Masyadong makapal na tinapay

Kamusta!
Sasali lang ako sa mga payat na ranggo ng mga panadero at kumuha ng sarili kong gumagawa ng tinapay, ngunit sa ngayon ay nanghiram ako ng isang matandang LG mula sa aking ina upang subukan :)
Sa ngayon, ilang beses lang akong nagluto ng tinapay - payat na puti at Pranses.
Tila gumagana ang lahat, ang tinapay ay napaka-masarap, ngunit isang tanong ang lumitaw.
Sana talaga matulungan nila ako dito :)
Ang katotohanan ay ang aking tinapay ay pareho ng pare-pareho sa isang tindahan ng tindahan ng tinapay - medyo siksik. Malambot ngunit hindi mahangin.
At nais ko ang isang bagay na may isang mahangin na nababanat na mumo (tulad ng sa mga panaderya ng Auchan - medyo tulad ng "goma").
Wala akong nahanap na impormasyon tungkol sa paksang ito sa Internet, sa forum din :(
Tulungan mo ako!
Larawan ng aking tinapay, upang hindi maging batayan :)

Nung una ganun din sa akin. Ito ay naging masamang lebadura, masamang tubig at may sira na kaliskis (kahit na bago). Subukan ito, marahil ay malutas ang iyong problema.

Mayroon akong mga resipe sa isang libro sa tasa, hindi gr. Kaya pala "by eye"

Makapal na kuwarta, magdagdag ng maraming tubig

sigurado, mas maraming tubig (o mas kaunting harina) at siguraduhing kontrolin ang tinapay! i-post ang iyong resipe - mas madaling magpayo

Nawala ang tasa, sa mga tagubilin sa larawan 200 gr. pagsukat ng tasa, kaya gumapang ako gamit ang karaniwang 200 gr. baso
Bread 900 gr (lumalabas na 950)
1.5 tasa ng tubig (mainit mula sa gripo)
harina 4.3 tasa (makfa)
asin 2 tsp
asukal 2.5 kutsara. l.
skim milk 3 tbsp. mga tuluyan (inilagay ko ang karaniwang isa, 3.2%)
langis 2 kutsara. (mirasol)
lebadura 2 tsp (brla saf moment, ngayon ilagay si Dr. etker, habang walang resulta)
Sa parehong oras, ang tinapay ay ganap na tumaas, 900 g ang maximum na timbang sa pagluluto sa hurno, tumaas ito hanggang sa talukap ng mata - sa kauna-unahang pagkakataon sa pangkalahatan ay natatakot ako na tatakas ako :)

Napakahusay mo ng tinapay. kahit na mabuti, ngunit kung nais mo ng mas mahangin na tinapay pagkatapos ay subukang ibuhos, sabihin, 4 na tasa ng harina at panoorin ang tinapay, kung kumalat ang tinapay sa ilalim ng balde, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang (o kahit kalahating kutsara) na harina. Basahin ang tungkol sa kolobok sa website, ang lahat ay ipinaliwanag dito nang napakalinaw. At eksaktong hanggang sa 1 gramo ng resipe ay hindi maaaring maging, dahil ang bawat isa ay may iba't ibang mga harina sa kahalumigmigan, at ang lebadura ay naiiba. Subukan ito, lahat tayo ay natututo sa lahat ng ating buhay. Oo, halos nakalimutan ko, kailangan mo pang bumili ng kaliskis, napaka-kailangan nila. Hindi ka dapat magkaroon ng ganyang problema. At maghanap para sa isang baso na may ml, kung ang lahat ng mga sangkap ay na-load nang eksakto ayon sa resipe, pagkatapos ay magkakaroon ng mahusay na tinapay (NGUNIT kailangan mo pa ring kontrolin ang tinapay, ngunit suriin).

Inirerekumenda ko rin ang pagsubok ng mga lutong kalakal na may sariwang kaysa sa granulated lebadura. Mula sa aking sariling karanasan, kumbinsido ako na ang isang malago at matangkad na tinapay ay nakukuha sa kanila, kahit na parang hindi ako nagreklamo tungkol sa pagbe-bake ng tuyong lebadura, ngunit dito sa okasyon nakita ko at bumili ng mga live at naramdaman ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagtaas. at kalidad ng tinapay.

at iminumungkahi ko rin ang muling pagkalkula ng kaunting resipe, na ginagawang mas magaan ang tinapay. halimbawa, sa rate ng 1.25 tasa ng tubig. ang harina ay maaaring ibuhos ng 4 na tasa o kahit na mas kaunti at magdagdag ng kaunti. ang kahulihan ay ito: ang gumagawa ng tinapay ay idinisenyo para sa 900 gramo, at kung gagawin mo ito sa 800, kung gayon ang tinapay na may parehong mga sukat ay magiging mas mahangin. subukan ito, dapat mag-ehersisyo ang lahat! Gumagawa ako dati ng tinapay para sa 900-930 gramo na may maximum na sukat na 1 kg, at sa gayon ang tinapay ay naging napaka-mahangin, napakahirap mag-smear ng sobrang frozen na mantikilya. at ngayon gumagawa ako ng masikip na tinapay, halos katulad sa isang tindahan sa mga tuntunin ng density, ngunit para dito nadagdagan ko ang dami ng parehong likido at harina, ang output tinapay ay halos 1.2 kg

Maaari kang magdagdag ng kaunting airness at light rubberiness sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng mashed patatas (karaniwang, mula sa natitirang hapunan). Pero kinakailangan tumingin sa likod ng tinapay. Maaari mo ring palitan ang tubig (lahat o bahagi) ng patis ng gatas. At kung ang lebadura ay buhay, masahin ang kuwarta mula sa lahat ng likido at bahagi ng harina, at hayaang magpatubo ng isang oras bago magsimula ang pagmamasa.

Ang proporsyon ay nabawasan (mayroong 3 mga pagpipilian, na ibinigay ng aking sarili na malaki), Nang gumawa ako ng isang tinapay na may mas maliit na mga sukat, ito ay naging mas maliit, at ang pagkakapare-pareho ...

Sa palagay ko kailangan mo lamang magdagdag ng tubig (o bawasan ang harina), subukan ito.

Inirerekumenda ko rin ang pagsubok ng mga lutong kalakal na may sariwang kaysa sa granulated lebadura. Mula sa aking sariling karanasan, kumbinsido ako na ang isang malago at matangkad na tinapay ay nakukuha sa kanila, kahit na parang hindi ako nagreklamo tungkol sa pagbe-bake ng tuyong lebadura, ngunit dito sa okasyon nakita ko at bumili ng mga live at naramdaman ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagtaas. at kalidad ng tinapay.

at sa anong ratio dapat baguhin ang dry yeast upang maging sariwa? paano sukatin ang tamang dami?
sa halip na isang kutsarita ng tuyong, magkano ang malalagay mo na sariwa?

2 gramo ng sariwang lebadura para sa bawat 100 gramo ng anumang harina

Ang paghahanap ay makakahanap ka ng isang hiwalay na paksa tungkol sa live na lebadura

at sa anong ratio dapat baguhin ang dry yeast upang maging sariwa? paano sukatin ang tamang dami?
sa halip na isang kutsarita ng tuyong, magkano ang malalagay mo na sariwa?

Wala akong tiyak na ratio sa ito - Isinulat ko ito sa isang pakete ng sariwang lebadura para sa kung gaano karaming harina ang ibinigay na pack na ito - Mayroon akong isang ligtas na sandaling LIVE-isang kubo-para sa 1 kg ng harina-na mula sa I go-karaniwang para sa tinapay kalahati ng isang pakete ng tulad ng live na mga dahon ng lebadura.

[Anastasia]

Anastasia, at nagluluto ako ng 4 na tinapay mula sa isang kubo at nalalabi pa rin ng kaunti.

Ang aking unang dalawang tinapay ay pareho. Nag-eksperimento nang kaunti, ako: 1. nagbago ng kaunting tubig para sa mga produktong pagawaan ng gatas (lumang kefir, maasim na gatas, patis ng gatas) o magdagdag ng tubig kung saan niluto ang patatas 2. magdagdag ng mashed na patatas (madalas na naiwan mula sa hapunan, hindi ko itapon ito, ngunit itago ito sa ref). 3. Hindi ko naidaragdag ang buong halaga ng harina (iniiwan ko ang halos isang-kapat ng baso) at pagkatapos, kapag nagmamasa, idaragdag ko sa isang maliit na malagkit (hindi sinigang, ngunit kaunti lamang) kolobok.
Ang tinapay ay mahusay! spongy! Subukan dapat itong talagang gumana
At ang lebadura ay gumagamit ng sandali ng saf
Ang larawan ay tiyak na hindi gaanong mainit. Mula sa telepono

[Anastastia,]

Wala akong tiyak na ratio sa ito - Isinulat ko ito sa isang pakete ng sariwang lebadura para sa kung gaano karaming harina ang ibinigay na pack na ito - Mayroon akong isang ligtas na sandaling LIVE-isang kubo-para sa 1 kg ng harina-na mula sa I go-karaniwang para sa tinapay kalahati ng isang pakete ng tulad ng live na mga dahon ng lebadura.

Anastastia, Naghahurno ako sa parehong lebadura. Sa katunayan, tulad ng Booboo, mayroong sapat na para sa 4 na tinapay na 500 g bawat isa at medyo nalalabi pa. Sinubukan ko ring magdagdag ng 7-8 g bawat 500 g ng harina sa hindi lutong tinapay - lahat ay lumalaki nang maayos, sa kasong ito ang isang kubo ay sapat para sa 5 tinapay.

At sa sourdough na tinapay, madalas akong naglalagay ng 3 g ng lebadura bawat 500 g ng harina (kabilang ang harina sa sourdough) upang ma-neutralize ang maasim na lasa ng sourdough at upang mapabilis ang pagtaas sa karaniwang oras.

Sa isang hiwalay na Temka tungkol sa live na lebadura, ipinahayag ko ang opinyon na ang mga tagagawa ng lebadura ay nagpapataw ng higit sa kinakailangan. At sa mga recipe ng aking oven, isang napakalaking dami ng lebadura ay ipinahiwatig saanman (tuyo) ...

Pagbati sa lahat. Bumili kami ng isang tagagawa ng tinapay, at agad na nagdagdag ng harina, mahusay ang harina, ang tinapay ay naging kahanga-hanga, at walang anumang shamanism, isang mahiwagang masarap na tinapay. Ngunit narito ang isang problema, sobra ito para sa ating tiyan. Hindi mahalaga kung gaano kaakit-akit ang gluten, ngunit nais mong magaan ang tinapay, kung sinimulan mong pagdurog ang tinapay gamit ang iyong mga daliri, kung gayon mabilis itong idaragdag sa plasticine, paano mo matatanggal ang pagkadikit na ito? Tila sa akin na kung aalisin mo ang pagkadikit na ito, kung gayon ang tinapay ay magiging mas madaling malagay. Sabihin mo sa akin.

Hanapin: ang sariwang lutong tinapay, para sa lahat ng kamangha-manghang kaselosan, ay hindi angkop para sa lahat ng tiyan, mabigat ito. Ang aking asawa ay hindi kailanman kumakain ng mainit na tinapay, kinabukasan lamang. Sa gayon, sa pangkalahatan, pinapayagan ako ng mga doktor na kumain ng tinapay ng araw bago ang lutong kalakal kahapon.Marahil mayroon kang parehong problema? Pagkatapos ay wala nang magawa kundi kainin ito kinabukasan pagkatapos magluto.

Kakaiba, ngunit halimbawa maaari akong kumain ng tindahan ng tinapay nang walang mga problema, hindi kami kumakain ng mainit, ngunit madali ang pag-init. Maaari ko bang palitan ang harina, o ihalo ito sa kalahati ng iba't ibang uri ng harina?

Mas mahusay na subukan ang pagbe-bake ng live na lebadura sa rate ng 2 gramo bawat 100 gramo ng anumang harina
Mamili ito sa kanila na sila nagluluto
At sa tanong kung babaguhin ang harina, walang sinuman ang maaaring sagutin, hindi mo ipinahiwatig ang tatak nito. Marahil ito ay hindi isang panaderya, ngunit isang ordinaryong isa. Angkop para sa mga tinapay na minarkahan ng Bakery

Mas mahusay na subukan ang pagbe-bake ng live na lebadura sa rate ng 2 gramo bawat 10 gramo ng anumang harina

Nangangahulugan ito, syempre, 2 gramo ng lebadura bawat 100 gramo ng harina.

At kung paano maunawaan kung anong uri ng harina? Nang bumili ako ng isang bag na 50kg ay tinanong ko kung anong uri ng harina ang sinabi nila sa akin ng pinakamataas na grado, ngunit ngayon ako mismo ang tumingin sa bag na ito at hindi ko maintindihan kung paano nagkakaiba ang harina sa pangkalahatan? ano ang buong harina? at ano ang harina ng trigo?

Siguro hindi masyadong sa paksa, ngunit nais kong sabihin sa iyo. Bumili ka ng isang 50 kg na bag ng harina, marami ito, hindi mo ito gagamitin nang mabilis, kaya tandaan na sa paglipas ng panahon kakailanganin mong magdagdag ng maraming tubig sa mga recipe. Kapag kumukuha ako ng isang 10 kg na bag, ang mga unang ilang tinapay ay nakukuha ayon sa mga recipe, at pagkatapos ay ang dries ng harina at maraming tubig ang kinakailangan. At upang malaman kung anong uri ng harina ang mayroon ka, maghanap ng isang sticker sa bag kung saan ipininta ang lahat. Good luck sa iyo!

Kung ang pulp ay plasticine, kung gayon tiyak na hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, malamang na labis ito (mas gusto mo nang walang shamanism, kaya mayroon kang kung ano ang mayroon ka)) o isang problema sa harina, maaaring ito ay hindi magandang kalidad o lumala habang tinitipid.

Mga batang babae, mayroon akong isang katulad na problema: - \ ang tinapay ay naging mabuti ngunit plasticine, kung pinindot mo ang mumo, agad itong dumidikit at amoy pampaalsa. Nais kong maging nosy, rubbery, o paano pa ito tawaging nuuu ... tulad ng sa Unyong Sobyet Sabihin mo sa akin kung paano ito makakamtan?
Mayroon akong oven na Panasonic254, harina ng Makfa, sandali ng lebadura. Naghahurno ako alinsunod sa resipe sa mga tagubilin.

mga babae, sumunod ba kayo sa batch? isang tinapay pala?

strekoza babaguhin ko ang harina, mayroon akong mga katulad na problema sa McFa at hindi ko ito ginagamit mula noon.

Salamat sa payo.
Oo, ang tinapay ay mabuti

Nakuha ko ang tinapay, nakapagpapaalala sa tindahan ng Soviet, para sa bawat araw, nang sinimulan kong lutongin ito sa unang grade harina at may pagdaragdag na 0.5 tsp. tuyong sourdough. Ay hindi pa lumago sa lebadura nito

[strekoza]

strekoza,
upang ang tinapay ay hindi amoy tulad ng lebadura, baguhin ang tuyo sa pagpindot,
para sa isang bahagyang "rubberiness" magdagdag ng ilang acid sa tubig (ascorbic, lemon juice, nagdaragdag ako ng 12-20 g ng natural! apple cider suka),
Sinusubukan kong gawing mas siksik ang tinapay (ngunit bahagyang lamang) kaysa sa earlobe (baka ang aking mga lobes ay masyadong malambot?)

Siguro bigyan mo ako ng ilang payo: LG stove, masaya ako sa lahat, ang tinapay ay matangkad, maganda, mahimulmol, ngunit ang ibabang bahagi, mga 1.5-2 cm mula sa nag-iisang, siksik, na parang caked, ay malinaw na nakikita - ang mas mababa, mas mababa ang mga bula at ang ilalim ay hindi tumaas tulad ng isang dumpling masa sa lahat.
Kailangan mong putulin ang bahaging ito, walang nais na kumain nito, maaari kang mag-ukit ng isang inkwell mula rito, tulad ng ginawa ni Lenin sa bilangguan. Sinubukan ko ang lahat, kahit na paano ko binago ang resipe, walang makakatulong.
Marahil ito ay isang tampok ng aking kalan? Ano ang mali kong ginagawa?
Lubos akong nagpapasalamat sa iyong payo.

[lizonka]

lizonka Ako mismo ay hindi nakatagpo ng isang katulad .. kaya hindi ko alam kung tama ang aking mga palagay

Marahil ikaw ay pagmamasa ng masyadong manipis na kuwarta at tumaas ito sa itaas na bahagi, ngunit nananatiling walang pako, mabigat sa ilalim ?? Sinubukan mo na bang dagdagan ang dami ng harina? Nga pala, nabasa mo na ba ang tungkol sa kolobok?

Isa pang pagpipilian - mababang-kalidad na harina, "floats" - nangyayari ito.

