Mga buns na may candied strawberry

[Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay)]

Mga buns na may candied strawberry

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina / grado ng trigo	315 gramo
asukal	30 gramo
pulbos na gatas	7.5 gramo
maligamgam na tubig	120 gramo
maligamgam na gatas	105 gramo
malambot na mantikilya	30 gramo
asin	4.5 gramo
mga candied strawberry fruit (posible ang iba)	75 gramo
pinindot na lebadura	13 gramo
banilya	tikman
pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto

• Salain ang harina, ihalo ang gatas sa tubig, initin ng bahagya at matunaw ang lebadura sa likido, STRAWBERRY TZUKATI tumaga ng makinis.

• Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa langis, asin at mga minatamis na prutas, ay dapat ilagay sa isang bucket ng HP (7 * 5 * 12), isang pagsasama o sa isang mangkok para sa manu-manong pagmamasa. Nagmasa ako sa HP. Pagkatapos ng 7 minuto, magdagdag ng asin at malambot na mantikilya sa mga bahagi. Magdagdag ng mga prutas na candied pagkatapos ng signal ng beeper o sa dulo ng batch. Ito ay naging isang napaka-malambot, malasutla, malambot na kuwarta. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng iyong harina, pagkatapos ay bawasan ang likido kapag nagmamasa.

• Ibuhos ang kuwarta sa mesa. Stretch-fold at ilagay sa isang greased ulam upang mag-ferment. Takpan ang mga pinggan upang maiwasan ang pagpapahangin ng kuwarta. Fermentation sa loob ng 60 minuto sa isang mainit na lugar (27-30 degree)

• Pasa sa simula at pagtatapos ng pagbuburo bago humuhubog.

• Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga piraso gamit ang isang sukatan. Maaari kang magkaroon ng higit pa o mas kaunting mga buns kaysa sa akin. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong laki ang nais mong maging sila. Ipunin ang mga piraso sa bola, takpan at magpahinga ng 10-15 minuto.

• Panghuli hugis ang mga buns sa masikip na bola at ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Takpan at umalis sa distansya. Ang pagpapatunay ay tumatagal ng 30-45 minuto.

• Budburan ang mga tinapay na may pulbos na asukal at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 150 degree sa loob ng mga 30 minuto. Kung nais mo ng isang mas pamilyar na kulay ng tinapay, pagkatapos ay grasa ang tinapay sa itaas na may isang halo ng pula ng itlog at gatas at maghurno sa 180-190 degree.

• Ilabas ang mga buns, ilagay ang mga ito sa wire rak (malumanay, napaka-malambot), payagan na palamig at iwisik ang pulbos na asukal bago ihain.

• Sa palagay ko hindi lamang ang prinsesa ang hindi maaaring tanggihan ang gayong tinapay para sa morning tea o kape.

• 
• Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

11 piraso

Tandaan

Ang resipe ay binaybay sa isang banyagang blog. Hindi nagbago ng anupaman, nadagdagan lamang ang mga proporsyon. Ang likido ay hindi rin bumaba. Para sa aking pagpapahirap, lahat ay isang tubo sa isang tubo.
Napakalambing, mabango, masarap na tinapay na walang timbang na mumo. Kailangan mong kumain ng pinalamig. Nirerekomenda ko!

Angela, salamat! Sobrang sarap ng litrato!
Susubukan ko ang mga naturang buns, ang ilan sa kanila ay gagawin ko nang wala ang lahat, ang aking anak na lalaki ay hindi kumakain kasama ng mga additives.
Kung saan hahanapin ang isang baywang kung gayon .... Sinubukan kong mag-bake ng mas kaunti. : girl_pardon: dahil naghihirap na ang asawa ko na gumaling siya.

Anong uri ng mga buns, kahit na hindi ako isang prinsesa, tiyak na hindi ko tatanggihan ang nasasarapan ...

Kagandahan, at ang amoy ay pumutok sa monitor)))))

[Angela]

Angelaanong buns! Gusto Gusto gusto!
Mangyaring sabihin sa akin kung anong halaga ng dry yeast upang mapalitan ang pinindot na lebadura?

