Cake ng Easter

Mas kaunting lebadura, mas maraming kalusugan!

Sinusuportahan ko, kahit na nagkakasala ako sa kanila.

Babangon pa rin yan!

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang kulich, kung gayon oo

Oo, wala rin akong mga problema sa labas ng cake ... Kaya, iyon ay, hindi ako ...

Maaga pa ay nai-hook ako sa mga talumpati. May natitira pang kaunting pag-aayuno, ngunit narito ang manunukso ng ahas ...

At ang manunukso mula sa salita kumagat?

Hooray, lahat ay umepekto. Salamat sa lahat para sa payo at syempre sa may-akda para sa resipe!

O baka maglagay ng plus sign para sa may-akda ...

Nasubukan ko na ang lahat ng mga cake sa site na ito, at ang resipe na ito ang pinaka kulichny Marahil ang lihim ay nasa cream.

Nasubukan mo na ba ito sa sour cream?

Hindi pwede Patas?

[Fugasca]

Um ... Huwag mo akong saktan Fugasca...

Sinulat ko na na nagluluto ako ng mga cake sa buong taon. Iyon lang sa buong taon sila tinawag Walkin Bread (pinangalan sa anak na babae) at hugis-parihaba na hugis, at para sa Easter - bilog at tinatawag na Easter cake.

Pinupunan ko ang mga form ng papel ng isang third. Kaya't ang tanging cake na walang kuwarta at walang latigo na mga protina ay nakuha mula sa amag ay nasa sour cream ayon sa resipe ni Aglo. Ni hindi ko maisip kung nasaan ang recipe na ito ngayon. Ngunit kinuha niya sa amin sa forum ng taong iyon sigurado! Tanging binilang ko ito para sa aking sarili, at bilang isang resulta naging ganito:

Kulich Aglo

harina - 300 gr.
asin -1 tsp
asukal - 25 gr.
mantikilya 22 gr.
1 itlog
kulay-gatas - 110 gr.
gatas - 110 gr.
lebadura - 15 gr.

vanillin - 2g. (bag)
pasas - 0.5 tasa
kasiyahan mula sa 1/4 lemon

Dito ko inilatag ito, kahit na sa konteksto ng fondant ... Maaari mong makita kung paano ito tumaas mula sa 1/3 ng form ...

Dito

Fugasca, huwag mong itapon sa akin ang tsinelas mo ... Hindi ko mahanap kung nasaan siya.

Salamat sa inyong lahat para sa kaagad, at sabihin din sa akin kung nagko-convert ako ng tuyong lebadura sa live na lebadura? sa resipe na 1.5 tsp. matuyo Ayon sa talahanayan, nakikita kong ito ay 6 gramo ng tuyo o 14 gramo ng live. Tama? Sino ang nagluto ng cake na ito sa buhay, tulong. Nais kong ilagay na, ngunit kailangan kong linawin. Maraming salamat po

Pagkalkula muli ng tuyo at live na lebadura
3.5 gramo tuyo = 10 gramo mabuhay

Hairpin, at bakit magtapon ng tsinelas? Salamat sa resipe, dadalhin ko ito

Oo, para sa katotohanan na isinasaalang-alang ko ang posibilidad na palitan ang cream ng sour cream sa iyong tanyag na kulich (na may kaunting pag-aayos sa dami ng harina) at handa akong tumaya na tataas ito nang mas mataas. Ang mas mataas ay hindi nangangahulugang mas mabuti, ngunit mas mataas lamang ... (gumapang mula sa ilalim ng mesa, buong kapurihan na tinataboy ang kanyang sarili).

well, magaling yan !!! Ako ay para dito !!! ang pangunahing bagay ay ang mga pastry ay masarap !!!

Kamusta! Fugaska, maraming salamat sa resipe. Ngayong taon nagluto ako ng mga cake ng Easter sa kauna-unahang pagkakataon sa isang tagagawa ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon. Pinili ko ang tatlong mga recipe para sa aking sarili - "Butter cake" ni Elena Bo, "Easter cake" at iyong "Easter cake". Ayon sa mga resulta ng "pagtikim" ng mga kamag-anak at kaibigan, sa iyo ang unang pwesto - ang pinaka maselan, mahangin, na may isang manipis na tinapay, matangkad, masarap, simpleng hindi mailalarawan !!!! Salamat! Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!

Ang cake ay naging 1,170 kg - tumaas ito sa mga gilid ng timba, ang tuktok ay may basag. Hindi ko mawari ang cream 22% - umiinom ito o mula sa merkado mula sa mga lola (gawang bahay). Bumili si Taki ng maiinom na 10%. Ibinabad ko ang mga pasas sa brandy, na pagkatapos ay idinagdag ko sa timba. Samakatuwid, inilalagay ko ang cream sa 40 gramo. mas kaunti Ang konyak ay nagbigay ng isang smack sa kuwarta at bahagyang "kinain" ang dilawan mula sa mga itlog. Kasama ang mga pasas, naglagay ako ng 0.5 gadgad na mga mansanas. Sa susunod susubukan ko ang paggamit ng lutong gatas (para sa kulay) at homemade cream o sour cream.

[fugaska]

fugaska,
Dinala ko ang aking salamat sa cake - napaka masarap.
Inihurno sa oven. Sa larawan, ang mga ito ay maliliit na cake ng Easter. Ang cream ay 33%, ang safron ay idinagdag sa halip na kurma.
Espesyal na salamat sa Tortyzhka - para sa impormasyon tungkol sa temperatura at isang spray gun, Shpilka - para sa impormasyon sa pagluluto sa isang Fugashkin cake sa oven at, tila, kay Izuminka (maaaring ako ang mali) para sa impormasyon tungkol sa paggamit ng kombeksyon sa oven.



Ang mga cake ng Easter sa likuran ay inihurnong sa KhP, ngunit ayon sa iba pang mga resipe - isang tsokolate na may seresa (upang hindi ito masunog, ngunit ganoon at iba pa), at ang pangalawa mula sa awtoridad hanggang sa KhP, ay inilagay magdamag - sapagkat ng mga barrels at hindi sumunod

fugaska, maraming salamat sa iyong resipe. Palagi akong nagluto ng paschi lamang sa oven, sa taong ito nagpasya akong maghurno sa isang gumagawa ng tinapay.Ang sarap ng resipe, umakyat ako halos sa ilalim ng baso, itatapon ko ito sa camera at ipapakita kung anong nangyari ... Salamat muli

Narito kung ano ang nangyari:




Bahagya lamang akong gumawa ng sarili kong mga pagbabago, binabad ko ang mga pasas sa mainit na brandy at idinagdag ang kasiyahan mula sa isang maliit na lemon sa kuwarta para sa isang amoy. Masarap !!!!!

[KONFETKA]

KONFETKA!
Super naka-out!))) Mayroon kaming parehong mga gumagawa ng tinapay at ang resulta ay pareho!

Siya nga pala! fugaska, Sinubukan kong magdagdag ng turmeric, ngunit ang resulta ay hindi nakalulugod sa akin Pts. Ang amoy nito ay tiyak para sa Easter cake ((.... Ngunit gagawin kong mandatory na sangkap ang vanilla!
Sa gayon, ito ang aking personal na opinyon ...

[Katyunya]

KatyunyaNagdagdag ako ng turmeric (tulad ng nakasulat sa resipe) at walang tiyak na amoy para sa dami ng kuwarta na ito, isang magandang dilaw na kulay lamang, ngunit naglagay ako ng hanggang 2 bag ng asukal na vanilla. Mahal ko kapag amoy vanilla!

Nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa resipe na ito sa oven, ang lasa ay kamangha-mangha lamang, ngunit ang kuwarta ay hindi tumaas nang napakabilis, o sa halip, kahit mahina, kumpara sa iba pa (Ginawa ko pa rin ang Butter Kulich at Kulich na walang abala), ngunit sa huli hinawakan ko ito sa tagatunayan nang medyo mas mahaba, nakakuha ako ng mga kamangha-manghang masarap na cake. Ngayon, pagkatapos basahin muli ang buong sangay, nahanap ko ang aking pagkakamali, kinuha ko ang pinakasariwang cream ng bazaar (at sinabi din nila na imposibleng kumuha ng anumang bagay na kapaki-pakinabang sa Privoz), pagkatapos tumayo sa ref ng magdamag, literal silang naging mantikilya , kaya't ang nilalaman ng taba doon, sa palagay ko, ay malayo sa 10%, kaya malamang na pinabagal ang pagtaas, ngunit ang lasa ng cake ay hindi nagdusa dito. Plano ko ngayon na palabnawin ng konti ang mga ito at muling lutuin.
Sa taong ito, sinira ng aming pamilya ang lahat ng mga tala para sa bilis ng pagkain ng mga cake, lahat sila ay naging napakaganda, kung saan maraming salamat sa aming site, ngayon mayroon lamang akong isang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na buong kapurihan na ipinapakita sa sala.

