Honey mousse cake na may inasnan na caramel

[Honey cake:]

Honey mousse cake na may inasnan na caramel

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Honey cake:
itlog C1	1 piraso
mantikilya	50 gramo
honey	50 gramo
asukal	50 gramo
soda	1/2 tsp
harina / grado ng trigo	180 gramo
Inasnan na karamelo:
honey	1 kutsara ang kutsara
mantikilya	50 gramo
fat cream (33-35%)	125 gramo
asin	1/2 tsp
asukal	75 gramo
Mousse:	250 gramo
itlog C1	2 piraso
asukal	100g
cream cheese (mayroon akong homemade ricotta)	200 gramo
mais na almirol	10 gramo
gelatin	12 gramo
tubig para sa gulaman	60 gramo
kulay-gatas (15%)	200 gramo
fat cream (33-35%)	250 gramo
Salamin ng salamin:
baligtarin ang syrup (syrup ng mais)	150 gramo
puting tsokolate (mayroon akong isang confectionery icing)	150 gramo
kondensadong gatas	100g
tubig + para sa gulaman	75 gramo + 50 gramo
gelatin	10 gramo
pangkulay ng pagkain (titanium dioxide)	1/3 tsp
kulay ng pangkulay ng pagkain
asukal	150 gramo
Bilang karagdagan:
kumapit na pelikula
pastry tape o file
singsing d18

Paraan ng pagluluto

• Honey cake:
• Gumalaw ng asukal na may itlog at honey.
• Magdagdag ng mantikilya, gupitin.
• Ilagay sa isang paliguan sa tubig, siguraduhin na ang ilalim ng pinggan ay hindi hawakan ang tubig.
• Sa patuloy na pagpapakilos, hinihintay namin ang lahat ng mga sangkap na magkakalat.
• Magdagdag ng baking soda at pukawin.
• Mabisa ang masa.
• Pakuluan ng ilang minuto.
• Alisin sa paliguan.
• Hayaang tumayo ng ilang minuto at magdagdag ng harina.
• Ihalo
• Ang kuwarta ay malapot, dumadaloy. Ilagay ang kuwarta sa isang pelikula at ipadala ito sa ref para sa hindi bababa sa isang oras, ngunit mas mabuti para sa 2.
• Ilabas ang kuwarta.
• Hatiin sa 4 na bahagi.
• Gumulong at maghurno ng 4 na cake at tumusok gamit ang isang tinidor.
• Alisin mula sa hurno at gupitin ang mga bilog na may diameter na 16 sentimetro.
• Tiklupin ang mga ito sa isang tumpok at iwanan upang ganap na cool.
• Kapag ang mga cake ay cool, grasa ang mga ito sa inasnan caramel (huwag grasa ang tuktok na cake).
• Pindutin nang bahagya, pakinisin ang caramel, balutin ang mga cake sa plastik at ilagay sa freezer.
• Inasnan na karamelo:

• Ibuhos ang ilan sa asukal sa isang ulam na may makapal na ilalim sa isang pantay na layer at iwanan hanggang matunaw ito.

• Kapag lumitaw ang "mga kalbo na lugar," idagdag ang susunod na bahagi ng asukal.

• Naghihintay kami para sa asukal na magsimulang dumilim. Sa parehong oras, patuloy na pukawin.

• Magdagdag ng langis at honey. Hinahayaan ang mga produkto na tumakbo.

• Magdagdag ng asin.

• Ininit namin ang cream, dinala ito.

• Ibuhos ang hot cream sa mga bahagi at patuloy na pukawin. Pakuluan namin ng 3-4 minuto.

• Ibuhos ang nakahandang sarsa sa isa pang mangkok. Takpan ang contact foil at pabayaan ang cool. Inilagay ko ito sa ref.

• Mousse:
• Ibuhos ang gulaman sa tubig, pukawin at payagan ang pamamaga.
• Paghaluin ang asukal sa almirol.
• Magdagdag ng kulay-gatas at itlog, pukawin.

