Hungarian goulash (Steba DD2 pressure cooker o nasa isang kasirola lamang)

Hungarian goulash (Steba DD2 pressure cooker o nasa isang kasirola lamang)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Hungarian

Mga sangkap
Karne ng baka	1200 g
Sibuyas	2 pcs. (malaki)
Bawang	6 ngipin
Naproseso na taba ng baboy / langis ng gulay	para sa pagprito
Caraway	2 kurot
Pinatuyong marjoram	2 kurot
Ground paprika	2 kutsara kutsara
Ground black pepper	tikman
Asin	tikman
Kamatis	3-4 pcs.
Patatas	2 daluyan
Bell pepper	2 malaki
puting repolyo	600 g
Sabaw ng karne (pagpipilian)	2 baso

Paraan ng pagluluto

• Ngunit isinasaalang-alang ni Martin ang lutuing Europa bilang tuktok ng pagluluto, maawain kasama ang buong Russia kasama ang Siberia at Malayong Silangan sa Europa. Ano ang maihahambing, halimbawa, sa totoong Hungarian goulash - hindi, hindi sa miserable na timpla ng patatas at karne na ihahatid sa isang restawran ng Russia, ngunit may isang makapal na maanghang na sopas na puno ng diwa ng mga wig at matamis na paminta, sinusunog ang bibig at pag-init ng katawan? S. Lukyanenko

• Ang isang bagay sa kalye ay naging mas malamig kaysa sa tag-araw, subukang lutuin ang bersyon na ito ng sikat na Hungarian goulash, ito ay nakabubusog, ngunit sa parehong oras na ilaw at napaka, napaka mabango.
• Karne Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng fatty brisket, ngunit gusto ko ito ng kaunti pa. Sa oras na ito ay mayroon akong napakagandang piraso
• 

• 
• Kaya't magsimula tayo
• 1. Banlawan ang karne, tuyo ito, gupitin sa maliliit na cube. Balatan at putulin ang sibuyas at bawang.
• 2. painitin ang fat fat o langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang karne sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung gumagawa ka ng kalahating bahagi - huwag mag-atubiling magprito sa Shteba sa programa ng Fry. Ngunit kung maraming karne, mas mabuti ito sa isang kawali, kaya't mas mabilis ito.
• 
• 3. Ilipat ang karne sa isang mangkok na multicooker (Karaniwan akong gumagamit ng Teflon, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang bakal), magdagdag ng sibuyas, kalahating bawang, cumin, marjoram, paprika, asin at paminta, ibuhos ang 1 tasa ng kumukulong tubig at buksan ang Meat 0.7 mode sa loob ng 30 minuto ...
• Kung nagluluto ka nang walang isang multicooker, kailangan mong magdagdag ng 2 baso ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip para sa halos isang oras (o mas mabuti na 1.5 oras) sa mababang init. O ang parehong dami ng oras sa oven sa 180 degree.
• 4. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat, gupitin sa mga cube o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cube. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga binhi at partisyon, gupitin. Tagain ang repolyo ng pino.
• 5. Sa pagtatapos ng Meat program, maghintay hanggang sa bumaba ang temperatura sa 90 degree, puwersahang palabasin ang natitirang presyon. Ilagay ang mga patatas, peppers at repolyo sa isang mangkok ng karne at i-on ang Mga Gulay 0.7 sa loob ng 10 minuto.
• Kung ang pagluluto nang walang multicooker, magdagdag ng 2 pang tasa ng sabaw o tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot ang patatas (mga 25 minuto).
• 6. Sa pagtatapos ng programa ng Gulay, maghintay hanggang sa bumaba ang temperatura sa 90 degree, puwersahang palabasin ang natitirang presyon. Ilagay ang mga kamatis at ang natitirang bawang sa isang mangkok, pakuluan sa anumang programa at kumulo sa ilalim ng takip sa 95 degree sa 10 minuto.
• Yun lang, handa na ang masarap mong gulash!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 servings

Oras para sa paghahanda:

1 - 2.5 na oras depende sa ginamit na pamamaraan

Programa sa pagluluto:

Multi-cooker-pressure cooker, kalan, oven.

Tandaan

Ang isang tradisyonal na pinggan ng Hungarian - goulash - ay maaaring maiugnay sa parehong mga sopas at pangunahing mga kurso. Para sa isang makapal na sopas na istilong Hungarian, magdagdag lamang ng mas maraming sabaw sa palayok. Kapag nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, hindi ako nagdaragdag ng sabaw, mayroong sapat na likido sa mga gulay, maraming sarsa ang nakuha.
Tulad ng maraming mga katulad na pinggan, mas masarap ang goulash sa susunod na araw.
Ang pinagmulan ng resipe ay isang serye ng lutuin ng mga tao sa buong mundo mula sa Komsomolskaya Pravda, dami ng 26 "lutuing Silangan ng Europa"

Naging interesado rin ako sa Hungarian goulash at mayroon akong isang katanungan: bakit may kaunting patatas? Naiintindihan ko na maaari kong idagdag hangga't gusto ko, ngunit nais kong marinig ang pangangatuwiran. Sa iba pang mga recipe ay mayroong 6pcs, 5pcs, at tila sa akin ng kaunti ... O nagkakamali ako?

Idinagdag Miyerkules 07 Sep 2016 08:41 PM

Hindi ko napansin kaagad, lumalabas na mayroon pang 600g ng repolyo.

At si Lukyanenko ay walang repolyo sa resipe
Alam ko kung bakit, dahil ang pagkakilala sa gulash na ito ay nagsimula sa resipe nito.
Marahil masarap din ito sa repolyo.

[Longina]

Longina, Lerele, salamat sa pagtugon. Tila sa akin na ang trick ng resipe na ito ay nasa repolyo. Nagbibigay ito ng saturation at ang patatas ay nawala sa background. At ang ulam ay naging kasiya-siya, ngunit magaan, kakaibang tunog nito.
Sa pangkalahatan, ang gulash, tulad ng borscht, ay tila pareho, ngunit ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang.
Subukan ang pagpipiliang ito, baka gusto mo ito.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, paanong nawala ang gayong mahusay na resipe !!!
Karamdaman

Ngayon ay itinaas nila ito, na napakabuti

Mash, natutuwa ako!

[Svetlana]

Svetlana, Inilagay ko ito sa isang pila para sa aking sarili, mabuti, isang napakahusay na resipe Kahit na ang baka ay tila nasa freezer))
Kailangan kong mangyaring ang aking asawa at magluto ng gulash)

Sana talaga, magustuhan ninyong lahat

SvetaI, Svetlana, paano nawala ang isang napakahusay na resipe !!!

Mabuti na sa rehabilitasyong ito ay napapanahon niya. Hindi kami partikular na mahilig sa karne ng baka. Kung bigla, susubukan kong magluto.

Kumakain din kami ng maliit na baka. Marahil sa gulash lamang na ito, at sa tinadtad na karne na hinaluan ng baboy.
Ngunit narito - baka lamang.