Huwag mawalan ng pag-asa, subukang mapagtagumpayan ang istorbo na ito, at tutulungan ka namin hangga't makakaya namin.

Sa palagay ko ang dahilan para dito ay ang malaking dami ng pagsubok. Subukang bawasan ang dami ng kuwarta na inilagay mo at tingnan kung ano ang nangyayari.

Talagang sinubukan ko ang lahat - ang kuwarta ay mas makapal at mas payat, at mas kaunti o higit pang dami, at binago ko ang harina, at lebadura, ngayon sinubukan ko ito sa rye sourdough, na may rast. Nag-eksperimento ako sa mantikilya-margarin - hindi mahalaga kung kailan ito higit pa, kapag mas mababa ito, ngunit ang tinapay ay magkakaiba, ang ilalim ay siksik at mamasa-masa.
Natagpuan na namin ang isang gamit para sa mga piraso na ito, na pinutol ko mula sa ibaba - pinagsama namin ito, pagkatapos ay pinakain ito sa mga kabayo, kapag dinala namin ang sanggol sa hippotherapy.

Kamusta po kayo lahat! Gumawa ako ng regalo sa kaarawan para sa aking sarili, bumili ng isang "Binatone VM-2169" na gumagawa ng tinapay, sa kauna-unahang araw na sinubukan kong magluto ng tinapay (payat na puti). Ang tinapay ay naging masarap, ngunit napaka siksik at mabigat, hindi ito gaanong maganda (uri ng gnarled), at sa susunod na araw ay natuyo ito nang buo. Mahigpit kong inihurno ito alinsunod sa resipe, ngunit sa halip na tubig ay nagdagdag ako ng gatas.
Recipe para sa puting tinapay para sa 900 gr (mula sa librong nakakabit sa gumagawa ng tinapay): Tubig (gatas) - 1 tasa, lumalaki ang mantikilya. 3 kutsara l, asukal 2 1/4 tbsp. l, asin 1 1/2 tsp, harina ng tinapay (nagkaroon ako ng isang simpleng makfa) 3 tasa, tuyong lebadura 1 1/8 tsp.
Matapos basahin ang lahat ng nakasulat dito, napagpasyahan kong kinakailangan na dagdagan ang dami ng tubig (gatas).

[lizonka]

lizonka, at saang programa ka nagluluto ng tinapay?

Alyonka, Maaari ko lamang ulitin ang payo na ipinahayag ng maraming beses: bumili ng isang elektronikong sukat at sukatin ang pagkain sa kanilang tulong. Suriin ang mga napatunayan na mga recipe dito sa forum.

Kung hindi ka pa nagluto ng tinapay, pamilyar sa paksang ito, maraming mga katanungan ang aalisin
#

[lizonka]

lizonka, at saang programa ka nagluluto ng tinapay?

Plain, espesyal at French na tinapay. Hindi lang ako nagluto ng mabilis. At wala na akong mga programa sa oven, ang natitira ay kuwarta at isang cupcake na may jam.

Tanggalin ko ang resipe ng tinapay mula sa Margit sa thread na ito.
Ang resipe na ito at lahat ng mga talakayan ay nasa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36684.0

Nabasa ko si Temko at hindi ko naintindihan kung bakit nakakakuha ng siksik na tinapay ang mga may-akda? Walang tiyak na sagot, tulad ng pagkaunawa ko dito.
Sa kabaligtaran, nais kong ang tinapay ay maging mas siksik (nakakakuha ako ng mahangin na mahangin at ang pagkalinga na ito ay sa huli ay magiging crumbling).

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Ang Cvetochek-Anna - ang ratio ng harina-tubig-lebadura - ay magbibigay-daan sa iyo upang mapagtanto ang lahat ng iyong panloob na mga eksperimento sa pagnanasa

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Cvetochek-Anna
karaniwang gumagawa ako ng isang ratio para sa 570 gramo ng harina - 325 tubig ay tulad ng average sa density kung kinakailangan magdagdag ako ng harina nang mas siksik / bawasan ang tubig at paglilipat ng tungkulin
at gayun din kung ang bahagi ng tubig ay pinalitan ng isang itlog, pagkatapos ay mas siksik din ito
at syempre marami ang nakasalalay sa harina

