Tagagawa ng tinapay na Gorenje BM900 WII

[sukat 21.8 X 29.7 X 29.2 cm]

Binili ko ang kalan na ito sa isang tindahan na may letrang E ngayon. Pinili ko ng mahabang panahon mula sa assortment ng Yandexmarket. Bago iyon, binili ko ang kalan limang taon na ang nakakaraan sa aking mga magulang, sa Metro, ito ay ang BM BM0000, kinuha ko ito para sa 1,700 rubles. Kaya ang unang tanong pagkatapos kong matuklasan ang YAM ay "Bakit ang impyerno ay napakamahal ???" Walang mga kalan na mas mura kaysa sa 3000 sa lahat, at ang mga nasa paligid ay medyo simple. Ngunit napagpasyahan, kailangan mong bumili. Ang Panasonic ay bumagsak dahil sa presyo, dahil ang Alaska ay nababagay sa mga magulang nang maayos (at nang kinuha niya ako upang gamitin ito), hindi ito sanhi ng anumang mga problema, bakit magbayad pa? Nais kong kunin ang pinakasimpleng antas na hindi mas masahol kaysa sa Alaska, ngunit pagkatapos ay nakakita ako ng isang promosyon na may mga diskwento kay Gorenie. Bilang isang resulta, nagkakahalaga ito ng 3400 rubles, na kaya ng aking palaka (mabuti, hindi ako makawala sa mga dating presyo) Ngunit sapat na mga lyrics, ngayon sa kalan.

Ang unang bagay na nakakuha ng aking mata. nang maiuwi niya sa bahay, ang liit niya! Ito ay halos 1.5 beses na mas maliit kaysa sa Alaska (sukat 21.8 X 29.7 X 29.2 cm), mas makitid ito, hindi gaanong malalim, at halos magkapareho ang taas. Ito ay isang malaking plus para sa akin (wala nang sapat na puwang sa kusina)

Ang pangalawang sorpresa ay medyo negatibo, ang timba ay tila isa at kalahating beses na mas makitid, at ang parehong taas tulad ng sa Alaska (Akala ko mas mataas ito). Sinukat laki ng balde, ito 2.5 litro dami (sinusukat sa tubig hanggang sa labi), panloob na sukat ng timba 13.3 X 13.5 X 15.8 cm... (sa Alaska, 3.3 litro ang umaangkop sa timba, mga sukat na 17.7 X 13.5 X 15.6). Sa parehong oras, ang parehong timbang ng tinapay ay ipinahiwatig para sa parehong mga oven (700 at 900 gramo). Ang nasusunog na mahina ay nagpapaganda (sa totoong buhay sa palagay ko naglalaman ito ng 500 at 700 gramo).

Meron 15 mga programa (habang sa English, mahahanap ko ito sa Russian, papalitan ko ito):
1. Pangunahing: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa normal na tinapay. Maaari ka ring magdagdag ng mga sangkap upang madagdagan ang lasa.
2. Pranses: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa hurno na may mas mahabang oras ng pagtaas. Ang tinapay na inihurnong sa menu na ito ay
magkaroon ng crisper crust at maluwag na pagkakayari.
3. Buong trigo: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa buong trigo na tinapay. Hindi pinapayuhan na gamitin ang pagkaantala
gumana dahil maaari itong makabuo ng hindi magandang mga resulta.
4. Mabilis: pagmamasa, pagtaas at pagluluto ng tinapay sa loob ng oras na mas mababa sa Pangunahing tinapay. Ngunit ang tinapay ay nagluto
sa setting na ito ay karaniwang mas maliit na may isang siksik na pagkakayari.
5. Sweet: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa matamis na tinapay. Maaari ka ring magdagdag ng mga sangkap upang magdagdag ng lasa.
6. Walang gluten: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa libreng tinapay na gluten. Maaari ka ring magdagdag ng mga sangkap upang idagdag
lasa
7. Pasa: pagmamasa at pagtaas, ngunit walang pagluluto sa hurno. Alisin ang kuwarta at gamitin para sa paggawa ng tinapay
mga rolyo, pizza, steamed tinapay, atbp.
8. Pagmamasa: pagmamasa ng harina at mga sangkap.
9. Cake: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa hurno, ngunit tumaas na may soda o baking powder.
10. Sandwich: pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa sandwitch. Para sa baking light texture na tinapay na may isang mas payat
crust
11. Espesyalidad: (ang laki ng tinapay ay hindi maaaring ayusin, ipakita lamang ang default na laki ng tinapay na 900g)
Ginagamit ang setting ng specialty para sa mga uri ng tinapay na kinakailangan sa isang mas maikling oras.
Ang tinapay na inihurnong sa setting na ito ay mas maliit na may isang siksik na pagkakayari.
12. Jam: kumukulong jam at marmalades. Ang prutas ay dapat na tinadtad bago ilagay ito sa kawali ng tinapay.
13. Yogurt: gumawa ng yogurt
14. Paghurno: baking lamang, walang pagmamasa at pagtaas. Ginamit din para sa pagdaragdag ng oras ng pagluluto sa tinapay na pinili
mga setting.
15. Ginawa sa bahay: pinapayagan ka ng program na ito na magtakda ng manu-manong mga programa (pagmamasa, pagtaas, pagluluto sa hurno, panatilihin
mainit-init)

Ang programa sa Home Made ay manu-manong setting ng oras ng bawat yugto, WALA sa mga tagubilin para sa mga setting at para sa mga pagpipilian sa oras (ang tagubilin sa pangkalahatan ay kakaw), ang oras mismo ay natutukoy:

Mga hakbang para sa programa "Gawang bahay"At pinapayagan ang mga halagang:

Pinapayagan ang mga Halaga ng Hakbang sa Pagkilos
1 Pagmamasa 1 6-14 min.
2 Pag-akyat 1 20-60 min.
3 Pagmamasa 2 5-20 min.
4 Pag-akyat 2 5-40 min.
5 Pag-akyat 3 0-60 min.
6 Maghurno 0-80 min.
7 Pag-init 0-60 min.
Ang programa ay dapat na nai-save (susuriin ko ito bukas).

Para sa iba pang mga programa, walang ganoong layout, sa proseso ay gagawin ko ito o maaari bang may magsabi sa akin kung saan ito kukuha?
Sa mga tagubilin:
Ang saklaw ng oras ng bawat programa tulad ng sumusunod:
ALAMIN1: 0-8 minuto
RISE1: 20-60 minuto
ALAMIN2: 0-15 minuto
RISE2: 0-35 minuto
RISE3: 0-60 minuto
Maghurno: 0-80 minuto
PANATILINGIN ANG WARM: 0-60 minuto

meron tagapagpahiwatig ng backlight (Asul), ang mga numero ay malaki.

meron pause mode (maaari mong i-pause ang programa sa anumang oras sa anumang yugto (hanggang sa 10 minuto)

Mayroong pag-save kapag ang kapangyarihan ay naka-patay (hanggang sa 10 minuto)

Ang balde ay may isang parisukat na seksyon, na sa aking palagay ay dapat magkaroon ng isang mahusay na epekto sa pagkakapareho ng paghahalo (sa Alaska madalas itong natigil sa mga sulok).

Nagustuhan ko talaga ang katotohanang ipinapakita ng tagapagpahiwatig kung aling ikot ang nangyayari.
Buod ko

Mga kalamangan:
1. Makitid at mababaw ++
2. 15 na mga programa (may mga gluten-free na pastry, hindi ko alam kung para saan sila, ngunit hayaan itong maging smile.gif, may mga yoghurts (hindi mo kailangang bumili ng isang smiley maker ng goma. Gif) +
3. Pagkakaroon ng isang pasadyang programa +++
4. Pag-iilaw ng tagapagpahiwatig ++
5. Ang pagkakaroon ng isang "pause" ++
6. Isang timba ng parisukat na seksyon (dapat itong mas mahusay na ihalo, mas kaunting mga panginginig ng boses (ang tinapay ay hindi nakabitin sa timba). ++
7. Biglang pagsisimula (hanggang sa 13 oras, pagtatakda ng 10 minuto) +
8. Tatlong kulay ng crust +
9. Dalawang laki ng tinapay +
10. Sine-save ang programa kung sakaling may pagkabigo sa kuryente (hanggang 10 minuto). +
11. Ipinapakita ng tagapagpahiwatig ang ikot ++
Mga Minus:

1. Ang dami ng timba ay 2.5 liters lamang (ang karaniwang timba para sa karamihan ng mga kalan ay tungkol sa 3.3 litro).Ang bigat ng mga tinapay, ayon sa pagkakabanggit, ay mas mababa sa ipinahiwatig (mga 500 at 700 gramo) - -
2. Hindi magandang tagubilin - -
3. Ang mga inskripsiyon sa kalan sa Ingles -
4. Maingay -
PS:
Natagpuan ang kambal ng kalan na ito - DONLIM BM1349
Mayroong kahit isang bersyon sa isang dispenser

Idinagdag Huwebes, Nobyembre 24, 2016 6:27 PM

Sinuri ko ang pag-save ng "aking programa", gumagana ito ng maayos, hindi ito nai-reset kapag naka-off ito mula sa outlet.

Tiningnan ko ang oras ng bawat programa (wala pa akong oras para sa mga pag-ikot):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (mai-configure)
14- 0: 10-1: 00 (mai-configure)
15- 0: 36-4: 34 (mai-configure ang bawat ikot)

Narito at mayroon akong pareho. Titingnan ko ang mga tagubilin sa kambal na kalan. Salamat sa impormasyon.

Mayroon din akong isang kalan. Gumamit ako ng mga programang 1, 2, 7 at 8. Para siyang Scarlet, at ang balde ko ay nagmula sa kanya. Hindi ko talaga naintindihan ang Program 15.

Sinuri ko ang ika-1 na programa sa oras, naka-out ang sumusunod (isang tinapay na 900, isang medium crust):

1 Pagmamasa 1 12 min.
2 Pag-akyat 1 20 min.
3 Pagmamasa 2 18 min. (5 minuto bago ang katapusan, siya squeaks na ito ay kinakailangan upang magtapon sa additives)
4 Pag-akyat 2 20 min. (Ginagawa ang pagde-debone ng halos 30 segundo na salpok sa pagtatapos ng programa)
5 Pag-akyat 3 45 min.
6 Maghurno 65 min.
7 Pag-init 60 min. (Pinatay ko ito mas maaga, hindi suriin ang oras)

Ang tinapay ay ginawa alinsunod sa isang bahagyang binago na resipe mula sa paksang "Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay na may iba't ibang laki" (hindi pinapayagan ng forum na ipasok ang link).

Trigo ng tinapay - REGULAR BULK.

Tubig ng gripo 210 ml
Trigo harina 300 g (sa proseso ng pagbuo ng isang tinapay na idinagdag tungkol sa 1.5 tablespoons ng harina)
Asin 1 kutsarita
Asukal 1 1/2 na kutsara
Langis (gulay) 1 kutsara
Patuyuin ng lebadura 1 kutsarita (halos 6 g dry dry)

Ang tinapay ay naging mahusay, halos hugis parisukat (mga 15 cm ang taas), ang bubong ay hindi gumuho (ngunit may malalaking mga bula na may mga void dito). Hindi ako kumuha ng litrato, kinunan ko ang proseso ng pagtaas ng kolobok nang time-lapse, ngunit naubos ang baterya para sa 2/3 ng proseso. Ang spatula ay natigil sa loob, hinugot gamit ang isang kawit agad. Susubukan kong iproseso at i-upload, kung interesado.
Nagustuhan ko talaga ang katotohanang ipinapakita ng tagapagpahiwatig kung aling ikot ang nangyayari.

Oo, ang kalan ayon sa pagkakasunud-sunod ay gumagawa ng maraming ingay (tila mas malakas ito kaysa sa Alaska mula sa mga magulang), napalakas ito ng malakas. Ngunit hindi ito nakalawit sa mesa, medyo nanginginig ito sa oras ng pagmamasa (isang tinapay sa loob ng sausage). Nag-init ito ng lubos sa labas (ang IR thermometer ay nagpapakita ng hanggang sa 90 degree sa talukap ng mata). Walang ganap na walang labis na mga amoy (sila ay nasa panahon ng unang "pagpapaputok") sa loob ng ilang minuto.

Habang masaya ang lahat, kumain sila agad ng tinapay.

Nai-post Sabado 26 Nob 2016 00:51

Para siyang Scarlet, at ang balde ko ay nagmula sa kanya. Hindi ko talaga naintindihan ang Program 15.

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang mga timba ng maraming mga kalan ay napapalitan, ang minahan ay perpektong umaangkop sa Alaska (ang balde dito ay parihaba, samakatuwid, sa kabaligtaran, hindi ito magkasya).
Ang bilang ng programa 15 ay isa sa mga kapaki-pakinabang na tampok ng kalan na ito.

Sa itaas, inilatag ko ang posibleng oras ng bawat pag-ikot.

Ito ay nai-program na tulad nito:
Binuksan namin ang program na bilang 15
pindutin ang pindutang "Ikot", ipinapakita ng screen ang pangalan ng siklo sa Ingles (halimbawa, "Knead 1") at ang oras nito.
Pindutin ang pindutang "Oras" at tingnan kung paano nagbabago ang mga digit ng oras, itakda ang nais.
Upang pumunta sa susunod na ikot, pindutin muli ang "Siklo" at sa gayon i-program ang oras ng bawat pag-ikot.
Sa huli pinindot namin ang "Start / Stop".

Salamat sa paglinaw. Mayroon akong isang simpleng may mga binhi, grey ay mahusay, ngunit trigo-bakwit, ang buong bubong ay bumagsak. Hindi ako makahanap ng kalagitnaan.

[Borodinsky]

Gumagamit ako ng HP na ito sa loob ng isang buwan ngayon. Hindi pa ako nagluto ng tinapay dati. Kaya't nagsisimula pa rin ako.

Pangunahin akong maghurno Borodinsky ayon sa klasikong recipe:
30 gr. rye malt
100 ML na kumukulong tubig (ibuhos sa malt, ilagay at palamig ng 5-10 minuto)
220 ML maligamgam na tubig (ihalo sa namamaga na malt at ibuhos sa isang balde)
1 kutsara l langis ng gulay
2 kutsara l suka ng alak (maaaring mapalitan ng dry wine o apple cider suka)
200 gr peeled rye harina (o buong butil ng rye)
200 g ng buong harina ng trigo ng trigo (o premium na trigo o 1 grado), ang pangunahing bagay ay trigo at rye sa kalahati
1 tsp asin (karaniwang naglalagay ako ng 2 oras.l upang gawing mas maalat ito)
1 kutsara l honey (asukal, fructose ay maaaring magamit, ngunit mas masarap sa honey)
Minsan nagdaragdag ako ng asin at honey nang direkta sa tubig at pukawin
1 kutsarita ng tinadtad na kulantro (minsan ay nagdaragdag din ako ng 1 kutsarita ng cumin)
pasas 30 gr (hindi ko inilalagay, dahil hindi ko pa nakakain ang Borodinsky na may mga pasas sa tindahan at ito ay kahit papaano ay nakapagtataka sa akin)
1 tsp tuyong lebadura (naglagay ako ng mabilis na kumikilos na Saf-Moment)

Proseso ng pagluluto:
1) Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap sa isang timba sa pagkakasunud-sunod ng listahan
2) Pagmamasa: 25 min - programa 8
sa proseso ng pagmamasa ng kolobok, nagdaragdag ako ng harina sa mata upang makuha ang tamang kolobok (ang lahat ay nakasalalay sa harina na ginamit),
pagkatapos ay magbasa-basa sa bubong ng tubig at magdagdag ng buo o gadgad na kulantro (giling sa isang galingan)
3) Pagkatapos ay pinapatay ko ang HP sa loob ng isang oras at kalahati para sa pag-aayos (ang aking pagtaas ay napakaliit)
4) Pagbe-bake ng 1 oras 20 minuto - programa 14

Ang tinapay ay naging mababa, mga 720 gramo, na may isang siksik na mumo, halos hindi gumuho. Ngunit ang Borodinsky ay hindi dapat maging mahangin.

Sa ilang kadahilanan, palagi nitong sinisira ang bubong, hanggang sa maunawaan ko ang dahilan (kinakailangan na pag-aralan nang mabuti ang forum).
Ngunit ang tinapay ay naging napakasarap, pagkatapos nito ay hindi ako makatingin sa katulad na tindahan.

Sa kasamaang palad, hindi ko ma-upload ang larawan, nawala ito mula sa computer saanman.

Nagluto ako ng maraming beses sa program 2 (Pranses) at sa program 3 (Whole Grain), palaging masarap ang tinapay. Hindi bumagsak ang bubong nirazu. Ngunit dahil mahilig ako sa siksik na tinapay, sinubukan kong maghurno alinman sa Borodino o buong butil. Kinuha ko ang lahat ng mga recipe sa forum na ito.
Ang nag-iisang problema na hindi pa nalulutas ay ang tuktok sa harina ng trigo ay palaging puti, bagaman ang mga gilid ay pinirito at malutong. Naglagay na ako ng palara sa bintana at isang tuwalya sa itaas, ngunit ang opsyong ito ay hindi makakatulong.

Ngayon humihingi ako ng tulong.
Ang tagagawa ng tinapay ay binili para sa nag-iisang layunin ng pagluluto sa sourdough buong butil na tinapay.
Hanggang sa natagpuan ko ang mga recipe sa forum kung paano maghurno sa aming GORENJE BM900WII, naiintindihan ko na kailangan mong maghurno sa isang nai-program na mode.
Nagawa ko na ang tamang sourdough ... ngunit kung paano panatilihin ang kuwarta ng maraming oras sa isang mainit na lugar ??? Kaya't hindi ito masyadong nalito.
Masamang sa atin imposibleng iprograma ang temperatura ng rehimen.
Siguro ang isang tao ay nakapaghurno na may sourdough, ibahagi, pliz, mga recipe.

Ang bubong ay napupunit, malamang dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay hindi naabot, kinakailangan upang hayaan itong tumayo nang mas matagal.

[volirena22]

volirena22Sinubukan mo na ba ang mode na "Dough"?
Nagluto din ako (nag-aaral) ng rye-trigo, Borodino na tinapay. Hindi ako mago mismo, natututo lang ako. Ako ay naninigarilyo ng 2 beses sa isang forum tungkol sa rye tinapay at sa wakas napagtanto na kailangan niya ng isang pagpapatunay. Mga isang oras. Sa naka-program na mode, sa kasamaang palad, hindi mo maalis ang pangalawa o pangatlong paghahalo. Masama ito. Iniisip ko ang tungkol sa paggamit ng mode # 7 (kuwarta). Tumatagal ito mula 1:30 hanggang 12 oras. Inaasahan kong mayroong isang pagmamasa dito, at sa natitirang oras na ang pagpapatunay ay mainit. Baka may gumamit nito ??? AT ???
Hanggang ngayon, luto ko ang Borodinsky sa mode 2 at 3. Sa mode 2 mas tumataas ito, ngunit ang kolobok ay tila sumabog sa lebadura, ang bubong ay naging hindi pantay. Sa palagay ko ang kuwarta ay na-override ...
Bukas susubukan kong masahin ang kuwarta sa mode 7 at isulat kung ano talaga ang ginagawa niya.

Inaasahan kong mayroong isang pagmamasa dito, at sa natitirang oras na ang pagpapatunay ay mainit. Baka may gumamit nito ??? AT ???

May hadlang din.

[lana73]

lana73, salamat! Ito ang kalungkutan

At hinugot mo ang spatula kapag natapos na ang pagmamasa, pagkatapos ay hindi masaktan ang pagmamasa.

[SvetaI]

SvetaI,: lol: Magaan !! Henyo ka !!! Hindi naman sa isip ko yun, !!!!

[anna00999]

anna00999, ito ay hindi ako isang henyo, ito ay isang sama-sama - ako din spied sa isang tao.
Totoo, ako mismo ay hindi talaga nais gawin ito - ang paghugot ng isang spatula mula sa masilya na tinatawag na rye kuwarta ay hindi masyadong kaaya-aya, kailangan mong may basang mga kamay, kung hindi man ang lahat ay mananatili, dadalhin mo ang kalahati ng kuwarta sa iyong mga daliri.

Sinukat ang pamantayang programa # 7 Kulay
Kabuuang oras 1:30

1 Pagmamasa 1 25 min.
2 Pag-akyat 2 20 min. (Ginagawa ang 30 segundo na salpok sa pag-debone sa pagtatapos ng programa)
5 Pag-akyat 3 45 min.

Halo-halong isang medyo siksik na kuwarta para sa mga puti bawat 1 kg ng tapos na kuwarta. Ang lahat ay halo-halong perpekto

Idinagdag Miyerkules 30 Nob 2016 08:14 PM

Kung aalisin mo ang ika-3 pagtaas, kung gayon, sa teorya, hindi dapat magkaroon ng crush.Kung ang kuwarta ay naiwan lamang sa oven, dapat itong gumana nang maayos para sa rye tinapay o sourdough. Ang baking lamang ang kailangang manu-manong nakabukas.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, Salamat !!! Kinakailangan upang masukat ang lahat ng mga programang tulad nito, hindi ako nakahanap ng impormasyon tungkol dito sa internet. Bilang ng programa 7 +

Sinubukan ko rin ang program # 2 French na tinapay, isang maliit na tinapay.

Kabuuang oras 3:40

1 Pagmamasa 1 18 min.
2 Pag-akyat 1 40 min.
3 Pagmamasa 2 22 min. (10 minuto bago ang katapusan, beep na kailangan mong magtapon ng mga additives)
4 Pag-akyat 2 30 min. (Ginagawa ang deboning ng halos 30 segundo na salpok sa pagtatapos ng programa)
5 Pag-akyat 3 45 min.
6 Maghurno 65 min.
7 Pag-init 60 min.

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na trigo-buckwheat sa isang buong-butil na programa. Sa wakas, napalabas ito nang napakahusay at ang bubong ay hindi bumagsak, marahil ito ang ikapitong tinapay at ngayon lamang ito naging. Naglagay ako ng premium na harina-430 gramo, bakwit-70 gramo, asin-1.5 tsp, asukal-1 kutsara. l, lebadura-1h. l, suwero-340ml. Mode3, medium crust.

Idinagdag Miyerkules 30 Nob 2016 09:16 PM

Ang bigat ng tinapay ay 700 gramo, ngunit tumaas ito sa tuktok ng timba.

Idinagdag Miyerkules 30 Nob 2016 09:21 PM

Nakalimutan kong magsulat ng langis, naglagay ako ng 3 kutsara. linseed

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Nagluto din ako ng trigo-bakwit sa programang ito. Ito ay naging mahusay sa unang pagkakataon! Sa resipe lang para sa tsz. pinalitan ng tinapay ang 0.5 scoops ng harina ng buckwheat at nagdagdag ng tubig. Ngunit sa palagay ko, maaari kang magkaroon ng higit pang harina ng bakwit (Tubig 355 ml + 1 kutsara bawat 900 g na tinapay).
Narito ko nakuha ang Borodinsky sa programa ng Dough + Baking !!! Ito ay naging mahusay! Hindi ko napansin ang pagmamasa sa mode ng Dough, o wala ito. Sa prog Dough 1:30 at mga pastry 1:20 para sa isang tinapay na 900 g!

Mangyaring tulong, bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay, walang nalalaman ang kagalakan! Sinubukan kong maghurno sa lahat ng mga programa, ang tinapay ay napakasarap, ngunit ang tuktok na tinapay ay magaan (maputla) at hindi malutong. Mabigat ang tinapay. Ano ang mali kong ginagawa?

[KET 977]

KET 977, Ang aking tuktok na tinapay din, ay hindi crunch at hindi maliwanag na kayumanggi, tulad ng mula sa oven ... Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na walang elemento ng pag-init sa itaas at luto ito kasama ang buong tinapay, kaya magsalita, bilang default. Sa palagay ko, normal ito.
Ano ang ibig mong sabihin sa "mabigat"? Sa pamamagitan ng timbang, o sa pamamagitan ng panlasa (mababang butas, pampalusog)?

anna00999, ito ay masarap, "mga porous ball" sa loob nito ay 2 millimeter, pareho, sa loob ng lahat ng bagay ay disente, pampagana. Ngunit kapag kinuha ko ito sa aking kamay, mabigat ito. Na parang iginuhit niya ang tubig. At lahat ng pareho, nalilito ang maputlang crust ... Nabasa ko na marami ang nagiging malutong. wala talagang magawa?

[KET 977]

KET 977, marahil ay hindi pangkaraniwan pagkatapos ng biniling tindahan na 300-500 gramo? Ang aking timbang ay lumalabas ng 860 gramo sa average sa 900 g na programa.

anna00999, oo, ang aking timbang ay pareho, lumalabas ito sa kung saan 860, o kaunti pa, ngunit lumalabas na mahangin at magaan. Hindi ko alam kung paano magsingit ng isang larawan, maaari bang sabihin sa akin ng isang tao. Pahalagahan ko iyon.

Idinagdag Lunes 12 Dis 2016 3:58 PM

Anna, paano mo makikilala ang nakikipag-usap. Hindi ito naganap sa ganoong paraan.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, mag-click sa palayaw, ang pangalan ay lilitaw sa mismong mensahe.
At ang mga nagsisimula ay hindi dapat magpasok ng isang larawan ng kanilang squalor: lol: tila, upang hindi masaktan ang pag-iisip ng napapanahong hindi ko pa alam kung gaano karaming mga mensahe ang gumawa ng isang baguhan na tinimplahan

[anna00999]

anna00999at kung bakit squalor. Ang gumagawa ng tinapay ay nagbe-bake, hindi sa amin. Ito ay kakaiba. Bakit pagkatapos lumikha ng tulad ng isang site. Ang bawat isa ay makipag-usap sa bawat isa. Nagluto na ako ng dalawang tinapay nang personal ayon sa aking resipe, at napakaganda ng mga ito, na nangangahulugang imposibleng ipakita. Tahimik na umupo sa sarili.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka,: oops: nagbibiro ako tungkol sa squalor

[anna00999]

anna00999, ilatag ang magagandang mga recipe, susubukan namin. Makakasulat din ako.

[Kotloshanochka]

KotloshanochkaMangyaring!: Borodinsky (a la, hindi ayon sa GOST, akin lang) tinapay:
Gumagawa ako ng kuwarta sa loob ng 40+ minuto:
135 ML maligamgam na tubig
2 kutsara l. hw harina
1.5 tsp lebadura
1 kutsara l. Sahara
Para sa (tinatayang, + -) 10 minuto bago matapos ang pag-proofing ng kuwarta, ginagawa ko ang FILLER:
3 tsp kulantro (Kinukuha ko ang buong kulantro, itulak ito sa isang tabo gamit ang isang pusher. Kung kumuha ka ng lupa - kailangan mo ng mas kaunti dito, kung magkano - hindi ko pa alam, hindi ko ito sinukat)
4 na kutsara l.rye malt (idagdag sa parehong tasa kung saan ko hinampas ang kulantro)
110 ML tubig na kumukulo.
Ang serbesa ay nagkakahalaga ng 10 minuto hanggang mailagay ang pangunahing sangkap sa form.
90 ML tubig
1 kutsara l. buckwheat honey (matunaw sa tubig na ito) Natutunaw ko ang honey sa kumukulong tubig mula sa parehong teapot na ginamit ko sa paggawa ng tsaa. Upang gawing mas mabilis at madali ito.
1.8 tsp asin (Mayroon akong dagdag, kung magaspang na lupa, tulad ng para sa marinades, pagkatapos ay matapang na 2 kutsara!)
2 kutsara l. gulay / langis ng oliba
2 tsp suka ng apple cider
320 g harina ng rye
160 g ng harina ng trigo (ihalo sa rye, pagkatapos ay ibuhos. Gumagamit ako ng harina ng ika-1 baitang, tila sa akin mas madidilim ang tinapay kasama nito. Ngunit maaari mo
nangungunang grado at panaderya (hindi kailanman ginamit ito, B / C lamang)
Itinakda ko ang mode na "Dough" sa loob ng 1.5 oras
Pagkatapos ang mode na "Baking" sa loob ng 1 oras 20 minuto. (iyon ay, 1 oras, pagkatapos mag-expire magdagdag ako ng 20 minuto.)

Idinagdag Huwebes, Disyembre 15, 2016 6:18 PM

Tinapay na bakwit:
Kumuha tayo ng isang buong resipe ng tinapay na butil.
Pinapalitan namin ang buong harina ng trigo ng bakwit sa proporsyon:
Ts.Z. harina - 1.2 scoop
Harina ng bakwit - 0.8 scoops
TUBIG - 365 ML. + 4 tbsp l. (Hindi ko nasukat nang eksakto kung magkano ang tubig, dahil nagdagdag ako ng isang tinapay (kuwarta) habang nagmamasa. Bumibili ako ng harina ng bakwit sa maliliit na mga pakete at ang kahalumigmigan nito ay naiiba (((
Lebadura 1.2 tsp
Ang natitira ay ayon sa resipe para sa ZH tinapay!

Idinagdag Huwebes, Disyembre 15, 2016 6:28 PM

Nagbe-bake kami sa programang "Whole Grain".
Ito ang aking perpektong mga recipe ng tinapay. Kailangan mong panoorin ang tinapay nang una mong maghurno ng gayong tinapay, magdagdag ng harina o tubig. Dahil ang kahalumigmigan ay naiiba sa lahat ng mga bahay, ang harina ay iba rin.

Idinagdag Huwebes, Disyembre 15, 2016 7:35 PM

Nakalimutan ko !!! Sa pangunahing pagmamasa, nagdagdag ako ng 0.5 tsp sa Borodino na tinapay. lebadura !!!!!!!

Nabili ko lang ang kamangha-manghang gumagawa ng tinapay na ito, habang nagluluto lamang ako ng tinapay mula sa mga kahon na may mga nakahandang paghahalo. Inihurnong "Riga" (itim na tinapay na may coriander at caraway seed, sa komposisyon sa unang lugar na harina ng trigo, ngunit mayroon ding rye at malt) at "kamatis na may balanoy" (sa unang lugar na harina ng trigo, ngunit kasama rin ang rye sa komposisyon. Walang malt, at ang tinapay ay hindi itim, ngunit kulay-abo, at malapit sa puti). Parehong nasa pangunahing programa ang pareho. Parehong naging bahagyang basa sa loob, siksik. Hindi kritikal, sa tindahan, ang mga katulad na tinapay ay madalas na basa pa sa loob, at kung pinipisil mo ang isang piraso, kung gayon ang mga bula ay hindi magkadikit. Ngunit gusto ko pa ring lumabas ang tinapay na mas tuyo at medyo mahangin. Paano ito makakamit? Ibuhos ang mas kaunting tubig o ilagay sa pagluluto sa hurno pagkatapos ng pangunahing programa at maghurno para sa isa pang kalahating oras? O subukan ang ibang mode?

Nga pala, may nakakaalam ba kung ano ang mode na ito ng Espesyal na Tinapay? Sa paghusga sa pamamagitan ng resipe mula sa mga tagubilin, ito ay para sa pagluluto sa matamis na puting tinapay na may mga pasas, ngunit kahit papaano kakaiba, mayroon ding mode na "matamis na pagbe-bake".

At sa anong mode pinakamahusay na maghurno ng tinapay na Borodino at iba pang mga itim na tinapay, kung saan, bilang karagdagan sa trigo, mayroon ding harina ng rye at malta? Walang espesyal na programa para sa pagluluto sa tinapay ng rye (Marahil ay may nakakaalam kung aling umiiral na programa ang maaari itong mapalitan, o kung paano i-program ang mode ng gumagamit (Ibig kong sabihin ang mga tukoy na haba ng pagmamasa na walang ginagawa, at hindi aling mga pindutan ang pipindutin para sa pag-program)?

[Oksana_Zh]

Oksana_Zh, Ang mga tinapay na Rye ay nangangailangan ng isang mahabang litson. Nang walang ilang heaps-boning (na kinakailangan para sa trigo na tinapay). Tingnan sa itaas sa aking resipe, nagsusulat ako kung ano ang isasama at kung gaano katagal.
Para sa isang karagdagang kalahating oras, natatakot akong masunog ang iyong tinapay. Basahin ang mga artikulo sa mga pangunahing kaalaman sa pagmamasa at pagluluto ng tinapay (kaya sa isang search engine at kalimutan ito).
Hindi ko pa nasubukan ang "espesyal na tinapay", ngunit hindi ko gusto ang mode na "Cake". Ang isang tagagawa ng tinapay ay hindi maaaring talunin ang mga itlog para sa isang biskwit, dahil ang panghalo ay talunin ang mga ito. Bilang isang resulta, ang biskwit ay napaka siksik. Mula sa maraming mga produkto tulad ng ipinahiwatig sa resipe, makakakuha ako ng hindi bababa sa 1.5 normal na cake. At narito ang isang brick cake

Basahin ang mga artikulo sa mga pangunahing kaalaman sa pagmamasa at pagluluto ng tinapay (kaya sa isang search engine at kalimutan ito).

NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Mayroon bang sumubok sa rehimeng walang gluten para sa pagluluto sa tinapay na rye? Sa mode na ito, dapat mayroong 1 batch, 1 pagtaas at pagluluto sa hurno ..

oo ?? Kailangang subukan!

Hindi ako sigurado, ganito lang ang hitsura nito sa maraming mga kalan. Baka may nagcheck?

magandang gabi.binili ang himalang ito ng teknolohiya ngayon. hinugasan, pinahiran ang mangkok, itinakda upang magpainit ng 10 minuto sa programa 14. Pagkalipas ng 10 minuto, tumunog ang signal, hinugot ang mangkok at iniwan - upang palamigin, hugasan at i-load ang unang tinapay. Bumalik ako makalipas ang kalahating oras, at ang tagagawa ng tinapay ay mainit pa rin at tila patuloy na nagpapainit. Hanggang sa pinindot ko ulit ang start / stop button, hindi ito tumigil, normal ba ito o isang kasal?
Nabasa ko rin ang mga tagubilin, tila nagpapainit. Maaari ko ba itong patayin nang maaga?

1) kung maikli mong pinindot ang start / stop button, pagkatapos ay huminto ito, at pagkatapos ng 10 minuto ay magpatuloy ang pagpapatupad ng programa. Marahil ito ang kaso.
2) Nagtataka ako kung anong tunog ang tumunog pagkatapos ng 10 minuto. Alam ko lang kung paano maglagay ng baking sa loob ng 1 oras, at pagkatapos, kapag kailangan ko, patayin ito nang manu-mano ...

Sa pagtatapos ng anumang programa kung saan mayroong mga inihurnong kalakal, ang pag-init ay nakabukas, kadalasan sa loob ng 1 oras.
Walang pag-init, halimbawa, sa mode ng kuwarta o sa manu-manong programa, maaari itong alisin.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex, naisip ko na at nagluluto ako ng isang kuwarta ng pagawaan ng gatas. Ang harina ay tila isang labis na sobra, ang tinapay pagkatapos ng pangalawang batch ay hindi ang pinakamadulas - ito ay mas siksik ... ngayon ay umakyat kami sa pangalawang pagtaas, pagkatapos ng pangalawang batch, napakalinaw na nakikita na nahuhulog ito sa isang panig

Idinagdag Huwebes 12 Ene 2017 01:06

Oksana_Zh, Nasa ika-14 na programa ako, kasama ang pindutan ng oras na itinakda ko ang oras sa 10 minuto

Binili ko !!! Hindi ko rin maisip kung gaano siya kaliit. Simple lang si Baby!
Sa gabi ay gagawa ako ng isang gluten-free pizza na kuwarta. At uminom ng champagne!
Tulad ng isinulat ng isang iginagalang na tao sa aming forum: "ang warranty ay hindi nalalapat sa hindi nalabhan na kagamitan!

Idinagdag Huwebes, Enero 12, 2017 9:30 PM

Sa ngayon, nakalulugod lamang! Hmmm ... Tumaas nang labis ang aking kuwarta na walang gluten. Ang crispy crust ay mayroon ding pizza!

[S * lena]

S * lena, binabati kita sa iyong pagbili !!! Ngayon dapat nating ipagpatuloy ang paghuhugas! Old New Year ngayong Biyernes ika-13 !!
xmx, binuksan ang mode na walang gluten, pinisil niya ako ng 10 minuto at bumangon para sa pagpapatunay. Hindi na ako nag-eksperimento pa, itinakda ang mode na Dough at nagluto ng isang maganda at masarap na Borodino bun dito

[anna00999]

Sinubukan upang maghurno ng libreng gluten tinapay ngayon. Naghukay ako ng isang resipe sa kailaliman ng Internet. Timbang na timbang ang lahat sa gramo. Ngunit may talagang hindi umubra. Ang paglo-load ay para sa 320 g ng likido at 400 g ng pinaghalong harina. (Buckwheat at rice harina) Hindi halo-halong igos ... Bilang isang resulta, hinati ko ang lahat sa 2 halves, nagdagdag ng likido.
Ngayon may "isang bagay" na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay.
At ang kalahati sa oven, inaasahan kong maging nakakain na mga buns. Hinahalo ko ang lahat ng pumasok sa aking mga mata ...
Naghihintay ....

Idinagdag Biyernes 13 Ene 2017 06:23 PM

anna00999, Salamat sa iyong pagbati!
Tulad ng para sa pagpapatuloy, palagi akong para sa!

[S * lena]

S * lena, sabihin sa amin kung paano gumagana ang regimen na walang gluten - kung gaano karaming mga prover-mix? Dito sila interesado ...
Kumuha din ako dito ng isang resipe na gusto ko (at sa larawan, agad kong pinutol ang hdeba na may isang gumuho na bubong at iba pang "clumsy"), at pagkatapos ay pinahihirapan ko siya. Nagdaragdag at nagbabawas ako ng mga sangkap, sumulat, at makuha ang nais na resulta.
320 slurry para sa 400 harina - maliit na harina / maraming slurry! Mayroon akong 480 g ng harina para sa 320 g ng slurry! Muli, anong uri ng harina .. iba't ibang uri ng magkakaibang dami ng likidong kinukuha. Ngunit kahit na para sa rye harina mayroon kang maraming likido! Nabasa mo na ba ang mga seksyon ng Admin sa pagluluto ng tinapay / pagbubuo ng isang kolobok at iba pang mga kagiliw-giliw na bagay?

[anna00999]

anna00999, walang gumana para sa akin. Sinigang, katulad ng pagkakapare-pareho sa semolina, sa isang malutong na tinapay. Ang mga aso ay kumain ng sinigang na karne. ... Ang bata ay kumakain ng mga tinapay mula sa oven, ngunit maraming ng lahat ng halo-halong ...
Nataranta ako, magpapatuloy ako sa pagtingin. Ang bata ay hindi dapat magkaroon ng trigo at harina ng rye.
Tungkol sa rehimen. Pinanood ko habang nasa bahay ako. Mayroon akong pwedeng sabihin sa iyo.
Ang unang batch ay 10-12 minuto. Pagkatapos ay i-pause ng 10 minuto. pagkatapos ay muling pagmamasa, pagkatapos ng 5-6 minuto ay kumikinis ito, idagdag ang mga sangkap at pagkatapos pagkatapos ng 6-7 minuto ay tumigil ito (nagsusulat ng pause 2). Sa pangkalahatan, lahat ng mga nagmamasa mula sa pagsisimula ng programa ay tumagal ng 35 minuto. Pagkatapos ay kailangan kong umalis, ngunit tila ang susunod ay puro pagpapatunay at pagluluto sa hurno.
P.S. sa kabaligtaran, tila sa akin na may napakakaunting likido ayon sa reseta. Kailangan kong idagdag, dahil ang mga mumo ng harina ay hindi nais na ihalo sa anumang paraan.
Ang harina na walang gluten ay nangangailangan ng higit na likido kaysa sa harina ng trigo.

Nai-post Biyernes 13 Ene 2017 9:09 PM

anna00999, walang gumana para sa akin. Sinigang, katulad ng pagkakapare-pareho sa semolina, sa isang malutong na tinapay. Ang mga aso ay kumain ng sinigang na karne. ... Ang bata ay kumakain ng mga tinapay mula sa oven, ngunit maraming ng lahat ng halo-halong ...
Naguluhan ako, magpapatuloy ako sa pagtingin. Ang bata ay hindi dapat magkaroon ng trigo at harina ng rye.
Tungkol sa rehimen. Pinanood ko habang nasa bahay ako. Mayroon akong pwedeng sabihin sa iyo.
Ang unang batch ay 10-12 minuto. Pagkatapos ay i-pause ng 10 minuto. pagkatapos ay muling pagmamasa, pagkatapos ng 5-6 minuto ay pumupugso ito, idagdag ang mga sangkap at pagkatapos pagkatapos ng 6-7 minuto ay tumigil ito (nagsusulat ng pause 2). Sa pangkalahatan, lahat ng mga nagmamasa mula sa pagsisimula ng programa ay tumagal ng 35 minuto. Pagkatapos ay kailangan kong umalis, ngunit tila ang susunod ay puro pagpapatunay at pagluluto sa hurno.

Nai-post Biyernes 13 Ene 09 09:14 PM

Naku, nagkalat! At hindi mo mabubura ... Sorria ..

[S * lena]

S * lena, maraming tubig, kung tutuusin, dahil ang lugaw ay hindi inihurnong ... O baka hindi niya masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto? Tinulungan siya ng isang spatula (na-scrape sa mga dingding)?
Mdaaa, kakailanganin mong ipaglaban ang isang mabuting walang harina at hw ... Ngunit ang pangunahing bagay ay huwag sumuko !!! Maghanap, hanapin at itago

[Kotloshanochka]

Humihingi ako ng paumanhin nang ligaw nang maaga para sa offtopic ...

Kotloshanochka, Hindi ako maaaring magpadala sa iyo ng PM naglalaman ng sagot sa tanong na tinanong mo sa akin , Ang iyong mailbox ay puno na ...

Ang bata ay hindi dapat magkaroon ng trigo at harina ng rye.

Mayroong isang bagay na dapat abangan dito "Walang lebadura at walang gluten na inihurnong kalakal"
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Admin]

Admin, Salamat, Tanya! Mag-aaral ako!

[Kotloshanochka]

Magandang araw sa inyong lahat! Binili din namin ang gumagawa ng tinapay na ito. Gorenje BM900 WII mayroon kami sa rehiyon ng 5-6,000, at dito sa mga diskwento ng Eldorado Bagong Taon, para sa 3300, durog ang palaka, at kaagad na nag-order. Habang inihurnong tatlong beses mula sa mga nakahandang paghahalo, ito ay naging mahusay. Ang tanging bagay sa mga recipe para sa 750g. dapat itakda sa 900, dahil overestimated ng tagagawa ang mga parameter. Ang puti ay maliit na interes, mas interesado sa rye o trigo rye, kung mayroon man, ibahagi ang mga recipe. Marami ang interesado sa mga loop, gumawa ng isang maliit na mesa, pagtingin sa mga kalkulasyon ng respetadong Qwerty_Alex, at sinusubukan ko mismo ang ilang mga programa.
P / S Huwag payagan na magsingit ng alinman sa isang talahanayan o isang imahe, bibigyan ko ng isang link, kung ang sinuman ay may mga karapatan, i-publish ang p. o sumulat sa isang personal.

Idinagdag Linggo 15 Ene 2017 08:11 PM

Kotloshanochka,
Sa hinaharap, plano kong gumawa ng isang talahanayan ng ganap na lahat ng mga programa, kapwa sa mga tagapagpahiwatig ng oras at temperatura (naghihintay ako para sa aparato kasama si Ali), dahil sa ilang pagmamasa, pagtaas, naririnig ang mga pag-click ng pag-on ng elemento ng pag-init.
Kung ang pag-on ng makina ay nakakainis muli (halimbawa, kapag ang pag-angat ng 2 ay naka-on), malulutas din ito sa pamamagitan ng pag-install ng isang toggle switch sa wire ng engine, hindi kinakailangan na hilahin ang talim sa panahon ng pagpapatakbo .. ..

Ang aking tinapay na walang gluten, (sa halip isang cake, natututo lang ako.
Nagluto ako ng tinapay na walang gluten. Ngunit may nagsasabi sa akin na ang paghahalo mag-isa ay hindi kinakailangan. Pagkatapos wala siyang oras upang bumangon ng sapat.
Masarap Ang crust ay crispy!

[S * lena]

S * lena, at ang recipe ay maaaring iyong tinapay. Kaya mo ito magagawa sa batch at hayaang tumaas ito minsan at i-on ito para sa pagluluto sa hurno.