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Salamat, aking mga minamahal. Masarap na mga buns ay nakuha. Cook, hindi mo ito pagsisisihan. Maaari mo ring ilagay ang curd keso sa gitna. Wala na akong stock, sobrang init.

gaano karaming tuyong lebadura upang mapalitan ang pinindot?

Natasha, hinati ang pinindot sa 3.4-4.5 gramo.

[Angela]

Angela, salamat, nagpunta upang ilagay ang kuwarta

[Natasha]

Natasha, Naghihintay ako na may impression)

Narito ang mga buns .. makinig, mabuti, paano, sa pagtatanong ko, mapapanatili mo ba ang pigura dito?))))) Kaibig-ibig !!!!

[Angela]

Angela, ginawa! Ang pangunahing tagatikim ay darating mamaya, para sa kanya ito ay ginawa ng mga patak ng tsokolate, hindi mga candied fruit. Gayunpaman, ang mga patak ay natunaw sa panahon ng pag-proofing (hindi ito ang kaso sa aking buhay), at ang kuwarta ay naging tsokolate.Nagluto ng 15 minuto, ngunit ang mga buns ay nasa isang distansya mula sa bawat isa.
Hatol? Napakasarap, ang kuwarta ay ang pinaka maselan At para sa pigura na ito ay hindi masyadong nakakatakot 3 gramo ng mantikilya bawat tinapay, ang pangunahing bagay ay hindi kumain ng lahat ng iyong sarili

Dinala niya ang resipe sa alkansya! Masarap na buns!

Isang mahusay na resipe para sa parehong proseso at para sa amin. Salamat sinta!

[Natasha]

Napakasarap, ang kuwarta ay ang pinaka maselan At para sa pigura hindi ito nakakatakot ng 3 gramo ng mantikilya bawat tinapay, ang pangunahing bagay ay, huwag kumain ng lahat ng iyong sarili

Natasha, ano ka motor! Magaling Natutuwa akong nagustuhan ko ang resulta. Sabihin mo sa akin, mayroon ka bang lahat tungkol sa harina at tubig, tulad ng sa akin, o nabawasan ang likido?

Myrtle, Tumanchik, salamat Tulungan mo ang iyong sarili, mga prinsesa)

Angela, lahat ay may reseta (tanging pulbos na gatas mula sa formula ng sanggol). Ang kuwarta ay seda lamang at malambot, ngunit, sa palagay ko, hindi na kailangang bawasan ang tubig.

anong motor ka!

At magluluto lamang ako ng isang bagay na lebadura, at narito ka napapanahon!

ngunit, sa palagay ko, hindi na kailangang bawasan ang tubig.

Sa gayon, lahat ay may harina na naiiba sa kapasidad ng kahalumigmigan. alam mo. Kaya naman nagtanong ako. Mabuti din ako.

Magluluto lang ako ng isang bagay na lebadura, at narito ka napapanahon!

Sumilip ako)

Maaari bang magamit ang dry yeast? Magkano?
Kung gumagamit ng dry yeast, dapat ba itong ihalo sa likido o buhayin ng tuyong harina?

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNais kong magtanong - Mayroon akong natitirang coconut milk mula sa nakaraang baking. Maaari ko ba itong idagdag bahagyang sa likidong iminungkahi sa resipe?

Kung kukuha ako ng 1 tsp. ang dry yeast ay magiging ok?




Ano ang ibig sabihin ng mabatak - tiklupin ang kuwarta? Maaari mo ba akong ipakita sa larawan.



Walang sagot, ngunit ang masa ay nagmamasa na ...
Mayroon akong tuyong lebadura, kumuha ako ng 1 tsp. Pinapagana ng harina (30 minuto). Kinasa ko ito sa isang gumagawa ng tinapay alinsunod sa mga tagubilin para dito (lahat maliban sa mantikilya, tulad ng pagkakaintindi ko dito, para sa layunin ng autolysis). Naghalong ang langis pagkatapos ng isang pag-pause.



Ang lalaking tinapay mula sa luya ay malambot, malasutla. Ngunit kailangan kong magdagdag ng tungkol sa 1 tbsp. l. harina na may slide (hindi isang pagsukat ng kutsara) upang walang pahid sa ilalim nito. Kaya, naiintindihan iyon. Wala akong vanillin, nagdagdag ako ng vanilla sugar - isang bag (9 gr.). Ang asukal ay likido. Marahil ito ang dahilan kung bakit tumagal ng kaunti pang harina ...
Mga impression mula sa proseso sa daan ...

