Tinapay na patatas

Kategorya: Sourdough na tinapay
Tinapay na patatas

Mga sangkap

Wheat sourdough 100% 200 BC
Harina 440 BC
Patatas (pinakuluang, pureed) 250 g
Asin 13 g
Gatas 100 g
Mantikilya 20 g

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta mula sa idineklarang mga sangkap.
  • Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat.
  • Sa pagtatapos ng proseso, ihubog ang tinapay
  • Maghurno para sa 10 minuto sa T = 240 * C na may singaw,
  • at 20-25 minuto sa T = 220 * C
  • Palamig sa isang wire rack.
  • Tinapay na patatas


Tumanchik
Natulya, ang hiwa ay mahirap makita, ngunit mukhang isang ciabatta? Ano sa tingin mo?
ANGELINA BLACKmore
Quote: Tumanchik
parang isang ciabatta
Irish, walang gaanong malalaking butas kung ihahambing sa ciabatta.
Ang mumo, ang tinapay na ito ay maganda.
ANGELINA BLACKmore
Para sa mga hindi pa nagpasya na palaguin ang isang lebadura, bibigyan ko ng isang lebadura na bersyon ng resipe:
* Trigo harina (mataas na kalidad) - 540 g.
* Patatas (pinakuluang, gadgad) - 250 g.
* Pinindot na lebadura - 16.5 g.
* Tubig - 100 g.
* Asin - 13 g.
* Gatas - 100 g.
* Mantikilya - 20 g.
Tumanchik
Quote: ANGELINA BLACKmore
Ang mumo, ang tinapay na ito ay maganda.
at alin ang tikman - tulad ng rubbery (gusto ko ang lasa na ito) o maliit?
ANGELINA BLACKmore
Quote: Tumanchik
o maliit?
Ir, hindi ito crumbly o rubbery. Ni hindi ako makahanap ng angkop na term.))) Sa gayon, subukang magbe-bake at pagkatapos ay ilalarawan mo sa amin kung paano ito maaaring tawagin)))
Tumanchik
Quote: ANGELINA BLACKmore

Ir, hindi ito crumbly o rubbery. Ni hindi ako makahanap ng angkop na term.))) Sa gayon, subukang magbe-bake at pagkatapos ay ilalarawan mo sa amin kung paano ito maaaring tawagin)))
well! kasalukuyang mayroon akong rye sourdough. Ayoko ng trigo. Gusto ko lang ng sourdough na tinapay, ngunit lebadura na lebadura
ANGELINA BLACKmore
At nasa trigo na sourdough ako nang direkta mula sa MRU ...... Bakit hindi ko ito inihurno .... Napakasarap. hindi man lang inaasahan.)))
belockka
ANGELINA BLACKmoreMaraming ng iyong mga recipe dito kapag mayroon ka lamang oras upang maghurno. Dinala ko ito sa mga bookmark, nagustuhan ko ang resipe, kailangan mong kainin ang mga lumang patatas, mashed lang sila at masarap. At gustung-gusto ko ang mga nasabing tinapay sa butas ng ilong. Oo, salamat sa paglipat sa lebadura, habang hindi ko ginawa ang sourdough.
Svetlana1333
Quote: ANGELINA BLACKmore

Para sa mga hindi pa nagpasya na palaguin ang isang lebadura, bibigyan ko ng isang lebadura na bersyon ng resipe:
* Trigo harina (mataas na kalidad) - 540 g.
* Patatas (pinakuluang, gadgad) - 250 g.
* Pinindot na lebadura - 16.5 g.
* Tubig - 100 g.
* Asin - 13 g.
* Gatas - 100 g.
* Mantikilya - 20 g.
Oh !!! Maraming salamat !!!
ngunit naglublob ako ng tuluyan at hindi alam kung paano makawala sa sitwasyon nang walang lebadura !!
ngayon susubukan ko
ANGELINA BLACKmore
Quote: belockka
Oo, salamat sa paglipat sa lebadura, habang hindi ko ginawa ang sourdough.
belockka, ngunit hindi sa lahat ... Ngunit pinapayuhan ko kayo na palaguin ang lebadura mula sa lahat ng aking lakas sa pag-iisip))))) Ito ay isang bagay ... isang himala! Para sa aking kasiyahan sa sourdough, kahit na ang isang epithet ay hindi naimbento, iyon ang dami nDraviTsTSa sa akin)))
ANGELINA BLACKmore
Quote: Svetlana1333
Oh !!! Maraming salamat !!!
Sa kalusugan ng lahat na madaling gamitin sa pagkalkula na ito.
Svetlana, at ang pagnanais na kumuha ng lebadura ay hindi pa lumitaw? Mula sa enerhiya na narito sa forum at ang inspirasyon na pinag-usapan ng mga dalubhasa sa sourdough tungkol sa kamangha-manghang produktong ito - hindi ako personal na lumaban. Lumaki ako at pinahalagahan ang aking "katulong", na may malalim na pasasalamat sa mga bukas-palad na nagbabahagi dito ng kanilang karanasan at lahat ng karunungan ng pagtatrabaho sa lebadura.
Svetlana1333
Quote: ANGELINA BLACKmore

Sa kalusugan ng lahat na madaling gamitin sa pagkalkula na ito.
Svetlana, at ang pagnanais na kumuha ng lebadura ay hindi pa lumitaw? Mula sa enerhiya na narito sa forum at ang inspirasyon na pinag-usapan ng mga dalubhasa sa sourdough tungkol sa kamangha-manghang produktong ito - hindi ako personal na lumaban. Lumaki ako at pinahalagahan ang aking "katulong", na may malalim na pasasalamat sa mga bukas-palad na nagbabahagi dito ng kanilang karanasan at lahat ng karunungan ng pagtatrabaho sa lebadura.
Hindi pa rin ako naglakas-loob na gumawa ng isang sourdough ... walang tagagawa ng tinapay ... kaya mga eksperimento sa isang electric oven o isang cartoon ...
ANGELINA BLACKmore
Quote: Svetlana1333
Hindi pa ako naglakas-loob na kumuha ng sourdough ... walang tagagawa ng tinapay
Mayroon akong lebadura sa pangalawang taon na, at ang HP ay lumitaw kamakailan lamang.
Hindi kinakailangan ang Sourdough CP. Hindi mahalaga sa kanya kung saan pupunuin ang tinapay. Kung ito ay magiging isang mabagal na kusinilya, oven, oven sa Rusya o kawali.
Mapahamak ang iyong sarili, magpakasawa - gawin ang iyong sarili bilang isang nagsisimula. Walang pagsisisi sigurado. Bagaman ang daanan patungo sa de-kalidad, maganda, masarap na tinapay ay matinik. Ngunit sulit ito.
Svetlana1333
Sumasang-ayon ako sa iyo ng 100% ... Mag-aaral ako at maaari kang mag-link sa kung saan magsisimula ...
ANGELINA BLACKmore
Quote: Svetlana1333
ngunit maaari kang mag-link kung saan magsisimula ...
Gusto ko ang forum na ito
"Walang Hanggan" lebadura
ANGELINA BLACKmore
Narito ang iba't ibang mga katanungan tungkol sa paksa
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0
Svetlana1333
Salamat! Magbasa na ako
ANGELINA BLACKmore
Quote: Svetlana1333
Magbasa na ako
Huwag kang maligaw. Tingnan ang iyong sourdough bilang tsaa.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay