Ang gumagawa ng tinapay na si Erisson BM-160

Kamakailan lamang nakuha ang himalang ito.
Ang tagubilin ay uri ng kaunti at may mga pagkakaiba. Mayroon ding mga hinala ng mga error.
Mayroon bang mas sapat na tagubilin sa isang lugar?
Sa ngayon sinubukan namin ang ika-1 at ika-3 na mga recipe.
Ang tinapay ay nakakain, bagaman gumuho ang bubong habang nagbe-bake sa parehong kaso. Pinaghihinalaan ko na ito ang maaaring maging sanhi ng mga pagkakaiba sa dosis sa mga recipe.
Marahil ang kuwarta ay likido na masahin?
Kahit na ang isang bagay tulad ng isang tinapay ay nakalawit.
Gayundin, sa parehong mga kaso, isang puting tuktok ang nakuha. Marahil ito ay isang bunga ng paglubog (labangan) ng tuktok.
O may kakaiba?
Marahil, kung saan mayroong isang yunit na may isang baso, kinakailangang sukatin ang hindi isang buong baso na 300 ML, ngunit sa isang iba't ibang sukat sa CUPs sukatin ang 1CUP at mga pagbabahagi nito, kung mayroong sa mga recipe.
1CUP = `240ml
Mayroon ding sukatan sa mga OZ sa order book.
Ano yun 8 OZ = ~ 230ml
Mayroong mga pagdududa tungkol sa kawastuhan ng ika-9 na resipe (European tinapay)
Mga Sangkap-500g
Langis ng gulay-3/4 CUP + 2 tbsp. l.
Asin - 1 oras l.
Flour -1CUP + 1 / 4CUP
Rye harina - 1 / 2CUP
Lebadura -1h l.
Naguguluhan sa kakulangan ng tubig at isang malaking halaga ng langis ng halaman.
Nagpapasalamat ako para sa payo sa mga problemang binitiw.

Gayundin ang tanong sa ika-11 programa.
Ito ay tulad lamang ng litson sa oven kaagad?
Kung gayon marahil posible, kung puti ang bubong, i-on ang mode na ito at subukang i-brown ito sa manu-manong mode, na sinusunod ang resulta sa pamamagitan ng window ng pagtingin?

May sumubok sa lahat ng mga resipe, programa mula sa "mga tagubilin"?
Ano ang opinyon ng bawat isa? Anong recipe ng third-party ang inirerekumenda mo bilang isang simpleng pang-araw-araw na tinapay?

Ngayon ay nagpasya akong subukan na maghurno mula sa buong butil na Finnish na harina, isang kilogram na pakete na kung saan ay binili (para sa maraming) noong nakaraang araw sa Auchan. Ang resipe mula sa mga tagubilin para sa ika-2 programa para sa 750g. Napakasarap ng tinapay, bagaman ang bubong ay hindi pa rin par. Ngunit hindi bababa sa patag, hindi isang labangan. Para sa bawat araw, marahil ito ay medyo mahal, IMHO. Nawala ang kalahating kilo, ang 1 kg ay nagkakahalaga ng 160 rubles.

Sa ilang kadahilanan, hindi ako makakapasok ng isang larawan.
Sinubukan munang ipasok mula sa aking pahina. Sinabi nila na wala akong karapatan.
Na-upload dito sa aking gallery. Kapag ang paglakip mula sa gallery sa isang mensahe at pag-preview ng lahat ay mabuti, at kapag ipinadala ko ito, isang uri ng error ang lalabas.

Ang isa pang pagtatangka mula sa tablet kung saan ang fotal

Walang kabuluhan

[Ang pangunahing bagay na kinaganyak ko ngayon ay kung ang programa ay wala talagang pamamaraan para sa paglabas ng mga gas (crumpling) sa kalan na ito, o kung nakatagpo ako ng kasal ng isang partikular na ispesimen.]

Nakakaawa na walang tumugon sa thread na ito.
Marahil ay walang gumagamit ng murang kalan na ito.
Lahat ng magkapareho, magsasaliksik ulit ako (sa huling pagkakataon, kung walang tumugon) upang magtanong ng isang mahalagang katanungan para sa akin.
Tulad ng sinabi ko sa itaas, hindi ko nakamit ang isang matambok na bubong. Sa pinakamagandang kaso, naging maayos ito, at sa pinakapangit ito sa pangkalahatan ay labangan.


Ang pangalawa ay inihurnong sa ika-11 setting (baking).
Ngunit sa parehong oras, walang mga reklamo tungkol sa uri ng mumo at lasa nito. Wala ng nakadikit. Napagpasyahan kong ang dahilan ay ang mataas (mas mataas kaysa sa kinakailangan) pagtaas ng pagsubok. Mayroon ding mga reklamo tungkol sa kulay ng tuktok. - Maputla.
Sa huli (kahapon), bilang isang resulta ng shamanism na may kuwarta at sa kalan mismo, posible na makamit ang parehong perpektong hugis at ang magandang mapula-pula na kulay ng bubong.
Sa mga tagubilin para sa kalan na ito, at sa katunayan wala kung saan pa, hindi posible na makahanap ng mga pag-enumerate at paglalarawan ng mga sunud-sunod na pagpapatakbo para sa bawat mode. Samakatuwid, sa susunod na pagluluto sa hurno, nagpasya akong pag-aralan at pinturahan sila mismo. Sa ngayon nagawa ko ito para sa pangunahing (ika-1) at para sa Pranses (ika-3) at ihambing sa mga katulad na mode ng iba pang mga kalan, kung saan nakita ko ang mga paglalarawan ng mga siklo na ito.
Sa pangkalahatan, ito ay naka-out na humigit-kumulang pareho, maliban sa isa. - Sa parehong mga mode, hindi ko naitala ang tinatawag na. yakap, o kung hindi man, ang paglabas ng mga gas kapag tinaasan ang kuwarta.Ipagpalagay na ito ang pangunahing dahilan para sa labis na pagtaas ng kuwarta, na sinusundan ng pagbagsak nito habang nagbe-bake, nagpasya akong manu-manong gawin ang operasyon sa itaas gamit ang isang silicone spatula sa tungkol sa ika-25 minuto ng proseso ng pagtaas. Ang tinapay sa dulo ng pagtaas ay tumaas nang mas mababa kaysa dati (nang wala ito). Ang kuwarta ay tumaas ng halos dalawang beses at muling tumaas sa kasunod na pagluluto sa hurno. Dati, kapag nagluluto sa hurno, bumagsak lamang ito sa isang sukat o iba pa. At ang natapos na tinapay ay naging perpektong magandang hugis.
At nakamit ko ang isang magandang magandang kulay ng tuktok sa pamamagitan ng pagbawas ng mga butas ng bentilasyon sa takip mula sa loob (hindi mula sa labas !!!). Para sa mga interesado, kung mayroon man, masasabi ko sa iyo nang mas detalyado.

Ang pangunahing bagay na kinaganyak ko ngayon ay kung ang programa ay wala talagang pamamaraan para sa paglabas ng mga gas (crumpling) sa kalan na ito, o kung nakatagpo ako ng kasal ng isang partikular na ispesimen.

Kung sakali, babanggitin ko na sa lahat ng oras na ginamit ko ang mabilis na kumikilos na yeast ng bakery na "Pakmaya". Marahil dahil sa kanila, ang kuwarta ay tumaas nang sobra, at gumagamit ng mas kaunting "reaktibo" na lebadura, at nang hindi gumuho sa aking oven, ay magiging isang katanggap-tanggap na hitsura.

[prox]

prox, Yuri, mangyaring basahin dito #
kung hindi ito gumana, magpatuloy sa pagsulat dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
sa mga kalan ng tatak isang malaking pamayanan https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127325.0

Nabasa ko na ang lahat at hindi lamang ang mga link na ibinigay, kundi pati na rin ang lahat ng mga tagubilin para sa iba pang mga kalan na maaari kong makita dito (at hindi lamang dito).

Hindi ako nagtanong sa mga forum bago ako maghukay para sa mga sagot.
Hindi ko makita ang mga sagot sa aking mga katanungan.
Ang lalaki ng tinapay mula sa luya ay pareho ng inirerekumenda sa forum at sa YouTube, kung kinakailangan, pagdaragdag ng harina sa pagmamasa, tulad ng inirekumenda. Kamakailan, madalas itong nagsimulang mag-ehersisyo nang hindi nakakakuha ng sapat na pagtulog (napuno ang aking kamay).

Sa paglalarawan ng mga cycle ng BM-190, nabanggit ang operasyon ng crumple-release. Para sa aking BM-160, walang sunud-sunod na paglalarawan sa manwal.

Kung maingat mong binasa nang hindi bababa sa aking huling post, makikita mo na nakatanggap pa rin ako ng mabuti at maganda, sa lahat ng aspeto, tinapay, Ngunit kailangan kong manu-manong gumawa ng isang rumbling ng tumataas na kuwarta, na hindi ginagawa ng aking kalan, dahil din sa kasal, kung gayon kung ito ay inilaan.
Nais kong malaman ang dahilan ng kawalan ng nabanggit na operasyon at kung mapatunayan ko na ito ay kasal ng isang gumawa, posible na ibalik ang yunit sa tindahan o palitan din ito ng ibang modelo .. Kung hindi ito gagana out, kailangan kong manu-manong shaman.

Mayroon bang mga may-ari ng Erisson BM-160 dito?

Buong tinapay na butil.
Ito ay naka-flat flat, ngunit ang lasa ay mahusay.

Mukhang lumabas upang maglagay ng larawan.

Ang tinapay na nakuha pagkatapos ng shamanism na may kuwarta at isang kalan, tulad ng inilarawan sa itaas

Ngayon ay hindi ko sinasadyang naitala ang isang bagay na katulad ngunit isang hadlang, na hindi ko napansin dati. Sa halos 20 minuto ng huling pagtataas ng kuwarta, ang balikat ng balikat ay gumawa ng maraming mga maikling halik. Alinman hindi ko napansin dati, o isang bagay na gumana sa kalan. Ngunit ang mga halt ay napakaliit na. Humigit-kumulang 5 beses o kaunti pa, 0.5-1 na rebolusyon bawat isa na may mga pag-pause.

Ito ba ay masyadong maliit, o dapat ito?

Ni hindi ko napansin na lumubog ang kuwarta lalo na pagkatapos ng mga paggalaw na ito. Ngunit nagpasya akong subukang huwag gumawa ng isang karagdagang mas masusing pagmamasa, tulad ng tinapay na naging maganda.
Gayunpaman, tulad ng sa simula, ang kuwarta ay tumaas nang mataas at ang bubong ay lumubog sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Ngayon sinubukan kong maghurno ng matamis na tinapay na may mga pasas mula sa site
"Kain sa Bahay" ayon sa resipe ni Victoria.
Ibuhos ko ang gatas, mantikilya, asukal, itlog na halo-halong (bahagyang) sa isang baso sa amag ng HP.
Pagkatapos ay hinalo niya nang kaunti ang lahat sa anyo ng isang kahoy na ice cream stick. Inayos na harina ang ibinuhos sa itaas. Una, tinimbang niya ang harina, at pagkatapos ay ibinuhos ito sa hulma sa pamamagitan ng isang salaan. Gumawa siya ng butas sa harina sa gilid at sa gitna. Ang asin ay ibinuhos sa gilid, at lebadura (tuyong mabilis na kumikilos na Pakmaya) sa gitna. Pinili ng mode ang ika-4 - Matamis. 750gr. Katamtaman ang kulay. (2:50) Kapag bumubuo ng kolobok, kailangan ko ring magdagdag ng harina, mga kutsara (v.) Tatlo, hindi kukulangin, at din na guhit mula sa mga dingding at mula sa mga sulok na sumunod at hindi nakalap nang maayos sa ang ilalim. Ang mga pasas ay nagbuhos sa isang senyas.Bago ang pagluluto sa hurno, sinubukan ko ang pagwiwisik ng mga linga. - May isang bagay na tila hindi masyadong matagumpay. Matapos ang isang 10 segundong kulubot, idinagdag ko pa ito sa mga gilid at bahagyang na-level ito ng isang silicone spatula. Ang tinapay ay tumaas pa rin ng napakataas, ngunit nakakagulat na, hindi ito lumubog sa panahon ng pagluluto sa hurno, at humina pa ng kaunti.
Recipe:
Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
Itlog - 3 mga PC.
Asukal - 6 na kutsara. l.
Asin - 1 tsp
Vanilla sugar - 1 sachet (hindi magagamit - ay hindi inilagay)
Trigo harina, premium grade - 450 g.
Mga pasas - 50 g.
Gatas - 150 g (Sinukat ko ang 150 ML).
Tuyong lebadura - 2+ 1/2 tsp.

Matapos ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, naiwan sa oven sa loob ng 15 minuto nang hindi ito pinapatay.
Ang tinapay ay naging rosas, ngunit malambot (hindi malutong).
Sapol ng hangin Ito ay nararamdaman tulad ng isang malambot na tinapay, kahit na sa hugis ng tinapay.

[Pang-eksperimentong tinapay ng bawang.]

Pang-eksperimentong tinapay ng bawang. (ito ay naging ~ 590-600 gramo)

Ang gatas na 2.5% na taba (mula sa ref) - 3/4 CUP (1 CUP - sa isang pamantayan sa pagsukat ng tasa ay tumutugma sa ~ 240 ml).
Tubig - 3 tbsp, l. (1 kutsara. L = 1 karaniwang sukat)
Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
Asukal - 1/2 kutsara. l.
Asin - 1 + 1/2 tsp (1 tsp = 1 karaniwang maliit na pagsukat)
Paghurno ng harina ng trigo, kalidad ng premium - 3 CUP
Patuyong mabilis na kumilos na lebadura na "Soft-moment" 1 + 1/2 h. L.
Pinatuyong bawang - 1 packet (~ 10-12 gramo o 1 malaking sukat na naaayon sa 1 tbsp. L.) - idinagdag sa isang senyas sa gitna ng huling batch.
1P mode ang pangunahing isa. Ang crust ay madilim.
Inilabas niya kaagad ang spatula pagkatapos ng pagdurog sa gitna ng huling pagtaas at kasabay nito ay dinagdag ang pagpiga ng kuwarta gamit ang isang silicone spatula at inilipat ang kuwarta sa gitna.
Itinakda ko ang bigat para sa pagluluto sa hurno 1000 g, bagaman ang recipe ay kinakalkula ng halos 600 g.
Kapag sumusukat ng mga siklo para sa mga magagamit na mode na 500g. 750g. at 1000g. nalaman na magkakaiba lamang sila sa oras ng pagluluto sa hurno, at lahat ng mga nakaraang pag-ikot ay pareho. Samakatuwid, sa panahon ng eksperimento, nagtakda ako ng 1000g. (3:10 pm) upang maobserbahan sa dulo at huminto sa tamang sandali, ngunit ito ay tama lamang. At madalas na kailangang maghurno sa mode na 11P kapag pinili ang mode nang eksakto ayon sa timbang ng pagluluto sa hurno.

Nagustuhan ko ang tinapay na lutong bahay. Ang crust ay crispy, ang crumb ay makinis na porous - hindi madaling magdala at gumuho ng kaunti kapag hiniwa. Gustung-gusto ng lahat ang amoy at lasa ng bawang sa aming pamilya. Mayroon ding isang mahina, bahagyang kapansin-pansin na asim (na nais ko). Dito hindi ko naramdaman ang tamis na nararamdaman ko sa ilang mga resipe (hindi katulad ng iba) at kung saan ako (personal na ako) ay hindi masyadong napahanga. Mukha sa akin na ito ay magiging perpekto para sa borscht.
Sa pangkalahatan, tila ang isang eksperimento ay isang tagumpay at ang kusang-loob (sariling) resipe na ito ay kukuha ng nararapat na lugar kasama ng iba pang napili.

Magandang araw!! Anim na buwan na ang nakakaraan nakuha ko ang HB na ito. Ang tagubilin ay, syempre, napaka kakila-kilabot, sinubukan ko ang isang pares ng mga resipe at umakyat sa paghahanap ng walang katapusang paglawak ng Internet. Natagpuan ko ang isa at ginamit namin ito, kahit na inayos ko ito para sa aming sarili. Ngunit talagang ginusto ko ang isang bagay na matamis, kaya't sinuot ko ito at naghihintay ako.

Idinagdag Miyerkules 16 Marso 2016 12:49 PM

Ganun pala ka-sweet ang nangyari !!!! Salamat sa resipe. Totoo, niloko ko ang rehimen at inilagay sa Pranses

Totoo, niloko ko ang rehimen at inilagay sa Pranses

Kahit na mas rosas kaysa sa nakuha ko. Sa French mode, ang baking cycle ay mas mahaba kaysa sa Sweet mode. Sa tingin ko ito ang dahilan.

Mahal na Elena, nasubukan mo na ba ang mode 9 - "European tinapay"? Nagtataka ako kung ano ang espesyal tungkol sa mga pag-ikot ng mode na ito. Hindi ko pa napagpasyahan na subukan ito, dahil ang resipe para dito ay malamang na bigyan ng isang error. Wala ring tubig sa resipe, ngunit ano ang reaksyon ng lebadura pagkatapos?

Bilang isang pang-araw-araw na tinapay, naayos ko ang huling pagpipilian na ipinakita ko rito, ngunit nang walang pagdaragdag ng bawang. Sa pamamagitan ng paraan, ang tinapay ay tumataas nang mas mataas nang walang bawang.

Parehas akong kalan. Kalimutan ang tungkol sa mga tagubilin sa kanilang mga recipe, itapon lamang sila. Kinukuha ko ang lahat ng mga recipe mula sa site. Sundin ang kolobok at basahin ang mga recipe sa lahat ng mga komento. Mag-ehersisyo ang lahat.

Idinagdag Miyerkules Marso 16, 2016 4:02 ng hapon

Ang European mode ay para sa ds ng harina, mayroon itong preheating para sa kalahating oras.

Sa kapinsalaan ng mga tagubilin at resipe, naintindihan ko na at naiskor ang mga ito.Ngunit dapat magkaroon ang isang ideya ng mga mayroon nang mode upang magamit ang mga ito sa tamang oras, kaya tinanong ko ang tungkol sa European.
Sa kasamaang palad, ang mga tagubilin ay hindi naglalaman ng isang paglalarawan ng mga cycle para sa lahat ng mga mode, tulad ng maraming iba pang, mas mahal na gumagawa ng tinapay. Sa network din, hindi ko ito makita kahit saan. Samakatuwid, kapag ginagamit ito o ang mode na iyon, sinimulan kong i-record ang lahat ng mga cycle para dito sa pamamagitan ng minuto. Sa ngayon ay nagpinta ako para sa ika-1 (pangunahing), para sa ika-3 (Pranses) at para sa ika-4 (matamis). Sinubukan ang pangalawang resipe mula sa mga tagubilin sa harina ng palay. Ang tinapay ay naka-out, kahit na hindi masyadong mataas, ngunit sa palagay ko na dapat itong maging mas siksik mula sa cz harina. Kinakain namin ito nang may kasiyahan. Sa kasamaang palad, hindi ko inilarawan ang mga pag-ikot ng mode na ito noon, ngunit natatandaan kong eksakto na nagsimula ito sa isang pag-pause sa isang maliit na pag-init.
Lumalabas din ang ika-9 na may paunang pagkakalantad, tulad ng ika-2.
Sa anong mode dapat mong subukan ang maghurno mula sa rye harina (mula sa isang halo na may harina ng rye)?
Kamakailan lang ay nakatagpo ako ng spelling harina. Dapat ko ring subukan, ngunit hindi pa ako nakakakuha ng isang resipe at hindi pa nagpasya sa isang baking mode para sa kanya.

Sinubukan ko ang sourdough rye sa pangalawang mode, may kontrol muna sa temperatura at ito ang pinakamahaba. Ang tinapay ay naging maayos. Pagkatapos naming pumunta sa sourdough, natututunan ko kung paano ito hawakan. Sinubukan ko ang mode 8, mayroon lamang isang pagmamasa ng kuwarta at pag-proofing, pagkatapos na naintindihan ko na ang mga baguette ay nabuo at maaari mo itong ilagay sa oven.

