Frankfurt sauce (ketchup)

Kategorya: Mga sarsa

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Hinog na pulang kamatis	1 kg
Mga mansanas	400 g
Matamis na paminta, bulgarian	400 g
Sibuyas	300 g
Karot	200 g
Mainit na pulang paminta	1 maliit na pod
Dill	maliit na bundle
Berdeng sibuyas	bundle
Parsley	maliit na bundle
Asin	50 gr.
Ground black pepper	0.5 tsp o 1 tsp. walang slide
Dahon ng baybayin	1 PIRASO.
apple cider suka 6%	50 ML
langis ng mirasol para sa pagprito	150 ML

Paraan ng pagluluto

Hugasan, alisan ng balat, at i-core ang lahat ng gulay mula sa mga peppers, mansanas ..
Naglalagay kami ng isang malaking kasirola sa kalan.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi.
Sa oras na ito, gilingin ang mga karot sa isang blender o gilingan ng karne, ipadala ang mga ito sa mga sibuyas, kumulo sa loob ng 15 minuto.
Susunod, gilingin ang mga kamatis, ikalat ang mga sibuyas-karot na masa, kumulo para sa isa pang 20 minuto.
Sa oras na ito, giling namin ang mga gulay, hiwalay na mga mansanas, ipinapadala ang mga ito sa sibuyas-karot-kamatis na masa.
Magdagdag ng asin, paminta, laurel - kumulo para sa isa pang 20 minuto.
Pagkatapos ng kahandaan, gilingin ang lahat sa pamamagitan ng isang immersion blender o iwanan ito nang ganoon.
Kapag lumamig ito, magdagdag ng apple cider suka, pukawin, ayusin sa mga garapon o ihatid ..
Guten Appetit!

Tandaan

Ginagawa ko ang sarsa na ito, higit pa sa ketchup, pag-canning ito sa mga garapon para sa taglamig. Samakatuwid, sa panahon ng paghahanda ng sarsa, naghahanda ako ng mga garapon nang maaga.
Ang aking kinakailangang bilang ng mga lata, at basa ay nakabaligtad sa wire rack sa oven.
Binuksan ko ito sa 150 degree at tumayo sila roon sa loob ng 20 minuto, mula sa sandaling uminit ang oven - 15 minuto.
Mga takip para sa mga garapon (Mayroon akong mga takip ng tornilyo). Nagbubuhos ako ng tubig sa mga takip at ipinapadala din sa preheated oven para sa 5 minuto!