Sabaw sa isang kasirola

Sabaw sa isang kasirola

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
laman ng manok
sibuyas
Matamis na paminta
kintsay
asin, pampalasa

Paraan ng pagluluto

• Ngayon ay lutuin ko ang sabaw sa isang "makapal na ilalim" na kasirola, gamit ang pamamaraan kapag ang pagkain ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan nang hindi nagdaragdag ng tubig.
• Maglagay ng mga piraso ng manok sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas, kintsay, at matamis na paminta mula sa freezer (nang hindi muna ito nilalagyan, upang hindi tumulo at baguhin ang istraktura nito).
• 
• Hindi namin idinagdag ang tubig sa kawali; hindi rin kailangang i-asin ang pagkain.
• Mahigpit naming isinasara ang kawali na may takip, ilagay sa mataas na init, at hintayin itong pigsa. Aabutin ng ilang minuto. Sa sandaling ang pan ay napakainit at maraming singaw ang nabuo sa loob, binabawasan namin ang init sa napakababang, isara ang takip nang mahigpit at maghintay hanggang handa na ang karne.
• Ngayon ang pagkain at karne ay magluluto ng kanilang mga sarili, dahil sa kondensasyong nabuo sa loob ng kawali at katas, na sagana sa pagkain. Ang manok ay handa na sa loob ng 25-30 minuto. Upang suriin kung tapos na ito, buksan ang takip at butasin ang mga piraso ng manok gamit ang isang kutsilyo, kung tapos na ang malambot na karne. Sa aking kaso, umabot ng 25 minuto.
• Ito ang hitsura ng karne at gulay pagkatapos ng 25 minuto ng pagluluto.
• 
• Tulad ng nakikita mo sa larawan, maraming likido ang nakikita sa ilalim ng kaldero (mga 1.5 cm), ang karne ay hindi nasunog, hindi binago ang hugis nito, ang mga gulay ay piraso din at hindi pinakuluan.
• Kung tikman mo ang karne ngayon, ito ay magiging makatas at kalahating maalat, kaya sa hinaharap kakailanganin mong magdagdag ng mas kaunting asin kaysa sa dati.
• Magdagdag ngayon ng tubig (kumukulong tubig) sa karne, hangga't kinakailangan para sa kapal ng sabaw o layunin ng paggamit ng sabaw - sabaw lamang para sa sopas, makapal na sopas, atbp.
• Kaya, ang bilang ng mga servings at ang kapal ng pinggan ay kinokontrol.
• Narito ang isang sabaw na puno ng tubig na kumukulo. Bakit kumukulong tubig at hindi raw tubig? Kung nagdagdag ka ng hilaw na tubig (malamig) sa natapos na mainit na manok, pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sa ang likido sa kawali ay uminit, magsimulang kumulo, habang ang mga produkto ay magpapakulo muli, ang mga katas mula sa kanila ay magsisimulang lumabas sila, at ito ay isang labis na oras na ginugol sa mga natapos na produkto kapag ang paggamot sa init.
• Kapag idinagdag ang kumukulong tubig, ang sabaw ay mabilis na kumukulo, dahil mainit ang mga produkto at mainit ang tubig, walang hinuhugas mula sa mga produkto.
• Maaari mong makita sa larawan kung gaano kalinaw ang sabaw, kahit na may pagdaragdag ng kumukulong tubig.
• 
• Ngayon bigyan natin ng oras ang sabaw upang pakuluan. Ginagawa ko ang sunog na mas mababa sa daluyan, magdagdag ng karagdagang tubig upang tikman, isara ang takip at hintayin itong pigsa. Walang sapat na oras para dito, kailangan mong panoorin ang kumukulo upang ang sabaw ay hindi masyadong kumukulo, ngunit "bumulong" lamang.
• Iyon lang, handa na ang sabaw.
• Ang oras upang ihanda ang sabaw mula sa unang pigsa hanggang sa kahandaan ay tumagal lamang ng 40 minuto.
• 🔗
• Mangyaring gamitin ang sabaw para sa inilaan nitong layunin.
• Maaari itong maubos at ihain para sa hapunan. Maaaring maubos at ibuhos sa maliliit na lalagyan, pinalamig at inilagay sa freezer. Mahusay na magluto ng sinigang sa nasabing sabaw, lalo na ang perlas na barley, barley, trigo. Atbp…

Tunay na kawili-wili at hindi kinaugalian!

Kailangan ng admin ang isang extractor hood na may built-in na camera sa kusina.

Sa malalim na pagkabata nabasa ko (huwag pagbato sa akin) ang magazine na "Krestyanka".
Sinabi nito ang tungkol sa lutuing gipsi (isang lihim para sa amin). Pagkatapos ay sinaktan ako na nagsimula silang magluto ng anumang sabaw mula sa pagprito ng karne hanggang sa isang tinapay.

Salamat ng admin para sa ideya. Kamakailan ay binili ko ang isang kawali na may isang makapal na ilalim (serye ng Gourmet), ang ibaba ay may tatlong-layered. Ang sabaw, para sa akin, ay mas masarap kaya't naging, masaya akong nagulat sa hitsura ng sabaw ng manok - naalala nito sa akin ang isang matagal nang nakalimutang lasa mula sa malayong nakaraan. Maaari mong i-freeze ang puro sabaw sa mga cube, at pagkatapos ay mabilis na pakuluan ang sopas.Hindi kinakailangan na alisin ang bula, at pinaka-mahalaga ito ay ganap na transparent.

Sumasang-ayon ako tungkol sa lasa - mas masarap ito kaysa sa karaniwang sabaw, kung saan ang karne ay luto sa tubig At sa oras na hindi na ito mahaba.

Masarap pakinggan na nagustuhan mo ang ideya ng pagluluto sa ganitong paraan

Magandang hapon Tatiana
Ang tanong ay medyo wala sa paksa - ano ang kunan mo ng litrato? Anong uri ng camera? Karagdagan mo bang pinoproseso ang mga larawan sa isang computer?

Magandang hapon Tatiana
Ang tanong ay medyo wala sa paksa - ano ang kunan mo ng litrato? Anong uri ng camera? Karagdagan mo bang pinoproseso ang mga larawan sa isang computer?

Sagutin ang off paksa, ngunit sa isang katanungan

Mayroon akong dalawang camera: KASIO (luma, semi-propesyonal) na may macro mode at NIKON (bago) na nakikipaglaban pa rin ako para sa kalidad ng pagbaril at pagsanay sa kanya, at siya sa akin
Para sa potograpiya ng pagkain, kanais-nais na magkaroon ng isang macro mode at lens.

Minsan kailangan mong iproseso ang mga larawan sa isang computer, ang mga kundisyon ng pagbaril ay hindi palaging tumutugma sa mga nais mo. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay ingay, ilaw, kaibahan.
Ang mas mahusay na kamera, ang mga lente, mas mababa ang pagproseso ay maaaring sa computer.
At syempre, upang kunan ng larawan ang mga bagay, pagkain, kailangan mong ihanda ang mesa, lugar, panloob, mga plato, pagkain mismo, bilang isang resulta, makakakuha ka ng 50-70 na mga frame, kung saan ilan lamang sa mga huling frame ang pupunta sa paksa .

Magandang mga larawan sa iyo! Sana sinagot ko ang iyong katanungan

Sa sobrang dami
Sa gayon, KAYO at ang MANGGAWA ...
Kailangan ng mahabang pasensya upang kumuha ng 50-70 shot at lutuin pa rin ...
Mayroon akong 3 fotik (dalawang Canon at Pentax) at wala sa kanila ang nakakakuha ng normal na mga larawan kaagad ...
Dito sa e-mail ang isang batang babae ay nag-shoot gamit ang isang 4-megapixel Olympus - mag-download ka. Maaari kong i-drop ang link sa isang personal.

Kung kukuha ka ng ilang mga larawan ng lahat, may pagkakataon na ito ay maging masama, kaya't iikot mo ang isang plato ng sopas ng repolyo mula sa iba't ibang mga anggulo, kasama ang ilaw, pagtingin, at iba pa.

Mayroong mga tao sa forum na kumukuha ng maraming larawan, lalo na ang marami kapag ang proseso ng pagluluto ay kinukunan.

KASIO Mayroon akong isang semi-propesyonal. Ang camera ay 7 megapixel, ito ay mayroon nang isang dosenang taong gulang, ngunit gumagana pa rin ito nang mahusay, at ang NIKON ay magiging mas malakas.

Mag-link tayo, titingnan ko ang mga larawan, palaging ito ay kawili-wili at kaalaman