Fruit Yeast Bread na may Flax

Kategorya: Tinapay na lebadura
Fruit Yeast Bread na may Flax

Mga sangkap

Pre-enzyme (kuwarta)
lebadura ng prutas 100g
trigo harina 1 grado 100g
asukal 1 tsp
Kuwarta
pre-enzyme (kuwarta) ang kabuuan
tubig 200 gramo
asukal 1 tsp
harina ng flaxseed 20 gramo
harina / grado ng trigo 320 gramo
unfermented malt (puti) 1 tsp
langis na linseed 1 kutsara ang kutsara
binhi ng flax 20 gramo
asin sa dagat 9 gramo
pinindot na lebadura 3 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Pre-enzyme (kuwarta)
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-16 na oras. Mayroon akong 14.
  • Ang oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa temperatura at lakas ng lebadura.
  • Kuwarta
  • Paghaluin ang pre-enzyme na may tubig, asukal at lebadura.
  • Paghaluin ang harina sa malt.
  • Isinasagawa ang pagmamasa sa KhP gamit ang programang "Testo" (5 * 5 * 10)
  • Pagkatapos ng 5 minuto ng pagmamasa, magdagdag ng asin at langis.
  • Magdagdag ng flax 3 minuto bago matapos ang batch.
  • Fruit Yeast Bread na may Flax Ang kuwarta ay malambot, bahagyang malagkit. Stretch-fold at ferment. Fermentation sa loob ng 120 minuto. Stretch-fold isang beses sa 60 minuto.
  • Fruit Yeast Bread na may FlaxFruit Yeast Bread na may FlaxFruit Yeast Bread na may Flax Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.
  • Kinukuha namin ang kuwarta, hinuhubog ang blangko.
  • Pagpapatunay sa isang basket, seam side up, 60 minuto.
  • Lumiko sa papel, gupitin.
  • Naghurno kami sa isang bato sa ilalim ng isang hood sa temperatura na 240-250 degrees para sa unang 15 minuto.
  • Inaalis namin ang takip, ibinaba ang temperatura sa 180-190 degrees at maghurno hanggang luto para sa isa pang 15-20 minuto.
  • Naglalabas kami, cool sa isang wire rack, gupitin at nasiyahan!
  • Fruit Yeast Bread na may Flax
  • Fruit Yeast Bread na may Flax
  • Fruit Yeast Bread na may Flax
  • Fruit Yeast Bread na may Flax
  • Masarap na tinapay para sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

HP, oven

Tandaan

Masarap, mabangong tinapay. Ang resipe ay magarbong. Nirerekomenda ko!

Musenovna
At ang lebadura ay maaaring alisin?!
ang-kay
Katerina, syempre. Pagkatapos ang lahat ng mga proseso ay tataas sa oras.
Wildebeest
ang-kay, ohhh ang gwapo naman !!!! At kung paano ito napunit .... !!!!
Hindi ko alam kung bakit, ngunit gusto ko ito kapag nagiba ang tinapay nang ganoon.
ang-kay
Sveta, salamat Gusto ko rin ng punit na tinapay.
Babushka
Angela, bigyan mo ako ng isang piraso, ha?
🔗

Ang kagandahan ay hindi nahuhupa, napaka-pampagana!
Kras-Vlas
Angela, ibang gwapo !!!!
Quote: Wildebeest
Gustung-gusto ko ito kapag naghiwalay ang tinapay ng ganoon.
Quote: ang-kay
Gusto ko rin ng punit na tinapay.
At ako, mahal ko din ang mga ito !!!
Ngunit wala akong fruit yeast !!! Angela, sinagot mo ang isang tao saanman tungkol sa pagpapalit ng pre-enzyme ng isang sourdough na kuwarta (kung naiintindihan ko nang tama ...). Mangyaring ipaalala sa akin kung paano ito gawin.
ang-kay
Tatyana, Olga, tulungan mo sarili mo.
Quote: Kras-Vlas
Mangyaring ipaalala sa akin kung paano ito gawin
Kunin ang parehong halaga ng sourdough ng trigo na may 100% na nilalaman ng kahalumigmigan (190-200 gramo). At magdagdag ng isang kutsarang asukal bilang karagdagan. Ngunit hindi mo kailangang idagdag
Kras-Vlas
Salamat!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay