naghurno ako sa isang medium crust, marahil dapat kang pumili ng isang ilaw. Inilabas ko kaagad ang tinapay at pinalamig ito sa isang wire rack, maaari kong ibalot sa isang tuwalya Ang mga nakaranas ng panadero, tumulong sa payo, mangyaring!

Pagkatapos mag-bake, gaanong iwiwisik ang tinapay sa tubig at balutin ng isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig. Ang nasabing isang tinapay tulad ng sa isang tinapay sa HP ay hindi gagana sa prinsipyo. Iba't ibang mga temperatura at oras ng pagluluto sa hurno (oven) at sa gumagawa ng tinapay.

Salamat sa payo! Gagamitin ko to. At ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga proseso ng pagluluto sa hurno at HP? Naisip ko na ang tinapay ay inihurnong gamit ang parehong teknolohiya, saan man man.

Sa oven, ang temperatura ay mas mataas at ang oras ay magkakasunod na mas maikli. Ang prinsipyo ng pamamahagi ng init ay magkakaiba din

Magandang araw!
Nais kong ipahayag ang aking pag-aalinlangan na ito (pagwiwisik ng tinapay ng tubig at takip ng tuwalya) ay normal at ayon sa teknolohiya.
Bago ang Moulinex mayroon akong l-ji. Kaya't inilagay ko ang tinapay dito sa gabi, at sa umaga (pagkatapos na lutong ito ng maraming oras sa oven) nakuha ko ito at walang ganoong mga problema sa tinapay (bagaman pinili ko ang pinakamadilim para sa pagluluto sa hurno) - ay sapat na malambot at gupit ng mabuti, hindi gumuho.At sa baguette moulinex naharap ko ang problemang ipinahiwatig sa paksa (lahat ng mga sangkap para sa tinapay ay nanatiling hindi nagbabago mula sa oras ng l-ji). Matigas ang crust, bagaman malambot ang mumo, malakas itong gumuho kapag pinuputol ko ito, at gumuho ito tulad ng isang pantal.
Ano ang dahilan para sa resulta na ito? Sa modelo ng kalan? Ito ba ang iba't ibang mga tagagawa na gumagamit ng iba't ibang teknolohiya sa paggawa ng tinapay?
At mayroon bang ibang paraan upang harapin ito? Marahil kailangan mong kahit papaano umangkop sa bagong kalan, maghanap ng isang mahusay na resipe?

[aliena]

aliena

Ang nag-iisa lamang ay ang iyong tinapay, na tumayo pagkatapos magluto sa LV, ay simpleng binasa sa isang nakakulong na puwang at sa oras ng pagkuha ay naging isang malambot na tinapay na ito. Ang parehong epekto tulad ng sa ilalim ng twalya. Ang mga inihurnong cake ay pinalambot sa parehong paraan. Hindi mo kailangang i-spray ang mga inihurnong kalakal, ang pangunahing bagay ay upang masakop. Patuloy itong sumisingaw ng tubig kapag mainit. Ang humid na hangin na nakulong sa isang tuwalya o kamara ng HP ay nagpapalambot ng tinapay. Kung inilabas nila kaagad ang iyong tinapay pagkatapos ng signal, magkakaroon ito ng isang malutong na tinapay, ito ay gumuho at gumuho kapag hiniwa.

At ang pagwiwisik at pagtakip sa mga inihurnong kalakal upang mapahina ang crust ay naging normal mula pa noong sinaunang panahon.

Matigas ang crust, bagaman malambot ang mumo, malakas itong gumuho kapag pinuputol ko ito, at gumuho ito tulad ng isang pantal.

Ito ay isa-sa-isa tungkol sa kung ano ang nakikita ko sa bahay sa gumagawa ng tinapay.

Subukang huwag makuha kaagad, magiging malambot ito. At mas madali itong lulog - pagkatapos ng kaunting paglamig, ito ay uri ng karanasan ng pwersa ng pag-compress o kung ano man)))))))))))))))

Hindi lahat ay nakasalalay sa makina ng tinapay lamang. Maaari mong ayusin ang tinapay ng tinapay kung alam mo ang mga intricacies ng mga produktong ginamit at ang kanilang pakikipag-ugnayan sa bawat isa at ang dami ng mga produktong inilagay sa kuwarta.

Basahin ang paksang ito dito:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 napaka informative para sa lahat

Napagtanto ko para sa aking sarili na kung ililipat ko ang harina (ang tinapay ay masikip), pagkatapos ay ang crust ay naging makapal at matigas. Sa susunod ay inilalagay ko sa isang mas maliit na bed ng harina at ang resulta ay isang mahusay na tinapay.

Mga Connoisseurs! Siguro ang maling paksa, ang tanong ay: sa aking Xn, sa pagpapatunay ng tinapay sa Binaton, kapwa 2/3 ng mga baso ang maraming ulap, dapat ba ito maging o hindi?

At ano ang kaugnayan nito sa matigas na tinapay ng tinapay?

Ang pagkakamali ay isang normal na kababalaghan, ang paghalay ay nangyayari sa loob ng kuwarta, basa ang masa. Ang mga kondisyon sa oven ay unti-unting nagbabago at ang condensate ay pumasa

Oh salamat. Admin, kahit na wala sa paksa. Mahirap hanapin ang paksang kailangan mo dito. Kaya't ang lahat ay mabuti sa akin, kung hindi man naisip ko na mas maraming harina ang dapat ilagay sa kuwarta. At ang crust ay mahirap din, ang tinapay ay pinirito nang masama sa itaas at inilagay ko ito para sa isa pang 30 minuto. Pinrito, ngunit hayaan ang crust na maging makapal, ngunit mahirap .. kung ano ang gagawin. Mag-isa siyang ngumisi. kategoryang tumanggi ang aking asawa na masira ang kanyang ngipin. At sa pangkalahatan, aniya, mas mainam na bumili sa tindahan. Nakakahiya. Narito: girl_cleanglasses: maglagay lamang ng isang bagong tinapay - "Pangunahing tinapay na trigo na may sourdough HP", kung saan walang pasok na mantikilya at walang asukal, iyon ang puting tuktok at lumabas ito. At ito ang pinaka masarap na tinapay para sa akin. Ang tinapay ay kaibig-ibig.

Sinusubaybayan namin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta - malambot! Pagkatapos ang mga crust ay magiging malambot. Maaari kang maglagay lamang ng kaunting asukal para sa crust, hindi bababa sa 1/2 tsp, walang magiging tamis, ngunit ang lasa ay magiging mas mahusay.

Anong gagawin? Oven-oven-oven, piliin para sa iyong sarili at sa iyong pamilya ang bersyon ng tinapay na nababagay sa iyo

Tatyana! Salamat sa iyong payo at tulong sa amin, mga bagong panadero. Kaya, tahimik, magkakaroon tayo ng karunungan. Ang pangunahing bagay, tama, ay upang makahanap ng iyong sariling resipe ng tinapay. Ngunit .. alam mo kung ilan ang nasa site-sea. At hindi mo alam kung alin ang dapat maranasan. Gaano karaming oras ang kailangan. Ngunit mayroon ding mga maliliit na resipe ng tinapay, halos ganoon at ay ... Maghurno ako at maghurno, mabubuhay kami upang makita ang mga oras na hindi ako ipadala ng aking hubby sa tindahan para sa tinapay. Totoo, ngayon ay uuwi siya mula sa trabaho, ngunit walang tinapay sa bahay. Wala akong oras, may umaakyat nang mahabang panahon at masama sa oras na ito. Tingnan mo

[aliena]

Magandang araw!
Nais kong ipahayag ang aking pag-aalinlangan na ito (pagwiwisik ng tinapay ng tubig at takip ng tuwalya) ay normal at ayon sa teknolohiya.
Bago ang Moulinex mayroon akong l-ji.Kaya't inilagay ko ang tinapay dito sa gabi, at sa umaga (pagkatapos na lutong ito ng maraming oras sa oven) nakuha ko ito at walang ganoong mga problema sa crust (bagaman pinili ko ang pinakamadilim para sa pagluluto sa hurno) - ito ay sapat na malambot at gupit ng mabuti, hindi gumuho. At sa baguette moulinex naharap ko ang problemang ipinahiwatig sa paksa (lahat ng mga sangkap para sa tinapay ay nanatiling hindi nagbabago mula sa oras ng l-ji). Ang crust ay mahirap, bagaman malambot ang mumo, marami itong crumb kapag pinutol ko ito, at ito ay crunches tulad ng isang biskwit.

Mayroon akong isang magkaparehong problema !!! Anim na taon, habang nakatira ako sa aking ina, ginamit ko ang gumagawa ng tinapay ni Lji, isang hindi masisigaw na trabaho! Ang tinapay ay lumabas na mahangin, natunaw sa bibig, at ang tinapay ay manipis bilang isang pelikula - kaibig-ibig!

aliena

Ang nag-iisa lamang ay ang iyong tinapay, na tumayo pagkatapos ng pagluluto sa LV, ay simpleng binasa sa isang nakakulong na puwang at sa oras ng pagkuha ay naging isang malambot na tinapay na ito.

At wala itong kinalaman dito, ang crust sa Lji mismo ay malambot, at wala itong pinapayat ..

At ngayon, sa payo ng aking asawa, binili ko ang aking sarili na Moulinex, at sa pagkakaintindi ko nito, sa halos lahat ng mga gumagawa ng tinapay ng kumpanyang ito (o marahil lamang sa mga mayroon ding mga may hawak ng baguette) tulad ng isang napakalaking crust ay nakuha, na nagiging mas malambot pagkatapos nakahiga sa isang bag nang hindi bababa sa 2-3 araw, kung ayaw mo na itong kainin. Ginagawa ko ang lahat ng tama, at tinatakpan ito ng isang tuwalya, at iniiwan ito sa balde minsan, kahit na hindi ko ito sinablig ng tubig. Tanging nafik ang ganoong pagpapahirap?!

ang crust sa Lji mismo ay malambot, at hindi nito pinapahina ang anupaman ..

Mayroon akong sariling LG oven sa loob ng 5 taon. Ang kanyang mga tinapay ay walang anumang espesyal na tinapay. Crust tulad ng crust.

Higit na nakasalalay sa uri ng tinapay. Ang mga butter tinapay (sa mga produktong pagawaan ng gatas, itlog) ay may crusty crust na medyo crumbly at makapal sa lalim. Sa mga tinapay na uri ng Pransya, mas manipis ito, may layered, malutong. At para sa lahat, medyo mahirap kaagad pagkatapos alisin ito mula sa oven o HP.

Mayroon akong sariling LG oven sa loob ng 5 taon. Ang kanyang mga tinapay ay walang anumang espesyal na tinapay. Crust tulad ng crust.

Nagtataka ako kung nasubukan mo na ang tinapay mula sa Mulinex? Sa palagay ko ay napansin mo kaagad ang pagkakaiba! Halimbawa, gusto ng aking asawa ang gayong BARK (hindi, hindi ito isang tinapay, ngunit isang bark ng oak), halimbawa, naghihirap ako nang mahabang panahon upang kumagat sa isang piraso, hindi ko alam kung aling panig ang makakarating dito .
At nagluluto ako ng iba't ibang mga uri ng tinapay, ngunit walang mga itlog at walang gatas. Kaya't ang tinapay sa mulineshka ay hindi naiiba. Gayunpaman, ang kasiyahan ay hindi na pareho ng kasiyahan.

Parang hindi ako kumain mula sa moulinex. Hindi ko masabi nang eksakto. Ngunit hindi ko na naaalala ngayon. Mukhang walang may moulinex.
Kumain ako mula sa iba't ibang Panasonic, mula sa Kenwood, mula sa Zodzirushi, mula sa iba't ibang, iba't ibang mga LG at maraming iba't ibang mga bagay - mula sa oven. Ang tinapay na may oven ay madalas na may isang tunay na tinapay ng oak. Ang init ay malaki. Lalo na sa aking nasusunog ng kahoy. Mula sa Panasonic, ang crust ay tama sa crust ng French tinapay. Bukod dito, kahit na ito ay basa-basa pagkatapos ng paglamig at naging malambot, ito ay ganap na rubbery, ito ay hindi napakadaling kumagat dito))). Ngunit sa totoo lang, ito ang pinaka gusto ng asawa ko.

Ang isang katulad na tanong, mangyaring sabihin sa akin kung nasaan ang error.
Pinainit ko ang oven gamit ang hulma ng Emily Henry hanggang 250C, maghintay ng 20 minuto upang mapainit ito, ilagay ang tinapay (na may asukal) sa ilalim ng hood sa loob ng 20 minuto at babaan ang temperatura sa 230C, pagkatapos alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 15 minuto , pagbaba ng temperatura sa 200C.
Ang pagbabalot ng tinapay sa isang mamasa-masa na tuwalya ay hindi malaki ang pagkakaiba.
Ang crust ay crispy, ngunit nais kong ito ay mas payat. Nasaan ang aking pagkakamali?
Sa mga tagubilin para sa form, nakasulat ito upang maghurno sa 230C sa loob ng 35 minuto. Ano lamang ang mangyayari kung hindi mo aalisin ang takip sa oras?

Mayroon akong tulad na ang crust ay patuloy, at ito ay masyadong makapal. Pinapaikli ko ang oras ng pagluluto sa hurno at binago ang harina, sinala ito nang maraming beses. Ang resulta ay nalulugod sa akin, ngunit bakit napatuyo sa gabi?

Mayroon din akong kalan ng mulinex baguette. Naghahurno ako sa programa 4 - 3.20. Nabawasan ang oras ng pagbe-bake ng 20 minuto. Matapos makumpleto ang programa, hinayaan ko itong tumayo ng 10 minuto at ilabas ito. Ito ay naging mahusay, at kung wala akong oras upang bunutin ang tinapay, ito ay naging isang magaspang na tinapay.Makikita ang pagluluto ng tinapay na may natitirang init)

Mayroon akong kalan sa gas, lalo na ang mataas na temperatura, tulad ng 230 degree, mahirap itong makuha,
Naghurno ako sa 210, at sa pagbawas ng pagkakasunud-sunod, 200.180 degree.
Gumagamit ako ng isang lumang kawali sa ilalim ng oven na may isang basong tubig na kumukulo sa simula ng pagluluto sa hurno at isang thermometer ng karayom ​​sa pagniniting.
Sinusukat muna ng thermometer ang temperatura sa oven, at pagkatapos ng 25-30 minuto ay idinikit ko ito sa tinapay.
sa sandaling umabot sa 96-98 degree ang temperatura sa loob ng tinapay, inilabas ko ang tinapay.
Ang crust ay manipis, malambot.
Kung napalampas ko ang tinapay at inexpose ito, ang tinapay ay magiging makapal at malakas.

Sa huli, nanalo ako ng crust nang simple: pagkatapos ng pagluluto sa hurno, tinatakpan ko ito ng isang takip mula kay Emil Henry sa loob ng 15 minuto, o kahit hanggang sa lumamig ito at iyon na!

Isang bagay na mayroon kang isang payo ay sumasalungat sa iba pa. Alinman sa 5% asin bawat kilo ng harina (at ito ay magiging sobra para sa mga pipino ng pipino), kung gayon ang mga itlog ay hindi maaaring ilagay sa tinapay, kahit na hindi sila nagbibigay ng mga crumble ng tinapay, pagkatapos ay hindi pinapayagan ng mantikilya ang tinapay na matuyo, kahit na ito ay ang mantikilya na dries ng tinapay sa mga mumo, pagkatapos ay gatas lamang sa tubig, kahit na ito ay gatas (o mas mahusay na cream) na gumagawa ng tinapay nababanat at masarap .... Sa simula ng artikulo, isang bagay, sa mga tip ay ganap na magkakaiba.
Ikaw mismo ang nagtangkang maghurno ng tinapay sa bahay, o lahat mula sa mga resipe ng ibang tao. Ayokong masaktan ka, ngunit basahin mo ito mismo.

Magandang araw!
Sa kauna-unahang pagkakataon nagluluto ako ng mga baguette nang buo sa pamamagitan ng kamay at may live na lebadura. Sinuhusan ng kuwarta ang mga hawakan, inihurnong sa oven. Naku, ang kagalakan ay natabunan ng napakahirap na crust Kung saan ako nagkagulo, sabihin sa akin, mangyaring!

At ang aking tinapay sa una ay naging pangit. Pagsapit ng gabi, imposibleng kumain

Gaano katagal bago maihanda ang kuwarta para sa iyong tinapay, nang walang pagbe-bake?

Magandang araw!
Nais kong ipahayag ang aking pag-aalinlangan na ito (pagwiwisik ng tinapay ng tubig at takpan ito ng tuwalya) ay normal at ayon sa teknolohiya.
Bago ang Moulinex mayroon akong l-ji. Kaya't inilagay ko ang tinapay dito sa gabi, at sa umaga (pagkatapos na lutong ito ng maraming oras sa oven) nakuha ko ito at walang ganoong mga problema sa crust (bagaman pinili ko ang pinakamadilim para sa pagluluto sa hurno) - ito ay sapat na malambot at gupit ng mabuti, hindi gumuho. At sa baguette moulinex naharap ko ang problemang ipinahiwatig sa paksa (lahat ng mga sangkap para sa tinapay ay nanatiling hindi nagbabago mula sa oras ng l-ji). Ang crust ay mahirap, bagaman malambot ang mumo, marami itong crumb kapag pinutol ko ito, at ito ay crunches tulad ng isang biskwit.
Ano ang dahilan para sa resulta na ito? Sa modelo ng kalan? Iyon ba na ang iba't ibang mga tagagawa ay gumagamit ng iba't ibang teknolohiya para sa paggawa ng tinapay?
At mayroon bang ibang paraan upang harapin ito? Marahil kailangan mong kahit papaano umangkop sa bagong kalan, maghanap ng isang mahusay na resipe?

malamang na magkakaiba sila ng mga oras ng pagbuburo ng hanay ng kuwarta

Ang isang katulad na tanong, mangyaring sabihin sa akin kung nasaan ang error.
Pinainit ko ang oven gamit ang hulma ng Emily Henry hanggang 250C, maghintay ng 20 minuto upang mapainit ito, ilagay ang tinapay (na may asukal) sa ilalim ng hood sa loob ng 20 minuto at babaan ang temperatura sa 230C, pagkatapos alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 15 minuto , pagbaba ng temperatura sa 200C.
Ang pagbabalot ng tinapay sa isang mamasa-masa na tuwalya ay hindi malaki ang pagkakaiba.
Ang crust ay crispy, ngunit nais kong ito ay mas payat. Nasaan ang aking pagkakamali?
Sa mga tagubilin para sa form, nakasulat ito upang maghurno sa 230C sa loob ng 35 minuto. Ano lamang ang mangyayari kung hindi mo aalisin ang takip sa oras?
20 minuto upang mapainit ang oven ay hindi sapat. Nag-init si Moya sa loob ng 45 minuto. Eksperimento sa oras ng pagluluto sa hurno sa ilalim ng hood at ihambing ang tinapay. Pinapainit mo ba ang kampanilya gamit ang oven?

Alinman sa 5% asin bawat kilo ng harina (at ito ay magiging masyadong sobra para sa mga pipino ng pipino), kung gayon ang mga itlog ay hindi maaaring ilagay sa tinapay, kahit na hindi sila nagbibigay ng mga crumble ng tinapay, pagkatapos ay hindi pinapayagan ng mantikilya ang tinapay na matuyo, kahit na ito ay ang mantikilya na dries ng tinapay sa mga mumo, pagkatapos ay gatas lamang sa tubig, kahit na ito ay gatas (o mas mahusay na cream) na gumagawa ng tinapay nababanat at masarap .... Sa simula ng artikulo, isang bagay, sa mga tip ay ganap na magkakaiba.
Ikaw mismo ang nagtangkang maghurno ng tinapay sa bahay, o lahat mula sa mga resipe ng ibang tao. Ayokong masaktan ka, ngunit basahin mo ito mismo.

Dosis ng asin sa tinapay para sa 500 g harina 9-10 g
Ang mga itlog ay karaniwang hindi talaga inilalagay sa tinapay, inilalagay ito sa pagluluto sa hurno, tulad ng gatas.At upang ang tinapay ay hindi gumuho, kailangan mo lang masahan nang mabuti at gawin ito sa kuwarta.
Talagang idinagdag ang mantikilya upang ang tinapay ay hindi matuyo, karaniwang butter ay idinagdag sa kuwarta ng tortilla - pizza. focaccia, atbp.
Ang problema sa tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ay ang maikling oras ng pagbuburo ng kuwarta. Maaari mong malutas ito sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta.
Ang klasikong tinapay ay harina lamang. tubig, lebadura at asin.
Halimbawa, ang 800 gramo ng tinapay ay nangangailangan ng 500 gramo ng harina, 350 gramo ng tubig, 10 gramo ng asin at 10 gramo ng pinindot na lebadura.
Paano gumawa ng gayong tinapay na may kuwarta?
Timbangin ang lahat ng mga produkto.
Ngayon, mula sa halagang ito, kumuha ng 250 g ng harina, 250 g ng tubig at 0.5 g ng lebadura. Paghaluin hanggang makinis at iwanan sa 20 degree sa loob ng 12 oras. Ito ang magiging kuwarta mo
Pagkatapos ay inilalagay mo ang kuwarta at ang natitirang mga produkto sa HP at inilagay sa programa, na, kasama ang pagluluto sa hurno, ay tumatagal ng halos tatlo at kalahating oras, dapat tumagal ng dalawang oras upang patunayan at tumaas. isang oras para sa pagluluto sa hurno at ilang bahagi ng oras para sa pagmamasa. Narito ang isang magaspang na pagkakahanay
At pagkatapos ang iyong tinapay ay magiging malambot, masarap at hindi gumuho

Magandang araw!
Sa kauna-unahang pagkakataon nagluluto ako ng mga baguette nang buo sa pamamagitan ng kamay at may live na lebadura. Sinuhusan ng kuwarta ang mga hawakan, inihurnong sa oven. Naku, ang kagalakan ay natabunan ng napakahirap na crust Kung saan ako nagkagulo, sabihin sa akin, mangyaring!

Maliwanag na ang oven ay hindi sapat na nainit, ang mga baguette ay minarkahan sa isang malamig na baking sheet. matagal ang baking.
Kinakailangan na maghurno sa isang mainit na ibabaw. Mayroon akong dalawang ceramic tile sa oven para sa hangaring ito.
ganito ko niluto ang kanilang baguette na kuwarta noong isang araw (48 na oras ng malamig na pagbuburo)