May pattern na papardelli na may banal na sarsa ng kamatis

[kuwarta]

May pattern na papardelli na may banal na sarsa ng kamatis

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: italian

Mga sangkap
Harina (pinong paggiling)	200 g
Itlog	2 pcs.
Asin	kurot
Parsley na may mga patag na dahon, berdeng basil, chervil
Kamatis	6 na mga PC
Bawang	4 na sibuyas
Asin	tikman
Berde ng basil	maliit na bundle
Langis ng oliba	4-5 st. l.
Ground pepper	tikman

Paraan ng pagluluto

• Masahin kuwarta mula sa harina, itlog at asin. Balutan ng plastik. Pahinga siya ng 30 minuto.
• Pagkatapos ay igulong ang kuwarta na manipis (halos transparent) isang guhit na tungkol sa 20 cm. Budburan ito ng tubig (upang ang mga dahon ay dumikit dito) at ayusin ang mga dahon ng balanoy, perehil at chervil sa mga haligi sa distansya na mga 1 cm galing sa bawat isa. Budburan ang pangalawang plato ng kuwarta ng tubig at takpan ang una (na may mga dahon). Powder na may harina at gumulong ng maayos gamit ang isang rolling pin upang magkadikit sila. At pagkatapos ay kailangan mong i-cut mahabang strips ng papardelli na may lapad na 2-2.5 cm.
• Lutuin ang aming papardelli sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 1-2 minuto. Ang bawat paghahatid ay nangangailangan ng 1 litro ng tubig
• Paggawa ng sarsa... Ang sikreto ay dapat itong ihain ng malamig, pagbuhos nito ng mainit na papardelli. Ang sarsa na ito ay isang tunay na obra maestra! Ang pangunahing bagay dito ay ang lasa ng mahusay na sariwang kamatis. Blanch sila upang madaling ma-peel ang mga ito. Pinuputok namin ang mga kamatis ng isang matalim na kutsilyo at inilalagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. Samantala, kumuha ng 4 na sariwang sibuyas ng bawang at gilingin ito ng asin. Pinong tumaga ng isang malaking dakot ng sariwang basil gamit ang isang kutsilyo (ang sarsa ng kamatis ay sumisipsip ng lasa nito). Inilagay namin ito sa bawang. Pumasok na tayo sa mga kamatis. Inilabas namin sila sa kumukulong tubig, hayaan ang cool na bahagya at alisin ang balat. Ngayon madali silang matanggal! Mahigpit na gupitin ang mga peeled na kamatis, ilagay sa isang colander at masahin nang kaunti ang iyong mga kamay. Sa tulong ng isang colander, tinatanggal namin ang mga kamatis ng labis na katas. Ang natitira lamang sa amin ay ang kahanga-hangang sapal! Ikinalat namin ito sa bawang at basil. Magdagdag ng 4-5 tbsp sa aming timpla. l. langis ng oliba, isang maliit na asin sa dagat at isang maliit na paminta. Haluing mabuti, subukan ... ... Ang lasa ay napaka bawang)))))! At lahat na! Masarap ito kapag pinalamig hangga't maaari at napaka-refresh sa isang mainit na araw ng tag-init. Ang sarsa na ito ay perpekto sa mga sariwang lutong kuwarta at mayaman, maliwanag na lasa!

Tandaan

Ang resipe ay hindi akin. Nakita ko ito sa kung saan sa TV. At mabilis na nagpasya na ulitin ito. Hindi ko masiguro ang kawastuhan ng resipe, tulad ng ginawa ko ito mula sa memorya.
Isa pa dito hindi pa sila masyadong maganda. Larawan mula sa unang paghahanda. At pagkatapos ay wala pa akong isang magandang kutsilyo na may ngipin. Ngayon, syempre, mas maganda itong lumabas. Sa kasamaang palad, walang larawan kasama ang sarsa. Nang kumuha ako ng litrato, ginawa ko ito para sa aking sarili, nais kong litratuhin nang eksakto ang mga dahon ng mga gulay sa kuwarta, hindi ko hulaan na ilagay ang sarsa sa gilid.