Super pala ang Easter cake! ganyan dapat sila !!!
at ang kuwarta ay talagang dahan-dahang tumataas, inabot ako ng 2-3 oras at ang resulta ay lumampas lang sa mga inaasahan!
Salamat !!!!

Salamat sa masarap na resipe!
Nagluto ako ng dalawang pagpipilian: Inilabas ko ang unang batch at inihurnong sa oven, ang pangalawa sa isang gumagawa ng tinapay. Habang sinusubukan mula sa oven, masaya ako sa resulta at naisip na tama ang ginawa ko. At pagkatapos ay dumating ako sa oras mula sa machine machine ng tinapay at nag-alinlangan na ako kung aling pagpipilian ang mas mahusay. Sa pangkalahatan, gusto ko talaga ang pagluluto sa hurno, ngunit nakikita ko ang cake na ito sa KhP na mas mabigat at mas siksik, bilang angkop sa isang tunay na cake sa aking palagay.

Maraming salamat sa resipe !!! Ang aking asawa ay nagbigay ng isang kalan para sa holiday ni Nikolai, at agad na nagpasya na maghurno ng isang bagay na matamis para sa tsaa. ..
Tingnan mo sa sarili mo kung anong nangyari :)
🔗

Kumusta, Kamakailan ay naging may-ari ako ng HP at sinusubukan kong malaman kung paano maghurno. Sinubukan kong ihurno ang cake na ito, nang makuha ko ito, ang tuktok ay pantay. at sa umaga siya ay lumubog at lumitaw na basag. Ano ang maaaring maging dahilan?

lutong matamis na tinapay sa mode ng moulinex

nang makuha ko, pantaas ang tuktok. at sa umaga siya ay lumubog at lumitaw na basag. Ano ang maaaring maging dahilan?

at saan mo ito nagkaroon ng lahat ng ito?
cool na mabuti sa oven sa isang wire rack.
at kung balot (hindi ganap na pinalamig), lalo na sa polyethylene, "nabasa" ito. baka ito ang nangyari sa iyo?

10 minuto sa HP pagkatapos ay sa mesa na natakpan ng twalya

10 minuto sa HP pagkatapos ay sa mesa na natakpan ng twalya

at ang mga bitak, sa pagkakaintindi ko, nagsimulang lumitaw na sa ilalim ng tuwalya?
Umalis ako (bagaman hindi cake, ngunit tinapay) upang palamig sa lamesa, kumunot ang takip. kapag lumamig ito sa oven, mananatili itong makinis. Kumbaga, dahil sa halumigmig ..?

Kaya, nabuo ito sa ilalim ng twalya. Salamat sa sagot. Susubukan kong iwanan sa susunod sa HP hanggang sa ganap itong lumamig

Kaya, nabuo ito sa ilalim ng twalya. Salamat sa sagot. Susubukan kong iwanan sa susunod sa HP hanggang sa ganap itong lumamig

Kung naiwan sa HP hanggang sa ganap na lumamig, magbabad ang ilalim. Mas mahusay na kumuha at iwanan upang palamig sa isang wire rack na walang twalya

Kaya, nabuo ito sa ilalim ng twalya. Salamat sa sagot.Susubukan kong iwanan sa susunod sa HP hanggang sa ganap itong lumamig

oo, hindi na kailangan sa isang gumagawa ng tinapay, mamamasa ito. sa oven (mula sa kalan) sa grill ito

Sige salamat

[fugaska!]

fugaska! Mahal kita ang amin! Lubos akong nagpapasalamat sa iyo para sa cake recipe !!! Tila tapos na ang pag-eensayo ko sa Pasko ng Pagkabuhay. Nakakita ako ng isang resipe para sa perpektong cake ng Easter.
Gumawa ako ng cake sa pamamagitan ng pagbibilang pag-ibig (pahina 12) para sa 400 g ng harina na may 10% cream. Ang natapos na cake ay mas matangkad kaysa sa isang timba at tumimbang ng 900g. !!! Sa susunod ay muling kalkulahin ko ito para sa 300 g ng harina, upang ang cake ay hindi magsikap na tumakas kahit saan.
Medyo pumutok ang bubong, ngunit hindi mahalaga, alam ko na kung paano malalampasan ang sagabal na ito. Masarap ang cake! Siya ay totoo.

sa iyong kalusugan!
at naging maganda ang cake, klase!

