Cake na "Croquembush"

[Mga Eclair:]

Cake na "Croquembush"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga Eclair:
tubig	250 ML
harina / grado ng trigo	160 g
mantikilya (margarin)	125 g
banilya	tikman
asin	kurot
itlog	4-5 na mga PC.
Cream:
mantikilya	300 g
kondensadong gatas	1 pamantayan na maaari
pulbos na asukal	100 g
banilya (	tikman
Ganache:
itim na tsokolate	100 g
fat cream	50 g
Caramel:
asukal	100 g
tubig	3 kutsara l.
lemon juice	1 kutsara l.
whatman

Paraan ng pagluluto

• Mga Eclair:
• Pakuluan ang tubig, magdagdag ng langis, hayaang matunaw ang langis, magdagdag ng asin.
• Magdagdag ng harina, banilya, mabilis na pukawin upang walang mga bugal, alisin mula sa init.
• Palamigin.
• Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa. Idinagdag namin ang bawat susunod pagkatapos ng kumpletong interbensyon ng naunang isa. Ginagawa ko ito sa isang hand mixer.
• Ang kuwarta ay dapat na malapot.
• Ilagay sa isang baking sheet, natakpan ng papel, gamit ang isang bag o isang maliit na kutsara. Kutsara ako.
• Naghurno kami sa oven sa 180-190 degrees sa loob ng 25-30 minuto.

• Hayaang lumamig.

• Cream:
• Talunin ang napakalambot na mantikilya hanggang sa maputi. Idagdag ang asukal sa icing at talunin ang kaunti pa. Magdagdag ng banilya.
• Ibuhos ang gatas sa mga bahagi. Maaaring mangailangan ka ng higit pa o mas kaunting gatas, nakasalalay ang lahat sa iyong panlasa at ang kapal ng cream.
• Punan ang mga eclair ng cream gamit ang isang espesyal na nguso ng gripo o sa pamamagitan ng paggupit sa kanila.
• Ganache:
• Pira-piraso ang tsokolate, ilagay sa cream.
• Ilagay sa isang paliguan sa tubig, init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang tsokolate ay ganap na matunaw.
• Payagan ang cool hanggang sa mainit-init.
• Assembly:
• Gumawa ng isang kono sa whatman paper. Para sa kaginhawaan, ilagay ito sa isang vase o ibang bagay na may tuktok na pababa.
• Inilagay namin ang unang eclair sa isang kono, isawsaw ang susunod sa ganache at ilagay ito ng mahigpit isa-isa.
• Sinusubukan naming ihanay ang huling hilera hangga't maaari. Ito ang ating pundasyon.
• Hayaan itong mag-freeze sa isang malamig na lugar.
• Gupitin ang papel nang pantay-pantay hangga't maaari.
• I-on ang kono sa pinggan.
• Maalis naming tinanggal ang papel. Ginawa ko ito sa mga bahagi.
• Caramel:
• Ibuhos ang asukal sa isang mangkok na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig at juice.
• Lutuin ang caramel na may patuloy na pagpapakilos.
• Ang caramel ay tapos na kapag ito ay makapal at nagiging brownish na pula.
• Hayaan ang cool hanggang sa mainitan.
• Kumuha kami ng isang tinidor, isawsaw ito sa caramel, iangat ito at ilagay ang mga thread sa cake.
• Kung ang mga thread ay hindi gumagana, pagkatapos ay hayaan ang caramel cool na kaunti pa, at kung ito ay nagyelo, pagkatapos ay bahagyang mapainit ito.
• 
• 
• Sarap uminom ng tsaa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

pamilya o kumpanya

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Programa sa pagluluto:

kalan, oven

Tandaan

Ito ang unang pagkakataon na nagawa ko ang cake na ito. Nabasa ko ang maraming mga resipe. Huminto ako sa aking paboritong recipe para sa eclairs at cream.
Ang Caramel ay hindi madaling magtrabaho. Ang aking pagtatangka ay malayo sa perpekto. Ngunit ito ay kagiliw-giliw.
Nais kong bigyan ka ng babala kung may nagpasya na gawin: ang cake ay dapat na "bihisan" sa mga thread na hindi mas maaga sa isang oras bago ihain, hindi ilagay sa malamig o ilipat sa isang mainit na lugar. Napakabilis mawala ng mga thread. Mukhang kahanga-hanga ang cake. Syempre masarap ang cake.

[Angela]

Angela, kung ano ang isang pagkutya! Mahal na mahal ko ang mga eclair - ngayon tinitingnan ko ito - at narito na!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, salamat sa resipe. Pinapaalala ako ng Croquembush ng isang Christmas tree. Sa palagay ko ang tamis ay magiging naaangkop sa talahanayan ng NG sa form na ito.

Akala ko ito ay isang eclair cake lamang, ngunit ito ay naging isang buong cake

Ito ang mahal ko soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Tokma do lazyoooo

Paano kumain Gupitin? Gusto kong magluto at mapilit !!!!

[Anghel,]

Anghel, walang salita! Nanigas ako sa walang imik na galak sa harap ng iyong croquembush. Hindi ko pa nakikita ang ganoong maayos!
Nagtataka ako kung gaano karaming beses kailangan mong dagdagan ang bilang ng mga cake ng custard upang magkaroon din ng sapat para sa croquembush? Tila sa akin ay kakainin ko ang lahat habang nasa proseso ng pagpupulong.

Straight golden Olympus! Namangha ako! Hayaan akong mag-freeze sa malalim na paumanhin! Angela lahat ng bagay na hawakan ng iyong mga kamay ay nagiging inimitable!
Binabati kita sa 2000 na anibersaryo ng "salamat" - karapat-dapat ka!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Mukhang napaka ganda!
At sinubukan kong magdala ng kagandahan sa gayong cake at wala itong dumating na may karamelo. Iyak talaga ako ng iyak ng ganon. Ginawa ko ulit ito ng maraming beses, mula sa iba't ibang asukal at walang mga thread! Hindi ko maintindihan kung ano ang problema ... Ngunit ang cake ay kinakain nang walang caramel, napaka masarap at orihinal

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Maraming salamat sa napakaraming mabait, kaaya-ayang mga salita na nakatuon sa akin. Sooooo maganda Mahal at pinahahalagahan ko kayong lahat.

Tokma do lazyoooo

Hindi ako naniniwala! Tanyulya, ikaw ay isang dalubhasang manggagawa upang sorpresahin at eksperimento na ang katamaran ay hindi mo kasama.

kung gaano karaming beses mo kailangan upang madagdagan ang bilang ng mga cake ng custard,

Manyun, dalawang beses sigurado

Paano kumain Gupitin?

Pinaghiwalay lang namin sila sa mga pie, ngunit maaari mo ring i-cut ang mga ito.

Binabati kita sa 2000 na anibersaryo ng "salamat"

Tumanchik, Salamat, mahal ko!

Ginawa ko ulit ito ng maraming beses, mula sa iba't ibang asukal at walang mga thread!

Lenochka, Sa palagay ko hindi asukal ang dahilan. Kailangan mong masanay dito. At sa mainit na caramel, ang mga thread ay hindi gumagana (hindi bababa sa akin), kailangan mo itong pakuluan ng sapat. Kung nais mo, kailangan mong subukan. Hindi rin ito naging perpekto para sa akin, masasabi nating hindi ito gumana sa gusto ko.

[Olga,]

Mahal na mahal ko ang mga eclair - ngayon para sa isang pagtingin

Olga, imposible ba? hindi maganda

Sa palagay ko ang tamis ay magiging naaangkop sa talahanayan ng NG sa form na ito.

Sveta, tulad ng isang Christmas tree ay napaka-angkop para sa talahanayan ng Bagong Taon.

naging isang buong cake

Albina, narito ang isang cake na naka-out o isang cake. Ito ay ayon sa gusto mo.

[Angela]

Sa palagay ko hindi asukal ang dahilan. Kailangang masanay

Angela, ngunit para sa akin na ito ay nasa asukal, sapagkat luto ko ito, luto, ngunit hindi ito naging isang homogenous na masa. Ang ilang mga bugal ng asukal ay lumutang sa isang napaka likido na syrup. Walang simpleng hilahin ang mga thread. At sa gayon mula sa puting asukal, at mula sa kayumanggi
O baka ang mga panulat ...

[Lino,]

Lino, kaya marahil mayroong maraming likido sa una? Nagluto ka ba nito ayon sa parehong recipe o iba?

marahil mayroong maraming likido sa una?

Ibuhos ng kaunti. Ito ay asukal na hindi natunaw. Napagpasyahan kong ito ang mga gastos sa kasalukuyang edad ng kemikal, tulad ng non-whipping shop na sour cream at mga bagay na tulad nito.

Wow!

Ngunit ang pinakamahalaga, ang cake na ito ay naging masarap hindi alintana ang caramel! At maaari kang mag-iba sa mga pagpuno sa loob, at mag-eksperimento sa tsokolate!
Isang cake para sa bawat panlasa!

Sigurado iyan. Mga palabas sa Caramel! Ngunit mabisa.

At paano ito pare-pareho kapag kumain ka ng cake? Solid?

Crunches.

Kaya, paano ito imposible? Lahat ng bagay ay posible. Paunti-unti. At kung ang gayong cake ay nasa mesa - posible bang labanan at hindi makuha nang sabay-sabay?

[Ol,]

Ol, Nag luto ako kay DR. Nagkaroon lamang ng isang pamilya. Kakaunti tayo, apat. Kaya't nag-break lang kami at kumain ng tahimik sa magkabilang pisngi. Walang paraan upang labanan. Ang ilalim ng dalawang hilera ay mananatili. Ito sa kabila ng katotohanang kumain na ang lahat. Ang mga Eclair ay laging masarap.

tungkol lamang, at nagsasalita ako ng pareho .....: cray: gayunpaman, gagawin ko lamang ang mga dahon ng tsaa sa damuhan.

Mga batang babae, hindi ko maintindihan kung ano ang napaka-espesyal sa cake na ito? Ang parehong mga pie na may chocolate icing, nakatiklop lamang tulad ng isang pyramid at tinatakan (kahit sino ang magtagumpay) sa caramel. Matagal ko nang napipisa ang ideya ng paggawa ng panghimagas na ito, sinuri ko ang isang bungkos ng mga recipe, NGUNIT!, Ang tanong na ito ay hindi ako mawari.

Mga batang babae, hindi ko maintindihan kung ano ang napaka-espesyal sa cake na ito?

Nakikita ko ang pagka-orihinal ng cake na ito sa paghahatid.

[Elizabeth]

Elizabeth, syempre, ordinaryong cake. At ang iyong karapatang maghurno o hindi. Nagpakita ng pitch. Ang patatas ay isang simpleng pinggan din, ngunit maihahatid mo ito na pinakuluang lamang, o maaari mo itong iwisik ng mantikilya at halaman. Ang lasa ay hindi magbabago ng malaki, ngunit magiging maganda at bago. Isang bagay na tulad nito

[hoziaika]

hoziaika, Elizabeth, at ano ang maaaring hampasin ka on the spot? Dito, sa forum, maraming mga choux pastry at konstruksyon ng mga ito! Pumili alinsunod sa iyong panlasa!

Sa personal, gusto ko ang mga litrato ni Angela, disenyo ng resipe, pagtatanghal at kabaitan. : rosas: Nang hindi nakaka-detract sa merito ng iba pang mga miyembro ng forum.
bagaman kapag nakakita ako ng isang mala-bughaw na larawan na hindi malinaw, isang teksto na may maraming mga simpleng pagkakamali sa gramatika, isinasara ko lang kaagad ang pahina.

Angela, huwag magalit, ang iyong recipe at paghahatid ay mahusay. Ito ay lamang na iyong na pahalagahan ang lasa ng cake na ito, at nais kong malaman kung ano ang kakaiba at pagkakaiba nito mula sa isang simpleng cake. Gusto kong gawin ang cake na ito nang mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, hindi pagkatapos ng bawat video o resipe sa internet mayroong isang pagkakataon na tanungin ang iyong mga katanungan. At narito ikaw ay bilang isang Guru sa paghahanda ng croquembush, at maaari kang magbigay ng isang sagot sa maraming mga katanungan tungkol sa panlasa. At wala akong layunin na saktan ka, marahil ang aking komento ay hindi gaanong naintindihan.

[Elizabeth]

Elizabeth, at saan mo nakikita ang pagkakasala? Anumang opinyon ay kawili-wili sa akin. Kapag nagpapakita ka ng isang resipe, maging handa hindi lamang para sa papuri, kundi pati na rin para sa isang iba't ibang pang-unawa sa recipe. Ang mga tao ay magkakaiba, magkakaiba ang mga opinyon, magkakaiba ang pang-unawa. Samakatuwid, tayo at ang mga tao. Sinagot ko ang tungkol sa lasa, ang ordinaryong mga cake na may isang pambihirang pagtatanghal.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mapanuya, masakit kahit na tumingin sa isang kagandahang ito, ngunit pinag-uusapan ko ang tungkol sa pagkain, salamat sa "ephelevu" tower !!!

[Ksyu,]

Ksyu, Hindi ako nagbibiro yayayayay! Ito ako, napakasimple! At ang harap ay mukhang isang moog, tulad ng isang cake, tulad ng, Hranian!

Ang-kay, ilang mga itlog ang dapat kong idagdag sa kuwarta? Wala akong makitang alinsunod sa resipe. At gayon pa man, kung paano maghurno ng mga eclair sa oras?

[yasmin]

yasmin, habang wala ang may-akda, makakatulong ako. Para sa halagang langis na ito, karaniwang 4-5 na itlog ang ibinibigay. Kailangan mong tingnan ang pagsubok. At ang mga ito ay inihurnong sa isang temperatura ng 220 gramo para sa tungkol sa 20-25 minuto, tumaas, magsimulang kayumanggi, lumipat sa 175 at isa pang 15-20 minuto. Sa pangkalahatan, maraming nakasalalay sa oven. Ito ay kinakailangan upang tukuyin o pakiramdam sa pamamagitan ng paningin. Kung ito ay mahirap, kapag ito ay cooled down, pagkatapos ay maaari mong alisin ang lahat ...

[Yana]

Yana, salamat
Yasmin, Nagdagdag ako ng mga itlog, at ang mga pastry ay inilarawan. Naghahurno ako sa 180-190 degree para sa mga 25-30 minuto. Hindi sila dapat makulay, ngunit matuyo ng kaunti upang ang gitna ay hindi basa.

Maraming salamat!!!!!

inihurnong sa temperatura ng 220 gramo para sa mga 20-25 minuto, tumaas, magsimulang kayumanggi, lumipat sa 175 at isa pang 15-20 minuto.

Masusunog ito sa aking oven sa ilalim ng mode na ito. Samakatuwid, ito ay wastong sinabi, kailangan mong ituon ang hitsura at ang iyong oven. Salamat muli sa iyong tulong.

[ang-kay]

ang-kay, Angel, sabihin mo sa akin, mangyaring, ang mga teko ay nakahawak nang maayos sa ganache? At saka madaling humiwalay?
Gumawa ako ng isang croquembush bar para sa kendi, natatakot ako na hindi ito masira, itinali ko ito ng puting tsokolate. Napanatili itong perpekto, ngunit naputol ito sa isang bibig ... o sa halip, ang malambot na bahagi ay nasira, at ang nasa tsokolate na may kahirapan, at nanatili rito. Ngunit pinuti ng puting tsokolate ang aking pinong panlasa sa pamamagitan ng tubo .. Samakatuwid, sa palagay ko, kung paano i-scrape ito sa susunod upang hindi ito magiba at ang lasa ay maselan ...
narito ang aking unang karanasan ... ang oras para sa caramel ay mapinsala hindi haatil, kaya nga ...

[ang-kay]

ang-kay, ngunit hindi naman ... at mayroon kang elektrisidad o gas?

[Yana]

Yana, napaka ganda. Mahigpit ang hawak nito sa ganache. Masira ito sa kahirapan, ngunit kung natutunaw ito, napakahusay. Maaari kang umupo sa caramel, sa palagay ko hindi mo ito maiaalis gamit ang iyong mga ngipin. Tila sa akin na isang cream tulad ng Charlotte ang maghawak, syempre, wala sa init.

elektrisidad o gas?

Elektro.

Angela binilisan ko ang sabihin ... ngayon ang aking mga anak ay nag-ayos ng isang "holiday of love" para sa amin ng aking asawa. Nagluto sila ng toy cake - carrot at ubas ang sinabi nila! Tinakpan namin ang mesa ng mga laruang pinggan, naglagay ng isang teko ng mga bata. Pagkatapos ay pinapasok nila kami at kumakanta ng mga kanta. At sa "tea party", tinanong ng asawa kung ano ang tinawag na cake. Sumagot si Alka - Croquembush !!!!
Hindi ako nag-iisa sa laptop ... Nabasa ko ito ...
Sa halip, pumasa ang diyeta, lutuin ko ito!

[Ir,]

Ir, lata! Sa madaling panahon, ang password ay kailangang maitakda sa computer, upang hindi sumuko, kung mayroon man!
At naalala ko ang pangalan! Hayaan silang gumaling.

[ang-kay]

ang-kay, Angel, salamat! Iyon ay, ayon sa iyong mga obserbasyon, kung nakatayo ito sa isang silid na may temperatura na 20 *, hindi magiging masamang mag-break? Hindi ba ito makakain? Ano sa tingin mo? Ito ay lamang na hindi ko ito gagawin nang pulos para sa aking sarili, at sa gayon maraming pag-bake, ngunit sa pagkakasunud-sunod kailangan mong malaman kung paano i-fasten ang lahat ng pareho. Natatakot ako na ang caramel ay magiging mas mahirap ... Sa pangkalahatan, ang mga ngipin ay maaaring masira ...
upang makita ang pag-aaway ng elektro-elektrisidad ... Inihurno ko ang lahat ng mga biskwit sa 170, at mga profiteroles sa 220 ... sa isang mas mababang antas, lumalala sila ...
Salamat nang maaga para sa iyong mga sagot)))

Sa madaling panahon, ang password ay kailangang maitakda sa computer, upang hindi sumuko, kung mayroon man!

Tama iyan

[Yana]

kung nakatayo ito sa isang silid na may temperatura na 20 *, masisira ba ito nang hindi masama? Hindi ba ito magalit? Ano sa tingin mo? Ito ay lamang na hindi ko ito gagawin nang pulos para sa aking sarili, at sa gayon maraming pag-bake, ngunit sa pagkakasunud-sunod kailangan mong malaman kung paano i-fasten ang lahat ng pareho. Natatakot akong maging mas mahirap ang caramel ...

Yana, Sa tingin ko oo. Tungkol sa caramel, nagsulat ako na hindi mo ito talaga ma-chew. Maaari mong palaging pry ito sa isang spatula. Ay makakaagnas sa kaso ng init.

Inihurno ko ang lahat ng mga biskwit sa 170

At ako rin. Naglalagay ako ng higit pa sa mga eclair, ngunit hindi gaanong gaanong. Baka subukan ko. Bagaman ang dakilang pagtaas ko. Dito sa kasalanan, ang larawan lamang ang hindi gaanong maganda.

[Angela]

Angela, napaka kahit na isang larawan))) Nakakaenso kaya ... ngayon ay kakain ako ng isang pares na may ice cream o may charlotte, sa pangkalahatan, na may isang bagay na maselan. Salamat!

At gumawa ako ng croquembush para sa Bagong Taon ayon sa izumka na resipe. Narito ang link https://en.mcooker-enm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188858.0. Nagulat ang lahat. Pinalamutian ng mga parisukat ng may kulay na marmalade, at tinakpan ng cream na "Wet meringue". Lubos akong nagpapasalamat sa izumka para sa resipe.

[Dapat]

Dapat, bakit hindi salamat sa may-akda para sa kanyang paksa?

Sumulat ako tungkol sa caramel na hindi mo talaga ito maaangunguya

Kaya parang sa akin din. Bilang karagdagan, sa caramel na nakuha ko, ang mga eclair ay hindi man lang nakadikit sa bawat isa ... Ngunit sa tsokolate ay hawak nila ng maayos, kahit sa loob ng dalawang araw, hanggang sa natapos silang kumain. At para sa aking panlasa, ang tsokolate ay umakma sa mga eclair sa isang nakawiwiling paraan

[Angela]

Dito sa rift

Angela, well, hindi ko alam kung saan hindi masyadong ang larawan ... Naubos lang ang laway ko at agad na naramdaman ang amoy Galing ng eclair!

[Lena,]

Lena, para sa akin hindi ito masyadong matalim at naiintindihan. Hindi ko man nais na ipasok ito sa resipe.