Kung gumagamit ng dry yeast, dapat ba itong ihalo sa likido o buhayin ng tuyong harina?

Ang dry yeast ay nangangailangan ng tatlong beses na mas mababa kaysa sa live yeast. Iba ang dry yeast. Ang ilan ay kailangan lamang na ihalo sa harina, habang ang iba ay dapat na buhayin sa tubig. Ito ay dapat na nasa balot.

Ano ang ibig sabihin ng mabatak - tiklupin ang kuwarta? Maaari mo ba akong ipakita sa larawan.

Nangangahulugan ito ng pagmasa ng kuwarta sa isang rektanggulo, paghila ng mga gilid na halili, tiklop sa isang parisukat na sobre. Maaari mo lamang kunot at bilugan.

Ngunit kailangan kong magdagdag ng tungkol sa 1 tbsp. l. harina na may slide (hindi isang pagsukat ng kutsara) upang walang pahid sa ilalim nito.

Hindi ko idadagdag. Sa panahon ng pagbuburo, mas maraming gluten ang bubuo at ang kuwarta ay hindi dapat barado. Palaging kapag nagmamasa ng gayong kuwarta, kailangan mong bawasan nang bahagya ang likido (ang bawat isa ay may iba't ibang mga harina sa mga tuntunin ng kahalumigmigan na kapasidad, at maging ang vanilla sugar), kung kinakailangan, idagdag ito sa panahon ng pagmamasa. Laging ayusin ang kuwarta na may likido, hindi harina. Kaya, ito ay para sa hinaharap))))

Maaari ko ba itong idagdag bahagyang sa likidong iminungkahi sa resipe?

Sa tingin ko kaya mo.

Tumaas nang maayos ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 10 bahagi, nabuo ang 10 buns (teknolohiya ng pagbubuo ng mga bilog na produkto). Naghihintay ako ng 15 minuto ... Ngunit hindi ko masyadong naintindihan ang "Panghuli hugis ang mga buns sa masikip na bola." Iyon ay, masahin muli ang mga ito? At gumulong?



Naubos ang baking paper ko. Narito ang isang pagtambang! Maaari ba akong gumamit ng silicone mat? At ilagay ito sa tuktok ng isang baking sheet o wire rack (mabuti, kung posible)?

Naghihintay ako ng 15 minuto ... Ngunit hindi ko masyadong naintindihan ang "Panghuli hugis ang mga buns sa masikip na bola."

Ito ay isang paunang pagpapatunay. Ngayon hindi mo na kailangang crumple, ngunit ilagay lamang ang iyong palad sa tuktok gamit ang isang alimango at igulong ito sa isang bilog. Dati, kung marami silang na-crawl, pagkatapos ay mangolekta sa ibaba.

Maaari ba akong gumamit ng silicone mat?

Maaari Kung may mahusay na kalidad, pagkatapos ay huwag mag-lubricate.

humiga sa tuktok ng isang baking sheet o wire rack (mabuti, kung maaari)?

Sa tuktok ng baking sheet.

Hindi ako isang karanasan na panadero. Sa loob ng isang taon nakikipag-usap lamang ako sa pagsubok, ngunit tila tinuruan ako ng Admin na obserbahan ang prinsipyo ng "Flour into water". Iyon ay, inilalagay natin ang likido alinsunod sa resipe, at ang balanse ay nababagay sa harina: hindi namin ibinubuhos ang lahat ng harina, at pagkatapos ay nakikita natin kung kailangan nating idagdag ito o hindi ...



Oh, salamat sa mga kagyat na sagot.



Pinagsama. Sa wakas pinapayagan itong magpahinga bago maghurno. Naghihintay ako. Tiyak na iuulat ko ang larawan.
Kung maghurno ka sa 180 C, gaano katagal? 15 minuto?



Pahiran ko ito ng mantika ng yolk at gatas, ang aking mahal sa pag-ibig ...

Kung gumagamit ka ng isa pang teknolohiya ng Admin, pinakamahusay na humingi ng payo mula rito.

Kung maghurno ka sa 180 ° C, gaano katagal? 15 minuto?

Hindi ko alam kung paano partikular ang pagluluto ng iyong oven. Ituon mo siya Pagsubok ng dry speck.

OK lang



Cool sa isang wire rack na may o walang twalya?



Ito ay inihurnong sa loob ng 15 minuto. Huminahon.



Well, masarap na buns. SALAMAT sa resipe. Malambot, katamtamang matamis. Humingi lamang ang anak ng higit pang mga candied fruit sa susunod upang idagdag. Ang sapal ay hindi karaniwang kulay-gatas, ngunit isang kulay-abong-kulay-rosas (kulay na strawberry). Sa susunod susubukan kong maghurno ng 150 C sa loob ng 30 minuto, iwisik ng pulbos na asukal upang maging mas epektibo ito.











Nagustuhan ko rin na hindi maraming mga buns ang lumabas (sa isang baking sheet). Ang mga buns mismo ay malinis, hindi malaki. Nakakuha ako ng 10 piraso.

Angela salamat sa resipe ng bun !!!
Ngunit muli (7 * 5 * 12) paano ito?

[Nastasya78]

Ito ay inihurnong sa loob ng 15 minuto. Huminahon.

Nastasya78, Anastasia, mahusay na mga buns naka-out. Natutuwa akong nagustuhan mo ito)

Ngunit muli (7 * 5 * 12) paano ito?

Pagmamaneho mode ng aking HP. 7-first batch, 5-rest, 12-second batch.

Salamat !!!

Ngayon ay inihurnong muli ang iyong mga kamangha-manghang tinapay. Nagdagdag ako ng dalawang beses kaysa sa maraming mga candied fruit (sa kahilingan ng aking anak na lalaki). Isablig ang mga ito ng pulbos na asukal at itago sa 150 C para sa mga 30 minuto. Ang mga produkto ay naging mas malambot kaysa noong nagluto sila ng 180 C. Hindi ako nagdagdag ng harina ngayon. Sa panahon ng pag-proofing ng mga buns, ang kuwarta ay lumutang ng kaunti sa lawak ... Sa susunod ay hindi ako magluluto hindi sa isang baking sheet, ngunit sa isang hulma upang ang mga tinapay ay mapahinga sa bawat isa at palaguin lamang paitaas :-))







Salamat ulit :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang mga buns. Sa form, siyempre, magiging mas mataas sila.

Sabihin mo sa akin, mas mabuti bang palamig ang mga buns na ito sa isang wire rack sa ilalim ng isang tuwalya o wala ito?



Nagbe-bake ulit ako, nasa porma na :-))



Well, ang sarap ...

sa ilalim ng isang tuwalya o wala ito?

Hindi mo kailangang takpan.

Nagluluto ulit ako

Well, masarap

Natutuwa ako na gusto ko ang mga buns)

Ulat ng larawan Sa wakas nakuha ko na ang gusto ko. Inihurnong sa isang hulma sa 150 C sa loob ng 45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng 15 minuto dahil sa ang katunayan na ang mga rolyo ay inihurnong sa isang hulma, magkakasama silang magkakasama.















Sa palagay ko maaari mo ring gamitin ang iba pang mga candied fruit. Madalas kaming magluluto. Muli, taos-puso akong nagpapasalamat sa iyo para sa kamangha-manghang mga recipe mula sa aming buong pamilya!



At maraming salamat sa tulong at agarang mga sagot. Para sa isang nagsisimula na nag-aalangan sa lahat, mahalaga ito!



Oo, naglagay ako ng kaunti pang mga candied na prutas kaysa sa ayon sa recipe. Nakakuha ako ng eksaktong 100 gramo.



Hugis - 26 cm ang lapad, bilog, ceramic.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, kaibig-ibig mga buns! Siyempre, maaari mong gamitin ang anumang mga candied na prutas o pasas. Natutuwa ako na nagustuhan mo ito)

Ngayon ko lang susubukan na maghurno ng 5 minuto nang mas kaunti sa susunod. Tila sa akin na ang crust ay napaka prito. Sa iyong larawan, mas malambot ang hitsura nito.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, hindi mahalaga kung paano ito nasa aking larawan. Ang pangunahing bagay ay ang gusto ng pagprito.