Neapolitan pasta "Calamarata"

Neapolitan pasta "Calamarata"

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: italian

Mga sangkap
Pusit	2 pcs. 300 g bawat isa
I-paste	320 g
Cherry na kamatis	8 mga PC gitna
Mga berdeng olibo	12 pcs.
Mga caper sa asin	1 kutsara l. nakasakay sa kabayo
Bawang	1 sibuyas
Tuyong o semi-tuyong puting alak	tikman
Ground pepper	kurot
Dagdag na birhen na langis ng oliba	2-4 st. l.
Asin
Paprika at mga sibuyas at ilang kintsay	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Ang Calamarat ay isang tipikal na Neapolitan pasta. Inihanda ito mula sa pusit at ang orihinal na pasta ng parehong pangalan, na sa hugis nito ay kahawig ng isang maliit na pusit na pinutol sa mga singsing. Ang komposisyon ng mga produktong ginamit sa pasta na ito ay ang pinaka-Mediterranean - pusit, langis ng oliba, mga kamatis ng cherry, bawang, capers, perehil at olibo. At, syempre, Italyano na alak, ang kalidad na kung saan ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng ulam. Direktang nakasalalay ang nilalaman ng calorie sa dami ng ginamit na langis ng oliba. Mabilis na naghahanda, sa loob ng 15 minuto.
• Isang napaka-masarap at malusog, magaan na ulam, lalo na kung lutuin mo mismo ang pasta alinsunod sa mga patakaran, iyon ay, al dente. Sa isip, bumili ng maliit na pusit, ang mga singsing na kung saan sa hiwa ay magkakasabay sa diameter na may diameter ng i-paste mismo.
• Ang pagdaragdag ng mga sibuyas ay hindi isang klasikong pagpipilian, ngunit nakilala ko rin ang isang ito.
• Kinuha ko ang southern, Sardinian na alak mula sa mga lumang stock, lubos kong inirerekumenda ito para sa pasta at risotto. Tinawag itong "Vermentino". Malambot, mabango, prutas, hindi maasim.
• Paghahanda
• 
• - Ilagay natin ang pasta upang magluto. Kadalasan ang tamang calamarat paste ay luto sa al dente sa loob ng 14-15 minuto (tingnan ang mga direksyon sa package)
• - Crush ang bawang na may isang tinidor, gupitin ang sibuyas sa singsing. Magsimula tayo sa pagprito sa isang maliit na langis ng oliba. Kumuha ako ng langis ng oliba, na iginiit ko ang aking sarili sa rosemary, oregano, allspice at isang kurot ng tuyong mga halamang Italyano na may pagdaragdag ng isang sibuyas ng bawang at isang mikroskopikong piraso ng mainit na paminta.
• 
• - Sa sandaling magsimula ang sibuyas na kayumanggi, ilagay ang pusit, gupitin sa mga singsing at balatan mula sa pelikula. Hayaang kumulo ito sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
• 
• - Magdagdag ng mga caper sa pusit nang hindi inaalis ang asin at olibo, ihalo at ibuhos ang isang maliit na alak upang takpan ang mga nilalaman ng kasirola.
• - Ilatag ang tuktok na hiwa ng mga kamatis na cherry na gupitin sa mga kapat. Magpinta tayo. Asin. Nang walang panghihimasok, takpan ng takip at kumulo hanggang sa katapusan ng pagluluto ng pasta. Ang kabuuang oras ay tungkol sa 15 minuto.
• 
• - Asin ang pasta, ilagay sa mga warmed plate at ikalat ang pusit na may sarsa sa itaas. Pagwiwisik ng paboritong perehil ng mga Italyano. Gusto ko rin ng cilantro.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

15-17 minuto

Tandaan

Nagdagdag ako ng kaunti, literal na sagisag, manipis na mga tuktok ng stalk celery, maaari kang magdagdag ng isang maliit na matamis na paprika.
Hindi mo kailangan ng maraming celery, palagi itong nangingibabaw sa lasa ng isang ulam.
Ang mga caper at higit pa ay maaaring maidagdag sa iyong panlasa.
Halos hindi ko maasinan ang sarsa, dahil may mga inasnan akong caper, ang lahat ay nakaimbak lamang sa asin sa dagat. Hindi mo kailangang banlawan ang mga ito bago itabi.
Ang mga kamatis ay dapat na maliwanag, matamis! Minsan ginagawa ko ito sa tuyo at adobo sa suka ng alak.
Nagluto ako para sa dalawa, hindi sila nagluluto ng ganoong pasta para magamit sa hinaharap.

Naka-bookmark !!! I-print ko ito at ibibigay sa aking asawa, hayaan siyang lutuin niya para sa akin para sa Araw ng Jam!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarochka! Ito ay nasa loob ng kapangyarihan ng sinumang tao, pabayaan ang isa na napunta sa Italya, ang Vatican mismo ang nag-order!
Pinangarap kong lutuin ito mula Oktubre, itinago ko na ang alak! Hindi ibinigay ng kumpetisyon ang lahat, imposibleng lumipat.Ang pangunahing bagay ay ang mga squid ay hindi frozen at ang mga kamatis ay matamis! Salamat sa mabilis na pagtugon, at alam ko kung bakit! Ang Italya ay magpakailanman!

