Roll "A la tiramisu"

Kategorya: Mga produktong panaderya
Roll A la tiramisu

Mga sangkap

Pasa:
Harina 1 kutsara
Asukal 1 1/4 kutsara.
Mantikilya 2 kutsara l.
Itlog 5 piraso.
Cream:
Mascarpone 250 g
Linden o acacia honey 4 na kutsara l.
Vanilla sugar 1 tsp
Itlog 3 mga PC
Espresso na kape 2/3 st.
Liqueur Amaretto 1 kutsara l.
Liqueur Baileys 2 kutsara l.
Asin kurot

Paraan ng pagluluto

  • Para sa kuwarta, ihalo ang mga itlog at asukal sa isang mangkok. Para sa dagdag na puffiness, ibinibigay ang payo na ilagay ang mangkok sa isang kasirola ng kumukulong tubig at paluin hanggang mainit. Ang masa ay talagang naging hindi kapani-paniwalang luntiang. Pagkatapos alisin ang mangkok, magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa dumoble ang dami sa dami at lumamig. Magdagdag ng harina, ihalo nang dahan-dahan, matunaw na mantikilya at idagdag sa kuwarta.
  • Itabi ang pergamino sa isang baking sheet, ibuhos ang kuwarta. Painitin ang hurno sa 180-190 degrees at ihurno ang biskwit sa loob ng 7-10 minuto, hanggang sa ito ay sumabog sa ilalim ng iyong daliri, ngunit hindi matuyo. Hindi ako magsisinungaling - ang biscuit ay napakarilag! Pagkatapos ang libro ay naglalarawan ng mga kahila-hilakbot na manipulasyon sa pag-on ang natapos na biskwit sa sala-sala paitaas na may pergamino, natitiklop at nagbubukas upang hindi ito masira mamaya. Nag-alala ako tungkol sa basurang ito at hindi ito tiklop at nababali pa, sumpain ito. Samakatuwid, maaari mong laktawan ang puntong ito sa isang malinis na budhi.
  • Para sa cream, ihalo ang mascarpone na may honey, vanilla sugar at yolks na may isang panghalo hanggang sa makinis. Pagkatapos ay kailangan kong magdagdag ng mga whipped whites, ngunit hindi ko inilalagay ang mga ito sa tiramisu, kaya hindi ko rin ito idinagdag. Kaya't ang salitang "foamy cream" mula sa orihinal na pangalan ay maaaring alisin na.
  • Naghahalo kami ng pinalamig na kape (mayroon akong iba't ibang lavazza, na inirerekumenda para sa akin para sa tiramisu), ihalo sa mga likido (sa aking bersyon - Amaretto at Amarula) at ibabad ang biskwit. Ikinalat namin ang cream at dito nagsisimula ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay - upang i-roll ang lahat ng ekonomiya na ito !! Sa parehong oras: ang cream ay gumagapang (dapat ganoon, bagaman), ang biskwit ay babad, samakatuwid mahirap na ihiwalay mula sa pergamino. Kaya't ang lahat ng ito ay dapat ding balot ng foil. Ang rolyo ay ang pinaka maselan, basa-basa, hindi mo ito maia-drag, kaya salamat sa Diyos na agad kong maingat na naglagay ng foil dito. Sa pangkalahatan, halos malaswa na mga expression ay nanirahan sa kusina, habang ako "nagkumpirma".
  • Pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong magluto sa ref sa loob ng maraming oras. At ito ay mabuti, sapagkat wala nang lakas at pagnanasang kainin ito.
  • Iyon lang, tiyak na hindi ko na ito ibabalot !! Kolektahin ko sa mga layer tulad ng tiramisu, ito ang pinakamahusay na pagpipilian.