Quote ko sa ROMA
Sinusuri ng bawat panadero ang kanyang damdamin mula sa personal na pakikipag-ugnay sa kolobok hanggang sa kanyang sariling panlasa at inilalarawan ang estado ng kolobok.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dapat na may tulad na pagkakapare-pareho (medyo mas malambot o medyo mahirap), na babagay sa iyo sa paglaon sa natapos na tinapay, ngunit wala ang kasal ng mumo at ang simboryo ng natapos na tinapay

Napunta ako sa sariwang tinapay, malapit na ako sa pagbili ng isang makina ng tinapay, ngunit pagkatapos kong tingnan ang forum at pagtingin sa mga larawan ng tinapay mula sa mga makina ng tinapay, lumitaw ang tanong, anong uri ng tinapay ito?

Patungkol sa puting tinapay sa pabrika, nakikita ko ang dalawang pangunahing uri para sa aking sarili, nang hindi pumapasok sa resipe.

1. Sapat na siksik na tinapay, nababanat, siksik na crispy golden crust (gilid), mayroon kaming tinatawag na "lungsod". Mga natatanging tampok: mababa, ang itaas na tinapay ay medyo pantay at hindi masyadong malinaw, madilim at makintab. Ang mga pagkakaiba-iba ng uri ng bukid, ang takip ay medyo mas mataas ngunit medyo patag din, ang kulay ng takip ay hindi pare-pareho, ang mga pores ay bahagyang mas malaki kaysa sa "urban" na isa.
Madaling pahid ang gayong tinapay ng mantikilya, ang mumo ay hindi pinipiga at hindi gumuho. Masarap at mabango.

Yan ang kailangan mo

2. "Air". Napakalambot, malalaki ang ulo, maputla at hindi malutong ang mga gilid, mataas na bilugan na ulo (na parang namamaga), maputla din. Madali itong deformed, masarap habang sariwa, mahirap magpahid ng mantikilya, ang crumb crumples mula sa fresh at mahuhulog mula sa nakahiga. Ang pangalawang bersyon ng "air" na uri ay tulad ng kay Ashanovsky, ang lahat ay pareho lamang ang crust ay matigas at ginintuang, ang mga kalamangan ay pareho, kasama ang pakiramdam na ngumunguya ka ng cotton wool, iyon ay, walang pakiramdam na kumakain ka ng tinapay.

Maaari mo pa ring kainin ang unang hangin habang nangangaso, ngunit hindi ko gusto ang Ashanovsky. (mula sa Ashanovsky, ang mais lamang na may keso ang kaaya-aya)

Kaya't iyon ang tunay na tanong. Anong uri ng tinapay ang ginagawa ng isang gumagawa ng tinapay? Ayon sa mga larawan, isang bagay tulad ng Ashanovsky, ngunit paano sa pagsasanay? O ito ba ay isang resipe?

Itapon ang mga pliz ng mga recipe para sa siksik na tinapay (o sabihin sa akin kung anong uri ito kabilang), kung hindi man maraming mga recipe at hindi mo nais na ilipat ang mga produkto sa mga eksperimento.

Kaya't iyon ang tunay na tanong. Anong uri ng tinapay ang ginagawa ng isang gumagawa ng tinapay? Ayon sa mga larawan, isang bagay tulad ng Ashanovsky, ngunit paano sa pagsasanay? O ito ba ay isang resipe?

Itapon ang mga pliz ng mga recipe para sa siksik na tinapay (o sabihin sa akin kung anong uri ito kabilang), kung hindi man maraming mga recipe at hindi mo nais na ilipat ang mga produkto sa mga eksperimento.

Maaari mong masabi ang salitang HALVA hangga't gusto mo, ngunit hindi nito gagawing mas matamis ang iyong bibig

Ang tinapay mula sa isang makina ng tinapay ay maaaring makuha sa iba't ibang paraan - at mahangin at siksik, at puno ng butas, at masikip, atbp.
Kung ano ang inilagay mo sa kuwarta ay kung ano ang nakukuha mo sa iyong paglabas. Mahirap ilarawan ang kalidad ng ito o ng tinapay sa papel na tulad nito - kailangan mong tikman ito mismo, suriin ang mumo, istraktura, amoy!

Ang tinapay ay paggawa, paggawa malapit sa x / stove! At kung minsan ang kuwarta at tinapay ay hindi agad pinahiram ang kanilang sarili sa panadero! Tumatagal ng oras, ang pagnanais na maghurno at mag-eksperimento, upang piliin ang resipe ng tinapay para sa iyong sarili!

Upang makakuha ng siksik na tinapay, sapat na upang kunin ang pinaka-karaniwang mga produkto (harina, tubig, asin, asukal, lebadura), ngunit magdagdag ng mas kaunting likido sa kuwarta.
Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Sa anumang kaso, ang lasa ng tinapay ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan, ikaw lamang mismo ang pipili nito para sa iyong sarili - kahit na sa isang tagagawa ng tinapay

Magandang gabi Admin! Ako ay isang napaka "bata" na panadero - maranasan ang 3 araw na 4 na tinapay. Ang kalan ko ay LG-206. Ang unang tinapay (ayon sa aklat ng resipe ng Dairy para sa tsaa) ay naging napakahusay at masarap. At ang susunod na ayon sa resipe mula sa forum Ang Milk-mustard ay hindi ganap na inihurnong at may isang siksik na mumo. Inilagay ko ang mga sangkap nang mahigpit ayon sa resipe, kinokontrol ang kolobok, ngunit sa proseso kailangan kong magdagdag tungkol sa isang st. kutsara Baka walang kabuluhan? Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang maaaring maging problema

Binabati kita sa isang napakabatang panadero sa kanyang hitsura sa forum!
Ang apat na tinapay sa tatlong araw ay hindi masama!

Inirerekumenda kong maghurno ka ng tinapay na hindi mahigpit ayon sa resipe, ngunit dahil mas gusto mo ito! Ang tinapay ay para kainin mo, hindi ang may-akda ng resipe! Ang resipe ay dapat gawin lamang bilang isang gabay sa aksyon, ano at kung magkano ang ilagay sa kuwarta. At pagkatapos ay panatilihin ang balanse ng harina at tubig (likido), tinapay!
Kung magtagumpay ka sa tinapay, pagkatapos ang lahat ay maayos, kailangan mo lamang ng karanasan at isang pakiramdam ng kuwarta at tinapay - maghurno, maghurno, lahat ay gagana.
Sa pagkakaintindi ko, marami ka nang nabasa at ginagamit ang mga pagpapaunlad ng forum, tagumpay sa iyo!

Tungkol sa hilaw na tinapay, kung walang mga paglabag sa teknolohiya ng pagluluto sa hurno, makipag-ugnay sa teknikal na departamento ng forum, palagi kang mai-prompt kung ang mga depekto o teknikal na subtleties ng pagpapatakbo ng machine machine ng iyong modelo ay biglang natuklasan. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=367.0

Maraming salamat sa sagot! Sa aking palagay, nahanap ko ang sanhi ng aking kasawian - bumili ako ng hindi pamilyar na lebadura (isang bag para sa 300 g ng harina), at marahil ay nalampasan ko ito (lahat ay tila dumidikit ang tinapay sa aking mga daliri). Ngayon gumawa ako ng parehong tinapay, ngunit isinasaalang-alang ang mga pagkakamali kahapon, tumaas ito ng isa't kalahating beses na mas mataas kaysa kahapon. Hindi ko pa alam kung ano ang nasa loob (nagpapalamig pa rin, makikita natin bukas), ngunit ang amoy ay nagpapahiwatig na ang lahat ay dapat maging maayos (walang ganoong amoy kahapon). Salamat sa hindi pag-iiwan ng mga nagsisimula sa problema! Binabasa ko ang forum sa loob ng isang linggo at kalahati, at ginamit ko ito upang pumili ng kalan at mga resipe. At kung magkano ang kapaki-pakinabang na impormasyon! Nai-save mula sa maraming mga pagkakamali

Kumusta po kayo sa lahat
Kamakailan nakatanggap ako ng isang Mulinex na gumagawa ng tinapay bilang isang regalo. Mayroon siyang isang libro na may 100 mga recipe para sa tinapay. Sinubukan kong maghurno ng parehong tinapay na trigo at tinapay na trigo-rye, sa parehong kaso sinabi ng pamilya na masarap ang tinapay, ngunit nais nila ang isang mas tuyo at madaling matuyo na mumo.Ang aking tinapay ay inihurnong, ang tinapay ay mabuti, at ang sapal ay talagang isang uri ng basa-basa. Sabihin mo sa akin, pliz, kung paano magiging.