• Ilagay sa kalan at pakuluan. Pakuluan na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal. Patayin, ilagay ang namamaga gulaman at pukawin ng mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin. Takpan ang contact foil at pahintulutang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

• Ilagay ang cream cheese sa cooled cream at pukawin (ang keso ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto).

• Whisk very cold cream hanggang

• karangyaan

• Habang patuloy na whisking, ilagay ang cream sa mga bahagi sa cream.

• Salamin ng salamin:
• Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig upang mamaga.
• Ibuhos ang condensadong gatas sa isang taas na baso.
• Basagin ang tsokolate sa itaas.
• Magdagdag ng namamaga gulaman.
• Paghaluin ang tubig at asukal.
• Magdagdag ng invert syrup.
• Dalhin ang syrup sa isang pigsa at pakuluan sa temperatura ng 103 degree.
• Ibuhos ang syrup sa isang baso.
• Hayaang tumayo ng isang minuto para magsimulang matunaw ang tsokolate.
• Magdagdag ng puting tinain (titanium dioxide). Ito ay kinakailangan upang ang glaze ay hindi lumiwanag at may kulay na pantay. Hindi mo na kailangang idagdag ito. Hindi ko naidagdag dahil nilagay ko ang icing, hindi ang tsokolate.At sa glaze mayroon nang isang puting tina.
• Talunin ng blender ng kamay.
• Kailangan mong pumalo upang ang sumbrero na may mga kutsilyo ay ganap na likido at sa isang anggulo na humigit-kumulang na 45 degree upang mas kaunting hangin ang makakapasok.
• Cool, takpan ang contact foil.
• Maipapayo na itago ito sa ref ng hindi bababa sa 12 oras, at pagkatapos ay painitin ito sa isang microwave o paliguan sa tubig sa temperatura na 32-35 degree at talunin. Ngunit maaari mo itong magamit kaagad kapag ang glaze ay lumamig sa nais na temperatura.

• Maaari kang magpinta kaagad o bago gamitin.

• Assembly:
• Ang paglalagay ng cake sa reverse order.
• Higpitan ang singsing (d18) sa isang gilid na may kumapit na pelikula.
• Higpitan upang walang mga kulubot.
• Inilalagay namin ang singsing sa isang patag na ibabaw (cutting board).
• Naglalagay kami sa gitna ng isang culinary border o file.
• Ilagay sa freezer ng 10 minuto.
• Nakalabas namin ito.
• Ibuhos ang mousse dito.
• Kinukuha namin ang honey cake mula sa freezer.
• Dahan-dahang isawsaw sa mousse, sinusubukang panatilihin ang mga cake sa gitna.
• Nagsisimula kaming dahan-dahang pindutin ang cake sa mousse.
• Alisin ang mousse na naka-protrud sa mga gilid.

• Hihigpitin namin ito sa cling film at ipinapadala ito sa freezer nang hindi bababa sa 5 oras. Tumayo ako ng 14 na oras.

• Inilagay namin ang cake sa isang burol. Maaari itong maging sa sala-sala. Hindi ako kumportable. Bet ko lang sa lata.
• Inilapag namin ang mga pinggan nang mas malawak.
• Inaalis namin ang pelikula, ang singsing, bahagyang iniinit gamit ang isang hair dryer, ang hangganan sa mga gilid.
• Pinisin ang matalim na mga gilid mula sa itaas gamit ang iyong kamay sa isang bilog.
• Sinusubukan naming hawakan nang mas kaunti ang cake.
• Ibuhos ang glaze sa tuktok sa gitna na may isang makapal na stream.
• Hayaan itong kumalat nang pantay.
• Gumupit kami mula sa ibaba.
• Dahan-dahang ilipat sa isang plato, plato o ulam. Hindi mo na ito maililipat, kung hindi man ay masisira ang ilalim.
• Palamutihan namin ayon sa iyong panlasa.
• Lahat Maaari kang maghatid at sorpresahin. Kung i-cut kaagad, ang cake ay magiging hitsura ng isang ice cream cake.
• 
• 
• Mag-enjoy)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10-12 servings

Tandaan

Ang orihinal na resipe ay narito


Masarap na cake. Masarap ang caramel. Ang mousse ay banayad at katamtamang matamis. Ang mga honey cake ay hindi magaspang, mahangin. Lubos na inirerekumenda Hindi lahat ay nakakatakot na tila.

Angela, napakaganda at, for sure, masarap! Hindi ako may kakayahang gumawa ng mga ganitong gawain

[ang-kay]

ang-kay, wow!)) kagandahan!) masarap!) at sa pangkalahatan ay klase lang!)

Napakaganda! Kaagad kong ginusto ang isang piraso ...
At isabit ang harina sa gramo?

[Tatyana]

Tatyana, Inna, An4utka, salamat sa iyong pansin sa recipe. Masarap ang cake. Kung magpasya kang magluto, hindi mo ito pagsisisihan.

At isabit ang harina sa gramo?

An4utka, dagdag pa. Salamat sa iyong pagkaasikaso

[ang-kay]

ang-kay, salamat sa isang cool na resipe, at ang frosting ay tulad din para sa akin, na may tsokolate
Nais ko lamang tanungin, kinakailangang titanium dioxide? para saan siya kung hindi man ay nakasalubong ko siya sa lahat ng mga salamin.

[Oksana]

Oksana, Salamat sa "salamat.
Oksana,

Magdagdag ng puting tinain (titanium dioxide). Ito ay kinakailangan upang ang glaze ay hindi lumiwanag at may kulay na pantay. Hindi mo na kailangang idagdag ito. Hindi ko naidagdag dahil nilagay ko ang icing, hindi ang tsokolate. At sa glaze mayroon nang isang puting tina.

At kanino ko ito sinusulat

At kanino ko ito sinusulat

sa totoo lang, hindi ko pa nababasa kung paano ito gawin. sa komposisyon lamang ang nagpatakbo ng isang sulyap (maliit na bata, sa forum swoops at raids). Sa panlabas, nagustuhan ko ang cake at ang mga larawan. At naisip kong pag-aralan ang natitira kapag magluluto na ako. Pasensya na

Wala.

[Angela]

Angela, patawarin mo ako, ngunit ako ay nasa isang culinary na pagkasira mula sa kung ano ang lutuin mo at paano !!
Salamat sa ganda at sarap

ang ganda naman! ehhh, well, hindi lang ako maaaring magpasya sa isang mousse cake) magpapatuloy akong makakuha ng lakas ng loob, ngunit sa ngayon ay hahangaan ko man lang ito)

Lahat! Mayroon akong isang inferiority complex! Natatakot pa akong kagatin ito! Ito ay isang one-off na exhibit ng piraso ng museo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ang ganda!
Hinahangaan ko ang kasalukuyang!

Ako ay magpapatuloy na makakuha ng lakas ng loob, ngunit sa ngayon ay humahanga man ako)

Ito ay isang eksibisyon ng piraso ng museo!

Ir, lumipat ka, magkasama tayong maghahanga

Angela, nakakagulat! Hindi ko kahit na maglakas-loob na ulitin ito, ang mga hawakan ay hindi pinahigpit para sa mga naturang obra maestra

Maraming salamat sa resipe! Sabihin mo sa akin, ano ang taas ng butil ng iyong singsing? Nais kong subukan na gawin ito sa isang silicone na magkaroon ng amag, diameter na 18 cm at taas na mga 5 cm.

oh, nakalimutan kong magtanong. at magkano ito tungkol sa taas?

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, mga mahal ko, salamat. Napahiya. Sobrang ganda oooo!

Sa gayon, hindi ako maaaring magpasya sa isang mousse cake)

Salieri, magdesisyon ka na. Hindi ito gaano kahirap sa tunog nito sa una.

Natatakot pa akong kumagat

Tumanchik, sho diyan upang matakot? sa pamamagitan ng kanyang bibig sa pamamagitan ng kanyang bibig

humahawak para sa mga naturang obra maestra

Ksenia, huwag mong siraan ang iyong sarili. Sa palagay ko, kung nais mo, ang lahat ay gagana.

Nais kong subukan na gumawa ng isang silicone na hulma

prascovia, kung ang form ay napaka siksik at mahigpit na hawakan ang mga gilid, kung hindi man ay hindi ko ito inirerekumenda. Ngunit kung ito ay isang espesyal na form ng silicone para sa mga naturang cake, kung gayon bakit hindi, kung umaangkop ang laki.

ano ang taas ng flange ng iyong singsing?

Mayroon akong 9 sent sentimo, ngunit ang cake ay mas mababa.

at magkano ito tungkol sa taas?

Salieri, mga 6 na sentimetro.

[Angela]

Lahat! Mayroon akong isang inferiority complex! Natatakot pa akong kagatin ito! Ito ay isang eksibisyon ng piraso ng museo!

Sa panahon at hindi ko masabi na wala akong maisip ...., itinuro ko sa amin ang mga pamutol sa kalokohan .., ngunit ito ay naging "bom-ba", at kahit na may pinakamalakas na katumbas ng kapangyarihan
Angela, ikaw ay isang bayani na bayani !!!! Kaya, okay mga batang babae, gumagawa ng cake, ang lahat ay malinaw doon, ang kamay ay puno, maraming mga order, atbp, ngunit ikaw at si Irinka (pinag-uusapan ko ang may kulay na kuwarta) huwag hihinto sa pag-stack sa amin ng mga stack at maghurno lang ng isang kagandahang gupitin ito muli .. ...

Oh salamat. Hindi ako tagagawa ng cake, syempre. Hindi ko talaga kayang palamutihan. Ngunit ang mga cake na ito ay kahit papaano ay ayon sa gusto ko. Puno ito ng glaze - at Usse. Ganda na.

Salamat !! napaka pampagana gwapo !!

Angela! Salamat! Mayroon akong isang espesyal na matibay na form, para sa mga muscake cake, kaya't susubukan ko talaga.

para sa basurahan

Alyona !! At bakit napunta ka lang sa mga basurang cake?

Lyudochka! Hindi ako ito ang AutoCorrect!

[Nadi]

para sa basurahan

Hindi ako ito ang AutoCorrect!

Naiintindihan ko kaya

Idinagdag Huwebes, 23 Hunyo 2016 12:13 ng hapon

Nadi, salamat

[ang-kay]

ang-kaysalamat Angela! Kagiliw-giliw na cake! matamis

[Oksana]

Oksana, hindi talaga. Hindi sweet Nagbibigay ng tamis ang Caramel, ngunit ang mousse ay hindi matamis. Sama-sama, ang lahat ay nasa katamtaman. Napakagaan at masarap.

[Salieri]

Salieri, magdesisyon ka na. Hindi ito gaano kahirap sa tunog nito sa una.

Mas napahinto ako sa kakulangan ng isang angkop na form ((ang isang mababa, at kahit papaano higit pa para sa mga cupcake. Hindi maginhawa upang kolektahin ito, kaya naghihintay ako - kung paano ako makakabili, susubukan ko at iulat agad), ang lahat ng higit pang mga kadahilanan sa abot-tanaw ay nakikita na)))

Malinaw Para sa mga ito, ang anumang nababakas na form ng nais na laki ay angkop.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Binilisan kong sabihin SALAMAT mula sa lahat ng aking pamilya para sa napakasarap na cake !!! Salamat sa paggawa nito at pagsabi sa amin ng detalyeng iyon. Nakatulong din sa akin ang video, lalo na sa pag-icing. Ang cake ay hindi masyadong mabilis, ngunit hindi rin mahirap, ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng oras dito. Ang mga honey cake ay 16cm, at ang cake ay nakolekta sa isang 20cm na amag. Katamtamang matamis, napaka masarap na cream at cake, ngunit lahat ay masarap!
Huwag husgahan nang mahigpit ang larawan, ang litratista ay isa pa rin sa akin. Huli na nang humingi ng cake ang mga bata, ibinuhos ang pag-icing nang nagmamadali (kailangan itong magpainit, humiga nang malubha sa mga gilid).


Ang PS ay gumawa ng isang konklusyon para sa aking sarili. Maaari kang kumain mula sa freezer, ngunit ang cake ay nahuhulog sa mga bahagi ng bahagi nito. Hindi masyadong madaling kumain, lalo na para sa mga bata. Lahat ng pareho, mas masarap ito kapag nakatayo ito sa mesa o pagkatapos lamang ng ref.
Gumawa siya ng cake sa Princess. Napakabilis at maginhawa.

Angela, maaari mo ba akong tulungan kung paano mag-lubricate ng nakolektang mini honey cake bago ito malunod sa cream? At pagkatapos ay nahuhulog ang cream sa mga cake at lahat ay nakukuha nang magkahiwalay sa isang plato.
Inirerekumenda ko ang cake, ito ay napaka-masarap. SALAMAT !!!

[Galina]

Galina, Binabati ko. Ang cake ay mabuti. Siyempre, kailangan mong magtrabaho kasama ang glaze. Ang temperatura ng kanya at ng cake na ibinuhos ay napakahalaga para sa isang mahusay na resulta. Ngunit wala, lahat ay nasa unahan. Ang pangunahing bagay ay upang magsimula.

At pagkatapos ay nahuhulog ang cream sa mga cake at lahat ay nakukuha nang magkahiwalay sa isang plato.

Hindi masyadong naintindihan ang tanong. Anong cream ang nahuhulog? Kapag ang honey cake na may caramel ay nagyeyelo, pagkatapos ay gumagana ang lahat sa pagkakasunud-sunod, at sa gayon ang paglabas ng caramel. Maaari kang maglagay ng mas kaunti.
Checkmark, salamat sa isang detalyadong at masarap na ulat. Natutuwa ako na ang cake ay ayon sa iyong panlasa. Nagustuhan din namin siya)

[Angela]

Angela, Ang ibig kong sabihin ang pangunahing cream at honey cake. Pinutol ko lang ito at nahulog ang cream.
Nananatili ang icing, gagawa pa rin ako ng cake at tren. At maaari mong tubig ang cake alinman sa temperatura ng kuwarto o mula lamang sa ref, at paano kikilos ang icing?

[Galina]

Galina, Hindi ako nahuli. Hindi ako espesyal, hindi ko alam kung bakit ka nagkayayaan? Ngunit walang mali diyan. At kailangan mong tubig ang naka-freeze na cake, pagkatapos ang icing ay nahiga nang pantay, agad itong dumidikit sa ibabaw. Muli, hindi ako isang pro, ngunit saan man hindi sabihin na maaari mo lamang ibuhos ang cake mula sa ref. Marahil ang isa sa mga batang babae ay may ganitong karanasan at sasabihin sa iyo?

[Angela]

Angela, ang sandaling ito ang nakalilito sa akin sa paghihiwalay. Pinutol ko ito at ipinakita ang larawan, kung hindi man ay ipapaliwanag mo ito ...
Salamat sa glaze. Kinakailangan upang maghanap at basahin. At pagkatapos ay hindi palaging kung saan mag-freeze.
Napakasarap ng cake, lalo na't nagustuhan ko ito nang tumayo ito sa mesa. Yum !!!

Marahil pinindot mo nang masama ang mga cake? Hindi ko alam. Karaniwan kong iniiwan ito sa ref para sa isang pares ng oras at kinakain ito, ngunit hindi ito nakakaabala sa akin kapag medyo nagyelo. Pagkatapos ang ice cream na ito ay nagpapaalala sa akin. Kapag nag-init, mabuti na rin. Good luck!

Mahusay na pinindot))) Alamin natin ito, higit pa ito para sa mga estetika o ano. Diretso ako mula sa freezer))). Salamat Magkaroon ka ng magandang araw!

[Galina]

Galina, Hindi ako nahuli. Hindi ako espesyal, hindi ko alam kung bakit ka nagkayayaan? Ngunit walang mali diyan. At kailangan mong tubig ang naka-freeze na cake, pagkatapos ang icing ay nahiga nang pantay, agad itong dumidikit sa ibabaw. Muli, hindi ako isang pro, ngunit saan man hindi sabihin na maaari mo lamang ibuhos ang cake mula sa ref. Marahil ang isa sa mga batang babae ay may ganitong karanasan at sasabihin sa iyo?

Tama iyan, ang mga mousse cake ay kailangang ibuhos ng mousse at i-freeze sa isang patag na amag ng silikon, pagkatapos ay aalisin mo ito nang perpekto kahit doon. Ang glaze ay kailangang ihanda nang maaga, hayaang tumayo ito para sa isang araw, pagkatapos ay painitin ito at kapag ang temperatura ay 30-32 degree, pagkatapos ay kukuha kami ng cake sa freezer at ilagay ito sa isang nakahandang tray na may wire wire (isang tray upang maaari mong kunin ang natitirang glaze at gamitin para sa isa pang dessert) at walang pag-aatubili, takpan ang cake ng icing glaze.

[Ilona]

Ilona, Ilona, maraming salamat sa iyong payo at paglilinaw. Patuloy akong nagyeyelo. Inihanda ko ang lahat, at pagkatapos ay inilabas. Nagmamadali lang ako at hindi ininit ang icing. Mas nalilito ako sa paglipat ng cream kapag pinuputol (larawan sa itaas).

Prompt, ang salitang "maalat" caramel ay nakalilito sa isang matamis na cake. Gaano katotoo ang lasa?

[Maro]

Maro, sa cake ito ay tulad ng tafé. Masarap

Prompt, ang salitang "maalat" caramel ay nakalilito sa isang matamis na cake. Gaano katotoo ang lasa?

Maro, inasnan na caramel - ang sarap! Pagkatapos ng lahat, mayroong isang uri ng inasnan na tsokolate (masarap!)

[Angela,]

Nagreport ako, gumawa ako ng cake. Hindi pa ako nakagawa ng mga mousse cake dati, kahit papaano hindi sila sikat, kaya agad kong ibubuhos ang mga jamb: naging napakahirap ilipat ang cake sa ulam pagkatapos ibuhos ang icing.
Para sa ilang kadahilanan, ang mga honey cake ay lumobo sa gitna. Pinatulan ko ito ng isang tinidor noon, ngunit nagpupuyat pa rin nang kaunti. Sinubukan kong ihanay ang mga ito sa ilalim ng board - ang mga layer ay humiwalay ng kaunti. Angela, nagbabad ka ba ng mga cake? Kakain na sana ako ng konti. Laban sa background ng isang banayad na mousse, tila medyo tuyo sila ?! Pinaghihinalaan ko at tulad ng inilaan Ang mousse ay masarap, nagustuhan ko ito.




Angela, pasibki !!!
Matagal kong inalagaan ang cake na ito, masarap!

[Oksana]

Oksana, kahanga-hangang cake at frosting nahiga nang napakahusay. Mabuti ang ginagawa mo. Nakaka-adik ang mga cake na ito)

Pinutok ko ito ng isang tinidor sa pawis, ngunit paunti unti

Tumusok agad ako. Kasalanan ko na hindi ako sumulat, bagaman ang inihurnong cake ay nagpapakita na sila ay nabutas. Hihilingin ko kay Ilona na idagdag ito sa paglalarawan.

binabad mo ang mga cake? Kakain na sana ako ng konti

Hindi ako nagbabad, ngunit malambot sila. Maaaring medyo pinatuyo mo ang mga ito. Oo, at ang caramel ay likido, hindi bababa sa akin, nagbibigay ito ng pagpapabinhi.
Salamat sa pangalan ng napakagandang ulat. Ang pangunahing bagay ay upang magsimula.

naging mahirap na ilipat ang cake sa ulam pagkatapos ibuhos ang icing.

dito kailangan mong umangkop. Kinakailangan na ang lahat ay handa na at ang spatula ay komportable at ang kamay ay nakahawak nang tama. Una mong alisin ang scapula, at pagkatapos ang kamay.

[Angela]

Angela, Binabalik ko ang aking mga salita tungkol sa pagkatuyo ng mga cake! Kagabi bago namin matikman ang cake, malambot at masarap ang mga cake. Sa palagay ko habang nasa freezer ito, ang cream ay hindi magiliw sa biskwit, hindi ito binubusog, at sa sandaling palamutihan ko ito ng prutas at ilagay ito sa ref, unti-unting nababad ang mga biskwit at ang lasa naging napaka harmonious !!!!! Sa wakas ay natatakot ako na ang mga cake ay mamasa-masa, ngunit hindi, ang lahat ay maayos. At mayroon akong isang makapal na karamelo ....... narito ko itong maliit na nilubuan hindi ayon sa resipe. Sa mahabang panahon ay gumagawa ako ng gayong caramel na may mga igos, masarap at makapal Angela, subukan ang kanyang napaka-kagiliw-giliw na lasa at ang butil langutngot! Karoch, mula sa bahay: sikreto: itago!

Ibinabalik ko ang aking mga salita tungkol sa pagkatuyo ng mga cake!

Dito na kayo Malaki.

Gumagawa ako ng gayong caramel na may mga igos, masarap at makapal

Gaano ka eksaktong ginagawa?

112 g asukal
45 g glucose
1 g fleur de sel
225 g na mga igos (tuyong igos ay pinuputol)
90 g mantikilya
Magluto ng caramel mula sa asukal at glucose.
Magdagdag ng mga igos, pukawin, idagdag ang langis, lutuin, pagpapakilos ng 3-5 minuto.

Nagdagdag ako ng ordinaryong asin, pinilipit ang isang garapon ng fleur na ito sa aking mga kamay, ngunit hindi ito binili, at hindi ito masyadong mahal, ngunit kahit papaano ay ligaw, dumadaan ako sa ordinaryong asin, asin ng kaunti pa. Mahilig ako sa maalat. At nagluluto ako ng mga igos sa isang minuto o dalawa lamang! Kung magluto ka pa, ang mantikilya ay nagsisimulang lumayo mula sa kabuuang masa at lilitaw ang parehong nutty aroma ng ghee. Ngunit nakakagambala ito ng kaunti sa lasa ng caramel, sa pangkalahatan, kinakailangang magluto ayon sa iyong panlasa.
At sa cake na ito, nagdagdag lamang ako ng 200 gramo ng mga tuyong igos sa natapos na karamelo, sinubo ang kaunting masa at lumakad na may crush! Iyon ay mayroon pa ring gagawin, walang blender sa kamay, ngunit kailangan mong maghalo, syempre. Gumiling ng tuluyan.

Idinagdag noong Biyernes, Hulyo 29, 2016 8:37 PM

magtapon sana ng litrato, ngunit tinatamad mag-load. Baka mag-ehersisyo ito

Naidagdag noong Biyernes 29 Hul 2016 9:02 PM

Nakalimutan kong magsulat, sa lalong madaling malaman ko kung paano gawin ang aming caramel sauce na may sour cream, nagdagdag din ako ng isang pares ng mga lobe ng cream doon, bago ang mantikilya!

[Oksana]

Oksana, salamat Malinaw ang lahat

Magandang umaga!
Hayaan akong sumali sa iyong kumpanya at ipasok ang iyong limang kopecks.
Gayunpaman, wala akong honey cake (dahil sa mga alerdyi). Ang mga cake ng espongha ay pinahiran ng ganache. Gumawa rin ako ng isang layer ng mga dalandan sa halaya. Kaya, isang bagay na katulad nito.

[Svetlana]

Svetlana, sobrang cute! Nagustuhan mo ba ?!

Nagustuhan ko ito ng sobra.

[Svetlana]

Svetlana, Volgas, ang cake ay naka-out, ngayon master ang icing) Salamat sa iyong pagtitiwala. Natutuwa ako na ang cake ay ayon sa iyong panlasa)