Pasa para sa flatbread, pizza, khachapuri "sa 5 minuto sa isang araw"

Inilakip ko ang aking ulat tungkol sa mga cake, sa oras na ito ay nagluto ako sa isang freelance pan sa isang tagagawa ng tinapay na Panasonic. Sa Panasonic, ang cake sa isang kuwarta na 125 gramo ng harina ay lumobo nang malaki, at ang pinakamahalaga, isang napaka-manipis na malambot na tinapay






At narito ang isang katamtamang mapula sa ilalim ng cake. Ang mga cake na ito ay naging aking mga paborito.


Kahapon ay binisita ko ang aking ninong na babae, kumuha ng limang minutong kuwarta at inihurnong isang cake kasama ang aking ninong.

Alya, hindi maganda ang kagandahan!
at isang cut ng sanggunian.
At ano ang mode at temperatura sa gumagawa ng tinapay?
Gusto kong ulitin sa MV.
At paano kumilos ang gayong cake sa ikalawa o pangatlong araw? O masarap bang kumain ng mainit-init lamang?

Inilagay niya ang kuwarta sa isang baterya, tinakpan ito ng isang plastic bag na pinahiran ng langis ng halaman. (bago magbe-bake, ang kuwarta ay nanirahan sa bag na ito sa ref). Pagbe-bake sa hp sa mode na "baking". Ang malamig na flatbread sa pangalawa o pangatlong araw ay masarap, mabuti sa sopas ng repolyo, sopas, borscht. At dahil ang kuwarta ay goma. halos ciabaty at hindi gumuho sa lahat, pagkatapos ay madalas kong gupitin ang isang piraso ng cake sa paraan ng isang libro, nang hindi naabot ang "nagbubuklod" at sa hiwa sa iyong panlasa isang piraso ng ham, isda, o iba pang masarap. may lasa sa sarsa, pipino, malunggay o mustasa - pagkatapos ay nakakakuha ka ng saradong mga sandwich na iba't ibang mga kagustuhan.

[Alevtina]

Alevtina, Napakaganda! Hindi ko kailanman nahulaan na maglagay ng isang kawali sa isang machine machine! Super! Tingin ko upang mag-attach mula sa aking arsenal. At ano ang gawa sa kawali?

[Vika]

Vika, murang (170 rubles anim na buwan na ang nakakaraan)) aluminyo na kawali.

CHIC cut !!! Dapat nating subukan ang pareho!

[Mag-atas]

Mag-atasanong ideya! Salamat, kung hindi man nangyayari na ang lahat ng mga yunit ay abala, at mayroon lamang akong tagagawa ng tinapay para sa pagmamasa, at kahit na hindi sa bawat oras! ngayon hayaan mo siyang magtrabaho hindi lamang sa bansa!

[Mag-atas]

Inilakip ko ang aking ulat tungkol sa mga cake, sa oras na ito ay nagluto ako sa isang freelance pan sa isang tagagawa ng tinapay na Panasonic.

Mag-atas, Alevtina, nalulugod ako sa iyong mga kagiliw-giliw na ideya at kasanayan sa pagluluto sa hurno!
Salamat sa pagbabahagi ng hindi pangkaraniwang pamamaraan sa pagluluto na ito!
At salamat sa baking photo! Ang mumo ng flatbread ay simpleng huwaran! Tiningnan ko sana siya!

Alevtina !!! !! mayroong isang maliit na kawali na nakahiga sa paligid mayroong kahit isang tagagawa ng tinapay para lamang sa pagluluto sa hurno, ang pagkakabit ng gumalaw na axis ay gumuho, ang butas ay sarado ng luwad = ito ay isang oven lamang.

[Mag-atas]

Mag-atasAlevtina, ngunit mayroon pa rin akong isang katanungan sa paglilinaw: Pinapainit mo ba ang isang walang laman na kawali sa isang tagagawa ng tinapay bago ilagay ito ng cake? O inilalagay mo ang lahat sa isang gumagawa ng tinapay, at pagkatapos lamang i-on ang baking program?

[Tanya, Anis,]

Tanya, Anis,... Salamat sa mabubuting salita! Ibinahagi ko ang kuwarta sa isang kawali upang mapanatili ang mga kamangha-manghang mga bula at pagkatapos ay ilagay ito sa gumagawa ng tinapay. Ito ay lumabas na naglalagay ako ng isang malamig na kawali sa isang malamig at pagkatapos ko lang pinindot ang "start" na pindutan sa programang "baking".

[Si Anna]

Si Anna, salamat sa kuwarta: rosas: Ang nasabing khachapuri ay lumabas dito. Ang pagsubok ay tatlong araw na. Maginhawa, sa anumang oras, maaari kang gumawa ng mga lutong kalakal nang napakabilis. Nagluto sa Prinsesa.

[Natalishka]

Natalishka, Natalia, salamat sa masarap na khachapuri!
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang resipe, maghurno sa iyong kalusugan!
Natalya, nagtataka ako, nagpapalaki ba ang khachapuri sa Princess? O gumawa ka ng butas sa gitna nang maaga upang hindi ito mangyari?

[Si Anna]

Si Anna, Hindi gumawa ng isang butas. Ang kuwarta mismo ay nasira nang kaunti sa gitna nang gumulong. Sa Princess, ang lahat ng mga yeast na inihurnong kalakal ay tumataas nang pantay, tulad ng mga pie.

Sa Princess, ang lahat ng mga yeast na inihurnong kalakal ay tumataas nang pantay, tulad ng mga pie.

Natalia, salamat, naiintindihan ko, kung hindi ay nagtaka ako kung paano sila lutong doon.

Ang Anechka, karaniwang sa prinsesa ang isang butas ay inihurnong sa isang butas





Salamat Anechka para sa resipe ng kuwarta!
20 minuto at negosyo noon

[Vernisag]

Vernisag, Ira, ito ay maganda!
Mga butas, para sa pagpili, isa hanggang isa! Mabuti!
Princess, isang mabuting kapwa! Sa mga bihasang kamay - isang brilyante lamang, hindi isang aparato!
Hindi kinakailangan na painitin ang oven sa isang maliliit na bato sa mahabang panahon ... Isang napaka-kapaki-pakinabang na aparato.
Salamat sa pagpapakita ng larawan! At salamat sa iyong puna, natutuwa ako na ang kuwarta ay ayon sa iyong panlasa!

Irochka, maaari ba akong makipag-ugnay sa iyo?

Ngayon ay isa pang cake mula sa kamangha-manghang kuwarta. Nagluto ako sa isang bato na gawa sa fireclay clay, natanggap ko ito kahapon, ang mga hawakan ay kumakamot upang subukan ito. Nag-init ito ng halos 50 minuto, sa oras na ito ang piraso ng kuwarta ay nag-iinit (kung maaari mong tawagin ito - wala kaming pag-init mula kahapon, ngunit sa labas ng -13!), Tumayo sa tuktok ng kalan. Nagluto ito ng halos 10 minuto. Ngunit ang tuktok, siyempre, ay hindi naisip na mamula. Lahat ng pareho, kailangan kong buksan ang grill ng isang minuto, maaaring mas mababa ito. Napakasarap, crispy, mga bula sa loob.
Nais kong magtanong tungkol sa mga hukay - hindi ba nila kailangang magbigay ng pagpapatunay? Paikutin ito nang manipis at agad na itapon sa isang pinainit na bato? At pagkatapos ay sinubukan kong igulong ito nang manipis, ngunit hindi nila binuksan, kahit na ang pagsubok ay nakikita sa loob. Gusto kong subukan ulit ngayon, ang kuwarta ay nakatayo, naghihintay.

[maaari mong bigyan ang kuwarta ng 10 minuto upang makapagpahinga pagkatapos gumulong]

Nais kong tanungin ka tungkol sa mga hukay - hindi ba nila kailangang bigyan sila ng pagpapatunay? Paikutin ito nang manipis at agad na itapon sa isang pinainit na bato?

Kung sakali, binuksan ulit ni Nastya ang libro at muling binasa ito mula sa mga may-akda - hindi na kailangang bigyan ang mga hukay ng isang proofing, bago pa mag-bake, kumuha ng isang piraso ng kuwarta mula sa ref, ilabas ito, at itapon ito isang baking bato. Ako lamang ang gumulong ng mas makapal, na may 1 cm makapal, at hindi 5 mm, ayon sa inirerekumenda nila.
Talaga, maaari mong bigyan ang kuwarta ng 10 minuto upang makapagpahinga pagkatapos gumulong, at pagkatapos ay agad na maghurno.
Dito nang detalyado kung paano maghurno ng pita https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
At ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay dapat na mataas - 250 C, ang bato ay dapat na maayos na pinainit. Kumuha ng bulsa, siguraduhin!

Nastenka, at ang iyong mga cake ay kahanga-hanga, ang mumo ay malambot at magaan, kaibig-ibig lamang!
Maraming salamat!

[Anis]

Anis, Anechka, "merci para sa papuri". Hintayin ang ulat sa hukay. Siguradong susubukan ko ngayon.

Hintayin ang ulat sa hukay. Siguradong susubukan ko ngayon.

Good luck! Hayaan ang lahat maging mahusay!

Nais kong itanong sa iyo tungkol sa pita - hindi ba nila kailangang magbigay ng pagpapatunay?

Nagbigay ako, 23 minuto, eksakto hangga't ang aking oven ay nagpainit hanggang sa maximum na temperatura (ang idineklarang maximum sa aking oven ay 275 gramo, sa katunayan (sinusukat ko ito sa isang thercomometer ng oven ng Tescom) lahat ng 300 gramo ...

Pagkatapos ay ibinagsak ko ito sa isang baking sheet na nakabaligtad at pinainit sa oven, inihurnong sa loob ng 7 minuto) ...

Narito ang isang larawan ng mga hukay mula sa ikalawang pagtakbo (4 na hukay ang lumabas sa isang buong bahagi ng pagsubok), wala lamang akong sapat na mga salita upang ilarawan kung gaano sila kaakit-akit na lumabas) ...





May soooo "pockets" !!!

Sa pamamagitan ng paraan, sa pangalawang pagkakataon, pinutol ko ang kuwarta para sa mga pits sa 225 gramo, at sa gayon ang mga iyon ay 120 gramo. tiyak na nawala sa kanila) ...

Mas malaki at mas chic, ang paraan ng pagbe-bake ay pareho sa parehong mga kaso) ...

[Crumb]

Crumb, oh, paano sa oras na nagbahagi ako ng impormasyon tungkol sa mga pits. Ito ay mahalaga. Kaya upang gawin ito - putulin ang 225 g ng kuwarta, igulong (iunat gamit ang iyong mga kamay?) Sa kapal na 1 cm, maghintay ng isang oras bago uminit ang oven, i-reset, maghurno ng 7 minuto? Tama?
At isang larawan, isang larawan sa studio !!!! Ito ay dapat na makita!

[Anis]

Anis, Si Anna, maraming salamat sa napakadali at masarap na resipe! Masayang-masaya ako! Ang kuwarta ay masahin nang dalawang beses. Ginawa ko ang parehong mga tortilla at Tanyulin pie at mas nagustuhan ko ito sa sour cream! Ngayon ang kuwarta na ito ay nakatira sa aking ref! Gusto ko ring subukan ang pitta - mamamasa ako!

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, maaari ko bang gamitin ang Saf-moment sa halip na saf instant? At kung gayon, magkano?

[Lanko]

Lanko, lahat ba ng tuyong lebadura? Kaya marahil ay hindi mahalaga kung ano ang tatak na 1 tsp. matuyo Sa pangkalahatan ay mayroon akong Saf-Levyur. At maayos ang lahat.

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, maaari ko bang gamitin ang Saf-moment sa halip na saf instant?

Ano ang itsura nila? Ano ang nasa pack? Hindi ito ang parehong oras?

Lamang na mayroon pa ring aktibong dry yeast, kailangan nila ng isa at kalahating beses na higit pa sa instant na lebadura. At sila ay paunang natunaw sa tubig, at hindi hinaluan ng harina.

[Bul]

... maraming salamat sa napakadali at masarap na resipe! Masayang-masaya ako!

Bul, maghurno sa iyong kalusugan! Good luck sa mga hukay!

[Anis]

Anis, narito mayroon akong levure na aktibo lamang, kinakailangan ko muna silang matunaw sa tubig. Palagi kong kinukuha ang halagang ipinahiwatig sa mga recipe kapag nabanggit ang tuyong lebadura. Walang mga pagbutas. Kaya sa palagay ko sa palagay ko - kumukuha kami ng mga tuyo tulad ng nakasulat sa resipe at sa kanilang harina o sa tubig. Siguro may ibang may karanasan sa lebadura ng iba pang mga tatak (higit pa / mas kaunti, atbp.), Kung hindi man natatakot akong baguhin ang lebadura, biglang hindi ito gagana sa mga bago.

Ano ang itsura nila? Ano ang nasa pack?

Sinasabi ng pakete: "Idagdag nang direkta sa harina, 1 sachet (11gr.) Para sa 1 kg ng harina." Kung saan man sinabi ng resipe tungkol sa tuyong lebadura, idinagdag ko ito tulad ng sa resipe hanggang sa walang mga pagbutas. at pagkatapos ay may alinlangan siyang ...

Ginawa ko ito sa isang madaling sandali, 1 tsp, ayon sa resipe.
Ang lahat ay gumagana nang maayos.
Sa wakas ay gumawa ako ng kalokohan para sa Syonya: Nilagyan ko ng langis ang form na 26 cm, itinapon ito sa harina, itinapon ang isang piraso ng kuwarta na 270-280g dito, kahit papaano ay kumalat ito sa buong ibabaw ng hulma, hindi masyadong alintana pagkakapareho, pinahiran ito ng langis ng oliba sa itaas, sinablig ito ng mga Provencal herbs (nang walang panatiko), sa itaas - gadgad na suluguni (Mayroon akong isang siksik na unsalted na isa). Ang lahat ay tumagal ng halos isang oras.
Pagkatapos ay sinablig niya ang lahat ng ito ng tubig, sinabugan ng mga linga at inilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 250 * C sa loob ng 10 minuto (nang walang kombeksyon).
Hindi ko pinag-uusapan kung gaano ito kasarap, ngunit kung gaano kaganda!
Wala na ang kalahati! Pinunit niya ng diretso ang mga kamay at kumain.
At nais kong maghain para sa hapunan

[Olga VB]

Olga VBMaraming salamat, nawala ang mga pagdududa, nagpunta ako para sa harina

[Olga VB]

Olga VB, ngunit upang ipakita ang kagandahan - kung gayon? Yeh, ang sarap nito !!!

Oo, mayroon nang mga piraso ng kagandahang natitira.
Magpapicture ako ngayon.
Dito na!

[Nastenka]

At isang larawan, isang larawan sa studio !!!!

Nastenka, Nagdagdag ako ng larawan sa aking naunang post ...

Salamat sa aming Anya , ang kuwarta na ito ay hindi isinalin para sa akin ngayon !!!

Ang mga kumakain sa akin gusto umorder ito araw-araw !!!

Mayroong mga hukay: malaki at maliit, mayroong pizza, khachapuri (na may keso, at may patatas at pagpuno ng sibuyas) Nagprito ako sa isang tuyong kawali nang dalawang beses na ...

At, kahapon ay nagprito rin ako ng mga walang laman na cake sa isang kawali ...

Ngayon may mga hukay ulit ... malalaking hukay !!!

Anya mahal, ang aking pasasalamat ay walang limitasyon !!!

[Crumb]

Crumb, ay, manhid ako mula sa kagandahan - ito ang mga hukay, hukay, totoong butas! Sarap Ngayon ang landmark ay malinaw sa akin. Ngayon ay iinit ko ang bato. Kaya i-roll o hilahin ang mga workpiece?

Iniunat ko lang sa kapal na 0.5-1.0 cm. ...

[Crumb]

Crumb, well Ikakabit ko ang ulat.

Iniunat ko lamang ito gamit ang aking mga kamay, dinidiretso ito ng isang gilid sa bigat, at ang isa ay lumubog. At sa gayon sa isang bilog.

Hindi, nasa lamesa ako, sa isang silicone mat ...

Hindi ako alikabok sa harina, ang aking mga kamay lamang ang pinahiran ng langis ng halaman bago magtrabaho kasama ang kuwarta.

Ngunit komportable din ang bigat, oo, sinubukan ko ...

[Svetlana]

Svetlana, kung ano ang kailangan mo sila! Magdagdag ng 1 tsp bawat resipe. at huwag mag-atubiling!

[Crumb]

May soooo "pockets"

Crumb, Innochka, tulad ng dati, nasa itaas ang pagluluto sa hurno! Grabe ang Pitas!
Pagsubok sa bulsa!

Olga VB, Olya, napaka-pampagana! Mukhang isang focaccia
Mga batang babae, tungkol sa mga hukay, maaari mong ilunsad ang mga ito, hindi lamang iunat ang mga ito sa iyong mga kamay, iyon ay kasing maginhawa tulad ng sinuman.
Palabasin sila ng mga may-akda. Nabasa ko na sila, pinalabas ko din sila.
Ako lamang ang nagluto ng maliliit na pitas, para sa 120 g. Ngunit ang mga bulsa ay naging maluwang!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ito ay isang tuwid na Asian cake na nakabukas. Napaka-pampagana! Malamang malamig siya at masarap? Ako rin, ay hindi lalaban at mag-go up .... Mahal ko ang Provencal herbs, suluguni, langis ng oliba ... Sesame!

Higit sa lahat, nagustuhan ko ang lasa nang eksakto nang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto.
Ang kombinasyon ay talagang napaka masarap at mabango.
Sa pangkalahatan, iniunat ko ito sa isang halos transparent na estado - manipis, manipis, naiwan lamang ang mga gilid na talagang mas makapal.
Kaya't ang manipis na gitna ay tumaas halos sa taas ng mga gilid.
Sa susunod susubukan kong ilabas nang payat ang lahat. Siguro kung babangon din ng ganon din

Girls, hindi ako nakakuha ulit ng pita .... Hindi makatotohanang masarap na mga tortilla. At walang bulsa! Nang ipagtanggol ko ito (ipinakita ko sa itaas sa paksa ngayon), naging isang bilog na cake na walang mga lukab. Ngayon, nang walang pagpapatunay, ito ay naging isang matigtig, muli na walang mga lukab, cake, mas pambola lamang. Nag-init ang bato ng isang oras. Walang mga reklamo tungkol sa lasa ng cake - amoy hindi kapani-paniwala, crunches parehong tuktok at ibaba, ang crumb ay nababanat tulad ng gusto ko. Nagluto ng 10 minuto.
Narito ang aking pagtatangka.



Siguro may ibang magpapakita ng kanilang mga cake bago itanim sa oven. Sa gayon, paano, paano gawin ang mga ito?

[1. Paano maghanda ng pita]

Nastya, hindi ko alam kung paano makakatulong upang makuha ang mga hukay. Babanggitin ko ulit, kung paano ako nagluto, ginawa ko lahat ng pareho, tama? Ang temperatura ba sa oven ay 250C? Pinagputol ko at igulong ang minahan sa harina, at kumusta ka?

1. Paano maghanda ng pita
Kalahating oras bago magbe-bake, painitin ang oven sa 250 C, mas mabuti sa isang baking bato (kung hindi, pagkatapos ay hindi bababa sa isang baligtad na baking sheet).
Kumuha ng isang piraso ng kuwarta (inirerekumenda ng mga may-akda ng 225 g), bilugan ito, pagkatapos ay i-roll ito sa isang patag na cake na humigit-kumulang 5 mm na makapal (posible ang 1 cm).
Ilipat ang tortilla sa isang kahoy na spatula na sinablig ng harina (o mga grits ng mais, o semolina) at "drop" mula sa spatula nang direkta papunta sa isang mahusay na pinainitang baking stone.
Maghurno para sa 5-7 minuto, kayumanggi hanggang sa magaan, huwag mag-overbake!, Dapat silang maging malambot sa huli.
Salamat sa mataas na temperatura at mahusay na pinainit na baking stone, ang mga piraso ng kuwarta ay kinakailangang "magbubukol" sa oven at lilitaw ang itinakod na bulsa.
Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga hukay, agad na balutin ito ng isang cotton twalya mula sa oven at hayaang cool sa wire rack. Ang mga hukay ay mahuhulog sa panahon ng proseso ng paglamig, ngunit ang bulsa ay mananatili.
Ito ay humigit-kumulang kung paano ito hitsura, ang bulsa ay nakikita (ngunit mayroon akong maliliit na pits, 120 g bawat isa, magkakaroon ng isang mas malaking cake at ang bulsa ay magiging mas malaki):

Ang iyong mga cake ay kahanga-hanga muli!
At ang pitas ay tiyak na magiging.

[Anis]

Anis, Anechka, binasa kong maingat ang lahat. Ang punto ay tila nasa mga hawakan - marahil kapag na-level ko ang mga workpiece, kahit papaano ay nasisira ko ang kuwarta, pinapayat ito, ngunit kailangan kong kahit papaano naiiba, upang mabatak ito o kung anuman, upang mapanatili ang istraktura. At kapag sinubukan ng mga cake na magtampo, wala silang sapat na lakas.
Ngunit ang mga ito ay nakakabaliw na masarap! Ano ang pagkakaiba nito kung anong uri ako makukuha ko, kung masarap lang ito. Kaya itutuloy ko. Ang kuwarta ay nanirahan sa ref sa loob ng mahabang panahon.

[Anis]

Anis, !!!! Dalhin ko sa iyo ang isang malaking SALAMAT !!!! Gustong-gusto ko ang khachapuri, ngunit hindi ko talaga gusto ang matangkad, malambot na yeast na inihurnong kalakal. At pagkatapos ay lumitaw ang Prinsesa at natagpuan ang iyong resipe. At nagpasya siyang alamin ito mismo.
Walang hangganan ang paghanga ko !!! Inunat ko ang mga cake nang manipis / mas mababa sa isang sentimetro /, inihurnong sa loob ng 17 minuto mula sa pag-on. Ang kuwarta ay naging isang manipis na pizza, isang maliit na nababanat, sa ilalim ay may isang malutong na tinapay at may isang maliit na maalat na layer !!! Ito ay isang bagay!!! Masayang masaya ako!!!!
MARAMING SALAMAT!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe! Salamat sa iyong puna!
Maghurno sa iyong kalusugan!

P.S. At sino ang cute sa larawan ng iyong profile? 🐈

[Anis]

Anis, ito ang aming pusa na Kostik, lahi ng Cornish Rex. Lokohang tanga, ngunit laaaaskovy! Kung sino ang makakita sa kanya agad na umibig!
Muli, maraming salamat po!