Alak na alak

Si Elena, Lenka Tim ay mayroon nito (ilang mga pahina nang mas maaga, tingnan ang talakayan) Subukang iwanan ito sa loob ng ilang araw sa fermenter, kung hindi ito ferment, mas mabuti na ibuhos ito o magpatakbo ng isang bagay sa baking, na ibinigay na walang hulma. Mga dalandan, tila, nakakuha ka ng tulad "hindi pagbuburo"

[Kara]

Kara, salamat, nabasa ko ang tungkol sa mga dalandan ni Lenkina, ngunit wala akong amag at amoy mash, iyon ang dahilan kung bakit iniisip ko kung ano ang gagawin pagkatapos. At bumili ako ng mga dalandan sa Carousel, nakasulat ito para sa juice, kailangan mong subukan ang mga dati.

[SmiLena]

SmiLena, Kinuha ko ang dati na gumalaang maayos

Wala akong amag at amoy mash

Kung walang hulma, nangangahulugan ito na ito ay fermenting, at nagbibigay ito ng amoy. Kung hindi man, matagal na itong magkaroon ng amag. Kaya okay lang.
Sa pangkalahatan, ang aking katas ay kasing sariwa nito, nang walang anumang banyagang amoy. Kahit na maasim lamang, impeksyon, alang-alang sa kagandahang-asal!

[Elena Tim]

Elena Tim, yeah, salamat, kaya't susubukan kong ilagay ito sa ref, tingnan natin kung ano ang mangyayari
Kokoschka, ngayon kukunin ko ang mga nakagawian, sinabi lang nila na masarap sila sa katas

Nakuha ko ang ganitong uri ng alak, pinalitan ito ng isang metro ng alak sa 9 degree, at asukal sa 6%
Talagang parang alak ito



Sa ilang kadahilanan, ang aking Kara ay transparent, at ang latak ay nasa ilalim sa ilalim, ibinuhos ko ito .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Sa gayon, hindi bababa sa masarap para sa iyo?

Kokoschka,

Sa gayon, hindi bababa sa masarap para sa iyo?

Siyempre, si Limoncella ay mas malapit sa akin, ngunit kung isasaalang-alang namin ito bilang orihinal at hindi pangkaraniwang, sulit na subukan ito.
At nang walang gaanong pilit, kung maraming asukal at gas sa pangkalahatan tulad ng magiging champagne, kaya't nag-aalok sila ng isang aparato ng soda!

Ang isang bagay ay hindi malinaw kung bakit mayroon akong transparent. at si Kara ay may kahel ..... at paano ito tama?

Mayroon din akong isang transparent. Nagdagdag ako ng kaunting asukal, ngunit walang tamis, tuyo :) PERO ang amoy ng mash ay nanatili, kahit na hindi gaanong malakas

Oo, mayroong kaunti, nakatayo sa ref, tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari. Sa gabi ay susubukan ko ang aking asawa ... nararamdaman kong sasabihin niya sa akin na walang mas mahusay kaysa sa isang cranberry ...

Iyon ay, ang rehimen ng temperatura ay mahalaga.

Napaka-straight?

Inilagay ko ito sa pagitan ng Shteba at ng thermopot

At mayroon akong eksaktong tulad ng isang thermal pawis, imposible dito? Pagkatapos ng lahat, maaari mo ring ilagay ang temperatura doon?

Oo, mayroong kaunti, nakatayo sa ref, tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari. Sa gabi ay susubukan ko ang aking asawa ... nararamdaman kong sasabihin niya sa akin na walang mas mahusay kaysa sa isang cranberry ...

sinabi ng minahan na mayroong isang lasa ng alak, malinaw na ito ay hindi ubas, ngunit mayroon

Ang minahan ay nasa trabaho pa rin, mamaya isusulat ko ang sinabi niya ...

Ang isang bagay ay hindi malinaw kung bakit mayroon akong transparent. at si Kara ay may kahel ..... at paano ito tama?

Lil, sa iyong pagkukusa! At sa iyong larawan mukhang hindi ako transparent. Tila sa akin ang kulay ay nakasalalay sa iba't ibang mga dalandan. Sa anong punto mo nagdagdag ng asukal?

At mayroon akong eksaktong tulad ng isang thermal pawis, imposible dito? Pagkatapos ng lahat, maaari mo ring ilagay ang temperatura doon?

Maaari mong, oo! 85 degree at 98. Ang Thermo pot ay tulad ng isang takure, pinapanatili lamang nito ang temperatura sa lahat ng oras habang binubuksan ito.

[Kara]

Karangunit nakuha mo ang kahel na iyon ...
Mayroon akong dilaw-transparent, nagdagdag ng asukal kapag pinag-ayos ko ito at bago ipadala ito sa ref.

Ang lasa ay nagsasalita tulad ng isang barmatuha. ngunit inumin ito nang may kasiyahan, sabi ng parehong orange juice, summed uminom tayo!

Ang isang katanungan ay lumusot sa akin .... At kung, upang maiwasan ang hitsura ng amag, magsimula ng isang pares ng gramo ng lebadura sa katas? Upang simulan, kung gayon magsalita, ang tamang proseso?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, marahil ito ay magiging isang serbesa ..... ..

Isang tanong ang pumapasok sa akin ...At kung, upang maiwasan ang hitsura ng amag, maglagay ng isang pares ng gramo ng lebadura sa juice? Upang simulan, kung gayon magsalita, ang tamang proseso?

Magkakaroon na ng champagne (o magluto)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, kinumbinsi - Hindi ako magtatapon ng lebadura.

At nabasa ko sa isang lugar na, upang walang hulma, kinakailangan upang magdagdag ng 1.5 st. l. suka ng alak. O suka ng apple cider. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga mikroorganismo

Natalia, maaari kang magdagdag ng mga preservatives at aspirin ... Tiyak na walang amag, at wala ding mga mikroorganismo. Ngunit sigurado ka ba na kailangan mo ng gayong alak?

[Si Irina]

Si Irina, sa totoo lang, ang apple cider suka ay mas malapit sa mga kalikasan. produkto

Ang natalia, ang suka (anumang) ay suka, na nauugnay sa pagbuburo ng alak lamang bilang isang resulta ng hindi tamang pagbuburo. Samakatuwid, sa pagdaragdag nito nang una, tila sa akin, ay masisira kaagad ang produkto.

Mga batang babae, huwag makipagtalo - Nasira ko na ang mga dalandan. Matapang akong hindi tumingin kay Orsik, ngunit ngayon ay binuksan ko ang tuktok na takip at hinila ang garapon sa ilaw. Bilang isang resulta, isang makapal na layer ng puting amag ang natuklasan.
Isterilisado ko ang garapon at ang talukap ng mata, pinahiran ang mga dalandan at ang harvester (Bosch Cubix) na may kumukulong tubig. Ibig sabihin, simpleng hindi tadhana. Paumanhin mga dalandan, masarap sila

Ang Ekaterina, bilang ito ay naging, maraming mga kadahilanan.

At ito ang aking alak.
Halos transparent. Sa una ay may amoy ng mash, kahit isang malakas, ngunit pagkatapos ng 7-9 na araw sa lamig ay halos mawala ito :) Well, ang alak mismo ay mabilis ding nawala

🔗

Sobrang cool! Sabihin mo sa akin kaagad kung paano ito naging malinaw

[Si Irina]

Si Irina, Hindi ko alam na nangyari ito
Gusto kita kagaya mo, mayaman na kahel

Ghoul, mayroon kang isang tunay na Italian Pinot!

[Si Irina]

Si Irina, I-google ko kung anong klaseng alak ito

Ghoul, IMHO ito ang pinakamahusay na semi-dry white pinot grigio

Oh salamat:)

Irina, at magdadala ako ng alak dito:

bata, bahagyang frisante, lasing.

Narito ang aking alak, natira na, ito ay napakasarap. Tanging wala akong fermenter at inilalagay ko ang alak sa makalumang paraan. Sa una inilagay ko lang ito sa isang garapon at isinara ito ng takip, ngunit hindi ako naghahatid ng alak sa loob ng 3-4 na araw at napagpasyahan kong ilagay ito gamit ang grape wine na pamamaraan, isang maliit na asukal at isang guwantes sa itaas, nagsimula itong gumala kaagad, kung paano sila tumigil sa pagboto, sinala at inilagay sa ref, naging semi-sweet, inumin mo ito tulad ng katas, ngunit pagkatapos ay hinampas ka nito sa ulo.

Mga batang babae, at bago ako, ngayon lang ako nakakakuha ng fermenter))
ngunit ang mga dalandan ay naging juice na, kaya't ilabas ang sour cream at ilagay ito

amag .... noong una ay malakas itong gumala .. at pagkatapos ay tumigil ito at nang buksan ko ito mga 80 oras na ang lumipas ... ang amag ay lumulutang kahit saan. Nasaan ang pagkakamali?

Basahin muna ang paksang ito Marahil ay may isang sagot (dahil maaaring magkakaiba ang mga dahilan, at tinalakay na natin ang mga ito dito)

ito ba ay isinasaalang-alang ang lahat ng mga puna tulad ng ..

May sakit ako, kailangan kong magamot. Salamat sa iyong pagbati! ... Mayroon akong isang Tefalevskaya yogurt maker para sa 12 baso

ooo buti na lang ibenta ito nizya, naglagay ako ng bedding (silver thermo bag) at huminto na ito sa sobrang pag-init! Bumili ako ng pangalawang boo sa reserba kung may biglang nasira para sa mga ekstrang bahagi !!!

Tanya, at pagkatapos ng lahat ng mayroon ako nais ko na itong ibenta kahit papaano, pagkatapos ay nagbago ang aking isip, ngayon ay gusto ko ulit

Olga, isang magandang bagay iyon? Fermenter o Tefal Yogurt Maker?

Kung mayroong isang fermenter, hindi kailangan ng isang gumagawa ng yogurt (2 na taon na akong nakahiga)

Sinadya ko ang tefal para sa 12 baso - mayroong isang maginhawang tray, inilagay ko ang lahat ng mga baso sa ref nang sabay-sabay at kumuha din ng meryenda sa akin para sa agahan o para sa isang huli na hapunan. kahit doon ang istraktura ay siksik, at may mga kutsara, kapag inilalagay ang out-shifting ng istrakturang ito, hindi mo ito sinisira, hindi ka makagambala sa patis ng gatas ay hindi naghiwalay. sa akin ito ay nakakatuwang intindihin na intindihin. may isang magic tray sa ref. Lalo na gustung-gusto ko ang isang pares ng mga seresa mula sa jam, at halos palagi kong pinapalakas ang istraktura mula sa inihurnong gatas. Sa totoo lang, ang totoo, nais kong tandaan na mayroon kaming kaunting mga tao, 2 tao lamang, kaya't ang yelo ay lumiliko, wala lamang oras upang lumala.Nag-order pa ako ng isang hiwalay na lamesa ng baso para sa kanya (para sa kanila mayroon akong 5 mga gumagawa ng yogurt sandali) bilang isang stand sa TV ... ganyan ko siya kamahal

Naging mayabang ding nagmamay-ari ng isang fermenter. At narito ang aking unang resulta:

Tulad ng sa akin, kailangan mong maghintay ng napakatagal, at ang resulta ay hindi palaging mangyaring. Masarap ang lasa at amoy mash pa rin.
Susubukan ko rin sa liqueur at malamang ay iiwan lamang ito para sa gatas.
Ngunit salamat sa resipe at ang iyong resipe ang nag-udyok sa akin na bumili. Hindi ako masyadong nagsisisi.

Oo, eksakto kung ano ang naging maasim sa paggawa ng serbesa, nagalit din ako. ang acid ay maaaring alisin sa asukal, ngunit ang magluto .... nananatili ... kahit na gumawa ako ng masarap na peras mula sa mga peras, ngunit ang serbesa na ito ay nakakatakot. sa tag-araw susubukan kong gumawa ng kvass! marahil isang bagay na matino ang magmumula dito, habang inaasahan ko ang pinakamahusay

Olga, hindi ko lang maintindihan kung ano ang gagawin ng talakayan ng Tefal's yogurt maker at pear tincture sa partikular na resipe na ito?
Kung hindi ka nakakuha ng anuman mula sa isang kahel, hindi ito nangangahulugan na ang recipe ay masama, marahil ito ay ang mga dalandan mismo

baka yung mga dalandan mismo

Maaaring maging. Hindi ba amoy serbesa ang iyong alak? Siguro ang totoo ay bumili ng mga dalandan sa merkado, ngunit wala sa tindahan. (Bumili ako ng ilang kg 3 na may kopecks sa juice, at inilagay ang parehong halaga na natira) Pagkatapos ng nais kong ilagay ito sa juice upang hindi sila mawala, kaya't amoy maasim sila sa gitna. Kaya't posible na ito ang dahilan. Ngayon ay magtipid ako ng gatas at subukang muli.

Inna, regular kong ginagawa ang alak na ito, mayroon akong isang hiwalay na fermenter para dito. Hindi ako nag-amoy tulad ng mash. Palagi akong bumili ng mga dalandan sa merkado (at hindi iyon ang punto) na may manipis na balat, kahel na may manipis na balat. Walang mga pagbutas.

Tiyak na makakamit ko ang aking layunin sa aking pagsubok. Dahil sa aking buhay, na nag-cut ng isang kahel sa kauna-unahang pagkakataon, amoy tulad ako ng mash at kamukha nito. Gayunpaman, salamat sa resipe, kung hindi man ay hindi ko aalisin ang aparatong ito mula sa Wishlist.

Ang ibig kong sabihin ay kung ano ang naisip kong mga dalandan o isang peras - sa fermenter at lutong bahay na alak, magkakaroon ng mash at hindi tulad ng isang biniling tindahan na normal na alak. Mayroon akong ngayon sa pangkalahatan bago ang suka ang labi ng peras ... Hindi ko alam, natatakot akong gamitin bigla na lang ang binuhos kong mali. ngunit kung sasabihin mong ang tunay na alak ay masarap mula sa magagandang hilaw na materyales, pagkatapos ay hahanapin ko ang mga maliliwanag na kahel na may manipis na balat! ano ang kailangan mong puntahan sa isang mamahaling merkado? Naisip ko na sa mga merkado ang parehong tindahan mula sa isang pakyawan bodega. baka mali ako. Masisiyahan akong malaman ang lahat ng mga detalye ng lahat ng mga kagiliw-giliw na paksang nauugnay sa pagluluto. marahil ito ay talagang naging kahanga-hangang alak, ngunit "niluluto" ko ang isang bagay at nakaligtaan ang isang masarap na paggamot sa labas ng kamangmangan at kawalan ng karanasan at tinapos ang ganitong industriya ng home art ...
ngunit tungkol sa gumagawa ng yogurt, hindi dahil sa masamang hangarin, talagang hindi nais na madungisan ang iyong paksang anumang personal. kung kailan, sa init ng mga pag-uusap at talakayan, may lumalabas, kahit na sa isang hindi naaangkop na paksa, nais kong ibigay ang lahat ng impormasyon, isang kahihiyan para sa kapangyarihan kapag ang isang mabuti, praktikal, maginhawang bagay ay minamaliit lamang marahil ng walang kamangmangan ng mga kalamangan, positibong aspeto ng paggamit, na, marahil, tulad ko na may alak, mali ako! Gusto ko lang iparating ang impormasyon
mabuti, alamin natin ito sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap at magiging mabuti ito para sa lahat, sapagkat para dito ang forum ay

Olga, sa totoo lang, napakahirap basahin ang isang hanay ng mga salita. Ang isang fermenter, kung pinag-uusapan mo ito, ay isang kailangang-kailangan na bagay sa bahay hindi lamang para sa alak, kundi pati na rin para sa lahat ng maasim na gatas, pagbuburo ng tinapay, atbp.