[fugaska!]

fugaska! Mayroon akong tanong para sa iyo bilang isang propesyonal. Kung hindi ko talaga nilagay ang asukal sa cake, gagana ba ito? Tataas ba ang kuwarta?
Ang totoo ay ang aking kamag-anak ay may sakit na diabetes, at gusto ko talaga siyang bigyan ng cake para sa Mahal na Araw.

pastry na walang asukal ... marahil isang propesyonal sa kasong ito - Alexandra, nasa profile lamang siya ng nutrisyon para sa mga diabetic. para sa aking bahagi, maaari ko lamang ipalagay na posible na palitan ang regular na asukal sa isang pangpatamis. ngunit mas mabuti na makipag-ugnay kay Alexandra, alam na alam niya!

Cake ng Easter
Mga Sangkap: harina - 500 - 550 g
maligamgam na gatas - 100 ML
maligamgam na cream - 100 ML
asukal-110 g (8 tbsp. l. sinusukat)
asin - 1.5 tsp (dimensional)
mantikilya-50 g-itlog -3 mga PC.
lebadura-1.5 tsp (dimensional)
turmerik - 0.5 tsp (dati)
pinatuyong mga aprikot, pasas - 40 g bawat isa

Pagbati po.
Sa libro para sa aming HP mayroong isang resipe para sa cake sa isang 1: 1 na komposisyon, ang dami lamang ng mga sangkap na bahagyang nabawasan. Narito ang parehong halaga ng lebadura -1.5 tsp. Narito ang mga masahihin ngunit mahina itong tumaas, o sa loob ng mahabang panahon. Ang HP ay naka-pause dahil malinaw na walang point sa baking kuwarta na hindi tumaas. Sa kabuuan, inilaan ito para sa pag-akyat: 40 minuto - pag-eehersisyo - 40 minuto (ayon sa inirekumendang programa para sa HP) + 1 oras ay tumaas sa halos 3/4 ng timba. Ang tanong ay lumitaw tungkol sa lebadura, maaari mo bang mas mahusay na gamitin ang "Saf-moment for baking"? Ngayon ay "Saf-moment" lang ito (sabi ng sachet: 11 gramo. 1 sachet para sa 1 kg ng harina). harina ayon sa timbang mga 500 gr. , at kumukuha ng 1.5 tsp mula sa bag. (na may sukat na kutsara) ng lebadura, may isang bagay na hindi nabawasan doon, hindi bababa sa kalahati ng bag ay wala sa tanong. baka may bobble? Sinukat ko ang isang bag na 11 gramo. ito ay naging tungkol sa 4 tsp. (pagsukat ng kutsara mula sa kit ng HP) sa isang 5 ML na beaker. tubig
Sa paksang nabasa, malinaw na ang kolobok ay hindi dapat maging masyadong siksik (isasaalang-alang namin para sa hinaharap), maaaring ito ay mas siksik ...

[fugaska]

Sa pangkalahatan, ito ang nangyari.



Tumaas ito nang pantay-pantay, mas mataas sa kaliwa, ngunit ang pamamaga na ito ay naganap pagkatapos na buksan ang pagluluto sa hurno. Sa pangkalahatan, ang hindi pantay ng bubong ay nabuo sa pag-akyat ..... ang buong pag-akyat ay halos dalawang oras at kalahati. Oras ng pagbe-bake - 1 oras 10 minuto. Katamtaman ang crust (alinsunod sa mga tagubilin - 1 oras 15 minuto), ngunit tila kung iunat mo ito, magiging huli na.
Nagluto ito ng pantay, ang crust ay naging kayumanggi ngunit hindi natuyo. Ang mga pasas ay kadalasang nasa mga gilid, na nangangahulugang matarik ang kuwarta, o magdagdag ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot bago tumunog ang signal.

.........

Sa pangkalahatan, sa gastos ng lebadura, hindi ito malinaw ngayon ..... sa susunod, malamang, maaari kang magdagdag, kaunti lamang, dagdagan ang halaga sa halos 1.75 tsp.
Sino ang nag-iisip kung ano? Nakakatuwa ang iyong opinyon.
fugaska Salamat sa resipe na nagtrabaho! Masarap
Salamat sa lahat ng mga kasali.