Programa sa pagluluto:

Painitin ang oven sa 180-190 degrees

Tandaan

Noong isang araw nagpasya akong magluto ng bago at kawili-wili. Ang libro ng grocery store na "Tungkol sa matamis" sa mga ngipin at leafing. Natigil sa pangalan "Sponge cake roll na may frothy cream cheese"... Ang pangalan ay kakila-kilabot mahaba at hindi kahanga-hanga, ngunit ang aking paboritong tiramisu ay kinuha bilang batayan para sa rolyo. Samakatuwid, sa pang-araw-araw na buhay ay tinawag ko ang rolyo na A la Tiramisu. Sa gayon, kinuha ng mga gastronomist ang resipe. Ito ay isang uri ng salot. Ako ay poking sa paligid ng biskwit na ito upang ilunsad ito - hindi ito sapat upang ilansang ang mga ito. Sa susunod ay hindi ako gagawa ng nasabing basura - Gupitin ko ito sa mga parihaba at ilagay ito sa tatlong mga layer ng isa sa tuktok ng iba pa. Bakit igulong ito? !! Ngunit ang lasa, nakapagpapaalala ng tiramisu at may sariling mga tala ng linden honey, ay isang bagay na hindi mailalarawan. Isa NGUNIT - ang mga walang karanasan sa pagluluto sa bake, mangyaring huwag magdusa. Ayokong mapalo ng mga tsinelas sa isang madilim na eskinita pagkatapos ...

Ngunit kinaumagahan ay ginantimpalaan ako. Ang lasa ay maselan, malambot, maharlika, na may isang magaan na tala ng pulot at makikilalang tiramisu na kape. Ang mga panauhin na tinatrato ang kanilang sarili ay simpleng naka-gogle, hindi inaasahan ang gayong "lakas" mula sa hindi gaanong malambot na roll.Ang kumbinasyon ng mascarpone na may honey (namely dayap o acacia) ay isang pagtuklas lamang sa akin !!

Naiintindihan ko na ang resipe ay nakamamatay at halos walang sinuman ang maglakas-loob ...

Tag-init residente
At ipagsapalaran ko ito. Wala akong oven, kaya't ang biskwit ay nasanay sa oven sa Zepter frying pan. Kusa ng Diyos, kukuha ako ng cake A la tiramisu
Stern
Scarecrow , mahal, karangalan at kaluwalhatian sa iyo para sa masarap na pagkain, ipinanganak sa matinding paghihirap !!! 🔗 🔗 🔗
At salamat sa detalyadong paglalarawan ng iyong harina ng biscuit!
Bilang isang mabangis na "tiramisu" na tagahanga na hindi rin naghahanap ng mga madaling paraan upang maihanda ang obra maestra na ito at sapat na naghirap sa proseso ng mga pagsubok sa biskwit, maaari akong magrekomenda para sa kamangha-manghang pulot na "Tiramisu" na ito upang magamit ang honey biscuit, na inihanda na may bilis ng kidlat at perpektong gumulong sa isang rolyo.

Roll ng biskwit na honey

Para sa seremonyal na bersyon ng "tiramisu" karaniwang ginagamit ko (muli pagkatapos ng maraming pagsubok at error) isang regular na charlotte biscuit. Matapos ang impregnation at kasama ng cream, hindi ito mas mababa sa anumang "magarbong" biskwit.
Maraming salamat sa resipe para sa cream na may pulot !!! Kinukuha ko ang resipe sa serbisyo at sa susunod ay tiyak na gagawin ko ang "Honey tiramisu" roll.
Scarecrow
Mukhang napakahusay sa iyo, isang obra maestra lamang! At lagi akong nagdurusa sa pambalot ...

