Panimpleng Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Panimpleng Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Japanese

Mga sangkap
Pinatuyong mandarin zest	3 tsp
Pinatuyong luya	1 tsp
Sichuan paminta	2 tsp
Pinatuyong pulang sili ng sili	2 tsp
linga	1 tsp
Poppy	1 tsp
Nori umalis, lupa	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Para sa pampalasa na ito, na sa Japanese ay nangangahulugang "7 lasa", ang aming pamilya ay matagal nang nakaramdam ng matinding pakikiramay. Ngunit sa ngayon nagamit lamang namin ang isang biniling pampalasa, na ang pang-industriya na bersyon na ganito ang hitsura:
• 
• Ngunit nakuha ni Dopletinmuzh ang ideya na lutuin ito nang mag-isa at masayang pinayagan akong ibahagi sa iyo ang mga resulta ng kanyang trabaho.
• Una, pinatuyo niya ang tangerine zest, kung saan ang puting panloob na layer, manipis na hiwa ng ugat ng luya at sariwang pulang sili ay pinutol hangga't maaari.
• 
• Sa yugtong ito, ang kusina ay napuno ng mabuti, napaka-akit na mga aroma!
• Ang susunod na mahalagang sangkap ay Sichuan pepper. Hindi alam ng lahat na ito ay isang tuyong shell ng prutas ng "puno ng ngipin". At kung pinainit mo ito sa isang tuyong kawali na may magaspang na asin, ito ay isang ganap na nakapag-iisa, napaka-mabango, maanghang na pampalasa.
• -
• Sa gayon, ang natitirang mga sangkap: mga linga, mga buto ng poppy at nori (mga sheet ng pinatuyong damong-dagat para sa sushi) ay kilala ng lahat. Ang lahat ng sama-sama ay dapat na bayuhan, ngunit walang panatisismo - ang istraktura ng pampalasa ay hindi dapat pulbos, at ang mga indibidwal na bahagi, kahit na napakaliit, ay dapat makilala.
• Ang panimpla ay labis na nalampasan ang biniling bersyon sa lahat ng mga respeto na ngayon ay permanenteng na namin na ibinukod ang ating sarili mula sa bilang ng mga mamimili nito!

Ang Class A Sichuan Pepper ay magagamit sa komersyo?

Si Lorik ay super, tanging ang mismong Sichuan na paminta lamang kung saan makukuha ito, at ang mga linga ng linga ay kinakailangan ding matuyo (at kailangan mong iprito bago matuyo).
Ang zest ba ay kinakailangang tangerine?

[Larissa]

Larissa, mahusay na dry pampalasa, bookmark

Si Lorik ay super, tanging ang mismong Sichuan na paminta lamang kung saan makukuha ito, at ang mga linga ng linga ay kinakailangan ding matuyo (at kailangan mong iprito bago matuyo).
Ang zest ba ay kinakailangang tangerine?

Ito ang kagandahan ng pinatuyong herbs at pampalasa!
Halimbawa, taun-taon pinatuyo ko ang mga sili na sili, malunggay na piraso, mga chips ng bawang - kung gayon ang lahat ay malapit na. Minsan hindi mo rin alam kung saan madaling gamitin ang mga tuyong halaman ng halaman.
Narito ang pagpapatayo



Larissa, Nagpunta ako upang matuyo ang kasiyahan ng lemon-tangerine-oranges - isang kinakailangang pampalasa sa sambahayan - bakit wala ako nito?

Bumibili ako ng paminta ng Sichuan sa isang tindahan ng pampalasa ng India, ngunit ngayon ay tumingin ako sa Internet - nasa ibang lugar din ito. Sa palagay ko hindi isang problema ang bilhin ito, hinala ko na dapat nasa Metro ito, kailangan mong tingnan. Ang sesame ay hindi kailangang iprito, ang ordinaryong puti ay kinuha. Ngunit ang kasiyahan - oo, kailangan mo lang ng tangerine.

Salamat, tiyak na titingnan ako! at tuyo at tuyo

Sabihin mo sa akin, pampalasa ba ito para sa mga pinggan ng karne?
Salamat!

Lorik, oh salamat sa pagbubukas ng mga bagong abot-tanaw, naiisip ko ang aroma na ito ... at mayroon din akong isang katanungan: marahil ang pampalasa na ito ay mas angkop para sa isda? payuhan bilang isang gourmet sa isang gourmet

Mga kaibigan, sinisiguro ko sa iyo - ang pampalasa na ito ay mabuti para sa lahat! Perpektong napupunta sa mga isda, at karne, at sopas, at bigas, at noodles! Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

[Larissa!]

Larissa! Salamat!
Mmm! Ang cool na pampalasa! (y) Tiyak na gagawin ko ito!

Kinukuha ko ang Sichuan pepper sa "Season" para sa isang pares ng mga taon para sigurado.

Larisa, salamat sa resipe para sa napakasarap na pampalasa. Kailangan kong bumili ng mga tangerine.

Salamat sa resipe sa buong pamilya !!!

Sa "Season", Nastya? Salamat, katabi ko ito! At pumunta ako sa Barberry.At salamat sa inyong lahat sa iyong pansin sa resipe! Ipaparating ko ang aking pasasalamat sa aking asawa, kahit na siya mismo ang magbasa nito.

At pumunta ako sa Barberry.

Maaari itong i-out na mas kapaki-pakinabang ang pagkuha sa Barberry: sa paminta mula sa Rosplanta mayroong mga sanga at mga buto mismo mula sa mga capsule. Hindi ko alam kung nakakaapekto ito sa lasa.
Kinukuha ko ang isang ito:





Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng larawan, kinunan ko ito sa telepono.

sa Barberry mas kapaki-pakinabang ang kunin

Oo, sa palagay ko rin - maraming beses akong nakumbinsi na ang mga presyo para sa maraming bagay doon ay mas mababa kaysa sa ibang mga lugar. Bagaman, kung nakita ko ang paminta ng Sichuan nang mas maaga sa Season, malamang na hindi ako pumunta sa Barberry para rito.

Dopletik, muling binubuksan kasama ng iyong resipe, ay, ganun din. Magaling ang asawa, ngunit walang Sichuan pepper, nakakakuha ka ng isang ganap na naiibang pampalasa? Anim na lasa? At malamang iba na ang lasa nito. Ngunit tiyak na naka-bookmark.

Oo, Vic, sa kasamaang palad, ang Sichuan pepper ay isang napakahalagang sangkap, hindi mo magagawa nang wala ito.

Oo, test pepper, lagi ko rin itong binibili

Paano kagiliw-giliw, talagang gusto kong subukan, SALAMAT !!!

At paano ang tungkol sa ratio ng mga sangkap na durog? Iyon ay, crush nori na parang at maglagay ng 1 tsp?
Ang isang Sichuan pepper 2 tsp din ay durog (durog)? O tulad nito, at pagkatapos ay gilingin sa pangkalahatang halo?

[Pichenka]

Oo Pichenka, Sichuan pepper, tulad nito, at kukuha ka ng 2 tsp, at tungkol sa nori sa mga sangkap na sinasabi nito - ground, 1 tsp.

sa Metro dapat meron

Siya ay naruon!)))

Malayo pa ang lalakarin sa subway, wala ito sa mga Tsino (bagaman maraming mga pampalasa). Pinalinga nila ako ng mata.
Ngunit kapag ako nagagalitNagulat siyang nagtanong kung paano walang Sichuan pepper ang mga Tsino, mabilis na nagsulat ng isang bagay sa isang piraso ng papel.
Natagpuan lamang sa isang tindahan, ang paggawa ng "pagluluto sa bahay".
Sa gayon, ang tangerine crust at luya, din, ay dapat na paunang tinadtad (kahit na sanay na ako sa lahat, nang eksakto sa gramo)

Oo, kaya maaari itong magkasya sa isang kutsarita. Sa gayon, paano mo pa susukatin sa mga kutsara ang isang dahon ng nori o isang tangerine rind?

Sa gayon, sa palagay ko ang parehong alisan ng balat at luya ay kahit papaano ay durog, kahit kaunti. Oo

Oo, tama