mga tao, at sino ang nagtangkang maghurno ng cake na ito sa oven, ngunit masahin sa HP? Tumatakbo ako sa paligid ng Temko ngayon at naghahanap ng isang resipe. Walang sample ng pre-holiday, dahil ang bata ay may DR sa Huwebes. Walang kinansela ang cake at ang mesa alinman. Samakatuwid, aasa ako sa iyong karanasan - sabihin sa amin nang sunud-sunod kung paano maghurno ng cake sa oven, na nasangkot sa HP

mga tao, at sino ang nagtangkang maghurno ng cake na ito sa oven, ngunit masahin sa HP? Tumatakbo ako sa paligid ng Temko ngayon at naghahanap ng isang resipe. Walang sample ng pre-holiday, dahil ang bata ay may DR sa Huwebes. Walang kinansela ang cake at ang mesa alinman. Samakatuwid, aasa ako sa iyong karanasan - sabihin sa amin nang sunud-sunod kung paano maghurno ng cake sa oven, na nasangkot sa HP

Katulad ng halo-halong mga kamay. Hatiin ang natapos na kuwarta (dating naitugma) sa mga hugis (3 \ 4), distansya at ipadala sa oven

Sintered ko ang mga buds alinsunod sa resipe na ito. Super pala pala !!!! Nakialam siya sa oven, inihurnong sa oven. Sa taong ito nagpasya akong mag-eksperimento at nagluto ng 4 na beses alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Ang susunod - isa na lang ito! Maraming salamat!!!!!

Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong mode ang dapat buksan para sa pagbe-bake ng Easter? Iniluto ko ito nang maraming beses na, naging masarap ito, ngunit ngayon ay nakalimutan ko kung aling mode.

Katulad ng halo-halong mga kamay. Hatiin ang natapos na kuwarta (dating naitugma) sa mga hugis (3 \ 4), distansya at ipadala sa oven

bakit ito nagkasya? Inilatag ko ang halo-halong mga form, 400g sa bawat isa (nakukuha ko ang kuwarta ng kaunti pa sa 1200g, iyon ay, para sa 3 form), ayon sa timbang))
pagkatapos ay 50 degree sa oven para sa isang pares ng mga oras. kapag tumaas ito ng sapat, inilalagay ko ito sa 150 degree. at maghurno ng 30-40 minuto

at kung maglagay ka ng angkop, kung gayon paano, palitan ito muna?
at bakit 3/4? Nakukuha ko ang tungkol sa 1/4, at tumataas ito sa buong form.

Nag-sinced buds ayon sa resipe na ito. Super pala pala !!!! Nakialam siya sa oven, inihurnong sa oven. Sa taong ito nagpasya akong mag-eksperimento at nagluto ng 4 na beses alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Ang susunod - isa na lang ito! Maraming salamat!!!!!

Mayroon din ako, halos 3 bagay na dumating sa oras, ngunit hindi ko pa masabi ang anuman tungkol sa panlasa, tungkol lamang sa amoy))))

[kapag tumaas ito ng sapat]

bakit ito nagkasya? ........................ .
pagkatapos ay 50 degree sa oven para sa isang pares ng mga oras. kapag tumaas ito ng sapat, pagkatapos ay naglagay ako ng 150 degree. at maghurno ng 30-40 minuto

at kung maglagay ka ng angkop, kung gayon paano, baguhin ito muna? ..........

At paano naiiba ang iyong "umakyat" mula sa aming "nilapitan"?

tiamira
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa lasa ... ang pamamaraan ng paghahanda ay nagsasabi: "Gumagamit ako ng 22%, ngunit mas kaunti ang posible."
Kahapon ay inihurnong may 10% na cream, sa huling oras na ito ay inihurnong may 20% (pareho ang tagagawa ng cream) - ang lasa ng cake ay hindi na pareho, marahil ay hindi ko naalala ang tungkol dito na naiulat na. Ang Kulich ay naging pareho at ito ay masarap, atbp. Ngunit ang lasa ay naiiba, kahit na i-crack mo ito. Sa tingin ko dapat kunin ang cream hindi mas mababa kaysa sa 20%.

Ibig kong sabihin na kailangan mong maghintay hanggang ang kuwarta ay dumating sa isang mangkok (kasirola), pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga form at hayaang muli itong umangat, at pagkatapos ay maghurno

Kahapon ay nagluto ako alinsunod sa resipe na ito, gumawa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, inihurnong sa oven, naging masarap at masarap ito, mas mahusay kaysa sa nakaraan at isang taon bago ang huling. Ang kuwarta ay nakatayo nang maayos, magkasya, lahat ay inaasahan, ako lamang ang nagdagdag ng mas maraming asukal. Mahusay na resipe.