Idinagdag Huwebes, Marso 17, 2016 3:03 PM

ang aking pang-araw-araw na tinapay na resipe:
tubig (o gatas) - 210 ML
langis - 2-3 tsp.
asin - 1 tsp
asukal - 0.5 tbsp. l.
harina - 400 gr.
lebadura - 1 tsp
maaari kang magdagdag ng isang itlog pagkatapos ay 175 ML ng tubig.
Sa mode 3 (French), bigat 750, medium crust. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, tumayo ng 15 minuto, at pagkatapos alisin at hayaang cool. Nag-iiwan ng papasok, kung minsan ay hindi sapat sa isang araw. Humpback mmmmmmmm .... sa isang laban.

ang aking pang-araw-araw na tinapay na resipe:

Matapos matapos ang huling lutong kalakal, susubukan ko ang iyong resipe.

Sa anong pagkakasunud-sunod mo-bookmark ang mga sangkap?

Hindi namin sinubukan na gumawa pa. Ang resipe na ito ay tila dinisenyo para sa isang rolyo na hindi hihigit sa 0.5 kg?

Una likido, pagkatapos asin, asukal, at pagkatapos ay harina at lebadura sa itaas.
Hindi ko ito nasukat sa kaliskis, ngunit naglagay ako ng 750. Ito ang aming tinapay para sa araw-araw. Sumusumpa pa ang aking anak na lalaki kapag nagsimula na akong mag-eksperimento. At pagkatapos ito ang huling oras ng simula, kung hindi man ang bunsong anak na babae ay napakaliit, 7 buwan kami.

Maghurno Ang sarap ng tinapay. Ang bubong ay hindi lumubog, ngunit hindi man ito namamaga tulad ng isang bola. Ang crust ay malutong, ang mumo ay nababanat, hindi maluwag at hindi masyadong mayaman. Narito lamang ang isang maliit na tinapay. Dapat nating subukang dagdagan ang lahat ng 1.5-2 beses, kung hindi man ang nasabing tinapay ay maaaring hindi sapat sa isang araw.





Salamat sa resipe.

P / S Hindi ko ginusto ang pag-agaw ng mataba na balikat mula sa sariwang lutong tinapay. Natagpuan ko ang isang tanso o tanso (alam ito ng fick), isang bagay na ipinakita sa pangalawang larawan - isang piraso ng isang tubo na may sinturon na 18.5 mm ang haba (katumbas ng haba ng nakausli na drive shaft) na may panloob na lapad ng 10 mm (8.5 ay sapat na). Matapos masahin ito nang mabilis (itulak ang kuwarta sa gilid at pagkatapos ay ibalik ito sa lugar nito) Inilagay ko ito sa halip na isang spatula, at pagkatapos ng pagluluto sa tinapay, madali itong matanggal mula sa rolyo nang hindi hinuhugot ang mumo at iniiwan ang isang maayos na pagkalumbay na may mga dingding mula sa crust. Pinapanatili nitong malinis ang parehong drive shaft at ang oil seal.

Sinubukan kong dagdagan ang lahat ng 1.5 beses. Ang resulta ay isang mas malaking sukat na tinapay na masarap sa lasa, na maaaring maunat sa loob ng dalawang araw, ngunit ang bubong ay lumubog sa panahon ng pagluluto sa hurno at naging patag. Pinaghihinalaan ko na ang tinapay ay tumaas nang hindi kinakailangan at hinipan habang nagluluto ng tinapay. Ang lasa at istraktura, tulad ng nabanggit, ay hindi apektado, ngunit ang hitsura ay medyo substandard. Sa susunod susubukan kong bawasan ang dami ng lebadura. Kung hindi man, hindi ko alam kung paano mabawasan ang pagtaas, upang walang pagkalubog sa panahon ng pagprito. Mayroon ding hinala na ang overheats ng kuwarta kapag tumaas ito, ngunit hindi ko alam kung paano pa impluwensyahan ito. Nais kong i-disassemble ang kalan at mag-isip mula sa pananaw ng isang electronics engineer, posible bang kahit papaano i-upgrade ang yunit upang ayusin ang temperatura, ngunit hindi ito gumana nang mabilis at tumpak (ang kalan ay nasa ilalim pa ng warranty). Ipinagpaliban ko ang katanungang ito sa ngayon.

[Snowball]

Snowball, Mahal, maaari mo bang obserbahan sa iyong tagagawa ng tinapay kung gaano kalinaw ang sampung nagsisimulang magningning kapag nagluluto sa hurno. Maaari itong makita kahit sa pamamagitan ng bintana nang hindi binubuksan ang talukap ng mata. At pagkatapos ay may hinala ako na ang elemento ng pag-init ay hindi sapat na nag-iinit, isang maliit na mamula-mula. Kailangan mong simulan ang panonood kaagad kapag ang baking ay direktang nakabukas, dahil pagkatapos ng 10-15 minuto ang sampu ay patayin nang ilang sandali at pagkatapos ay pana-panahon na i-on upang mapanatili ang temperatura, ngunit ang aking palayok ay hindi ilaw.

Sinubukan kong ayusin ang temperatura ng aking kalan. Na-disassemble, sinuri, naisip. Napagpasyahan kong bahagyang paluwagin ang presyon ng mga sensor sa oven wall sa pamamagitan ng pag-unscrew ng turnilyo ng pangkabit. Maaari itong magawa nang walang pag-disassemble (ang pag-disassembling ay mas nakakapagod) sa kalan. Ang temperatura ng rurok ay tumaas ng 10 degree.
Sinubukan kong maghurno ng tinapay na may spelling na harina.
Puno ng tubig - 280ml
Pagkatapos ay nagbuhos siya ng 100 gramo ng nabaybay na harina sa tubig at, pagkatapos ng pagpapakilos nang bahagya, isubsob sa tubig ang lahat upang ito ay magbabad habang sinusukat ko ang natitirang mga sangkap.
Pagkatapos ay nagbuhos siya ng 400 gramo ng harina ng trigo sa itaas.
Ibuhos ~ 1.5 tbsp sa isang sulok. l. mantika.
Sa ibang sulok 2 tsp. asin
Napagpasyahan kong subukan ito nang walang asukal, dahil mas gusto ko ito kapag hindi ito gumana.
Mula sa tuktok sa gitna, nagbuhos ako ng 1 tsp sa butas. tuyong lebadura - dalawang beses na mas mababa kaysa sa inilagay ko nang mas maaga para sa gayong halaga.
Itinakda ng mode ang unang pangunahing, 1000 gramo, madilim na kulay. (3.10)
Sa unang pagmamasa gamit ang isang spatula, tumulong siya nang kaunti sa pagbuo ng isang kolobok, na kinukiskis ang sumunod sa mga dingding ng timba, at sa ilang kadahilanan, nagsimulang bumuo ng dalawang kolobok para sa akin, na ako rin, ay nagbulag din na may isang spatula sa isa at sa pagtatapos ng batch nakakuha ako ng solong at mas nababanat na kolobok.
Sa yugto ng pag-aangat, kaagad pagkatapos ng maiikling pagbugbog ~ sa 2.05, binuksan niya ang takip at lubusang masahin ang kuwarta gamit ang kanyang mga kamay at hinulma ito ng isang spatula, at sabay na tinanggal ang sagwan upang sa paglaon ay hindi niya ito mapunit sa natapos na tinapay na may karne.
Hindi na ako nag-abala.
Ang mga resulta ng shamanism na ito ay nasa larawan.
Para sa aking panlasa, ang tinapay ay matagumpay. Natutuwa rin ang asawa sa lasa at amoy. Nararamdaman ng isa ang pagkakaiba sa katulad na tinapay nang walang nabaybay na harina para sa mas mahusay (para sa aming panlasa). Ang bigat ng natapos na roll ay ~ 725 gramo.







Ang kulay ay naging, syempre, hindi madilim, tulad ng itinakda ko sa mga setting, ngunit bago, na may isang katulad na komposisyon nang walang mga rosas na sangkap tulad ng gatas, asukal, itlog, sa pangkalahatan ito ay isang puting rol at madalas na may pagkabigo ng ang tuktok, bagaman nakakain pa rin ito. At narito ang isang medyo kaaya-ayang pamumula kahit na mula sa itaas, at ang form ay hindi nabigo, IMHO. At nang walang karagdagang baking.

Ang pagkakaiba ay syempre nakikita
At titingnan ko ang sampu, ngunit wala akong mga problema at nagluluto ako nang higit sa isang medium crust. Nagustuhan ko talaga ang bran at rye tinapay na may sourdough. Narito kung paano ako magpapicture at magpapakita sa iyo. Totoo, ang rye ay dapat na lutong ng 20 minuto

Ipakita sa anumang kaso na may isang buong paglalarawan, at kahit na nabigo ito, kahit papaano hindi tumapak sa parehong rake.
Nabasa ko na para sa purong rye, isang paunang pagtaas ng temperatura na higit sa 200 degree ang kinakailangan upang ang bubong ay maging matambok, at ito ay hindi posible para sa bawat HP, at ang sagwan ay dapat na nasa isang rake. upang ang kalan ay makapagmasa ng mas mahigpit na tinapay.
Kahit na mula sa isang halo na may ordinaryong harina, kumuha ako ng isang patag na bubong, kahit na may tuyong lebadura, at hindi sa sourdough.

Narito ang aking tinapay na rye !!

Idinagdag Linggo 17 Abril 2016 5:00 PM

Ang bubong ay halos palaging kaya basag. Naghahurno ako sa isang timpla ng rye na may puting harinang puting grado. Ang pinaka-karaniwang recipe:
Tubig - 300 ML
Sourdough - 3-4 tablespoons ng sining.
Asukal - 1.5 kutsara. l
Asin - 1.5 tsp
Langis ng kalawang - 1.5 kutsara. l
Flour 1 grade - 400 gr.
Rye harina (o bran) - 100 gr.
Fermented malt - 1 tbsp l.
Mode 2, maximum na timbang na 1000.
Kung gagawin ko ito sa bran, hindi ko inilalagay ang malt.
Siyempre, minsan kailangan mong kontrolin ang mga sulok, kaya't hindi ako nagrereklamo. Ang pangunahing bagay ay hayaan itong tumira at labanan ang mga aroma na sumasagi sa iyo.

Salamat Kailangan kong subukan.
At anong uri ng lebadura? Handa na ba ito sa ilang mga tindahan, o sa merkado?

Idinagdag Linggo 17 Abril 2016 8:52 PM

Bahagyang binago ang nakaraang resipe para sa tinapay na may spelling na harina.
Tubig - 280ml
Spelling harina - 100g.
Trigo harina, premium grade. - 400g.
Langis ng mirasol 2 kutsara l.
Asukal - 0.5 tbsp. l.
Asin - 2 tsp
Lebadura - 1 tsp
I-bookmark sa pagkakasunud-sunod bilang nakasulat.
Mode 1-pangunahing, 1000g. madilim ang kulay.
Matapos ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, pinahiran niya ito nang hindi inaalis ito ng isang silicone brush na may halo - ang protina ng ika-1 itlog + 2 kutsara. l. tubig + isang pakurot ng asin at may kasamang pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng 8-10 minuto, pinatay ko ito at kinuha ang tinapay mula sa amag.






Ang resulta ay nakalulugod sa panlasa at hitsura at istraktura. Ang natapos na tinapay ay naging ~ 770g.

Rye sourdough, sa parehong site nakasulat ito nang detalyado. Totoo, habang natututo akong hawakan ito sa maraming mga crackers, pinatuyo ko ito .... Ngunit sinasabi nila sa mga forum at nabibili nang handa.

Idinagdag noong Lunes 18 Abril 2016 07:05

Ang ganda ng tinapay !!!!!!!!!
At bakit ang asin sa patong?

At bakit ang asin sa patong?

Oo, naisip ko na mas masarap sa ganitong paraan, kinuha ko ito at inasnan ito ng kaunti (tikman).
Sa pangkalahatan, ito ang unang pagkakataon na sinubukan kong pahiran ito.

Kaya dinala nila sa akin ang ganoong unit. Ang aking matandang supra ay hindi nakaligtas sa pag-init ng Abril sa pag-init ng taglamig.
Sinubukan ko ang program 9 sa peeled tinapay.
Pagmamasa ng napaka-aktibong pagmamasa ng min 45 na hindi binibilang ang puwang.
Ang silid ay 32-37 degree. Ang salaming fogs up.
2 oras 5 minuto bago matapos ang pag-eehersisyo.
Titingnan ko kung anong nangyayari.

Sinubukan ko ang program 9 sa peeled tinapay.

Ano ang resipe?
Hindi isinulat o naalala kung aling mga cycle sa mode na ito, sa anong pagkakasunud-sunod at gaano katagal.
Hindi ko pa nasusubukan ang mode na ito dahil sa ang katunayan na hindi ko alam kung ano ang ginagawa doon, at bukod sa, ang resipe mula sa mga tagubilin para sa mode na ito ay kahit papaano ay hindi sapat na subukan, dahil walang tubig dito.

Ang unang batch ay 10, ang pag-pause ay 10, ang pangalawang batch ay 35, ang huling oras ay pagbe-bake.
Resipe
Rye harina 130g
Trigo 200g
Asukal 3 tsp
asin 1h l
pinindot na dahon ng lebadura na may tugma na 6g makapal
Tubig 215g
Langis ng oliba 5-15 g upang makabuo ng isang tinapay.

Kailangan nating maghanap ng isang programa nang walang abala.

Salamat
Kaya, naka-peel na tinapay ba ito?
Isang paunang pagbabad nang walang pagmamasa, tulad ng sa pangalawang mode, hindi?
Marahil mas mahusay na gawin ang magaspang na ito sa pangalawang mode?

Normal na masarap na tinapay ay naka-out, ang bubong ng prito ay nahulog.
Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay medyo payat at ang lebadura ay nalulula.
Ang langis ay dapat ibuhos sa isang spatula, at ang tinapay ay dinala kasama ng ilang tubig.
Ang pagpapatunay ay dapat na mas maikli. Ang pampainit ay hindi pinalamanan sa kalan

Idinagdag noong Martes 19 Abril 2016 11:46 PM

anong mga cycle sa mode na ito, sa anong pagkakasunud-sunod at kung gaano katagal.

Sa pangalawang mode, ano ang mga cycle?

Sa pangalawang mode, ano ang mga cycle?

Sinukat ko ang mode 2 para sa 1000 gramo
4.20
Pagbabad sa pag-init (nang walang pagmamasa) - 30 min.
3.50
Pagmamasa - 19 min.
3.40
I-pause - 25 minuto.
3.15
Pagmamasa - 20 min. Hindi ko naitala ang sandaling pause para sa pagdaragdag - Na-miss ko ito.
2.55
Pag-akyat - 1 oras. 40 minuto Ang katok ay tila tungkol sa 2.30-2.35 - napalampas ng kaunti.
1.15
baking - 1 oras. 15 minuto.

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang paunang pagbabad ay kanais-nais para sa buong butil at, marahil, para sa rye. Samakatuwid, sa palagay ko, kailangan mo munang idagdag ang harina na ito, at pagkatapos ay magdagdag ng harina ng trigo sa itaas.
Marahil ay may katuturan din ito, natutulog c. h o rye harina, kalugin ito at isawsaw sa likido, at pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo. Sa ngayon, mayroon akong maliit na karanasan sa pagsasaalang-alang na ito. Ang mga ito ay pulos aking mga teoretikal na palagay at maling akala.
Sa isang timpla ng baybay at trigo, ginawa ko ito ng maraming beses upang mas mahusay na mabasa ang nabaybay na harina, hindi bababa sa habang (dahan-dahang) idinagdag ko ang natitirang mga sangkap, dahil nagluto ako sa 1st mode. Tila naging maayos ito at mukhang mas mahusay kaysa sa tinambak ko ang lahat sa isang tambak nang walang pagtatangi (sa unang eksperimento sa isang baybay).

SALAMAT. Ang rye harina ay hindi nangangailangan ng paggiling. Ang mode na ito ay maaaring gamitin para sa steaming yeast, na may mga rye baked goods. Kailangang subukan.
Ngayon ko nalasahan ang tinapay kahapon, masarap ang panlasa.
Mahirap tawagan ito na lutong, sa halip na steamed, ngunit mayroon itong sariling kasiyahan.
Sinukat ko ang temperatura kapag nagbe-bake, 115 degree hanggang sa pinakadulo.
Sa Supra 100 degree - baking, 130 na nagtatapos.Ngunit para sa panlasa ay bibigyan ko ang supra 3
Erison 4.

SALAMAT. Ang rye harina ay hindi nangangailangan ng paggiling. Ang mode na ito ay maaaring gamitin para sa steaming yeast, na may mga rye baked goods. Kailangang subukan.
Ngayon ko nalasahan ang tinapay kahapon, masarap ang panlasa.
Mahirap tawagan ito na lutong, sa halip na steamed, ngunit mayroon itong sariling kasiyahan.
Sinukat ko ang temperatura sa panahon ng pagluluto sa hurno, 115 degree hanggang sa pinakadulo.
Sa Supra 100 degree - baking, 130 na nagtatapos. Ngunit para sa panlasa ay bibigyan ko ang supra 3
Erison 4.

temperatura ng ano ang sinukat?

Ang rye harina ay hindi nangangailangan ng paggiling. Ang mode na ito ay maaaring magamit para sa steaming yeast, na may mga rye baked goods.

Gumagamit ka ng ilang uri ng terminolohiya sa mga pangalan ng mga proseso
Ano ang "pagbabad"?
Ano ang steaming yeast?
Hindi ito matatagpuan sa teknolohiya ng pagluluto sa hurno, huwag linlangin ang mga tao, lalo na ang mga nagsimulang maghurno ng tinapay.

Kung masahin mo ang kuwarta mula sa harina ng trigo, isang halo ng trigo at rye, at hayaang tumayo ito ng 20-30 minuto pagkatapos ng pagmamasa, pagkatapos ay sa hinaharap, ang pagmamasa ng kuwarta ay maaaring maging mas mahusay, mas malinaw. Sa oras na ito, ang harina ay puspos ng likido, at magiging malinaw kung gaano karaming harina at likido ang sapat upang maabot ang tinapay. At pagkatapos ay maaari mong ayusin ang kuwarta kapag masahin mo ito muli. Sa parehong oras, ang lebadura ay walang oras upang magsimulang magtrabaho, ngunit ang kuwarta ay magiging mas mahusay.

Hindi kanais-nais na singaw ng lebadura. Ang lebadura ay namatay sa T * 50-60, at pagkatapos ay ang kanilang lakas at pagtaas ng kuwarta ay nawala.

Mas madalas bisitahin ang seksyon NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" at gamitin natin ang tamang terminolohiya kapag nagluluto ng tinapay, naiintindihan ng lahat

Sa palagay ko ang temperatura ay mas mataas, sa anumang kaso ay dapat na mas mataas. Paano at ano ang sinukat? Marahil isang malaking error ang pumasok. Mayroon na akong paunang cast na hanggang sa 170 degree sa pangunahing at Pransya na mga mode na may madilim na kulay (pagkatapos ng maliit na pag-upgrade na inilarawan sa itaas). At pagkatapos ay unti-unting nagpapatatag sa 145-155 degree.

Kahapon nagsagawa ako ng isang eksperimento sa pagmamasa ng kuwarta ng mantikilya sa KhP at pagkatapos ay pagluluto ng mga rolyo na may mga walnuts sa oven. Sa parehong oras gumawa ako ng tiyempo para sa 7-Dough mode.
1.30
Pagmamasa
1.25
I-pause
1.20
Pagmamasa
110
I-pause sa signal para sa mga additives
109
Pagmamasa
1.00
Tumaas

Recipe ng mantikilya ng mantikilya:
Gatas - 200 ML. Nag-init ~ sa temperatura ng katawan, - Sinubukan ko ito gamit ang aking daliri upang gawin itong bahagyang mainit-init
Itlog - 2 mga PC. Maluwag sa isang tabo at ibinuhos sa gatas
Mantikilya - 50-60 g. Dahan-dahang matunaw nang walang sobrang pag-init at ibinuhos doon. Maaaring sapat na upang lumambot lang sa temperatura ng kuwarto, ngunit nagpasyang ligtas itong i-play.
Asin - 0.5 tsp. ibinuhos pagkatapos
Premium na harina ng trigo 450 g. Inayos nang dalawang beses at tinakpan ng isang slide.
Patuyong mabilis na kumilos na lebadura - 1 tsp. Nakatulog ako sa butas ng harina.
Asukal - 2.5 kutsara. l. Ibinuhos ko ito sa lebadura.
Kapag nagmamasa, tumulong ako sa isang maliit na silicone spatula sa pagbuo ng isang tinapay (mas nababanat kaysa sa tinapay), na inaalis ang pagsunod sa mga dingding sa gitna. Sa unang pag-pause, gaanong nagwiwisik ako ng harina sa malagkit na tinapay upang hindi ito dumikit sa mga dingding. At iyon lang, hindi ko na binuksan ang takip hanggang sa katapusan ng pag-akyat.
Mahusay ang kuwarta. Sa palagay ko ito ay angkop para sa mga buns, at para sa mga matamis na pie, at para sa iba pang mga napakasarap na pagkain :-).
Inilabas niya ang kuwarta sa isang mesa na sinaburan ng gaanong harina at masahan ng kaunti. Nahahati sa tatlong bahagi.
Inilunsad ko ang bawat bahagi sa isang rektanggulo na mas mababa sa 1 cm ang kapal.
Ikalat ang pagpuno sa isang layer ng ~ 0.5 cm at pinagsama ang mga rolyo. Kapag lumiligid, itinapon ko muna sa mga gilid ng gilid, at pagkatapos, na pinagsama ang isang rolyo, bahagyang kinurot ito sa buong haba, at inilagay ito sa isang baking sheet na may seam. Kasuklam-suklam na bahagyang hadhad ng isang matigas na piraso ng margarine.
Inilagay niya ang pinagsama na tatlong rolyo sa isang baking sheet at, tinakpan ng tuwalya, naiwan ng ~ 30 minuto.
Sa daan, ininit niya ang oven ~ hanggang sa 190 degree (ayon sa mga marka sa HANSA-5th division).
Bago ilagay ito sa oven, pahid ito ng hinalo na yolk gamit ang isang silicone brush. Sa palagay ko kinakailangan na magdagdag ng kaunting tubig, kung hindi man ang isang pula ay halos hindi sapat at hindi ito pahid nang pantay-pantay.
Ito ay inihurnong para sa ~ 30 minuto. Bago alisin ito mula sa oven, sinuri ko ang kahandaan sa pamamagitan ng pagdukdok (buong kapal) ng isang tuhog na kawayan.

Pagpuno:
Peeled at ground walnuts ~ dalawang baso.Gumiling sa isang lusong, hindi sinusubukang gumiling ng sobra.
Asukal ~ 6 tbsp l., - isang slide, - upang tikman.




Ang isa ay natupok na at ang pangalawa ay nagsimula na (Sama-sama)

Hindi kanais-nais na singaw ng lebadura. Ang lebadura ay namatay sa T * 50-60, at pagkatapos ay ang kanilang lakas at pagtaas ng kuwarta ay nawala.

Sa pangalawang mode, paunang pagkakalantad sa temperatura na 32-37

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 01:35 PM

Marahil isang malaking error ang pumasok.

Mayroong, syempre, isang error. Sinukat ko ito sa kolobok gamit ang isang infrared thermometer.

Sa pangalawang mode, paunang pagkakalantad sa temperatura na 32-37

Nais kong malaman ang motibasyon para sa aksyong ito? Paano ito tapos? Gamit ang kuwarta, nang walang anumang bagay - pati na rin ang pangunahing BAKIT?
Ayon sa teknolohiya ng pagluluto sa hurno, ang lebadura sa kuwarta ay pinapayagan na mag-ferment sa temperatura na 25-27 * C, sa matinding mga kaso, hindi mas mataas sa 30 * C. Kung hindi man, ang masa ay maaaring uminit, na makakaapekto sa kalidad nito, "huminto ang kuwarta" at ang kalidad ng tinapay ay hindi rin magiging pinakamahusay.

Detalyadong pagsusuri dito Paano suriin kung ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno? Tapos na temperatura ng kuwarta

Ano ang steaming yeast?

Hawak ang kuwarta, ibig kong sabihin. Sapat na ba ang kalahating oras?

Naglalaman ang kuwarta ng lebadura (ito rin ay isang kuwarta, makapal o likido), na nangangahulugang ang temperatura ay dapat ding 25-30 * C at wala na!
At kailangan mong itaas ang kuwarta "sa mga tuktok" - ang kuwarta ay tumataas hangga't maaari, at sa lalong madaling magsimula itong mahulog, sapat na sapat, maaari mo itong durugin. Ang oras ay nakasalalay sa kuwarta mismo.

Ang mga detalye tungkol sa kuwarta ay matatagpuan sa link sa itaas at sa mga recipe ng may-akda sa forum, sa seksyon ng tinapay na lebadura.
Iba rin ang kuwarta!

Minsan lamang ako nagluto sa makina na ito, sa program 9 doon ang temperatura ng pag-proofing ay
32 plus minus 5 sa kolobok. Maaaring may isang error, ngunit mas mababa sa supra.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 02:20 PM

paunang cast hanggang sa 170 degree. At pagkatapos ay unti-unting nagpapatatag sa 145-155 degree.

Nasaan ang temperatura na ito? At anong butas ang iyong tinatakan?

Sa una, bahagyang binawasan ko ang butas ng bentilasyon sa loob ng takip sa pamamagitan ng pagpasok ng isang strip ng foil (akordyon) sa mga puwang nito, ngunit ang epekto, na sa paglaon ay naging, maliit na napapansin (o marahil ay hindi talaga) at ako sa wakas ay tinanggal ang plug na iyon. Ang huling pag-upgrade ay ang pag-loosening (pag-loosening ng kaunti) ng tornilyo na nakakakuha ng mga sensor. Pinahina nito ang kanilang presyon sa pader ng oven mula sa labas at, bilang isang resulta, bahagyang nabawasan (o pinabagal) ang pag-init ng mga sensor mula sa oven wall, na nagsama ng kaunting pagtaas sa temperatura ng pag-init ng oven. Bago gawin ito, na-disassemble ko ang kalan, na kung saan ay mas nakakapagod sa unang pagkakataon, upang maunawaan kung ano ang ano. Ngunit, alam ang disenyo, magagawa mo ito nang hindi nag-disassemble. Ang ulo ng fastening screw ay lalabas sa dingding ng oven sa ilalim ng display (humigit-kumulang sa gitna) at maaari mo itong lapitan sa pamamagitan ng paghugot ng hulma. Kapag nag-unscrew, kailangan mo lamang gawin ito nang kaunti, suriin kung ang tornilyo ay maluwag sa butas nito. Sa sandaling magsimula siyang lumipat dito, dapat siyang bumalik nang kaunti at iwanan ito sa ganoong paraan. Kung na-unscrew mo ang tornilyo nang malakas, maaari mong ihulog ang plato gamit ang mga sensor sa loob at pagkatapos ay kakailanganin mong i-disassemble ang kalan. Sa palagay ko ang isang pares ng mga liko ay maaaring magawa nang walang takot sa ito, ngunit wala na. Dahil na-disassemble ko ang kalan, kung sakali, baluktot ko nang bahagya ang mga dila ng plate ng presyon na nakakapit sa dingding (sa itaas at sa ibaba ng pangkabit na tornilyo) upang bahagyang mapalawak ang saklaw ng pagsasaayos.
At kapag sinusukat ang temperatura, karaniwang isinuksok ko ang thermocouple sa likuran ng oven, itulak ito sa mga lagusan ng plastic case. Para sa paghahambing, sinubukan kong itulak ito sa loob ng takip. Halos magkatugma ang mga pagbasa, ngunit sa pakikipag-ugnay sa oven, ang reaksyon ng thermocouple ay syempre mas mabilis.
Ngunit sa loob ng kuwarta, sa palagay ko, ang temperatura ay malamang na mas mababa, samakatuwid, ayon sa aking mga pagpapalagay, ang temperatura sa paligid ng kuwarta at sa dingding ng oven ay mas mataas kaysa sa 27 degree - 32-37.

Idaragdag ko na hindi ako ang nagmula sa trick na ito. Sinilip ko ito mula sa mga gumagamit-modernizer ng HP Moulinex, naghuhukay sa net upang maghanap ng mga paraan upang maimpluwensyahan (dagdagan) ang temperatura ng pagluluto sa hurno ng tinapay.

Gumawa ako ng casserole ngayon sa programa 6.
1:43
dalawang maikling paghahalo
1:30
mga produktong panaderya
cottage cheese 400-500g
asukal 3 kutsara
itlog 3pcs
semolina ika-3 l
isang kurot ng asin

Pinalo niya ang mga itlog ng isang taong magaling makisama, ang batch ay kailangang ulitin at maantala upang ibabad ang semolina. Ito ay naging maayos.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 07:45 PM

Ngunit sa loob ng kuwarta, sa palagay ko, ang temperatura ay malamang na mas mababa, samakatuwid, ayon sa aking mga pagpapalagay, ang temperatura sa paligid ng kuwarta at sa dingding ng oven ay mas mataas kaysa sa 27 degree - 32-37.

Ang pag-scan ng sensor ay tila hindi nadagdagan ang temperatura na ito.

Bakit programa 4?

Inaalis ang sensor tulad ng kung hindi pa nadagdagan ang temperatura na ito.

Natakot din ako dito, ngunit mukhang maayos ang lahat.
Isang pares ng mga saloobin tungkol dito:
Ang hulaan ko ay ang sensor ay nagpainit pa rin hanggang sa temperatura ng pader ng oven, hindi bababa sa pamamagitan ng plate ng presyon, ngunit mas mabagal. Samakatuwid, ang pagtaas ng temperatura ng pagtaas sa simula, kapag ang kalan ay nagsisimulang magprito at ang elemento ng pag-init ay may gawi na magpainit ng oven hanggang sa ma-trigger ang sensor, at dahil sa pinabagal na puna, isang malaking overshoot ng temperatura ang nangyayari, at pagkatapos ay ang unti-unting tumatag ang temperatura.
Sa palagay ko ang sampung gumagana tulad ng isang iron on / off.
Kapag ang layering, paghuhusga sa naririnig ko (isang serye ng mga pag-click ng relay na nagpapatakbo ng elemento ng pag-init) at nakikita (walang ilaw sa pula), ang elemento ng pag-init ay pinainit na may mga maikling pulso nang paunti-unti, nang hindi pinapainit ito sa pula, hindi upang maiinit nang labis ang kuwarta gamit ang isang malaking overshoot ng temperatura, at namamahala ang sensor sa mga pagbabago sa temperatura at ihinto ang pag-init sa temperatura na itinakda sa programa.

Bakit programa 4?

Sa unang pahina ng sangay, nagpakita ako ng isang matagumpay na matamis na tinapay na may mga pasas na inihurnong sa ika-4 na mode-Sweet tinapay.
Narito ang tiyempo para sa 750g. kulay-daluyan
2.50
Pagmamasa
2.40
I-pause
2.35
Pagmamasa
2.25
huminto sa isang senyas para sa pagdaragdag, halimbawa ng mga pasas
2.24
Pagmamasa
2.15
Itaas na may tamping sa 1.45
50
Pagbe-bake
00

Sa palagay ko ang sampung gumagana tulad ng isang iron on / off.

Gumagana ito tulad nito sa proofer, ngunit hindi mo naririnig ang mga pag-click sa baking.

ngunit sa mga lutong kalakal, hindi maririnig ang mga pag-click.

Sa palagay ko ito lamang ay kapag nagbe-bake, ang mga pag-click ay hindi gaanong karaniwan. Sa gayon, oo, ito ay piniprito hanggang sa maiinit nito ang sensor sa temperatura kapag naglabas ito ng isang shutdown command, at pagkatapos ay hinihintay ang temperatura na bumaba sa mas mababang threshold para sa temperatura ng pagluluto sa hurno. Sa parehong oras, sa palagay ko, muli, dahil sa mas mahinang pakikipag-ugnay sa dingding ng oven, ang sensor ay magpapalamig kahit kaunti, ngunit mas maaga at i-on ang susunod na pag-init, na mas mabilis na mangyayari kaysa sa simula, dahil ang oven ay naiinit na medyo malakas, at ang elemento ng pag-init ay hindi kahit na magkaroon ng oras upang magpainit hanggang sa mamula. Bilang isang resulta, tulad ng sa palagay ko, ang mas mababang limitasyon ng pagpainit ng oven ay magiging medyo mas mataas, na sa pangkalahatan ay medyo napansin ko kapag sinusukat ang temperatura. Ang mas mababang limitasyon ay tungkol sa 150 degree. naging.

Si Teng ay wala ring oras upang magpainit upang mag-glow

Sa palagay ko sa mga nasabing aparato, ginagamit ang mga espesyal na elemento ng pag-init, na hindi nagpapainit hanggang sa pula, upang kapag dumikit ang relay, hindi masusunog ang tinapay