Lyudochka, matalino ka !!! Napakarilag na resipe! Binabati kita sa pagsisimula ng iyong paglalakbay sa HP! Nais ko sa iyo good luck at tagumpay sa larangan na ito !!!! Ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw! Habang dinadala ko ito sa mga bookmark, tiyak na gagawin ko ito! Salamat!

Salamat! Sana magustuhan ko

[Mila1]

Mila1Salamat sa resipe! Interesado ako sa halaman, kung anong uri ng damo ang naging panlasa at antas ng kahandaan. Tumingin na ako sa direksyon ng isang katulad na mga pansit na papardelli, by the way, noong nakaraang taon at ang chervil ay lumago sa isang greenhouse, gumagamit ka ba ng mga sariwang halaman?

Ang ibig mo bang sabihin ay matigas na gulay sa kuwarta? Hindi, hindi man magaspang, ang lasa lamang ang naroroon. Gumagamit lamang ako ng mga sariwang gulay, at chervil, upang sa pangkalahatan ay sariwa lamang ang magagamit. dahil hindi ito maaaring matuyo, at hindi ito pupunta dito mula sa freezer

Lyudmila, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe)) At chervil - anong uri ng mga gulay? At maaari mo ba itong palitan ng anuman?

[celfh]

celfh, Tatyana, chervil, pulos panlabas na katulad ng perehil, ngunit may isang bahagyang amoy na anise. Hindi ko nga alam kung ano ang papalit. Gumamit lamang ng perehil. Sa pangkalahatan, maaari itong lumaki sa isang windowsill.
Kaya't nakita ko ang impormasyon sa chervil sa Cook. RU

Chervil

Ang Chervil ay isang taunang halaman, may taas na 15-50 cm, isang kinatawan ng pamilya ng payong, na ginagamit sa pagluluto at bilang gamot.

Paglalarawan:

Ang halaman na ito ay may maraming mga pangalan: karaniwang chervil, kerbel, kupyr, kupyr butenelist, meryenda. Sa hitsura, ang kulturang ito ay may pagkakahawig sa perehil, samakatuwid ang chervil ay madalas na tinatawag ding Pranses na perehil. Ang Chervil ay may isang pinong aniseed aroma. Ang tangkay nito ay branched, ang mga dahon ay pinnately dissected ng tatlong beses, maitim na berde ang kulay. Ang mga inflorescence ay binubuo ng maraming maliliit na puting bulaklak. Bumubuo ang mga ito ng makinis na prutas na may isang pinahabang spout, 0.7-1.0 cm ang haba at isang katangian na kayumanggi kulay.

Mga Katangian at pinagmulan:

Sa Russia ang kulturang ito ay tinatawag na "chervil", sa Inglatera - "chervil", sa Alemanya - "kerbel", sa France - "cerfeuil", sa Italya - "cerfoglio", sa Sweden - "korvel", at sa Holland - " kervel ". Ang Chervil ay sumikat sa masarap na aroma na may bahagyang anise, perehil at tarragon. Ang mga sariwang dahon ng chervil ay idinagdag sa mga salad, naglalaman ang mga ito ng maraming iba't ibang mga bitamina. Ang durog na chervil ay bahagi ng French spice na halo na "fin-erb". Hindi kanais-nais na matuyo ang mga dahon ng pampalasa na ito, dahil nawala ang kanilang aroma. Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay ang mga timog na rehiyon ng Russia, Kanlurang Asya at ang Caucasus. Ang Chervil ay matatagpuan din sa Moldova, Transcaucasia at Crimea. Nabatid mula sa kasaysayan na ang chervil ay natupok noong unang siglo BC. e. sinaunang Roman at Greeks. Idinagdag nila ito sa mga sarsa at sopas. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang chervil ay may mabuting epekto sa paggana ng atay at mga respiratory organ. Inirerekomenda ang Chervil tincture at decoctions para sa pagbawas ng timbang.

Application:

Ginagamit ang mga sariwang dahon ng chervil sa paghahanda ng mga pinggan ng karne ng baboy at kordero, sopas, sabaw, salad, pinggan ng isda, itlog at keso sa kubo. Ang Chervil ay nasa perpektong pagkakatugma sa balanoy, tarragon at perehil. Ito ay inilalagay sa isang sarsa para sa pritong at pinakuluang karne (kasama dito ang langis ng halaman, chervil, itlog, suka, kulay-gatas at mustasa). Ang pampalasa na ito ay ginagawang mas kaaya-aya ang lasa ng curd paste. Ang Chervil ay na-infuse ng suka, tulad ng isang dressing ay maaaring idagdag sa isang salad. Ang mga dahon ng panimpla na ito ay inilalagay sa mga sandwich. Ang mga sinaunang Greeks at Romano ay gumamit din ng tinadtad na sariwang pag-ugat ng crevel upang mag-panahon ng mga salad at sarsa kasama nito sa pagtatapos ng pagluluto. Ang pampalasa mula sa mga ugat ng kulturang ito ay kagustuhan tulad ng mga parsnips at puting karot. Maaari silang maging handa para sa taglamig at ginagamit upang gumawa ng mga salad at keso. Nabatid na ang chervil noong unang panahon ay nagpoprotekta sa kanilang mga tahanan mula sa mga langgam, natatakot sila sa amoy na ito.

Nilalaman ng mga nutrisyon:

Ang komposisyon ng mga batang dahon ng chervil ay naglalaman ng mahahalagang langis, karotina, glycosides, mineral at bitamina C.

Mga Tip sa Chef:

Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga dahon ng chervil, mas mahusay na gamitin itong sariwa. Upang maghanda para sa taglamig, maaari kang maglagay ng maraming mga bundle sa freezer. Kapag luto, nawala ang aroma ng chervil, kaya ipinapayong idagdag ito sa mga maiinit na pinggan sa pagtatapos ng pagluluto. Subukang iwisik ang omelet na may tinadtad na chervil, basil at chives, kaaya-aya kang magulat ng aroma at lasa ng gayong ulam. Dapat mag-ingat kapag kinokolekta ang mga dahon ng halaman na ito, dahil pareho sila sa mga dahon ng isang lason na hemlock.

Ang Chervil ay may isang napaka banayad kaaya-aya na aroma. At paano siya kasama ng kuwarta, pinapanatili ang amoy? Hindi ako naglakas-loob na gamitin ito, at tila sa akin mas magiging angkop ito sa mga matatamis na inumin tulad ng inumin! Nagtataka ako kung paano siya sa mga pansit?

[Loksa]

Loksa, Oksana, karaniwang ginagawa ko ito sa tatlong uri ng damo nang sabay-sabay. Kaya halo-halo ang mga lasa. Napakasarap lang nito

[Tanya,]

Lyudmila, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe)) At chervil - anong uri ng mga gulay? At maaari mo ba itong palitan ng anuman?

Tanya, Lumaki ako ng chervil sa loob ng isang taon - hindi ko gusto ang lasa ng anis. Ngayon ay nai-hook ako sa iba't ibang mga basilicas - sibuyas, limon, atbp Para sa aking panlasa - isang unibersal na maanghang na halaman.

[MariV]

MariV, Olya, napaka-gusto ko rin ng basil. Isaalang-alang ko ito bilang isang maraming nalalaman halaman Ngunit gusto ko rin ang perehil. Nagbahagi sila ng isang ideya sa akin (dito sa forum) upang subukang gawin ito sa mint. Interesado susubukan ko

[Ludmila]

Ludmila, ito ay isang himala!

Napagpasyahan ko ngayon. Ginawa ko ito sa tuyong perehil, ngunit sariwa ito ... sariwang binili - malambot, magandang kulay. Kaya't ginawa ko ito.
May sabaw ako ng manok, sinadya kong luto nito. Ito ay naka-AMAZING Napakalambing at masarap!
Nasarapan talaga ako



SALAMAT, Lyudochka!

Hindi ginusto ng anak kong babae Kailangan niyang maging mas makapal
Hindi magtatagal ang aking asawa ay uuwi mula sa trabaho at pakainin siya. Kung hindi niya gusto ito, kakainin ko mismo ang lahat, kahit na hindi ako makapag-trigo
Hindi ko akalain na napakadali at kaaya-aya nitong tuksuhin, kainin ang ipinagbabawal
Pero sobrang nagustuhan ko sila

Walang sarsa sa oras na ito Sa susunod ay gagawa ako ng sarsa

[Baywang]

Baywang, Natasha. Natutuwa akong nagpasya kang subukan. Paumanhin. na ang aking anak na babae ay hindi nagustuhan, ngunit marahil maaari silang mailunsad nang mas makapal. Hindi ko sinubukan. Tulad ng sinabi nila sa TV, ginawa ko ito, masunurin ako Masarap din ang sarsa At lumalabas na Napakasarap ng mainit na Papardelli at MALAMIG !!! sarsa Subukan ang lahat ng sama-sama

[Ludmila]

Ludmila, ngunit para sa akin ang kapal ang gumaganap hindi ang huling papel, ngunit halos ang una. Gusto ko ang LAHAT tungkol sa kanila !!!
Mas makapal - magiging iba ito.
Sinabi ng asawa na ang lahat ay masarap para sa kanya
Ano ang napansin ko ngayon: Kung may sabaw, mas madali para sa pagkain hindi sa mga piraso, ngunit gupitin sa mga parisukat. Ngunit kung may sarsa, malamang na oo, sa mga guhitan

Kaya kung paano ko nagustuhan ito
Salamat !!!

[Baywang]

Baywang, At Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ito ng aking asawa. Kaya't hindi walang kabuluhan na ako ay lumobo ... Inilatag ko ito ... ito ang aking unang resipe na nai-post ko sa forum na ito
Oo, kapag may sarsa, isinalin mo ito sa isang tinidor na tama sa sarsa ... gamit ang isang kutsilyo ilalagay mo rin ang sarsa na ito sa mga papardellos

nahulog sa mesa mula sa masarap na paglalarawan ng sarsa Dapat itong ulitin!

[Mila1]

ayusin ang mga dahon ng balanoy, perehil at chervil sa mga haligi

Mila1, Ludmila, at paano ito, mga haligi? Huwag gupitin ang mga gulay, hindi ba?

Kaya't hindi walang kabuluhan na ako ay lumobo ... Inilatag ko ito ... ito ang aking unang resipe na nai-post ko sa forum na ito

Lyudmila, tiyak na hindi walang kabuluhan!
Binabati kita sa iyong unang resipe!

nahulog sa mesa mula sa masarap na paglalarawan ng sarsa Dapat itong ulitin!

Checkmark, matutuwa ako kung susubukan mo

[Mila1]

Mila1, Ludmila, at paano ito, mga haligi? Huwag gupitin ang mga gulay, hindi ba?

Helen, mali siguro ang inilagay ko. Sa halip, sa mga hilera, sunod-sunod, nagkakalat kami ng mga dahon. Kaya, sa isang sheet na pinagsama sa isang makinilya, nakakakuha ako ng 4 na hanay ng mga naturang dahon. At pagkatapos ay pinutol namin ang pagitan ng mga post sa mahabang lapad na papardelli.

Lyudmila, tiyak na hindi walang kabuluhan!
Binabati kita sa iyong unang resipe!

Helen, ngayon ay hindi siya nag-iisa. kaunti pa lang nai-post ko ang resipe na ito sa unang araw na nag-sign up ako para sa HP
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon tumingin ako, ito ay eksaktong isang taon na ang nakalilipas, noong Pebrero 14

Nai-post ko lang ang recipe na ito sa unang araw na nag-sign up ako para sa HP
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon tumingin ako, ito ay eksaktong isang taon na ang nakalilipas, noong Pebrero 14

Sobrang happy anniversary!
Ano ang isang mabuting kapwa, nakarehistro at agad na mga scribble na recipe! : girl-yes: Ilang taon ko nang tinitingnan nang mabuti ang HP

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, oo, maliit ang sinusulat ko sa akin na tamad din

Lyudochka, walang kabuluhan! Dapat kaming magbahagi ng mga masasarap na gamutin sa mga tao!