Mga yeast pancake na "Vologda lace"

[Hairpin,]

Gusto kong subukan ito sa Sabado sa Saf Moment. Nagustuhan ko talaga ang kwento tungkol sa rate ng pagbuburo. Susubukan kong kumuha ng larawan ng mga bula sa kapal ng kuwarta. Pagkatapos ipapakita ko sa iyo kung sa oras na iyon mananatili itong nauugnay

Dito na kayo Hindi ako naghintay para sa Sabado, nagluluto ako ng pancake ngayon sa Saf-moment. Humantong ako sa isang kwento tungkol sa mga proseso ng mabagbag na pagbuburo. Wala akong napagmasdan na kahit anong uri. Ang proseso ng pagbuburo ay tumagal ng halos dalawang oras. Pareho ang output. Sa pangkalahatan, ganito ang hitsura ng kuwarta bago ang pagluluto sa sarili:


Kung titingnan mo mula sa itaas, maaari mong makita na nagsisimula itong mahulog:


Maingat kaming sumubok, sinusubukan na makakuha ng mas kaunting kuwarta na bubbly mula sa kailaliman! Gayunpaman, patungo sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay mas magkaka-homogenous at ang mga pancake ay lumalabas nang medyo hindi gaanong malambot. Hindi kritikal, ngunit itinuturing kong kinakailangan na mag-ulat. Naghurno ako sa sobrang init. Mukhang yun lang ...

Hairpin, lapad ng pancake 22 cm, dami ng scoop 60 ml. Ang mga pancake ay naging 19. At hindi ko nahulaan ang dami ng harina!

[Zhivchik]

Zhivchik , Tanya, hindi ko naramdaman ang pagkakaiba sa lakas ng kuwarta depende sa lebadura.

[Freken Bok, Tanya]

Freken Bok, Tanya, ikaw ay isang salamangkero!
Nagbake din ako ng "lace" ngayon.
Sinimulan ko ang kuwarta na may 1 tsp. SAF-sandali sa 1 litro ng gatas.
Ang harina ay espesyal na tinimbang ni ay Mga hairpins... Agad na inayos ang 2 tbsp. harina (340 gr.). Ang manipis na kuwarta ay tila manipis. Nagdagdag din ako ng 2 kutsara. l. harina (60 gr.). Ngunit hindi ito kinakailangang gawin.
Ang kabuuang harina ay 400g. para sa 1 litro (4 na baso) ng gatas.
Sapat na ito para sa 1 litro ng gatas 340-350g. harina
Sugar talaga ako sa halip na 1 tsp. ibinuhos 2 tsp. at 1 itlog, ngunit malaki.
Inilagay ko ang kuwarta sa 2 litro. kasirola sa isang kasirola na may mainit na tubig.
Pagkatapos ng 50 min. ang aking kuwarta ay halos bubuhos papunta sa lamesa. Bahagya kong nahuli ito.
Ang resulta ay mabango at malambot na pancake.

[Zhivchik]

Zhivchik, klase!

Pinaghihinalaan kong may mali sa aking lebadura. Nabasa ko ang aking sariling resipe sa unang pahina, ang mga proseso ng pagbuburo ay naganap nang mas mabilis sa akin nang mas maaga kaysa ngayon. Kailangan mong baguhin ang lebadura.

Tandaan ko din na hindi ako ang nagbigay ng pangalan ng mga pancake. Nagulat ako na nahanap ko ito kahit papaano, pagtingin sa paksa. Agad kong naalala ang pelikulang "Ang pinaka kaakit-akit at kaakit-akit"

Iyon ay, para sa 400 gramo ng tubig at gatas - 138 - 160 gramo. harina !!! Uraaaaaaaaaaa !!!

Salamat sa lahat!!!

[Hairpin]

Nabasa ko ang aking sariling resipe sa unang pahina, ang mga proseso ng pagbuburo ay naganap nang mas mabilis sa akin nang mas maaga kaysa ngayon. Kailangan mong baguhin ang lebadura.

Isang bagay na nabasa ko ang iyong resipe sa unang pahina at ganap na nalito sa microwave at temperatura. Nais kong ilagay ang aking kuwarta para sa 1 oras, ngunit tumakbo ito nang kaunti mas maaga.

Tandaan ko din na hindi ako ang nagbigay ng pangalan ng mga pancake. Nagulat ako na nahanap ko ito kahit papaano, pagtingin sa paksa. Agad kong naalala ang pelikulang "Ang pinaka kaakit-akit at kaakit-akit"

Ang pangalan ng mga pancake lamang ang kailangan mo ..

Iyon ay, para sa 400 gramo ng tubig at gatas - 138 - 160 gramo. harina !!!

Hairpinilan sa mga pancake na makukuha mo sa 400 ML ng likido?
Ang pinggan lamang ang marumi, at walang makakain.

400 ML ang gumagawa ng maraming pancake! Tatambay din sila sa ref, at mag-freeze nang kaunti ay sapat na. Nakasunod ko ang mga lace na ito, at mahusay ang pangalan!

[Zhivchik]

Sa 150 gramo ng harina - isang ganap na magkakaibang bagay !!!

Ang mga gilid lamang ang tuyo. Ngunit transparent, may mga butas ... Naisip kong maghintay ng isang araw, marahil kung sarado sila, mamamasa sila. Kinain nila ito.

Maaari, Zhivchik, magbigay ng mga pancake sa halip na mga tinapay ... Kung hindi niya inilipat ang harina para sa akin mula sa isang chuyka patungo sa baso, hindi ko magawa ito ...

Sa kabuuan, para sa 1.6 baso ng gatas + tubig, 0.94 baso ng harina ang kinakailangan (Mayroon akong isang Moscow Makfa).

Kamusta mga batang babae! Binabati kita sa Pancake! Beginner baker ako. HP Bumili kamakailan. Hindi ko pa nasubukang gamitin ang mode ng kuwarta. Mayroon akong PANASONIK sd 256 Nais kong maghurno ng pancake Vologda lace. Mayroon akong ilang mga katanungan para sa iyo. Masahin ang kuwarta sa hp. sa mode ng kuwarta, at pagkatapos ay ibuhos sa isa pang mas malaking pinggan at hayaang tumayo ito upang maghurno sa isang kawali? Tama?

Kaya sa kalan at hayaang tumayo ito, bakit ibuhos ito? Kahit na marahil ito ay hindi nagkakahalaga ng pagmamasa ng pancake kuwarta sa oven, hindi pinaghalong mga bugal, splashes: mda: Mas mahusay sa mga hawakan ng whisk.

Paano kung tumakbo ito sa gilid, ang maliit na timba?

At sa pangkalahatan bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay, naisip kong hindi na ako masahihin pa gamit ang mga hawakan.

At may isang taong sumubok nito sa tubig nang walang gatas, ngunit nakalimutang bilhin ito. Mayroon ding kefir.

Kaya ihalo ang tubig at kefir sa kalahati

Salamat, ginawa ko, naging 20 lace pancake ito

Mga batang babae, sa palagay ba ninyo ang isang napakahusay na resipe ay gagana sa isang nakalubog na tagagawa ng pancake? Ang puntas ay simpleng walang maihahambing, ngunit hindi ako maaaring makipagkaibigan sa isang pancake pan

[Freken Bock]

Freken Bock, tulad ng nakasanayan, lampas sa papuri
Noong nakaraang taon nagluto ako ng mga pancake ayon sa iyong resipe, ngunit hindi ko kinalkula ang harina at naging makapal ito. Karaniwan akong nagluluto ng mga pancake nang walang lebadura, ngunit nagustuhan ko ang mga ito.
At sa taong ito, ang mga pancake ay naging pinakapayat at napakaselan
Ang mga magsasaka ay grubbing, at ito ay pumutok sa likod ng kanilang mga tainga. Sa ngayon, pupunta ako at magpakasawa sa mga pancake na may feijo jam at tsaa. Maraming salamat sa resipe.

Ako, bilang isang nagsisimula, mula sa paghahanda sa trabaho ... Patuloy akong nagtutuon at nagtataka:
at sino - isang sinulid na may sariwang lebadura ng lebadura? kung magkano ang sariwang bawat litro ng likido ??
kung mayroon nang sangay, huwag isaalang-alang na ito ay isang trabaho, poke, pliz ..

Magandang kalusugan sa lahat! Natutuwa akong nagustuhan ko ang resipe.

Iniisip ko ang tungkol sa sariwang lebadura ... Ngunit mayroon na akong karanasan sa paggamit ng aktibong dry yeast. Ito ay naging mas masahol pa kaysa sa SafLevure. Mas mabilis! Ang aktibong lebadura lamang, mayroon akong isang Saf-moment, ihinahalo ko ito sa harina, at nagdagdag na ako ng gatas na may tubig, mga itlog at asukal sa asin dito. Pagkatapos ng lubusang paghahalo, idagdag ang langis. Sa susunod na pagbe-bake ng pancake, susubukan kong matukoy ang dami ng harina sa gramo. Sa halip na isang microwave oven, pinainit ko ang kuwarta sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Kung mayroon kang oras, maaari mong iwanan ang kuwarta sa pagbuburo nang walang pag-init. Inilagay ko ang kuwarta sa isang transparent na lalagyan. Sa sandaling ang kalahati ng kapal ay natapunan ng mga bula, nagsisimulang magluto ako ng mga pancake.

Humihingi ako ng paumanhin para sa pagpapaliwanag sa isang mabulaklak na pamamaraan. Nais kong maging mas malinaw, ngunit walang data sa mga numero, mga sensasyon lamang.

Nagluto ako ng sariwa, naglagay ng 15 gramo

Marahil, ganap na natural na ang mga pancake na may sariwang lebadura ay naging mahusay. Ito ay lamang na kapag ako muddied sa kanila para sa unang pagkakataon, ito ay Saf-Levure na naging labis. Ganito lumitaw ang mga ito sa resipe. Magdiwang.

[Freken Bock]

Ako din, kahapon sa sariwang lebadura, kumuha ng 10 gramo ... Ang nasabing lace ay nagustuhan ko ang panlasa

Salamat, Freken Bock, napakalaking!

[metel_007]

metel_007
Salamat !! Magluluto ako !!

[metel_007Antonovka]

Nagluto ako ng sariwa, naglagay ng 15 gramo

Ako din, kahapon sa sariwang lebadura, kumuha ng 10 gramo ...

metel_007
Antonovka
Babae, kung gayon marahil ako ay 12.5 gramo. Ilalagay ko ito ... mabuti, upang hindi gaanong, kaunti.

Sa tingin ko 10gr. tama na

Kami ay nagpapakasawa sa mga naturang pancake sa loob ng isang taon ngayon, wala pang ibang mga flat ang nai-quote. Ngayon ang mga pancake na ito ay gumawa ng isang pagpapakilos sa trabaho. Ang mga kababaihan na ipinagmamalaki ng kanilang mga pancake ay sumubok ng mga lacy. Isa ang hatol - isang agarang resipe! Ngayon ang mga taong malayo sa mga gumagawa ng tinapay ay hinawakan ang kagandahan.

Tuwang-tuwa ako na gusto ko ang mga pancake!

Kahapon ng gabi kailangan kong laruin ang mga ito ng dalawang beses. Tinimbang niya ang harina, tulad ng ipinangako. Naglagay ako ng 325 gramo sa unang batch. Napakapayat nito. Ngunit naging pala. Ang pangalawang batch ay ginawa ng 360 gramo ng harina. Tulad ng para sa akin - ang mismong bagay. Ang pangalawang batch ay ginawa ng sariwang lebadura. Tiyak, sariwang lebadura ang pinili ko ngayon. 15 gr.

[Freken Bock]

Ngayon luto ko ang mga pancake na ito ... sasabihin ko sa iyo ang napakahusay na iyon. masarap
Totoo, marahil hindi sila naging napakaliit, ngunit sa panlasa - kamangha-manghang !!

Inayos ko ang resipe sa pamamagitan ng pagbabasa ng buong sangay.
bahagyang binago lamang ang likido.
Ganito ito nangyari: (minarkahan ng asul ang mga pagbabago mula sa orihinal na recipe sa unang post)
Tubig at gatas 1: 1 1000 ml
Sariwang lebadura 15 g
asin 1 tsp
asukal 4 na kutsara kutsara
Mga itlog 2 pcs.
Mantikilya, natunaw 60 g
Langis ng gulay 2 kutsara. l.
Harina ng 3 tasa (baso 250 ML)

Lagi akong naglalagay ng asukal upang maging matamis, ang minamahal ay minamahal.
Parang hindi gaanong langis, para sa akin tama lang ito.

Kinamasa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin Freken Bock.
Inilagay ko ito sa oven, pinainit ito sa 50 gramo, sa loob ng 15 minuto

Nag luto ako at natuwa !!
Bago ang bawat pagbuhos sa kawali, hinalo ko ang kuwarta gamit ang isang sandok.

narito, magyabang:




Salamat, Freken, ngayon natutunan ko na rin ang maghurno ng yeast pancake !!

Palagi lang akong gumagamit ng sariwang lebadura, hindi ko gusto ang tuyong lebadura. Naglatag ako ng 10 gramo sa kauna-unahang pagkakataon, ngayon ay muli akong nagluto ng mga pancake at naglagay ng 14 gramo (inilagay ko ito sa aking mata, pinunan ko ang aking kamay upang putulin ito mula sa isang 100-gram na pack).
Salamat ulit sa mga pancake. Nakaupo ako ate, kagaya ng cartoon cat

[Aprelevna]

Aprelevna, kung hindi ako nagkakamali, hindi mo kailangang ihalo ang kuwarta bago ibuhos, kung gayon ang mga pancake ay mas maselan, bagaman ang iyo ay maganda na ng puntas.

[Aprelevna]

Sa inyong kalusugan, mga batang babae!

Sinusubukan kong dahan-dahang i-scoop ang kuwarta mula sa ibaba pataas, hindi upang maabala ito nang labis. Aprelevna, ang iyong mga pancake ay talagang kahanga-hanga!

Salamat ulit, ikaw!

At kahapon ay nakikilala ko ang aking sarili - Napagpasyahan kong gawin ito mula sa isang litro ... Kumuha ako ng 0.5 tubig, 10g ng sariwang lebadura, at pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati ... Ang kuwarta ay dumating, nagsimula akong magbe-bake at naiintindihan ko na ang isang bagay ay hindi tama ... Naaalala ko ang aking mga aksyon., lumalabas, sa halip na 0.5 na gatas, kumuha ako ng 1 litro - naalala ko kung paano ko itinapon ang bag na walang laman (kung hindi man ay hindi ko maintindihan) ... Nagdagdag ako ng 170 g ng harina, ilagay ito sa micra ... hindi pa rin iyon, makapal at ilang kuwarta na walang butas at pancake ay hindi makintab, idinagdag rast. mantikilya, nagpainit - muli, hindi iyon, kumuha ng 0,5 kutsara. gatas - pinakuluang, idinagdag, sa aking palagay, at hindi na nagpainit ....... maghurno - uh, nai-save na pancake - lumitaw ang puntas Narito ako tulad ng gulo
At ang pinakapangit na bagay ay sa mga pancake na ito - Umupo ako ng 11.15 pm at ibabalot ang aking ika-4 na pancake na may sariwang ginawang strawberry jam at masarap ang pakiramdam

[Freken Bock]

Freken Bock, Salamat.
Nag-lutong maraming beses na, sa wakas ang aking asawa ay nasiyahan sa manipis na mga pancake ng lebadura at sinabi: "Ito ang mga inihurnong para sa akin ng aking lola!"

Gayunpaman, sa unang pagkakataon, ang prito ay nagkalat. Makapal ang kuwarta pagkatapos mag-proofing at pinunasan ko ito ng maligamgam na gatas. Bilang isang resulta, ang mga pancake ay masarap, ngunit hindi maselan. Pagkatapos ay isinasaalang-alang ko ang pagkakamali at nagbuhos ng mas kaunting harina sa pagmamasa.
Salamat!

PS Ang tanging disbentaha ng mga pancake na ito ay mabilis silang kinakain at ang mga gawang-bahay ay kinakailangan silang lutong araw-araw.

[Sonadora]

Sonadora , sa iyong kalusugan!

Ang pancakes ay hindi tugma !!! Maraming salamat!
(Gumawa ako ng isang litro ng likido (1: 1) at hindi nagdagdag ng mantikilya sa kuwarta. Pagkatapos lamang magbe-bake ay pinunasan ko ang mga pancake sa isang piraso ng ghee.)

Ngayon ginawa ko ang mga pancake na ito! Labis na nagustuhan sila ng pamilya, payat sila at payat. Gayunpaman, nagdagdag ako hindi ng 1 tsp. asukal, at 7, samakatuwid, sa palagay ko, ang kuwarta ay hindi tumaas nang labis para sa akin. Ngunit ang resulta, tulad ng iba pa, ay mahusay pa rin!

[shlyk_81]

shlyk_81 Sa palagay ko ang isang malaking halaga ng asukal ay dapat lamang magsulong ng pagbuburo. Siguro ang kuwarta ay dapat tumayo nang medyo mas mahaba? Ngunit gayon pa man, natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe.

Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng paglipas ng oras, maaari kong sabihin na hindi mahalaga kahit papaano sa anong lebadura na ilagay ang kuwarta na ito, tuyo o sariwa, at kahit na sumasayaw sa tamburin hindi kinakailangan ang microwave. Maaari mo itong palitan ng isang mangkok ng maligamgam na tubig, at simulan lamang nang maaga ang kuwarta - ang lahat ay gagana pa rin

Freken Bock, mangyaring tanggapin ang aking pasasalamat. Ang mga pancake ay naging masarap, butas-butas.
Kulay mula sa 800 ML. gatas, sa halip na asukal stevia 3/4 tsp, 11g. sariwang lebadura, harina sa mata.

[anina]

anina , sa iyong kalusugan!

[shlyk_81]

shlyk_81 Sa palagay ko ang isang malaking halaga ng asukal ay dapat lamang magsulong ng pagbuburo. Siguro ang kuwarta ay dapat tumayo nang medyo mas mahaba? Ngunit gayon pa man, natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe.

Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng paglipas ng oras, maaari kong sabihin na hindi mahalaga kahit papaano sa anong lebadura na ilagay ang kuwarta na ito, tuyo o sariwa, at kahit na sumasayaw sa tamburin hindi kinakailangan ang microwave. Maaari mo itong palitan ng isang mangkok ng maligamgam na tubig, at simulan lamang nang maaga ang kuwarta - ang lahat ay gagana pa rin

Pinasok ko sila sa oven sa minimum na init sa loob ng 30 minuto. Marahil ay tumagal ito ng mas matagal, ngunit ang lahat ay naghihintay para sa mga pancake, at ang mga panauhin ay dumating din para sa mga pancake. O baka walang sapat na lebadura - 1 oras / l mula sa koton, o baka may iba pa))) Ngunit hulaan kung ano, masarap na pancake, gagawin pa rin namin ito !!!

ang kuwarta ay nagmula sa tuyong lebadura, at nagdagdag ng sourdough. ngunit ...... ay nagbago ang mga puno ... maaari bang alisin ang kuwarta sa isang malamig na tindahan? o sa freezer hanggang bukas?

ang kuwarta ay nagmula sa tuyong lebadura, at nagdagdag ng sourdough. ngunit ...... ay nagbago ang mga puno ... maaari bang alisin ang kuwarta sa isang malamig na tindahan? o sa freezer hanggang bukas?

Hindi ko alam, hindi ko ito nasubukan.

maaari bang alisin ang kuwarta sa isang malamig na tindahan? o sa freezer hanggang bukas?

Sa ref sigurado Mona !!! Nalangoy kami - alam namin ...

Sa wakas, makakakuha ako ng kabastusan, mabatak ang kasiyahan (baking pancake) para sa marami. gabi, pwede ba?

[Zhenechka]

Zhenechka, para sa maraming gabi ay hindi ko sasabihin, nina, ngunit mula gabi hanggang umaga ay iniwan ko ang kuwarta na ito sa ref, mga pamantayan ...

Freken Bok, mahal na mahal namin ang iyong mga pancake !!! Ang mga bata ay madalas na humingi ng "mga hole pancake!" Sa umaga na luto ko, ang stack ay natatapos na ...

[Klementina]

Klementina, Masayang-masaya ako! Kumain sa iyong kalusugan!

[Freken Bock]

Freken BockSalamat sa masarap na pancake! Sa unang pagkakataon na nakakuha ako ng tunay na puntas! At paano ko hindi nakita ang resipe na ito dati? Ngayon ay magiging sinta na

[izumka]

izumka , sa iyong kalusugan!