Patatas na tinapay na may talkan sa sekowa bacon enzyme

Patatas na tinapay na may talkan sa sekowa bacon enzyme

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Pasa:
Tubig 40C	200 g
Trigo harina, premium	200 g
Starter (handa nang kulturang starter ng secowa)	25 g
Pasa:
Kuwarta	lahat
Sabaw ng patatas 40C	210 g
Pinakuluang at niligis na patatas	95 g
Asin	10 g
Langis ng oliba	22 g
Trigo harina 1c	350 g
Buong butil na harina ng trigo	200 g
Trigo mikrobyo	10 g
Talkan	30 g
Liquid honey	20 g

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta, ihalo ang starter sa isang whisk na may tubig hanggang sa ito ay ganap na matunaw. Magdagdag ng harina, pukawin, takpan at iwanan sa 12-16 na oras sa 30C. Ang temperatura na ito ay pinakamainam para sa paglago ng kulturang nagsisimula. Kung ito ay mas kaunti, ang lebadura ay hindi lalago.
• Para sa tinapay, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kuwarta. Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Nagmamasa ako
• Programmable Sana Smart Bread
• Tiklupin ang masahin na kuwarta sa isang sobre at iwanan ng 1 oras sa 30C.
• Pagkatapos masahin ang kuwarta, bilugan, umalis ng 10 minuto.
• Bumuo ng isang rolyo. ilagay sa isang hulma, takpan at iwanan sa patunay ng 2 oras sa 30C.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 220C sa loob ng 20 minuto. pagkatapos bawasan ang temperatura sa 200 at maghurno hanggang malambot. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Nag-luto ako sa Sana Bread Maker (210C sa loob ng 20 minuto, 170C sa 30 minuto).
• 
• Masarap na mabangong mumo at malutong.)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa tinapay na may bigat na 1222 g

Tandaan

Ang TALKAN ay isang lumang produkto na eksklusibong inihanda mula sa usbong na butil ng mga cereal.
Ang TALKAN na ginawa ng negosyong SibTar ay ginawa ayon sa sarili nitong teknolohiya mula sa trigo o butil ng rye batay sa daang siglo na karanasan ng katutubong.
Ang TALKAN ay isang pagkain na may pampalusog, nakapagpapagaling, mga katangian ng pag-iwas at nagbibigay lakas sa katawan ng tao. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, pinalitan ng TALKAN ang maraming mga produktong pagkain para sa mga tao, isang malaki at iba-ibang bilang ng mga pinggan ang inihanda mula rito. Maraming mga tao ang tumawag sa TALKAN na "Live na pagkain".
Naglalaman ang TALKAN ng mga protina at karbohidrat sa isang pinakamainam na ratio para sa paglagom ng katawan ng tao at napakahalagang mga microelement.
Ang TALKAN ay hindi nangangailangan ng malalaking paggasta ng enerhiya sa katawan para sa paglagay nito, dahil sa sumibol na butil ang buong suplay ng mga nutrisyon ay ginawang isang form na handa na para sa paglagom: mga protina - sa mga amino acid, starch - sa glucose. Bilang isang resulta, kapag kumakain ng mga pinggan batay sa TALKAN, ang katawan ay mabilis na puspos, na nagbibigay ng dahilan upang inirerekumenda ito para isama sa mga programa para sa pagsasaayos ng labis na timbang. Para sa mga pasyenteng may diabetes, ang TALKAN ay maaaring isang kinakailangang produktong protina kung saan maraming mga masarap at masustansiyang pinggan ang maaaring ihanda.
Naglalaman ang TALKAN ng mga amino acid at mga elemento ng pagsubaybay, salamat sa mga sugat, ulser, kabilang ang mga ulser sa tiyan, na nagpapagaling. Ang mga cell ng balat ay pinapaginhawa, ang paglaki ng buhok ay pinasigla.
Normalisa ng TALKAN ang balanse ng acid-base, naglalaman ng maraming halaga ng pandiyeta hibla mula sa butil ng butil, na kung saan, dumadaan sa digestive tract, sumisipsip at nagtanggal ng mga lason mula sa katawan. Kaya, ang gawain ng mga bituka ay stimulated, na nagbibigay ng mabisang lunas mula sa paninigas ng dumi at ang pagbubukod ng mga proseso ng pagkabulok ng hindi natunaw na mga labi ng pagkain sa gastrointestinal tract. Bilang isang resulta, ang posibilidad na magkaroon ng maraming mga sakit ay makabuluhang nabawasan, ang balat ay nalinis, at nawala ang mga alerdyi.
Ang TALKAN, na may regular na pagsasama sa diyeta, ay nag-aambag sa akumulasyon ng kinakailangang sigla.
Ang TALKAN ay isang hindi mapapalitan na pagkain sa mga pag-aayuno ng relihiyon.
Ang TALKAN ay isang daan-daang karunungan ng katutubong. 🔗

Chalky, well, lagi kang susumpa kaaaak! Talkan!
Umupo ka at isipin, ano ang nagawa mo? ..

Hindi yan, ang kasalukuyang mismong nalaman ang tungkol sa bagong salitang sumusumpa!

[Ksyusha]

Noong unang panahon (at kahit ngayon) ang produktong ito ay maaari ding matagpuan sa ilalim ng pangalang TOLOKNO - sproute, roasted at ground grave sprouts. Binili ko ito ng maraming beses at nilagyan ito ng gatas tulad ng sinigang, maaari mo itong idagdag sa kefir sa tuyong anyo, maaari kang magluto ng jelly sa gatas o tubig, maaari kang maghurno ng pancake, maaari mong bahagyang magdagdag ng tinapay sa kuwarta, at iba pa. ..
Isang napaka kapaki-pakinabang na produkto Sa isang lugar sa forum ay nagpakita ako ng mga recipe na may oatmeal

Ksyusha, magandang tinapay sa sekove pala!

puno, ayun, palagi kang nagmumura kaaaak! Talkan!

huwag sabihin ninong, siya ay takot. at nakaka-intimidate din siya sa cuttlefish

Tanya, salamat!

Noong unang panahon (at kahit ngayon) ang produktong ito ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang TOLOKNO

Oo ?? Nagpunta ako sa googling, ang oatmeal ay harina na gawa sa mga oats o butil ng barley, na pre-steamed, pinatuyo, pinirito, binabalot at pinulutan. Ang teknolohiya para sa paggawa ng otmil ay makikita sa pangalan (mula sa salitang "crush").

Talkan - mula sa mga germinado na butil (rye, trigo)

Puro paningin, magkakaiba sila (talkan sa kaliwa, otmil sa kanan)


Magkakaiba rin sila sa istraktura, hindi syempre, ngunit ang talkan (sa larawan) ay tila mga butil, ang oatmeal ay makinis, tulad ng harina.


At iba ang lasa nila. Ang Tolokno ay ibinuhos na otmil. Ang Talkan ay may isang matamis na lasa.

Sa pangkalahatan, syempre, ito ang mga salita mula sa isang kanta.

[Maliit na tao,]

Gwapo, huwag kang bumangon upang mahulog!
Maliit na tao, Siguradong uulitin ko ito. Kailangan nating pumunta upang makuha ang bacon enzyme.
Kaya't ang talkan na ito-ipis(tulad ng isang tula na naisip) ay maaaring mapalitan ng otmil? Hindi problema ang bumili ng hibla.

habang nagsusulat ako, naipinta mo na ang lahat
at talkan, saan bibili?

Tanya, salamat!

Sa pangkalahatan, syempre, ito ang mga salita mula sa isang kanta.

Sa iyong kalusugan!
In-in! Mula sa isang kanta. Ang teknolohiya ay nagbago ng kaunti. Ngunit, para sa akin na napag-alaman ko ang binebenta na oatmeal ng trigo (at sa network) ... matagal ko na itong hindi hinarap. At napaka-tukoy sa lasa, hindi mo lang masyadong kinakain , kahit sa jelly, kung itago mo lang ito sa kuwarta ng tinapay

[+ Gala +]

+ Gala +, salamat! Mayroon din akong pulot mula sa dagat - bakwit, mabango, kaya maaari mong kainin ang mumo nang diretso sa iyong ilong.

at talkan, saan bibili?

Gal kung saan ibinebenta ang lahat ng mga tamang produkto. Binili ko kung saan ibinebenta ang harina ng Altai (kinuha ko ang huli), ngunit ini-google ko ito, nagbibigay ito ng maraming mga address. Halimbawa.

🔗

maaaring mapalitan ng oatmeal?

Teoretikal, maaari mo. Ngunit narito ang aming Vasilisa (barberry), kung kanino ko nalaman ang tungkol sa talkan mismo, sinabi. na dahil ito ay mula sa mga germinado na butil ng trigo, dapat itong magkaroon ng isang mataas na aktibidad na enzymatic. At marami sa mga ito ay hindi maaaring idagdag sa kuwarta dahil din dito. Ang Oatmeal ay hindi magkakaroon ng gayong mga pag-aari.

Oo, at ang lasa ay tiyak na otmil,

Oo, sinasabi ko rin na magkakaiba sila (oatmeal at talkan). Ang huli ay may isang mas walang kinikilingan at kaaya-aya na lasa.

Yeah, nakuha ko na

Humanga ulit ako sa tinapay mo! Magaling, Oksanchik, ang mahusay na tinapay ay naging, nakayanan ang programa nang kapansin-pansin. Ang tinapay ay naging mapagpahiwatig lamang
Ang talkan sa aktibidad na enzymatic na ito ay malapit sa malt, kaya't hindi mo ito dapat sobra-sobra.
Ngunit sa isang maliit na halaga ay nakakaapekto ito nang maayos sa kuwarta, ang mumo ay mas malambot, mas maluwag, mas mahusay na tumataas ang tinapay. Hindi lamang ito trigo, kundi pati na rin oatmeal, rye ..., maaari mong subukan ang iba pang mga pagpipilian

Malapit na maabot din ng aking mga kamay ang mga normal na tinapay din!

Magandang tinapay
Alam ko ang tungkol sa otmil, ngunit ang talkan ay dapat tingnan. At kung saan makakakuha ng mikrobyo ng trigo Napakaraming mga kapaki-pakinabang na sangkap

[barbariscka]

barbariscka, Rada-dms, Albina, Maraming salamat!! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay!

At kung saan makakakuha ng germ germ

Albina, ipinagbibili kung nasaan ang harina. Sa aking palagay, nakita ko na ito sa Auchan. Kung hindi, hindi mo ito magagamit.

Wala kaming ASHAN, o METRO, o LIMA

Maaari kang maghanap ng online na mga tindahan ng order ng mail.

Pagkatapos ang produktong ito ay nagkakahalaga tulad ng mga itlog ng Faberge.

[Mga dyirap]

Sa kauna-unahang pagkakataon narinig ko ang tungkol sa talkan mula sa Tanyusha-Mga dyirap), pagkatapos ay naisip ko na wala kaming ganoong hayop ...

At halika ... lumalabas tulad ng dati !!!

Kaya, magsimula tayong maghanap !!!

Ksyu, salamat sa agham !!!

Mararangyang tinapay sa isang kubo !!!

Lamang, sayang at ah, hindi ako nakakuha ng isang buck enzyme ...

Mayroon din akong pulot mula sa dagat - bakwit, mabango

Ito ay mula sa kung ano ang dagat tulad mabangong honey pagpuslit Inilabas?

Kroshik. salamat! Mula sa aming Itim na Dagat na mula sa Beta. At kung anong uri ng pagpuslit ito ay dinala doon ... At ang bakenzyme ay tumataas sa presyo sa harap mismo ng aming mga mata ... kung umupo ka nang medyo mas mahaba, ito ay magiging ginto sa pangkalahatan.

Tanging, sayang, at ah, hindi ko nakuha ang aking mga kamay sa isang buckenzyme ...

Innusik, huwag ka bang maging tamad at gumawa ng isang sourdough ... Ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa, ngunit sa iyong mga ginintuang kamay ito sa pangkalahatan ay kamangha-mangha

[Vassenka]

gamit ang iyong ginintuang mga kamay

- Nilambing mo ako, (mga) Vera ... Vassenka, nililito mo ako sa isang tao ...

Vasyonchik , at anong asukal ang inirerekumenda mong magsimula?

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga iba't ibang mga talkan dito:

🔗

Innusya, hindi ito ang unang taon na nakilala kita ...
Ang lahat ay nakasalalay doon. kung anong tinapay sa iyong pamilya ang kinakain pa ... at kung ano ang tutugon sa iyong kaluluwa.

[Wasyon]

Ang lahat ay nakasalalay doon. anong tinapay sa iyong pamilya ang higit na kumakain

50:50, Wasyon ...

Kahit sino ay babagay sa akin, na magdadala sa ...

Vasyonchik, at ikaw mismo, alin ang iyong sinimulan?!

at ano ang tutugon sa iyong kaluluwa

Yeah, siya ay tutugon, maghintay ..

Sa loob ng maraming taon ay umaakit ako sa kanyang budhi, siya ay tahimik, tahimik na babae ...

[Omela,]

Omela, Mangyaring sabihin sa akin kung maaari akong gumana nang normal kasama ang starter ng SEKOVA sa gumagawa ng tinapay na ito? Mayroon akong lata sa ref at naiintindihan ko talaga na hindi ako makakalikha ng isang matatag na temperatura na +30 (hindi ko at ayaw kong tumalon sa paligid ng kalan ng 8 oras at tingnan ang termometro), ngunit ito ay isang paunang kinakailangan. ..

Tanong ko sa iyo, dahil nakikita ko ang maraming tinapay na ipinapakita mo sa Sekov ... Gusto ko mismo na magsimulang magtrabaho kasama siya, nangangati ang aking mga kamay ...

Iyon ay, maaari ko bang itakda ang temperatura sa Sana'a upang ang aking Sekova ay tumaas mula sa ref?

Maraming salamat po

[Sveta]

Iyon ay, maaari ko bang itakda ang temperatura sa Sana'a upang ang aking Sekova ay tumaas mula sa ref?

Sveta, kaya't bakit ako bumili ng kalan na ito. At nagpapakita ako ng tinapay, inihurnong sa isang sekove mula sa ref. Tanging empirically ko na nabawas na ang tempera ay dapat itakda sa 36C.
shl ngayon lang ako nagluluto ng sourdough.

[Omela,]

Omela, Maaari ba kitang subukan ulit ... Ito ba ay nagpasya lamang na lumipat sa sourdough para sa ngayon? ... To be honest, I am very confired by the argument that along with wild yeast you can grow a lot of another thing that we hindi kailangan ... Pag-stress tungkol dito ... Ano sa tingin mo tungkol sa mga hindi ginustong mga pananim sa sourdough na lumaki sa bahay? (Mayroon ka nang maraming tinapay sa iyong avatar na walang sapat na dibdib)

[Sveta]

Napagpasyahan mo lamang na lumipat sa sourdough?

Sveta, Naubos ko lang ang activated backenzyme at nagpasyang subukan ang starter culture. Iyon ay, nakapagluto na ako ng sourdough dati, ngunit labis akong nag-abala sa pangangailangan na pakainin siya, at sa katunayan ang lahat ng iba pang mga sayaw na may mga tamborin. At palagi akong nakakakuha ng puting tinapay na may asim.

At ang lebadura na ito
Ang pinakasimpleng hop sour

ay hindi nagbibigay ng acid sa tinapay na trigo at hindi kailangang pakainin. Nagpasya akong subukan at kung hindi ito gagana. pagkatapos ay simulan muli ang bakterya na enzyme. Sa ngayon pala.)

Upang maging matapat, ako ay lubos na nalilito sa argument na, kasama ang ligaw na lebadura, maaari kang lumaki ng maraming iba pa, na hindi namin kailangan ... Pinipilit ko ito ...

Kaya, kung iyon ang nararamdaman mo tungkol dito. pagkatapos syempre hindi mo kailangang simulan ang lebadura. Hindi ito makagambala sa akin, mayroon akong ibang mga phobias.

[Omela,]

Omela, salamat sa tip, kung hindi man maraming mga lebadura ... at nag-iisa ako at nawala ako ay tiningnan ko ng mabuti ang lebadura ng mga kapatid na Simili, na maaaring mabuhay sa ref para sa isang linggo nang hindi nagpapakain, ngunit ang ginang mula sa LJ, kung saan nabasa ko, patuloy na iginiit na higit pa para kay rye ang gusto niya ng mga tinapay at puting tinapay lamang sa pamamagitan ng mga paglukso ...Nahihiya ako ...

Ngunit nais ko talaga na labanan ni Sana ang palaka ... Gayunpaman, gawin ang gitnang bersyon o ang nangungunang? ano sa palagay mo, batay sa iyong karanasan?

Top-end - ito ba ang maximum na pagsasaayos o, sa laban, ang minimum? Kukunin ko sana ang gitna. Dahil ito sa balde. Sa mataas na temperatura, hindi kinakalawang na asero ang bagay. Kumuha ako ng isang teflon bucket, sinubukan kong magluto ng cake dito. Anong sasabihin. Hindi ko masahin ang kuwarta upang pantay-pantay itong namamalagi sa timba at bumubuo ng isang magandang bubong habang pinapatunayan. Iyon ay, hinuhugot ko pa rin ang kuwarta. Humulma ako at bumalik sa timba, samakatuwid, wala akong nakitang point sa Teflon. Alam ko na nakakainis ito sa ilan. ayaw ng mga ganitong sayaw. Ngunit ang sourdough na tinapay ay hindi isang madaling gawain, at ang mga sayaw ay naroroon pa rin, iyon ay, na-program ko ang HP, ngunit nasa tabi ko pa rin ito at kinokontrol ang pagtaas, sapagkat sa tuwing tumataas ang kuwarta para sa iba't ibang oras. Ngunit, muli, hindi ito nakakaabala sa akin.

Ang lebadura na ito ay angkop para sa tinapay na trigo. Dito tingnan, ganap sa harina

Ang tinapay na may gatas na gawa sa mataas na kalidad na harina ng sourdough

Top-end ang maximum. (ang aking asawa ay isang dayuhan, kaya ang mga banyagang salita ay sumabog sa aking Ruso).

Alam mo, na ako (at pinaka-mahalaga ang aking asawa) ay napagtagumpayan ang katotohanan na ang aking kapatid na babae ay darating sa aking Panas sa lalong madaling panahon ...

Salamat sa iyong payo. Gagamitin ko ang iyong mga recipe bilang isang libro ng sanggunian

Kung mayroon kang pagkakataon at pagnanais, mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga impression sa sourdough na tinapay kumpara sa tinapay sa Sekovo - kapwa tungkol sa pagsayaw sa mga tamborin sa paligid ng kuwarta, at tungkol sa panlasa.

PySy. Tumingin ako ng mahabang panahon sa gabinete para sa pagpapatunay ng kuwarta para sa pagtatrabaho sa sourdough ... Mabuti na may isang bagay na huminto sa akin ng pareho ...

Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga impression ng sourdough na tinapay kumpara sa tinapay sa Sekovo

Ang lasa ay isang paksa ... sa Sekovo na tinapay ay may lasa, hindi ko maipaliwanag sa mga salita kung ano ito. Ngunit sa sourdough, walang pasubali na walang karagdagang lasa, hindi ko masasabi na ang tinapay ay sourdough, lalo na ang puti.

at tungkol sa pagsayaw sa mga tamborin sa paligid ng kuwarta,

Ang pag-aalala lamang sa mga sayaw ay HP, iyon ay, kailangan mong naroroon sa panahon ng pagmamasa at ibababa ang kuwarta gamit ang isang spatula, dahil dumidikit ito sa hindi kinakalawang na asero at tumataas. Ang pangalawa ay upang hilahin ang kuwarta, hugasan ang timba, grasa na may grasa at ibalik ang kuwarta. Ang pangatlo ay upang masubaybayan ang pagtaas, sapagkat, inuulit ko, sa tuwing magkakaiba ang pagtaas ng kuwarta at dapat na ayusin ang na-program na oras. Hindi ka maaaring mag-lubricate ng grasa at iwanan itong magbabad pagkatapos magluto sa HP, ngunit mas nasiyahan ako sa opsyong may grasa. Wala nang mga pitfalls.