Ang ideya ng isang honey biscuit ay napakatalino lamang, hindi ito nangyari sa akin. Sinulat ko ang resipe, maraming salamat !!
Lolo
Ang stern sponge cake na ginawa ayon sa iyong resipe, ngunit marahil mayroong ilang mga subtleties? Ang biskwit ay tumaas, pinagsama ito ng mainit, at kapag nabukad, ito ay parang isang pancake, at bukod dito, pumutok ito sa mga kulungan. Napakasarap, kumain kami ng ganoon, ngunit hindi ito gumana nang maayos: (Sa iyong larawan, mukhang malago ito.
Stern
Ang pagiging subtlety ay nag-iisa lamang. Ang biskwit na ito ay kailangang BAKED nang maayos! Sa aking hurno, sapat na ang 5-7 minuto, ngunit sa aking kaibigan ay inihanda ko ito ng mahusay na 10 minuto. Subukan din ang pagbaba ng temperatura nang kaunti. Sa sandaling pumutok ito sa mga kulungan ng mga tupa, at sa gitna ito ay parang pancake, na nangangahulugang ang mga gilid ay nasobrahan, ngunit ang gitna ay hindi inihurnong. Kung ang biskwit ay inihurnong mabuti, ang lahat ay maayos kasama nito.
Lolo
Kaya naisip ko. Matapos ang unang biskwit, ang pangalawa ay lutong, luto ko ito ng halos 15 minuto, kaya't naging maganda ang lahat. Isang kamangha-manghang bagay ang lumabas na may cream alinsunod sa resipe ng Chuchelka, ang mga panauhin ay nalugod, maraming salamat sa inyong dalawa
Scarecrow
Aha-ah-ah-ah !!! Gayunpaman, ang mascarpone na may pulot ay napakahusay, hindi ba? Anong uri ng pulot ang idinagdag mo sa cream? Ibig kong sabihin, anong uri?
Lolo
Mayroon akong lokal na bulaklak na pulot, ngunit napaka mabango. Oo, ang mascarpone na may pulot ay isang bagay! Dahil ang honey ay napakatamis, at ang biskwit mismo, masyadong, inilagay ko lamang ang 2 tsp sa cream. (bagaman ako ay isang kahila-hilakbot na matamis na ngipin, ngunit sapat na iyon). Mahal na Chuchelka, salamat sa iyong mga kamangha-manghang mga recipe, may nakikita lang ako mula sa iyo, agad kong isinasagawa ito sa serbisyo
pushanya
Ang aking paraan ng pagliligid ng isang biskwit sa isang rolyo ay maaaring madaling magamit:
isa Maghanda ng malinis na cotton twalya na mas malawak at mas mahaba kaysa sa natapos na biskwit. Itabi ang tuwalya sa mesa at iwisik ang asukal sa itaas
2. Kaagad pagkatapos mag-bake, ilagay ang tapos na biskwit sa isang tuwalya na sinablig ng asukal, mabilis na alisin ang baking paper at i-roll ang roll gamit ang twalya.
3. Pagkatapos ng paglamig, pag-iwas at tanggalin ang tuwalya. Ang resulta ay isang blangko para sa isang roll na may tuktok na crust palabas
Gasha
Kahapon, para sa anibersaryo, inihurnong ng apong babae ang masarap na ayon sa libro ng Gastronome na "Tungkol sa matamis". Ilalantad ko, at pagkatapos ay isang bobo - si Tusya ay nauna sa akin ng maraming taon

Kaya't ang mga larawan ay nasa paksa mo, mahal !!!

Roll A la tiramisu

Roll A la tiramisu

Roll A la tiramisu

Ang bilang ng mga kandila ayon sa bilang ng buwan ay labindalawa, kung hindi man ay hindi kawili-wili ang pagbuga ng isa!

Roll A la tiramisu

Grabe ang sarap !!!
Gala
Quote: Gasha

Grabe ang sarap !!!
Gasha, pero ang ganda naman nito! Ang nasabing isang pinong kumbinasyon ng kulay!
Scarecrow
Nifigase !!!! Anong kagandahan !!)))
Gasha
Salamat, mga batang babae! Ang pangunahing bagay ay ang mga bata ay nasiyahan!
Crumb
Quote: Gasha

Kaarawan ng apong babae kahapon
Paano?! Annibersaryo na?! Tila na si Tasenka ay ipinanganak kamakailan lamang, at narito ang apong babae ay may isang taong gulang na ...

Gashenka, sanggol na may anibersaryo !!! Hayaan siyang lumaki bilang isang malusog at malakas na maliit na batang lalaki !!!

Galyun, gumulong lamang mamatay upang bumangon ... nagawa mo ba ito nang mahigpit ayon sa resipe mula sa libro? O gumawa ka ba ng ilang mga pagsasaayos ng sarili mo? Matagal din akong may galit sa kanya ... pero tamadahh ...

Ang ideya na may bilang ng mga kandila ay sobrang!
Gasha
Kroshik, salamat! Ang lahat ay ayon sa resipe, ngunit walang alkohol, para sa mga bata, kung tutuusin ... Hindi ko sasabihin na mahirap ang resipe ... Katamtamang kahirapan ... Kapag natitiklop, nagsisikap itong gumapang pabalik, ang biskwit ay napakalambot -friable ... Roll up, tumutulong sa isang spatula

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay