Bob goulash na may baboy (halos totoo) sa isang mabagal na kusinilya

Bob goulash na may baboy (halos totoo) sa isang mabagal na kusinilya
Kategoryang: Meat pinggan
Mga sangkap
Baboy - pabalik 500-600 g
Mga dry beans (mas maganda - pula-puti) 400 g
Mga karot 150 g
Sibuyas 100 g
Matamis na pulang paminta
(Nagyeyelong ako) 150 g
Mga kamatis (na-freeze din) 150 g
Tomato paste
(maaari kang juice, pagkatapos mas kaunting tubig) 70 g
Tubig
Langis ng mirasol
Paraan ng pagluluto

Ang volume ay hindi umabot sa max. mga panganib para sa 2 (mayroon akong Panas 18)
1. Mga babad na babad sa loob ng 1-2 oras
2. karne - sa mga piraso ng laki ng "gulash", gaanong pinirito sa "mga lutong kalakal", nagdagdag ng mga karot at mga sibuyas at hinawakan din ito ng kaunti sa "mga lutong kalakal"
3. Nang walang pagpapakilos, maglagay ng isang layer ng paminta-kamatis. napuno ng beans, nagdagdag ng mainit na tubig tungkol sa 0.5 - 1 litro (depende sa estado ng beans sa puntong ito)
4. "Stewing" para sa 3-3.5-4 na oras (depende sa karne at beans)
5. Humigit-kumulang h / z 1.5-2 na oras mula sa simula ng proseso, nagdagdag ako ng kamatis, asin, paminta, lavrushka, ground sweet paprika (maraming) at iba pang pampalasa (umakyat ako-suneli, halimbawa, maglagay ng kaunti) , nagdagdag ng tubig, halo-halong, binuksan ito para sa "pagluluto ng singaw", naghintay hanggang sa kumukulo, itinakda upang mapatay.
6. Dahil nangyari ito sa huli na ng gabi, natapos ang proseso ng mga alas-3, at hanggang alas-6 ay umiinit ito. Mb, at samakatuwid ay makapal na rin, naging malambot ang beans.
subukan ito, magugustuhan mo ito!
ang aking mga kalalakihan, sa anumang kaso, matapos ang mga nilalaman ng kawali, hiniling na ulitin ito kaagad.
Magluluto ako ngayon.
Nais kong idagdag (batay sa mga resulta ng karagdagang "pagpapatakbo" ng resipe)
1. gayon pa man, mas mahusay na ibabad nang mas matagal ang mga beans, mula sa 2-3 oras o higit pa, pagkatapos, para sa aking panlasa, ang ulam ay mas kawili-wili. At ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan.
2. Bean goulash na may puting beans na may pulang mga tuldok na naging mas matagumpay, doon mas malambot ang alisan ng balat. Marahil, sa ordinaryong puti ito ay magiging maganda (mas mabilis itong kumukulo), ang kulay lamang ang hindi gaanong mababad.
mayroon ding isang trick upang mapabilis ang pagkulo ng beans sa isang kasirola (itinuro sa merkado), na marahil ay angkop din para sa MV, kung, pagkatapos ng pagtula ng beans, pakuluan ang "steaming"
at ang trick ay ito:
babad na saglit, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng malamig na tubig, pakuluan, ibuhos ng 1 basong malamig na tubig, muli sa isang pigsa, isa pang 1 baso ng malamig na tubig, pagkatapos, gaya ng dati.

Tandaan
Kapareho sa "totoong Hungarian", makapal, nakabubusog, masarap.
"Halos" - dahil sa isang uri lamang ng karne ang kinuha ko, hindi nagdagdag ng mga pinausukang karne at patatas.

Kamakailan ay sinubukan ko ang mga microwaved beans sa aking mga magulang. Nagluto bago ibabad sa loob ng 25 minuto. Kung kinakailangan, malalaman ko pa, hindi ko na naaalala ngayon. Ibig kong sabihin, maaari mong dalhin ang mga beans na kalahating luto sa isang micro bago magluto. Bilang isang pagpipilian.

[Pogremushka]

Kung kinakailangan, marami akong malalaman, hindi ko na naaalala ngayon.

Pogremushka, syempre kailangan !!! At hindi lamang para sa gulash

Pinahirapan ang mga magulang: kapwa naaalala ang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng beans sa micro. Minsan na luto, MAGSabay! - at ang mga recipe ay magkakaiba.
Sa madaling sabi, dinala ko sa isang karaniwang denominator: banlawan ang mga beans, ibuhos ang tubig ng 2 daliri nang mas mataas kaysa doon. Magluto sa ilalim ng takip sa lakas na 450-600 watts sa loob ng 40 minuto. Gumalaw ng ilang beses sa pagluluto.