Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Aleman
Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman

Mga sangkap

Puck knuckle 1.2-2 kg
Pag-atsara na iyong pinili o asin, paminta 1.5 l
Sauerkraut 150 g
Lean tinadtad na baboy 150 g
Mga inihurnong sibuyas (mayroon ako) 1 sibuyas
Mga itlog ng manok 2 pcs.
PARA SA SIDE DISH: Mga berdeng gisantes 450 g ((mayroon akong 1 lata)
Mantikilya 150 g (mayroon akong 50 g)
Paminta ng asin
PARA SA SACE:
Mababang-taba na cream 240 ML
Maasim na cream 100 ML
Shank sabaw o shank juice 200 ML
Asin, paminta sa lupa
Harina 15 g
Matamis na mustasa 2 kutsara l.
Mga gulay bundle

Paraan ng pagluluto

  • - Hugasan ang shank, i-scrape ito ng maayos gamit ang isang kutsilyo, ibabad ito nang kaunti. Tanggalin ang buto. Timplahan ng asin at paminta. Hayaan itong mag-marinate, pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig na may mga halaman at pakuluan ng isang minuto.
  • - Kunin ang shank, ikalat ito sa isang napkin, gupitin nang mabuti ang lahat ng mga kalamnan upang patagin ang shank meat para sa pagpupuno. Asin at paminta ang shank mula sa loob.
  • Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman
  • Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman
  • - Gumawa ng tinadtad na karne, asin, pampalasa at sauerkraut. Huwag gumiling repolyo! (Nagdagdag ako ng mga inihurnong sibuyas sa tinadtad na karne)
  • - Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng shank at i-twist sa isang masikip na roll, ayusin gamit ang isang napkin at lutuin sa sabaw sa mababang init sa loob ng 1.5 oras.
  • Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman
  • - Ilabas ang shank, maaari mo itong kayumanggi sa ilalim ng grill, cool at chill magdamag kung nais mong maghatid ng malamig.
  • Palamutihan
  • - Kunin ang mga gisantes mula sa garapon, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng sl. mantikilya, asin, paminta at palis sa isang malambot na katas.
  • Ang buko ng baboy na pinalamanan ng sauerkraut sa Aleman
  • - Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng kumukulong sabaw, cream at sour cream na may pagdaragdag ng pampalasa, harina, asin at mustasa. (Nagdagdag ako ng isang kurot ng asukal sa sarsa)

Tandaan

Nauna kong inatsara ang rosas sa loob ng tatlong araw alinsunod sa resipe ng IRA Pag-atsara para sa mga shanks, pakpak, karne, brisket, atbp upang magdagdag ng pinausukang lasa at hitsura

Sa katunayan, mayroong isang bahagyang pahiwatig ng pinausukang karne sa natapos na shank, kaya inirerekumenda ko ang pag-atsara sa mga mahilig sa pinausukang pagkain, ngunit walang smokehouse.

Dahil, ayon sa resipe ni Irina, ang knuckle ay inilalagay sa isang mainit na atsara, ginawa ko nang walang paunang kumukulo.

Nagluto ako ng buko na halos steamed sa Shteba, para sa 1 oras at 10 minuto sa programang "SOUP". Ang oras na may tulad maliit na bigat ng shank ay maaaring itakda nang mas kaunti. Mayroon akong isang shank na may bigat na 1.2 kg.

Gumamit ako ng cling film sa halip na isang napkin. Kinakailangan na balutin ito nang napakahusay sa maraming mga layer, tinali ang bawat layer sa mga buhol mula sa mga gilid, at pagkatapos ay balutin ito sa isang bag, at ayusin ito, sa pamamagitan ng mahigpit na pagkakabit sa buko. Maaari kang gumawa ng ilang mga pagbutas sa pelikula.

Nagluto ako ng sabaw mula sa buto. Ang bahagi nito ay ginamit para sa sabaw ng sarsa, at ang borscht ay niluto mula sa iba.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Mikhaska
Natutuwa ako! Kung pupunta ako sa aking paraan, tatawagan ka sana ng nagwagi sa kumpetisyon! Nagpakita ka na ng tulad ng pagkalat ng mga kamangha-manghang mga recipe; at sigurado akong magpapakita ka pa!
Rada-dms
Quote: mikhaska
Natutuwa ako! Kung pupunta ako sa aking paraan, tatawagan ka sana ng nagwagi sa kumpetisyon!

Maraming mga karapat-dapat na mga recipe dito!

Ngunit kung gusto mo ang aking pinili, kung gayon natutuwa ako, kahit na talaga!

At sa pangkalahatan, ang pagkakaibigan, tulad ng pag-ibig, ay bulag! Ako rin, ikaw

Salamat, kasintahan, ikaw ang aming puso!
Tumanchik
Quote: mikhaska
Natutuwa ako! Kung pupunta ako sa aking paraan, tatawagan ka sana ng nagwagi sa kumpetisyon! Nagpakita ka na ng tulad ng pagkalat ng mga kamangha-manghang mga recipe; at sigurado akong magpapakita ka pa!
OK lang kami! Si Olya ay walang katumbas sa iyo, sigurado iyon! Mayroon kang mga kamangha-manghang mga recipe, kwento at larawan. Kaya ito ang uri ng trabaho na kailangan mong gawin! At ano ang tungkol sa mga produkto?

Wala akong alinlangan na maipakita mo ang iyong sarili para sa mga pamumuhunan na ito! ngunit paano mo kami lokohin sa mga kagiliw-giliw na kwento at resipe !!!!!


Tumanchik
Quote: Rada-dms
Nauna kong marino ang shank sa loob ng tatlong araw alinsunod sa resipe ni Ira na Marinade para sa mga shanks, pakpak, karne, brisket, atbp. Upang bigyan ang isang pinausukang lasa at tingnan Sa katunayan, mayroong isang bahagyang lilim ng pinausukang karne sa natapos na shank
Maraming salamat! Ano ang ginamit ko at kung ano ang sinabi ko tungkol dito! Pinahalagahan ko
Ngunit isang tanong ang nakakaakit sa akin - at sauerkraut? ayon talaga sa ibang recipe?
pakinggan si Irisha-Mikhasenka, marahil ay magtatagal pa tayo nang kaunti sa Moscow bago pumunta sa Chucha - ang baso ni Olya sa pintuan ay mayroon na .. nilabas ko pantay - maaari kang ligtas na pumunta! sobrang sarap sa kanya!
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa
Wala akong alinlangan na maipakita mo ang iyong sarili para sa mga pamumuhunan na ito! ngunit paano mo kami lokohin sa mga kagiliw-giliw na kwento at resipe !!!!!

Ira! Niloloko ko sana ang sarili ko, dahil wala naman akong alam tungkol sa lutuing Aleman, maliban sa mga klise na kilalang kilala ng lahat. At ngayon natutunan ko ang Alemanya, at kasaysayan, at nakatikim ng pagkaing Aleman. Syempre, mahirap minsan, pero hindi ako pinagsisisihan.
Rada-dms
tumanofaaaa, at ang iyong repolyo, isipin ito, upang maaari mong ligtas na kunin ang kalahati ng shank !!!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
upang maaari mong ligtas na kunin ang kalahati ng shank !!!
eto ang tuso !!!! meron ka pa ba oh, duda ako !!! : lol: Malamang nakuha mo ito? O binigay mo ulit, ikaw ba ang aking mabait na kaluluwa?
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa

eto ang tuso !!!! meron ka pa ba oh, duda ako !!! : lol: Malamang nakuha mo ito? O binigay mo ulit, ikaw ba ang aking mabait na kaluluwa?
Sa ngayon hindi pa nila inilalabas at naibigay ang mga ito, ngunit ang mga aplikante ay lumitaw na. Ipinagpaliban ko na ito para sa iyong pamilya, MIDDLE!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
Nag-postpone na ako para sa pamilya mo, MIDDLE
Si Olya, isang singhot lang para sa aking mga backgrower - sa palagay mo ba kung saan ako nawala nang dalawang araw - sa kusina !!!! stoker nang walang pagkaantala! pagod!
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa

Si Olya, isang singhot lang para sa aking mga backgrower - sa palagay mo ba kung saan ako nawala nang dalawang araw - sa kusina !!!! stoker nang walang pagkaantala! pagod!
Okay, pupunta ako, ibababa ka, magpahinga ka sa sofa!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
magpahinga sa sofa!
Pumunta tayo sa isang disyerto na isla? Hooch para sa isang pares ng mga araw!
lettohka ttt
Si Olga ay isa pang obra maestra, isang napakagandang pagtatanghal at isang nakakapanabik na larawan !! Simpleng masarap at masarap !!! Nag-subscribe din ako sa itaas, lahat ng mga recipe ay Superrr lamang !!! Salamat sa pagpapasaya sa amin !!! At mga tagumpay sa kumpetisyon !!!
Rada-dms
lettohka ttt, salamat sa mga mabait na salita na nakatuon sa resipe!
At higit pa para sa pagsuporta sa lahat, nang walang gayong suporta lahat ay huminahon na sana! Gusto ko talaga!
lettohka ttt
Olga, ito ay talagang masarap at maganda, at maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, siyempre, imposibleng lutuin ang lahat nang sabay-sabay, ngunit ang ilan sa mga recipe ay inihanda sa isang paghinga, at ang ilan ay naghihintay para sa kanilang turn :-): - ) Mga batang babae, lahat kayo ay napakatalino !!! Sinusubukan !!! Sa pagtingin sa iyo, nais din naming palayawin ang aming mga mahal sa buhay na may masarap !!! Olga sa akin at sa iyo :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttt,
NataliARH
Olenka

ang tama mo naman! napakahirap nang walang suporta! lalo na para sa mga bagong dating at dito may nagbabanta pa rin sana "sumali" ako ng kaunti sa inyong kumpanya .....
si anel
Olga, kahanga-hangang recipe, magandang pagkuha ng litrato, hindi kapani-paniwala na pagsusumikap! Magpatuloy sa parehong espiritu!
Rada-dms
si anel, Helen! anong positibong avatar mo!
Salamat sa papuri, pagkatapos nito ay may isang pagsabog lamang ng bagong lakas !!!
si anel
Olga, maaari mo kaming bisitahin kasama ang isang avatar
Ang mga taong naghahanda ng mga kumplikadong pinggan ay laging nakakagulat (sa mabuting paraan). Mas may simple ako
Rada-dms
Quote: Anel

Olga, maaari mo kaming bisitahin kasama ang isang avatar
Ang mga taong naghahanda ng mga kumplikadong pinggan ay laging nakakagulat (sa mabuting paraan). Mas may simple ako

Gustung-gusto ko rin ang mga simpleng pinggan, tulad ng sinasabi nila, para sa bawat araw. Ngunit para sa isang maligaya na mesa o para sa isang kumpetisyon, tulad ng sa kasong ito, kailangan mong magsumikap!
NataliARH
tapos hindi mo tanggap
Rada-dms
Quote: NataliARH

tapos hindi mo tanggap
Kung paano hindi namin tinanggap, kung paano namin tanggapin! Kailangan mo lang mag-affix! Sa gayon, hindi bababa sa bilang sa pangunahing larawan !!
NataliARH
nakuha ko!
Rada-dms
Quote: NataliARH

nakuha ko!
Halika, samahan mo ako, narito ang Irochka at Mikhaska ay malapit nang dumating sa akin patungo sa Chuchundrus, kaya mag-impake ka ng anumang masarap na mayroon ka doon (mas mabuti ang mga lokal na delicacy!), At lumabas muna!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay