Cake "Three panlasa" biscuit-jelly (maraming mga bersyon)

[Biskwit:]

Cake "Three panlasa" biscuit-jelly (maraming mga bersyon)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
araw ng harina	135gr
almirol	33gr
asukal	167gr
itlog (net, walang shell)	280gr
vanilla sugar / vanillin
isang kurot ng asin
Pangunahing layer ng jelly:
keso sa maliit na bahay	300gr
fermented baked milk	750gr
inihurnong gatas	150gr
asukal	230gr
gelatin (para sa 1.5 liters ng mga produkto)	30gr (3 karaniwang mga sachet 10g bawat isa)
caramel / nasunog na lasa
Nangungunang layer ng halaya:
matapang na kape	350ml
kondensadong gatas	150gr
gelatin (para sa 0.5l ng mga produkto)	10gr
Baileys o Amarullah liqueurs (opsyonal)	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Opsyon ng kape na "Tatlong panlasa" na kape
• Biskwit:
• Lahat ay tulad ng dati para sa mga biskwit. Ang nasabing mahigpit na gramo sapagkat ito ay isang resipe para sa pagluluto, muling kinalkula nang eksakto para sa halagang kailangan ko. Maaaring bilugan nang kaunti para sa kaginhawaan, lalo na ang mga itlog. Doon ay karaniwang hindi posible na makakuha ng eksaktong gramo. Tantyahin na ang isang karaniwang itlog ng CO ay karaniwang may bigat na 59-68g (walang shell), C1 50-59. Samakatuwid, madalas kong itago ang mga itlog ng dalawang kategorya sa ref (para sa iba't ibang mga pangangailangan) at pagsamahin ang mga ito upang makuha ang nais na timbang.
• 1. Ang mga itlog ay nahuhulog sa mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo !!! mabaluktot), 50-60 degree. Patayo sila. Palitan ang tubig ng maraming beses kapag ito ay naging malamig. Kailangang magpainit ang mga itlog. Ang mga maiinit na itlog (medyo mainit, siyempre) ay mas mahusay na matalo, na gumagawa ng isang luntiang foam. Hindi nakakagulat na madalas silang whipped sa isang paliguan sa tubig. Ang teknolohiyang ito ay hindi rin imbento sa akin, ito ay ang pag-catering.
• 
• 2. Talunin ang mga itlog na may asukal at isang pakurot ng asin hanggang malambot sa isang palis gamit ang isang food processor o panghalo. Dadagdagan nila ang dami ng 3 beses, hindi kukulangin.
• Narito kung ilan ang una at kung ilan mamaya:
• 
• 3. Ibuhos ang harina at starch na inayos sa isang mangkok, i-on ang pagpapakilos sa katamtamang bilis sa loob ng 15-20 segundo at patayin. Kung kinakailangan, baguhin ang pagpapakilos sa isang spatula.
• 4. Ibuhos ang kuwarta sa isang pergamino na may sheet na baking sheet na humigit-kumulang na 1 cm ang kapal at maghurno ng halos 20 minuto sa 160 degree (kung mayroon kang kombeksyon) at 180 degree kung hindi.
• 
• 5. Ilagay ang natapos na sponge cake sa isang cutting board, alisin ang pergamino, hayaang lumamig ito ng bahagya at iwanan sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa lumamig ito at ganap na mahinog.
• Pangunahing layer ng jelly:
• 1. Ilagay ang keso sa maliit na bahay, fermented baked milk at asukal sa isang mangkok at talunin ng blender hanggang sa makinis. pinakamahusay na ito sa isang blender upang ang curd ay naging isang homogenous paste at walang mga butil. Ito ay magiging isang likido at homogenous na halo lamang.
• 
• 2. Magdagdag ng caramel o sinunog upang tikman. Mayroon lamang akong caramel sa mga galingan (para sa kung aling kape). Mayroong isang likidong pampalasa. Maaari kang magdagdag o hindi magdagdag - sa iyong paghuhusga. Gumawa ako ng isang uri ng fermented milk analogue ng creme brulee.
• 3. Init ang gatas sa isang napakainit, mainit na estado. Huwag pakuluan !! Ang gelatin ay hindi dapat maiinitan ng higit sa 60 degree !! Ibuhos ang lahat ng gulaman para sa layer na ito at ihalo. Hayaang tumayo at ihalo muli sa isang palo. Ginagamit ko si Dr. Magbukas Hindi ko kailanman kailangang salain ito - walang mga butil o "labi" na natitira, perpekto itong natutunaw. Ang karagdagang mga manipulasyon sa seksyon ng pagpupulong, para sa pagbuhos ng gelatinous mass sa malamig na curd mass ay agad na magsisimulang proseso ng gelling. Hindi ito magagawa hangga't hindi ka nagsisimulang magtayo.
• 
• Nangungunang layer ng halaya:
• Ang layer na ito ay tapos na huling, dahil dapat itong ibuhos sa itinakdang layer ng base. Iyon ay, ang cake ay tatayo sa palamigan at doon mo lamang magagawa ang layer ng kape. Wala siyang pakialam na magpalamig at hintaying maitakda ang cake.
• isaMagdagdag ng condensadong gatas sa malakas na kape, maaari ka ring magdagdag ng 2 kutsara. l. Baileys (Ginawa ko ito para sa mga bata, kaya hindi ko ito idagdag) at ibuhos ang gelatin nang direkta sa mainit. Gumalaw ng maayos, hayaang tumayo, pukawin muli gamit ang isang palis at iwanan upang palamig hanggang sa halos malamig.
• Assembly
• 1. Mula sa biskwit, gupitin ang isang template para sa "ilalim" ng cake ayon sa diameter ng singsing mula sa hulma (huwag kalimutang isara ito kung ito ay dumulas).
• 
• 2. Gupitin ang natitirang biskwit sa mga cube na may gilid na 1-1.5 cm.
• 
• 3. Higpitan ang ilalim at mga dingding ng hulma na may kumapit na pelikula, i-install at i-snap ang singsing, ilagay ang bilog ng biskwit sa ilalim ng hulma (Karaniwan kong inilalagay ang tagiliran na pataas at pababa kapag nagbe-bake, sapagkat ang mas madaling sumipsip at porous ay ang isa na nasa ilalim kapag nagbe-bake. Ngayon ay kailangan ko ito sa itaas - upang bahagyang makuha ang kahalumigmigan mula sa cream).
• 4. Ibuhos ang inihurnong gatas sa pinaghalong curd-fermented at mabilis na ihalo sa isang palo o panghalo. Malamig ang masa at kadalasang mabilis na nagsisimula ang gelation. Samakatuwid, dito kumilos medyo aktibo at malinaw. Walang abala at isterismo, ngunit huwag pabagalin))).
• 5. Ibuhos ang mga cube ng biskwit sa curd mass, pukawin ang isang spatula at agad na ilagay sa hulma. Patagin. Ilagay ito sa ref.
• 
• 6. Makalipas ang ilang sandali (kahit ilang oras - hindi kami nagmamadali. Ang cake sa ref ay hindi maasim))) gawin ang tuktok na jelly ng kape at hayaang lumamig ito nang halos buong. Ilabas ang cake, ibuhos ito ng isang layer ng kape at ibalik ito sa ref. Lahat Sa ilang oras ang cake ay magiging nasa perpektong kondisyon.
• Ang pang-itaas na mga cube ng biskwit, na nakipag-ugnay sa kape, ay mabubusog dito at magiging madilim sa hiwa, maaari mong makita sa larawan. Ito ay tulad ng fermented milk tiramisu. Ang keso sa kubo ay nagbibigay ng pangunahing layer na "kabusugan", kakapalan, ang pakiramdam na kumakain ka ng isang mahusay na siksik na soufflé. Ang biskwit ay may parehong pag-andar. Kung hindi man, ang cake ay tulad ng isang puding, hindi isang cake (Ginawa ko ito nang walang mga cube ng biskwit).
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Mould na may diameter na 27 cm

Tandaan

Mahusay kong pinagkadalubhasaan ang mga jelly cake, gumagana ang mga ito para sa akin. Mahal na mahal ako ng aking pamilya, dahil hindi kami malaking tagahanga ng "mabibigat", "may langis" na mga cream ng langis. Gustung-gusto ko ang mga honey cake, sour cream at lahat ng mas madali, kasama ang mga jelly cake (at, sa bagay, hindi ko gusto ang jelly). Sa tag-araw, ginagamit ang mga berry, mayroon akong parehong pagpipilian, ngunit sa tuktok, sa halip na kape, mayroong isang tsokolate-jelly layer, mayroong isang orange na bersyon ng cake na ito. Samakatuwid ang pangalang "Tatlong Tastes". Palagi itong binubuo ng tatlong bahagi: sa ilalim ng cake ng biskwit, ang pangunahing layer ng halaya ng sour cream / yogurt, atbp. Susubukan kong ilatag ang lahat sa thread na ito (pagtimbang ng bilang ng mga sangkap habang nagluluto).
Halimbawa, ito ang parehong pagpipilian, ngunit ang tuktok na layer ay hindi kape, ngunit tsokolate:



Paborito ng aking mga anak: berry na may tuktok na layer ng strawberry o raspberry. Unti-unti kong susubukan na ilatag ang aking mga pagpipilian sa bilang ng mga sangkap, dahil ginagawa ko ang lahat maliban sa layer ng biscuit sa pamamagitan ng mata. Ito lamang ang prinsipyo ng pagtatrabaho sa halaya at wala nang iba.

Cake na "Tatlong panlasa" na bersyon ng orange
Cake na "Tatlong panlasa" berry bersyon

["Tatlong lasa" berry bersyon.]

"Tatlong lasa" berry bersyon.

Ang lahat ng mga manipulasyon at teknolohiya sa loob nito ay eksaktong kapareho ng sa tuktok na recipe (gawin ang lahat sa parehong paraan), ngunit bahagyang magkakaibang mga produkto at isang ganap na naiibang tuktok na layer (berry podvarka).





Hugis - 27 cm ang lapad

Mga sangkap

Biskwit: pareho. tulad ng sa unang post ng paksa (pagpipilian sa kape).

Pangunahing layer ng jelly:
cottage cheese 300g
kulay-gatas 400g
natural yogurt / fermented baked milk 200g
gatas 150g
asukal 230g
gelatin (para sa 1.5 liters ng pagkain) 30g (3 karaniwang sachet na 10g bawat isa)
asukal sa vanilla

Nangungunang jelly layer (podvarka):
berry (anumang may binibigkas na lasa at mabango, kabilang ang frozen: raspberry, strawberry, strawberry, blueberry, cherry, atbp.) - mga 350 ML katas
asukal 100g
tubig 100ml

1. Ang sponge cake ay ginawa sa parehong paraan. tulad ng ipinakita sa unang post ng paksa.

2. Ang pangunahing layer ay ginawa rin mula sa mga produkto para sa pagpipiliang ito.
Ang halong keso, asukal, vanilla sugar, yogurt / fermented baked milk at sour cream (anumang nilalaman ng taba) ay halo-halong.Ang Molo ay pinainit at ang gelatin ay natutunaw dito (ang lahat ay eksaktong kapareho ng sa resipe sa itaas). Bago ibuhos ang gatas, kung sakali, tikman ito ayon sa gusto mo. Ang timpla ay dapat tikman lamang (sa iyo). At disenteng matamis. Mas matamis kaysa sa mahal mo. Sapagkat magkakaroon pa rin ng pagdaragdag ng gatas at ang halo ay "matutunaw" sa hindi pinatamis na sangkap at pagkatapos ng paglamig, ang halo ay hindi gaanong matamis. Ang totoo ay wala namang inihurno dito at ang lahat ay magkakaroon ng eksaktong pareho sa natapos na cake. malamig lang))).

3. Nangungunang layer ng jelly (pag-back):

Mash ang mga berry gamit ang isang blender. Mag-uniporme o hindi masyadong - kahit anong gusto mo. Magdagdag ng asukal. Hangga't kailangan mo para sa iyong panlasa. Magdagdag ng tubig upang gawin itong payat at hindi tulad ng jam. Ang pinakamahalagang bagay dito ay simpleng masarap para sa iyo na subukan, upang ang lasa ay walang tubig. Mayroon akong mga strawberry at raspberry. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa (kaya't tinatawag ang podvarka)). Hindi na kailangang lutuin ito. Nagpakulo - sapat na iyon. Umalis, maghintay hanggang sa lumamig ito hanggang sa medyo mainit (naglalagay kami ng gelatin, ngunit gusto niya ng hindi hihigit sa 60 degree, tandaan?). Ngayon ibuhos ang gulaman, pukawin at pabayaan ang cool hanggang sa maligamgam. Hindi ka maaaring magbuhos ng mainit sa cake - ang nakaraang layer ng sour cream ay lutang. Halos pinalamig - naglabas ka ng isang kalahating natipon na cake na nasa ref, ang tuktok nito ay nakuha at malakas, ibuhos ang mga berry. Agad silang magsisimulang magtakda (ang layer ay maliit, at ang cake ay malamig. Hayaan silang kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw (samakatuwid, dapat itong medyo likido upang magkaroon ng perpektong patag na ibabaw, tulad ng isang makinis na ibabaw ng tubig). At ... yun lang. Iwanan ito ng ilang oras at kumain, huwag sumabog))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, isang kamangha-manghang cake, salamat sa detalyadong recipe!
Siguradong sa!
Naghihintay ako para sa berry !!!

[Trishka]

Trishka,

Habang wala akong dami ng mga sangkap sa lahat, isusulat ko iyon kahit papaano. paglalarawan At pagkatapos ay ipo-post ko ito sa gramo, tulad ng inaasahan))).

Maghintay ng boom, at habang dapat subukan ang isang ito, nararamdaman kong ito ang atin, mahal ito ng aking mga tao !!!

Aaaa, noong una sinulat ko ang sagot, at pagkatapos ay tumingin sa itaas, nagdagdag ka na ng mga larawan, kung gaano kaganda, at naiisip ko kung gaano kasarap!

[Nata]

Nata, kung ano ang isang panloloko, lalo na ang piraso na may isang layer ng berry!
At ang tsokolate ay kumikinang na nakakaakit

Natus, at anong laki ang iyong hugis?

Wow, kung gaano karaming mga lasa, salamat sa resipe !!! sa mga bookmark !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Espesyal na isinulat ko ang 27 cm saanman upang ma-orientate. Magsusulat ulit ako ng mas mataas))).

Mga batang babae, palagi kong ginagawa ang cake na ito, tulad ng sinasabi nila, mula sa buldoser. Dahil para sa kanya kailangan mo lang ma-master ang gawa gamit ang gelatin. At ang lahat !!! Kung hindi man, maaari mo lamang tantyahin ang dami ng nagresultang timpla at, nang naaayon, tantyahin kung magkano ang gelatin na kailangan mong kunin. Wala nang mga problema. Palagi kong ginagawang tikman ang pangunahing layer: dapat itong maging mahusay na matamis at masarap (pagkatapos ng lahat, ito ay eksaktong pareho sa paglaon, ito ay simpleng mag-freeze)).

Ang cake ay napaka-refresh, cool (lohikal))), magaan na lasa ng prutas (kung may mga berry o orange). Ito ay mahusay na gupitin, malakas, kagat at hawakan ang hugis nito sa temperatura ng kuwarto (nakatayo sa mesa sa harap ng mga panauhin), hindi lumulutang (maaari lamang itong maging mas malambot, hindi gaanong malakas kung talagang tumayo ito nang mahabang panahon).

Natusya, sikat ng araw, maraming salamat sa paghiwalay nito sa gramo para sa mga masungit na tulad ko.
Ngayon pagkatapos ay tiyak na gagawin ko ito!

I-bookmark ito !!!!! Kami ay mag-e-eksperimento sa Bisperas ng Bagong Taon !!!!!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusya, patawarin ang bulag na bola

Ngunit tungkol sa pagtatrabaho sa gelatin ... hindi LAHAT ay napaka-simple
Kaya't ang uri ko ay pinagkadalubhasaan din ng isang pack, ito ay napaka cool, ito ay maliit, at pagkatapos ay kumuha ako ng eksaktong parehong pagbutas, ito ay mas malaki, hindi ito natunaw nang maayos
Sa pangkalahatan, sa bawat oras, tulad ng isang minefield

Salamat Natasha! Kaya't ang lahat ay detalyado! Bumili lang ako ng isang jelly cake pan! Kaya, lutuin ko ito isa sa mga araw na ito!

[Vasilica]

Vasilica,

Bumibili ako ng dr. Overt, ngunit binili ko ito nang higit sa isang beses sa iba't ibang mga lugar. Dahil madalas kong ginagawa ang mga cake na ito. Sa totoo lang, walang mga pagbutas.Maaari mo itong salain para sa bawat bumbero (ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan), ngunit hindi ko ito ininda))).

Matilda_81,

Siguraduhing mag-eksperimento! Nagustuhan ko ang mga nakakapreskong cake na ito. kahit papaano sa DR ginawa ng anak ko. Ang mga panauhin ay wah-wah, ayon sa nalugod sila, winawasak ito kaagad.

Bul,

Magugustuhan mo!))

[Natalechka]

Natalechka, anong mga goodies na ipinamamahagi mo dito !!!!
Bigyan mo ako ng isang piraso, walang dalawa mangyaring!
O kumain ka na ba ng FSE nang wala ako?!

[Irina F]

Irina F,

Hindi ako nagbibigay, nagpapakita lamang ako. "Ako si zhaaaadina!" (mula sa))))

Uuuuu, matakaw!
At ako ... at para sa akin .... Kaya, hindi talaga !!!! Pumapayat ako
Umiinom ako ng kefirchik para sa gabi)

Sarap, napunta ako dito! Kaya, natapos ko lang ang keso sa maliit na bahay, kung hindi ay sumabog na ako sa kusina upang mag-bungle ng ganoong bagay!
Gustung-gusto ko rin ang mga gelatin cake, magaan, sariwa, masarap!

Sa gayon, sa wakas, nakumpleto ang resipe ...
Dinala ko ito sa mga bookmark ... gagawa ako ng ganyang cake para sa NG ...

Natusya, salamat sa pangalawang resipe!
Boom upang subukan!

Hurray !!! Ako ang una sa ulat !!! Natasha, mahal, salamat sa napakagandang resipe. Pinanood ko ang cake na ito sa iyong blog, at matiyagang hinintay kang ilantad ito sa isang recipe na napatunayan sa gramo. Maraming salamat!!! Masarap at hindi nabuong recipe. Ang mga batang babae na ang mga anak ay hindi kusang kumakain ng keso sa kubo at hindi umiinom ng fermented na inihurnong gatas (tulad ng aking labis na edad na anak na lalaki), maghurno ng cake na ito. Sa maselan, kasiya-siyang soufflé na ito, hindi sila makakatikim ng keso sa maliit na bahay. Ang cake ay naging napakasarap at magaan, hindi madulas. Ngayon ay nagluluto ako ng tinapay. Natasha, ang mga berry ay maaaring kailanganin na gadgad sa pamamagitan ng isang salaan? Sa totoo lang, ang aking cake.


Ngayon lamang, nagmamadali ako sa aking mga magulang, nais kong gamutin sila ng isang cake, kaya't pinutol ko ito ng hindi masyadong nagyeyelong. Tumawag ngayon si nanay, sinabi, masarap! Natasha, salamat ulit!

[elvin]

elvin,

Matalinong babae! mahusay na resulta! napaka ayos at maganda!
Gumawa lang ako ng isang orange na bersyon, ilalantad ko ito sa lalong madaling panahon))). Mahal na mahal ng asawa ko ang orange)).

Pinalo ko lang ang mga berry gamit ang isang blender. Walang labis sa kanila: walang binhi. walang balat))). Magkakaroon ng isang makapal na homogenous na masa.

Gumawa lang ako ng isang orange na bersyon, ilalagay ko ito kaagad)))

Ltd! Naiimagine ko kung gaano kasarap! Inaasahan ko na!

[Cake na "Tatlong panlasa" na bersyon ng orange]

Cake na "Tatlong panlasa" na bersyon ng orange



Bumuo ng 27 cm ang lapad.

Mga sangkap

Biskwit: tulad ng sa unang post ng paksa (para sa pagpipilian sa kape)

Pangunahing layer ng jelly:
cottage cheese 200g
kulay-gatas 470g
natural yogurt / fermented baked milk - 200g
asukal - 230gr
liqueur Cointreau o limoncello - 1 kutsara. l.
sarap ng 1 orange
gatas - 150 ML / g
gelatin - 30g (para sa 1.5 liters ng mga produkto)

Nangungunang jelly layer (podvarka):
orange juice (natural) - 350 gr
tubig - 80ml / g
asukal 100g
sarap ng 1 orange
gelatin - 10g (para sa 0.5l ng mga produkto)

Ang pamamaraan ng paggawa ay ganap na magkapareho sa cake sa unang post.
Kuskusin ang orange zest sa isang masarap na kudkuran, dahil kung hindi bababa sa pinakuluang layer sa panahon ng paghahanda ng podvarka, pagkatapos ay sa pangunahing layer ito ay mamasa-masa at ang zest kutsilyo ay magbibigay ng malalaking "lubid" ng matigas na kasiyahan na ginagawa hindi normal na ngumunguya.

Kapag ginagawa ang tuktok na layer ng jelly, palabnawin ang orange juice ng tubig (maaari kang kumuha ng pang-industriya na katas, kahit na hindi mo rin kailangan ng dalawang "kalbo" na mga dalandan sa bukid)), hindi mo ito maaaring palabnawin ng tubig, ngunit pagkatapos ay ayusin ang asukal sa panlasa. Dapat ay natatanging matamis at masarap). Magdagdag ng kasiyahan, asukal, pakuluan, pakuluan ng 1-2 minuto at iwanan upang palamig hanggang sa mainit (huwag ilagay ang gulaman sa kumukulong tubig !!). Nag-init lang ang timpla - ibuhos ang gulaman, pukawin ng mabuti at iwanan upang palamig hanggang sa halos malamig. Sa panahong ito, lumapit at pukawin ang maraming beses. pag naaalala mo. Matapos ang paglamig sa temperatura ng kuwarto, ibuhos sa pangunahing layer na inilatag at nakatayo sa ref at ibalik ang cake sa ref. Lahat

Isang cake na may napakaliwanag at binibigkas na lasa ng citrus-orange.

Kamusta po kayo lahat! Bago ako sa iyong pagdiriwang, ang pangalan ko ay Valya))) Nag-baking cake ako para sa 6-7 na buwan lamang, ngunit sa totoo lang sinipsip ako))) Nais kong ibahagi ang isang resipe para sa isang kahanga-hangang Kharkiv cake.marahil maraming narinig. Kakailanganin mong:

Chocolate biscuit:

3 itlog
80 g asukal
3 kutsara l. kakaw
1/4 kutsara mainit na tubig
50 g harina
2 kutsara l. mais na almirol
1/2 tsp baking pulbos
1/4 tsp asin
2 kutsara l. mantikilya
Blackcurrant jelly:

225 g na nakapirming mga currant
150 ML ng tubig
120 g asukal
1.5 kutsara l. gelatin (9 g) + 60 ML na tubig
Mag-atas na mousse:

400 g keso ng curd
300 ML cream 33%
200 g icing na asukal
20 g gelatin + 50 ML na tubig
2 tsp instant na kape + 100 ML mainit na tubig
Paano lutuin ang "Kharkovsky" cake ng kaarawan:

Chocolate sponge cake: Painitin ang oven hanggang 170C. Linya ng isang baking sheet (20 cm) na may baking paper.

1. Matunaw ang mantikilya. Huminahon.

2. Dissolve ang kakaw sa mainit na tubig. Huminahon.

3. Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok, dahan-dahang pagdaragdag ng 40 g ng asukal.

4. Talunin ang mga yolks sa natitirang asukal.

5. Ibuhos ang kakaw sa mga whipped yolks, dahan-dahang ihalo.

6. Salain ang harina na may almirol, baking pulbos at asin at ibuhos sa masa ng tsokolate-yolk, idagdag ang 1/3 ng mga pinalo na puti ng itlog at ihalo nang dahan-dahan. Pukawin ang natitirang mga protina nang maingat din.

7. Maglagay ng ilang kutsara ng kuwarta sa tinunaw na mantikilya at pukawin. Pagkatapos ibuhos ang nagresultang masa sa kuwarta at ihalo sa isang pabilog na paggalaw.

8. Ilagay ang kuwarta sa handa na form at maghurno ng 25-30 minuto, suriin ang kahandaan na may isang tugma. Ganap na cool ang natapos na biskwit. Ilagay sa isang plastic bag at palamigin sa magdamag.

Blackcurrant jelly:

1. Ibuhos ang gulaman sa tubig (60 ML) at hayaang mamaga ito.

2. Banlawan ang mga currant, idagdag ang natitirang tubig, magdagdag ng asukal. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang halo na ito sa loob ng 5-7 minuto.

3. Alisin ang mga berry mula sa init at idagdag ang namamaga gulaman, pukawin hanggang sa matunaw at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Mag-atas Mousse:

1. Dissolve ang kape sa mainit na tubig. Iwanan upang cool.

2. Ibuhos ang gulaman sa tubig at hayaang mamaga ito

3. Pukawin ang keso na may kalahating paghahatid ng pulbos na asukal.

4. Talunin ang cream sa natitirang pulbos hanggang sa maging matatag ito.

5. Dahan-dahang idagdag ang cream sa masa ng keso, pukawin ng isang kutsara upang ang masa ay hindi mawala ang airness nito.

6. Matunaw ang namamaga gelatin sa daluyan ng init.

7. Habang hinalo, idagdag ang gelatin sa cream.

8. Hatiin ang mousse sa 2 bahagi. Mag-iwan ng isang mousse creamy, at dahan-dahang pukawin ang kape sa segundo. Pagkatapos ay kailangan mong kumilos nang mabilis, dahil ang mousse ay magsisimulang lumapot.

Assembly:

1. Maginhawa upang tipunin ang cake sa isang form na may natanggal na panig (upang gawing maayos ang mga gilid ng cake at madaling matanggal mula sa form, ang mga dingding ng form ay dapat na sakop ng isang pelikula).

2. Gupitin ang biskwit sa 2 cake.

3. Ilagay ang chocolate sponge cake sa ilalim ng hulma, sa tuktok ng creamy mousse (kung ang mousse ay nagsisimulang lumapot, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy kaagad, kung hindi, pagkatapos ay ilagay ang cake sa freezer ng 5 minuto , kung hindi man ay maaaring ihalo ang mga creamy at coffee layer).

4. Susunod ay isang layer ng mousse ng kape, pagkatapos ay jelly. Ilagay ang hulma sa freezer ng 5 minuto upang maitakda ang halaya.

5. Ang cake ay nakumpleto ng isang chocolate sponge cake. Ilagay ang natapos na cake sa hulma sa ref para sa hindi bababa sa 3 oras, pagkatapos ay maaari mo itong alisin mula sa hulma at palamutihan tulad ng ninanais.

Sa ilang kadahilanan, ang aking mga larawan ay hindi na-upload (

At kung paano magtapon ng mga larawan sa mga mensahe?

[Valentine]

Valentine, gawin itong isang hiwalay na resipe, mawala sa paksa, paumanhin

[Tusya]

Tusyaat ako, sa wakas, ay may isang ulat. Ang pinakamalakas na hiyawan, sho me nada ay talagang kagyat, ngunit pinarangalan lamang.
Totoo, hindi ko ito ginawa sa gulaman, ngunit sa agar (nizya gelatin para sa akin).
Gusto ko. Binigkas ang lasa ng kape. Totoo, ang pagkakaroon ng keso sa maliit na bahay ay agad na nakilala ng lahat. Ngayon gusto kong gumawa ng orange.

[kseniya D]

kseniya D,

Hindi, mabuti, hindi ko itinatago ang keso sa maliit na bahay mula sa aking sarili))). Masarap, may asim, homogenous .. Napakagandang mayroon ka ..

At gumawa ng isang kahel. Lahat ay may gusto ng prutas at kahel!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, Gustung-gusto ko ang mga cake at gumawa ng mga katulad nito. Ngunit nais kong ulitin ang iyong tunic-in-tunic na recipe. Mangyaring chew ang mga nuances ng pagpuno ng tsokolate para sa akin ...

At gumawa rin ako ng orange! Masarap !! Na may isang maliwanag, kulay kahel na lasa, para sa mga mahilig sa mga dalandan, ang tamang bagay lamang. Nasa likod ko ngayon si Berry. Ang resipe na ito ay natigil sa amin. Gusto ng lahat ang cake na ito dahil hindi ito madulas, mababa ang calorie at, pinakamahalaga, napaka masarap.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Kaya palagi ko itong ginagawa sa pamamagitan ng aking mata. Kailangan mong sukatin ang dami ng mga sangkap. Ito ay lumiliko tungkol sa 0.5 liters ng timpla. Ibuhos ko ang confectionery na tsokolate (tulad, na may "mga pindutan"), ibuhos ang ilang cream / gatas, ibuhos sa gulaman at painitin ito. Lahat Ang gelatin ay hindi pinainit ng higit sa 60 degree (kung maaari), ito ay higit sa sapat upang matunaw ang tsokolate. At yun lang. Hayaan itong cool at punan ang tuktok.))

elvin,

Ooooh, ang ganda !! Gusto ko rin ng orange. At siya ay hindi lamang isang jelly, dahil ang keso sa bahay at biskwit ay ginagawang mas siksik.

Nagpapasalamat ako. Ginamit ko talaga ang iyong payo - ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo, at ang natitira ay ang lahat ng pagkamalikhain.
Gumawa ako ng sarili kong biskwit (kailangan kong maglakip ng condensadong gatas na may mga butil ng asukal sa kung saan. Wala akong fermented baked milk, ngunit nagkaroon ako ng isang pagnanasang inspirasyon ng iyong mga recipe.
Napagpasyahan kong huwag gawin ang pangatlong layer (hindi ko makita ang gelatin na binili ng ilang araw na ang nakakaraan, kung saan ko ito inilagay - isang bugtong iyon. Sa tabi-tabi sa mga bag na may mga kasinungalingang regalo. Matapos maipakita ang lahat ng mga regalo, magkakaroon ). At ang magagamit na gelatin ay sapat lamang para sa pangunahing layer.
At ginawa ko ito para sa 600 gramo ng cottage cheese, isang basong asukal at ilang gatas. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa iyong payo - upang gawing masarap ito para sa aking sarili. At dahil wala akong isang pangatlong layer, lalo, nagbibigay ito ng isang maliwanag na aftertaste sa curd soufflé, ibinuhos ko ang niyog sa soufflé mismo at masaganang sinablig ito sa itaas.
Ito ay naging mahusay!

Hayaan itong maging clumsy, ngunit nagdala ng isang larawan.
Nag-bake ako kaagad sa isang split form, pinutol ko lang ang tuktok at dinurog ito.
Dahil nagkaroon ako ng isang biskwit sa condensadong gatas, mas tanned ito kaysa sa klasikong isa.

Talagang gumana nang maayos ang niyog. Nagbibigay din ito ng isang katangian na lasa at dekorasyon. Ang pangunahing layer ay hindi kuminang na may hubad na tuktok))). Magaling ka !! Tama iyan - upang maunawaan ang prinsipyo at trick.

At ginawa ko ang cake na ito kahapon ...
Kaya ano ang masasabi ko?! Napakadali at mabilis itong ginagawa - sa literal na kahulugan ng salita - sa pagitan ng mga oras ...
Mayroong isang karagdagan ... Kailangan ko ring maghurno ng isang biskwit para sa mga cube sa MV para sa 1 itlog
Puputulin natin ito bukas - habang isinalin sa ref ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Sino ang kumain ng biskwit?)))

[X]

Sino ang kumain ng biskwit?)))

Xkung ganon? Xkung ganon? Ako, oo baby ... ngunit mayroon din akong isang maliit na baking sheet (hindi 30x40, ngunit mas maliit), kaya't naglagay ako ng isa pang "pancake" upang maghurno ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Kaya, dahil hindi ito maaaring maging sapat! Maaari lamang nilang kainin ito!)))

Kung alam mo lang kung paano ko natalo ang biskwit na ito sa aking nakababatang anak sa lahat ng oras. Bihira ang Zhrun))).

[Scarecrow]

Scarecrow, at ako ay drill mula pagkabata na ang mga malamig na puti ay mas matalo nang whipped ..... Live at alamin! Super cake !!!

mas malamig na whisk whisk

sa gabi bago lutuin ang cake, tuliro rin ako sa tanong na ito, ngunit hindi namin hiwalay na pinalo ang mga puti at pula ng itlog ...

[Negosyo]

Negosyo,

Ang pastry chef mula sa akin ay napaka-gayon, ngunit hindi ito ang unang pagkakataon na makilala ko ang paghagupit ng isang itlog (buong) mainit))). Sa iba't ibang paraan: painitin ang itlog o talunin ito sa paliguan ng tubig (pinainit din ang masa. Sinubukan ko ito nang maraming beses, ang kagandahan ay kamangha-mangha (makikita mo ito sa larawan).

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, sabihin mo sa akin, mangyaring, ano ang taas ng cake ng biskwit, at kung ang isang 260 x 70 mm na hugis ay sapat na para sa akin.
Bago ko nakita ang iyong resipe, nagluto na ako ng mga madaling gamiting.

ano ang taas ng biskwit cake

Mayroon akong tungkol sa 1 cm, +/- isang pares ng millimeter

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Salamat
Pinutol ko na ang mga ganitong cake .. At ang taas mismo ng cake?
Ang aking asawa ay nag-order ng isang cake ng kape at labis na mahilig sa cottage cheese.
Magkakaroon ng isang cake para sa kanya sa ilalim ng Christmas tree

At ang taas mismo ng cake?

Naku, Humihingi ako ng pasensya kung ako ay nakaliligaw ngayon, sa trabaho pa lang ako - at ang cake ay nasa bahay ...Ang taas ay tungkol sa 6-8 cm, ngunit maaaring ako ay mali ...
Ngayon ay ipo-post ko ang larawan, ipapakita ko sa iyo kung anong uri ng hiwa ang mayroon ako ...

Ganito ko nakuha ang aking cake:



At narito ang pangunahing bayani ng okasyon ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, kahanga-hangang salarin
Salamat sa mga sagot.
Ang cake ay tiyak na magiging !!! walang kabuluhan bumili ako ng isang nababakas na form ngayon?
Uuwi ako mula sa trabaho at mangolekta.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, sabihin mo sa akin, mangyaring, ano ang taas ng cake ng biskwit, at kung sapat na para sa akin ang isang 260 x 70 mm na hugis.
Bago ko nakita ang iyong resipe, nagluto na ako ng mga madaling gamiting.

Dito at wala ako nakasulat na sila, ngunit uulitin ko: isang biskwit na 1-1.5 cm ang taas (1 cm ay perpekto, kapag gumagana ito)), ang buong cake ay tungkol sa 7-8 cm (tulad ng swerte ito, nakalimutan ko ang hugis pagkatapos ng nakaraang holiday kasama ang cake na ito sa gazebo))). Dapat itong sapat mismo sa ibaba zero (iyon ay, ang pagpuno ng tuktok na layer ay flush sa mga gilid, madalas kong gawin iyon.

Ilalagay mo ang pangunahing layer - tantyahin upang ang 1 cm ng gilid ay mananatili pa rin sa pinakamataas na layer. Narito talaga ang 1 cm at sapat na. Ibuhos ang isang layer ng kape sa ilalim ng pagdugo at pagkatapos ay maingat na dalhin ito sa ref. Kung biglang isang tiyak na halaga ng halo ng pangunahing layer ay mananatiling kalabisan, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok. Magkakaroon ng isang panghimagas. At posible ring punan ito ng mga labi ng tuktok na layer. Ihanda nang maaga ang mangkok, kung sakali. Ang pangunahing layer ay nakakakuha ng napakabilis (malamig ito), walang oras upang tumakbo sa paligid na naghahanap ng mga lalagyan, hugasan / punasan ito, kung bigla itong lumabas na mayroong labis.