Mga sausage sa atay

Mga sausage sa atay

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Atay ng baboy	3 kg
Sariwang mantika ng baboy	600 gr.
Bawang	1/2 - 3/4 ulo
Sibuyas	1.5 - 2 malalaking ulo
Asin	3 tsp
Ground black pepper	tikman
Mga casing sausage	5 m. (Tinatayang.)

Paraan ng pagluluto

• Pre-defrost ang atay, mantika, casing sausage. Huhugasan natin ang atay, ibabad ito ng 30 minuto. Inaalis namin ang tubig. Dumadaan kami sa bawang, atay at mantika sa pamamagitan ng isang malaking gilingan ng karne (ang d ko ay tungkol sa 0.8 cm). Tumaga ang sibuyas sa katamtamang mga piraso at iprito ng isang maliit na langis ng halaman. Idagdag ang sibuyas sa pinaghalong dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin. Pepper. Maingat naming binabago ang lahat. Inihahanda namin ang pambalot para sa mga sausage alinsunod sa mga tagubilin para dito. Sa aking kaso, sapat na upang banlawan ito mula sa asin sa tubig. Kinukuha namin ang nous nguso ng gripo, hilahin ang shell sa nozzle spout, i-install ang nozel sa gilingan ng karne, ang dulo ng shell na nakabitin mula sa spout ay maaaring itali kaagad, pagkatapos na ang lahat ng hangin ay lumabas mula sa nguso ng gripo at nagsimula ang minced meat lumitaw. Kung nakatali kaagad, pagkatapos ay butasin ang shell ng isang karayom ​​malapit sa nodule upang palabasin ang hangin. Sinisimulan namin ang pambalot hanggang sa ang tinadtad na karne o ang pambalot mismo ay naubusan ng isang mahabang sausage. Hindi namin masyadong pinupuno ang tinadtad na karne, kung hindi man ay maaaring sumabog ang shell sa panahon ng paggamot sa init, tulad ng ginagawa rito at doon sa akin. Siguraduhing mag-iwan ng isang hindi napunan na dulo ng shell tungkol sa 5 cm. Upang maiwasan ang tinadtad na karne mula sa pagpisil sa dulo na ito kapag bumubuo ng maraming maliliit na sausage mula sa isang malaking sausage, tinali namin ang dulo na ito sa isang nikta (tulad ng ginagawa namin sa mga lobo upang ang walang hangin na lumalabas sa kanila). Bumubuo kami ng mga sausage ng haba na kailangan namin alinman sa pamamagitan ng pag-ikot ng pambalot sa lugar na kailangan namin o sa pamamagitan ng pagtali nito sa mga thread. Sa panahon ng prosesong ito, ang tinadtad na karne ay unti-unting lilipat sa walang laman na dulo ng shell na naiwan sa amin, naharang ng sinulid. Kung, pagkatapos ng pagtatapos ng pamamaraan ng pagbuo ng sausage, ang tinadtad na karne ay hindi nakarating sa thread sa dulo ng pambalot, ang thread ay maaaring ilipat nang malapit sa tinadtad na karne o simpleng itali ang pambalot sa isang buhol. Ikinakalat namin ang aming mga sausage sa isang tanikala, nang hindi pinuputol ito sa isang malalim na baking sheet, tinusok sila ng isang karayom ​​sa maraming mga lugar, ibuhos ang tungkol sa 200 ML ng tubig. Inilagay namin ang preheated sa 200 gr. oven para sa 40-60 minuto. Kinukuha namin ito sa oven. Hatiin ang mga sausage gamit ang kutsilyo o gunting. Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tray

Oras para sa paghahanda:

60 minuto

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Kung walang attachment ng gilingan, maaari mong i-cut ang bote ng plastik at gamitin ito sa halip na ang funnel ng pagpapakain.

[Margot]

Margot, oh gustung-gusto ko ang mga nasabing sausage, sayang na hindi nila kinakain ang aking atay (tinatawag namin itong - inihurnong) sausage, marahil ay kahit papaano lulutuin ko ito para sa aking sarili

[Tina]

Tina, hindi sila kumakain ng walang kabuluhan, kapaki-pakinabang din sila. Ihanda ang iyong sarili, baka maglalaway sila mula sa amoy at matutukso sila rito

Ihanda ang iyong sarili, baka maglalaway sila mula sa amoy at matutukso sila rito

maaaring maging

[night_furia]

night_furia, ngayon ko lang napagpasyahan ang mga sausage. Sinubukan ko ito sa tinadtad na manok at atay - para sa isang pagsubok, at upang magamit ang nabasa na gat, ito ay naging marami, maaari mo itong ma-freeze? Gaano karami ang maitatabi mo sa freezer?

[kartinka]

kartinka, Marina, Na-freeze ko ang sausage na pinalamanan ngunit hindi ginagamot ng init, iningatan ko ito ng halos isang buwan, hindi na ito tumagal sa freezer - nag-defrost ito, nagluto at kumain)

Magandang hapon, sabihin mo sa akin, maaari mo bang gamitin ang baka sa halip na atay ng baboy?

[lusi 88]

lusi 88, mabuti, maaari mo, ngunit ang mga sausage ay hindi magiging makatas o kung ano man.Marahil na ang pagdaragdag ng mas maraming taba sa atay ng baka ay makakaiba. Sa personal, mas nagustuhan ko ang mga sausage sa atay ng baboy, at ang aking asawa ay nabawasan mula sa baka.

Salamat, susubukan ko ito sa katapusan ng linggo

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, subukan ito, sumama sa isang photoset