Maling puff mabilis na kuwarta

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, salamat sa pagpapakita sa akin. Sa pamamagitan ng pagtingin. Kapag ginupit mo ito at subukan ito, sabihin sa akin kung paano ito lumabas.

[Sveta]

Sveta, tiyak! Ngayon ay inilagay ko ito sa isang pinggan, ang pagpuno ay bumagsak nang kaunti, ngunit malamang na normal ito. Naglalakad ako, dinidilaan ang aking mga labi Sa ngayon, sa palagay ko, ang kuwarta ay kailangan ng kaunti pa (lahat kami sa pangkalahatan ay mahilig sa puff pastry), at pagkatapos ay makikita natin



Kapag hinila ko ito papunta sa pinggan, ang isang gilid ay nag-crack, kaya naisip ko na kailangan kong gawin itong mas makapal

[Marinuly]

Marinuly, Marina, cool pie! At anong form! At ang plato ay eksaktong pareho ang hugis! Wow! Kahanga-hanga

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ito ang mas mababang bahagi ng form (sa pamamagitan ng paraan, ito ay naging isang napaka-maginhawang form, walang tumutulo)
pamutol
Ang cake ay mahusay, ang kuwarta ay kahanga-hangang! Maraming salamat Sveta!
Ngayon tungkol sa mga jambs ... Para sa gayong pagpuno, kinakailangan muna upang maghurno mismo ng base (pagkatapos ng lahat, naisip ko ito, ngunit hindi ito ginawa) ... At wala nang mga jambs Napakasarap! Ang lamina sa mga gilid ay mabuti, basa ang ilalim

[Marina]

Marinamukhang mahusay sa loob. Paano mo ginupit ang mga mansanas? Pagbuhos ng sour cream, kung hindi ko nalito?

[Svetlenki]

Svetlenki, isang food processor, nakuha ko ang Kenwood 096, ngayon nawala na
Yeah, ang pagpuno ay kulay-gatas, ang aking mga pusa ay pahalagahan ito, kumain sila naghintay sila hanggang sa gupitin ko ang cake

[Marinuly]

Marinuly, Marina, inilagay mo mula sa puso ang mga pagpuno. Ngayon malalaman natin na ang kuwarta ay dapat munang lutong, at pagkatapos ang pagpuno ay dapat ibuhos at ibuhos.
Natutuwa nagustuhan mo Pasyahan ang iyong mga mahal sa buhay.

[Sveta]

Sveta, Nagustuhan ko ito, tapos ito nang mabilis, lumalabas na may layered at sa trabaho - lubos na kasiyahan! Maraming salamat, kung hindi man ay hindi ko alam mula saang panig upang lapitan ang puff pastry!
At gusto ko ang mga pagpuno upang gawin itong marami

Salamat sa resipe. Dito Nagmungkahi ako ng isa pang ideya para sa isang pagsubok. Sa kuwarta na ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang tradisyonal na cake ng Frisian, Die Friesentorte. Wala akong nahanap na ganitong cake sa site na ito.
Narito ang isang link sa video (ang pelikula mismo ay nasa Aleman, ngunit isinalin ito ng aking anak na babae para sa akin). Gumagamit sila ng mga cake na gawa sa puff pastry na inihurnong noong araw, na ginawa sa paagusan. langis Ang Pflaumenmus, isang makapal na plum jam, na hindi pinatamis at pinahiran, ay ginagamit din bilang pagpuno. Subukan ito - masarap ito!