Pinangarap ko ang isang simpleng pasta na may mga truffle mula sa Florence sa gabi. Ngayon ang panahon ay napakalungkot pa rin, gusto ko ng tag-init, dagat, araw, amoy ng mga milokoton, mainit na bato. At ang aking matapat ay maaaring hawakan ang ulam na ito nang mas mahusay kaysa sa akin! Sa gayon, hindi ako makapagluto ng al dente pasta, sa lahat ng oras ang chatterbox ay overcooked.

Pinangarap ko sa gabi ang tungkol sa isang simpleng pasta na may mga truffle mula sa Florence

Ito ang PINAKA PINAKA FAVORITE ko!
Gayundin !!!!!!!!!!!!! At ang mga macaroon ay dapat na alisin nang maaga, maabot nila kahit papaano ang kanilang sarili.

[Masaya ako!]

Masaya ako! Hindi ko mapunit ang sarili ko mula sa mga larawan! At ... ayokong bumaba! Kaligayahan sa isang plato, iyon ang iyong Kalamarat! Tama, ayon kay Hemingway - isang piyesta opisyal na palaging kasama mo! ... Bagaman hindi Paris.

[Rada-dms]

Rada-dms, oh anong mnyam!
Salamat sa resipe, kinaladkad ko ito sa.

[Rada-dms]

Rada-dms, napaka sarap! Siguradong lulutuin ko ito, hindi ko pa naluluto o natikman ito dati

[Mikhaska]

Mikhaska, Irish! Mahal na mahal ko ang iyong mga review sa umaga - sisingilin ka nila ng positibo sa buong araw!

[Trishka]

Trishka, julia_bbtulad ng isang madaling pagkain lumiliko! At bilang paghahanda, at bilang isang resulta! Mga batang babae, salamat, mga mahal, sa pagpapansin ng resipe!

Olga! Kalamarat, ang pangalan ay napakaganda, at ang ulam mismo ay nakakaimbitado Salamat sa resipe!

[si anel]

si anel, buti itong pasta! Payo ko po! Kung mahuli lamang ang mga squid na hindi goma!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, magluluto ako ng iyong Neapolitan pasta sa Sabado. Ngunit naging isang biro na kailangan kong palitan ang abukado ng patatas, at ang ulang na may mantika, ngunit nagustuhan ko ang resipe. Ganun din sa akin. Hindi ko nakita ang Calamarata pasta, ngunit bumili ako ng Paccheri na gawa sa kamay ng Italyano. Sa palagay mo magkakasya ba sila? At nakalimutan ko ang tungkol sa alak Hanggang Sabado ay hindi na ako mamimili, ngunit mayroon akong tuyong puting alak na Pino grigio at Frascati Superiore sa bahay. Sa palagay mo ay gagana ang alinman sa mga ito?

Olya, makakakain ako ng pasta nang maraming araw) mula sa kasalukuyan hindi sila nakakataba! at lahat ay nasisiyahan sa napakasarap! at ang mga mata ay masaya, at ang tummy flutters, at ang mga braso humaba salamat sa pagpipilian, susubukan ko ito sa okasyon!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, niluto ko na! Vkusnoooooooooooooooooo! Salamat

[Masyusha]

MasyushaNaku, napakasaya ko !!! Tila na ang lahat ay simple, ngunit hindi bababa sa ilang pagkakaiba-iba, tama ba? : DThank you my dear !!

[Rada-dms]

Rada-dms, napaka masarap, napaka simple at napaka maanghang na lasa. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang isang tao ay sumusunod sa figure, kung gayon ang ulam ay medyo mababa ang calorie (humigit-kumulang na 136 kcal). Ang Neapolitan pasta ay inireseta na para sa akin

[Masyusha]

Masyusha, nagsasabi ka ng totoo !!! Ang lahat ng mga pasta ay hindi mag-atas, ngunit batay sa alak o sabaw, mayroon silang tulad! At kinakain ang mga ito sa mga palanggana at hindi tumataba. Won Sophia Loren, halimbawa!

Olga salamat sa resipe! Ang kagandahan!!!!! Nais ko talaga ng isang bagay na napakaliwanag, makatas sa aming malulubhang panahon!

Olga, salamat sa pagbibigay ng link sa recipe. Walang alak na Italyano, ngunit susubukan ko ito sa aking lutong bahay na ubas.

Olga salamat sa resipe! Ang kagandahan!!!!! Nais ko talaga ng isang bagay na napakaliwanag, makatas sa aming malulubhang panahon!

Yulechka !!! Salamat sinta!! Ang resipe ay simple at napaka-pangkaraniwan sa Italya, sasabihin ko mula sa kategorya ng malusog na pagkain!

Olga, salamat sa pagbibigay ng link sa recipe. Walang alak na Italyano, ngunit susubukan ko ito sa aking lutong bahay na ubas.

At walang dahilan, magandang kalusugan, Allochka! Kumuha lamang ng puting alak na hindi masyadong matamis o maghalo ng tubig!
Eh, ang iyong sariling alak, napakaganda nito, walang kailangan ang Italya!