At narito ang isa pang bersyon. doon ito sunud-sunod

[Sveta]

Sveta, Sa pagkakataong ito ay niluto ko muna ang base, at pagkatapos ay inihurnong ito gamit ang pagpuno. Mukhang pinatuyo nito ang cake, naging malupit ito. Gaano katagal sa iyong palagay at sa anong temperatura dapat mo itong lutuin?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, mga lutong kalakal sa 180 °. Nag-bake ka ba ng base hanggang sa ganap na naluto? Marahil ay kinakailangan upang dalhin ito sa kalahati, at pagkatapos ay ilatag ang pagpuno.
Marahil dapat mong bawasan ang dami ng pagpuno?
Ako mismo ang nagmamahal dito kapag maraming mga pagpuno. Ngunit napansin ko na kung ang pagpuno ay basa, kung gayon sa ilalim nito ang kuwarta minsan ay lumalabas na tulad ng walang kuryente.

[Sveta]

Sveta, ang aking mga pagkakamali: Iniluto ko nang buo ang base sa 200 g, pinahiran ang amag na may mantikilya at ang mga gilid ay gumapang pababa. Susubukan ko ulit, sobrang sarap pala.
Naglagay ako ng mas kaunting mga pagpuno at pagpuno sa oras na ito, at dahil sa sobrang pagluto ko sa base, walang lumambot, sa kabaligtaran, napakahirap.
Maghurno ulit ako, sa pangatlong pagkakataon dapat itong maging tama

Maghurno ulit ako, sa pangatlong pagkakataon dapat itong maging tama

Swerte naman
Gagampanan mo ang iyong mga eksperimento, at malalaman namin kung ano, paano at bakit.

[Sveta]

Sveta, Salamat sa suporta!

Ang kuwarta ay katulad ng isang pagkakaiba-iba ng puff tinadtad na kuwarta. Ito ay isang normal na kuwarta, hindi totoo.

Nilagyan ko ng mantikilya ang hulma at gumapang ang mga gilid.

Ang batayan para sa mga pie mula sa kuwarta na ito ay inihurnong may bigat upang mapanatili ang lahat sa lugar. Panoorin ang video, mabuti roon, malinaw na ipinakita ang prinsipyo ng paglalagay at pagluluto ng basics

Sa video na ito, ang base ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Ang pag-load ay tinanggal at ang base ay inihurnong hanggang sa ang batayan ay handa na para sa mga 20 minuto.

[Baywang]

Baywang, salamat! Napaka-kapaki-pakinabang
Ang aking kuwarta ay mas malambot, marahil dapat ay nagdagdag ako ng mas maraming harina at hindi ko inilagay ang karga.
Sabihin mo sa akin, nag-spray ba siya ng langis sa langis?
Natututo lang ako kung paano mag-bake ng mga ganitong pie

[Marina]

Marina, sinasablig niya ang hulma ng isang hindi stick stick. Ngunit nag-aalok din siya ng pagpipilian ng isang simpleng pagpapadulas ng langis, magiging maayos ito.
Tungkol sa kung gaano katagal upang maghurno

Sa video na ito, ang base ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Ang pag-load ay tinanggal at ang base ay inihurnong hanggang sa ang batayan ay handa na para sa mga 20 minuto.

[Natalia]

Natalia, Nakuha ko ang halos parehong dami ng oras, sa 200 * lamang
Susubukan ko sa susunod na may karga.
Salamat ulit!

[Marina]

Marina, walang anuman! At salamat sa paglabas ng paksa, kung hindi man nawala ako, at nakalimutan kung bakit bumili ako ng kefir na ginawa ko ang kuwarta, nakahiga sa ref, nagpapahinga. Magluluto ako ng kung ano sa gabi

[Natalia]

Natalia,

[Svetochka]

Svetochka! Ang oras ay dumating para sa akin upang salamat sa iyo para sa kahanga-hangang kuwarta !!!!
Hindi ko rin inaasahan ang gayong resulta, napakasimple at walang abala, ngunit sa huli nakakakuha kami ng ganap na hindi malubhang malambot na karne!
Ang aking mga anak ay sambahin ang mga croissant at ngayon ay tiyak na hindi ko ito bibilhin, ngunit gagawin ko ito mismo)
Inihurno sa kombeksyon na may singaw. Mahangin lang ang kuwarta.
Ito ay isang awa na ang larawan ay hindi maiparating ang lahat ng airness ng natapos na produkto!




At oo, espesyal na ipinapakita ko ang pagtatalo, kaya't kahit papaano makikita mo kahit papaano ang aking kasiyahan

[Irina F]

Irina F, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang kuwarta. Ang hiwa ay simpleng napakarilag at mahangin. Spoil ang iyong sariling mga tinatrato.
Nagustuhan ko rin ang kuwarta mula sa resipe na ito. Fytyr sa Egypt Masarap din ito, layered at hindi nakakagulo.

[Irina F]

Irina F, Irish, anong kamangha-manghang mga croissant! Sabihin sa amin ang mga temperatura at oras na mayroon at walang singaw, mangyaring

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, salamat😘!
Convection mode na may singaw, ang temperatura ay nakatakda sa 195 degree o 190, kalimutan aa! At ang oras ay 15-20 minuto.
Patawarin ako na hindi ko masasabi nang mas tumpak, nagbe-bake ako ng ganito sa lahat ng oras, hindi ko alam ang eksaktong oras.

[Irina F]

Irina F, mga nakaka-bibig na croissant!
Mayroon ka bang setting ng oven na "steam convection"?

[Marinuly]

Marinuly, Marish, yeah)

[Irina F]

Irina F, Irish, gusto ko rin, ngunit mahusay ang gumagana, kahit na siya ay 10 taong gulang

Mga batang babae, naglalagay ba kayo ng mantikilya sa kuwarta na ito mula lamang sa freezer? O sapat na ba ang ref? Natatakot ako na wala akong lakas na kuskusin ang isang bagay na napaka-freeze.

[Valeria +]

Valeria +, Ginawa ko ang kuwarta na ito sa margarine Pyshka, mabuti, wala akong frozen na mantikilya, at si Pyshka ay palaging nasa freezer para sa Lenk's Timkoniy pie)))
Ang crumpet ay ganap na hadhad, sa kabila ng katotohanang ito ay napaka-freeze. Malamang mas mahirap ang mantikilya.
Ngunit ang mantikilya ay hindi lalabas sa ref para sa puff pastry, doon ang buong trick ay ang rehas na bakal ang frozen at ihalo ito nang mabuti sa harina. Sa malamig na langis lamang, hindi ito gagana.
At nais ko ring sabihin, hindi ko pinaghalo ang aking masa nang mahabang panahon, hindi ako nakakamit ng anumang pagkakapareho, ni bago ang ref, o pagkatapos. Sobrang hindi pantay para sa akin. Ito ang sinisimulan kong ilabas. Samakatuwid, ang mga layer ay sobrang Air)

Mga batang babae, may isang bagay na hindi umubra para sa akin. Ang kuwarta ay malagkit, napakahirap ilabas ito. At ang pie ay naging mataba at hindi mahangin. Naglagay ako ng kaunting harina ?? Maaari mo bang sabihin sa akin, gusto ko talaga ng mga bagel
O baka may nagtimbang ng harina? Sapagkat kinuha niya ang lahat nang eksakto ayon sa resipe. At hindi ito nakagambala ng mahabang panahon, ihalo lang ito sa isang bukol at ilagay sa ref.

[napangisi]

napangisi, Natasha, mayroon din akong malagkit na kuwarta nang ilagay ko ito sa ref! Nagdaragdag na ako ng harina, natitiklop ang sobre, pinuputol ang nais na piraso at nagtatrabaho. Sa ibabaw ng harina, lumiligid ding pin)
Good luck!

[napangisi]

napangisi, Natalia, mayroong maliit na harina. Ito ang unang pagkakataon na nagkaroon ako ng parehong kwento. Nabanggit ni Sveta sa paglalarawan ng recipe na maaaring idagdag ang harina.
Huwag panghinaan ng loob, sa susunod ay magiging tama ito

[IRINA]

IRINA, Marinasalamat mga babae! Susubukan ko ulit Oo, nakikita kong nagkamali ako sa harina - ang kuwarta ay malagkit na, sa kabila ng pagwiwisik ng harina, sinubukan kong dumikit sa rolling pin o sa mesa sa mga shreds
Oo, naghihintay din ako para sa mga panauhin noon, ngunit narito ang isang bummer)) Totoo, ang mga panauhin ay hindi dumating, at kumain ako ng mga pie sa loob ng 2 araw - kasama nila ang atay, na hindi matiis ng aking asawa

Natasha, mayroon talagang isang kuwarta na hindi nangangailangan ng eksaktong bigat ng harina. Kaya, parang. Ang mga Crussans ay lalabas na hindi mataba! Ang kuwarta ay layered, mahangin. Kagabi kahapon ginawa ko ulit ito. Darating sana ang mahal kong kaibigan, kaya't sa gabi ay isinara ko ang kuwarta at itinapon ang isang pangit na bukol sa ref. At sa umaga ay mabilis akong gumawa ng ilang mga croissant (mayroon akong isang Tupper croissant, cool). Nananatili ang bahagi ng kuwarta, kung nais mo, uuwi ako at magpapicture sa kung anong kalagayan ang aking kuwarta)

[Irina F]

Irina F, Ira, Napagtanto ko, susubukan ko pa ring kuskusin mula sa freezer. Salamat sa mga detalye tungkol sa batch. Susubukan ko din yan.

Oo, Irin, mangyaring kumuha ng larawan ng iyong kuwarta. Interesado din ako.

Sa gabi. Kaliwa ngayon)

kung nais mo, uuwi ako at magpapicture kung anong kalagayan ang aking kuwarta)

Yeah, Irochka, gusto ko talaga, salamat! ... Kailangan nating gumawa ng ilang gawain sa mga pagkakamali!

Virgo, narito ako kasama ang mga larawan)
Ang kuwarta na ito ay sa labas mismo ng palamigan at medyo malagkit sa mga piraso ng mantikilya.

Ang kuwarta ay mas malapot.
At dito ko ito tiniklop sa isang sobre. Kaagad, ang kuwarta ay nagiging mas malagkit. Maaari itong ilunsad. Hindi ko ito ginulong, ngunit ibalik ito sa bag at sa ref. Espesyal kong inilabas ito para sa isang larawan)

Maraming malinaw na salamat)

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetik, patawarin mo ako, sinundot ko ang ilang mga larawan dito)))



mamusi, hindi talaga)))

[Irina F]

Irina F, Irisha, maraming salamat sa larawan. Mayroong ilang higit pang mga katanungan. Gaano kakayat ang pagulong ng kuwarta sa ilalim ng iyong kaibig-ibig na mga croissant? Sinulat mo na lutong ka sa convection na may singaw. Maaari mo bang sabihin sa amin nang kaunti pa: anong temperatura ang itinakda mo? - sa anong antas mo inilagay ang baking sheet? - anong programa ang inilagay mo sa oven? - gaano katagal ang inihurnong? - na may singaw, ang buong proseso ng pagluluto sa hurno o ang unang 10 minuto lamang?

Irish, ikinalulungkot mo na nagtanong ako ng napakaraming mga katanungan. Kaya lang bukas bukas may isang bagong kalan na darating sa akin na may de-kuryenteng oven. At bago iyon, gumamit lamang ako ng isang oven sa gas, at nakakatakot na lapitan ang bago / de-kuryenteng. Walang karanasan sa mga electric oven ...

[Valeria +]

Valeria +, Lera, pinapagulong ko ang kuwarta nang manipis, itinitiklop ko ito nang diretso bago paikutin at igulong ito, mga 2/3 mm.
Ang temperatura ay itinakda sa kauna-unahang pagkakataon 190g, at ngayon ay itinakda ito sa 200, sa unang limang minuto, pagkatapos ay nabawasan ito hanggang 195g. Ang pampalakas ng singaw ay ginawa 2 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno. Inilagay niya ang baking sheet sa pangatlong antas. Nag-luto ako ng 12/15 minuto ... marahil), pagkatapos ay hindi ko ito nag-time! At tumatakbo ako sa pagitan ng oven na may mga croissant, ang pool na may mga anak at ang sakit ng likod ng aking asawa!
Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta ay nahiga sa aking ref sa loob ng tatlong araw at, sa palagay ko, nakabuti ito sa kanya! Sa anumang kaso, ngayon ang mga croissant, sa pangkalahatan, ay naging cool!
Tungkol sa mga programa sa oven, Lera, ano ang mayroon ka bukas? Nga pala, Binabati kita! Pakiramdaman ang pagkakaiba !!! At huwag matakot sa kanya, ang oven na ito, ito ay simple at prangka!

Ang pampalakas ng singaw ay ginawa 2 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno. Inilagay niya ang baking sheet sa pangatlong antas.

FSE ... sinaktan ko ... Steam blow ... Agarang isulat ang pangalan ng oven sa ilalim ng spoiler, well, pzhaaaaaluysta

Salamat sa mga larawan - napakalinaw.

Pagsusulat)))

Miele

Tungkol sa mga programa sa oven, Lera, ano ang mayroon ka bukas? Nga pala, Binabati kita! Pakiramdaman ang pagkakaiba !!! At huwag matakot sa kanya, ang oven na ito, ito ay simple at prangka!

Alin ang isa: Gorenje K57CLB1. Pinagsama ito. Ang tuktok ay gas, ang oven ay elektrisidad. Mayroon itong lahat ng mga programa, tulad ng sa natitirang mga electric oven. Wala lamang pyrolysis, ngunit hindi ko talaga ginusto.

At tumatakbo ako sa pagitan ng oven na may mga croissant, ang pool na may mga anak at ang sakit ng likod ng aking asawa!

Kaya ikaw ay isang elektrisista!

Irisha, salamat sa isang detalyadong sagot.

Well, masarap! Ginawa namin ang kuwarta tatlong araw na ang nakakaraan, walang oras upang maghurno, ngayon lamang nila niluto ang mga tubo na may marmalade.
Mahusay na resipe, gumawa ng kuwarta, ilagay ito sa freezer.

Salamat ulit sa resipe!

P.S. ginawang mahigpit alinsunod sa resipe, taba - 100 g ng pagkalat + 100 g ng mantikilya. Totoo, ang buong itlog ay inilatag, nang hindi hinati ito sa pula at puti. Kapag nagtatrabaho sa kuwarta, walang idinagdag na harina. Kinuha namin ang karanasan ng Stalik Khankishiev - kapag nagtatrabaho sa kuwarta, alinman, huwag magdagdag ng harina, ngunit grasa ang iyong mga kamay, lumiligid na pin at sumakay sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman.

[Valkyr]

Valkyr, Mariaang sarap!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, at napaka masarap. Ang resipe ng kuwarta mismo ay napakatanda, alam ito ng aking biyenan mula pagkabata. Ngunit nakalimutan nila.

[Valkyr]

Valkyranong magagandang straw ang nakuha mo !!!!

[ml]

Para sa mga nais na "mag-hang sa gramo" - harina 320 g, asin 7 g, C0 itlog 65 g, kefir 250 ml.

Oo, at sa katunayan, mas mahusay na gumamit ng isang tinidor kapag nagmamasa, at sa huling yugto lamang - mga humahawak. Mas kaunting natutunaw na langis.

Gumawa kami ng isa pang bahagi, ito ay tumira sa ref, pagkatapos ay i-roll ito sa mga layer, at sa freezer.

🔗

at kahit na pinirito ang isang pie tulad ng isang cheburek, may patatas at dill lamang. Ngunit hindi namin uulitin - ang kuwarta ay maluwag, mahaba ang kinakailangan ng langis kapag nagprito.