Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Linga, Mangyaring ipadala sa akin ang iyong mga kanta. Gusto ko talagang makinig. Hindi ko kayang kantahin ang aking sarili, ngunit oh, kung paano ko gustong makinig.

ngunit ang salamin na ito na ang baso ay naiwan, hindi kinakailangan na lutuin ito?

Helen, hindi, hindi mo kailangang magluto. Ibuhos ito sa isang mainit na pie, dating tinusok ito ng isang tanglaw. Mag-freeze siya.

[natushka]

Linga, Mangyaring ipadala sa akin ang iyong mga kanta

natushka, ipinadala mo ang iyong e-mail kay Inge, ipapadala niya ito.

Lyuyuudochka, well, narito ang aking "cake
Ganito ang hitsura nito nang hilahin ko ito mula sa oven. Wala akong 1st grade na harina (hindi ko ito kailanman), inihurno ko ito sa itaas.

Ganito ang hitsura nito sa seksyon. Mga batang babae, nakuha ko ang pinaka masarap na totoong puting tinapay. Sinukat ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, masahin ito sa HP, pinagsama ito nang manipis bago magbe-bake, at tumaas ito ng halos 3 beses
dumating ang mga panauhin, sinorpresa ko sila subalit
Mayroon lamang siyang maliit na tinapay ng "cake" na ito, ano ang ginagawa mo, Lyuda, anong ginagawa mo! Ako, ano? maghurno ulit?
Mga batang babae, kailangan ko ang inyong tulong: ano ang gagawin mula sa mga cranberry (malambot), ngunit bukod sa kinatas na juice na may asukal?

Suriin ang marka! NAGAWA MO!
Ito ay isang cake! Lahat ng mga tortilla ay tortilla! At ang hiwa ay isang kapistahan para sa mga mata!

Mga batang babae, nakuha ko ang pinaka masarap na totoong puting tinapay.

At kung ano ang sinabi namin sa iyo! Kaya, ngayon ikaw ay matapang! Kaya, laruin ang resipe na ito sa ngayon, at pagkatapos bibigyan ka namin ng ilang mas simple. Simple ngunit masarap!
Sa pangkalahatan, mahal, ganoon ako ipinagmamalaki ng Ipinagmamalaki na hindi mo maisip kung paano!
Buksan ang record book - 5!
Ksti, nagluluto din ako ng pinakamataas na grado.

Nag-uulat ka ngayon sa Mistletoe. Kung hindi man, makakalimutan mo sa kagalakan.

Ako, ano maghurno ulit?

Aba, paano na? Syempre ulit. Ano sa palagay mo - nagbe-bake kami ng tinapay minsan sa isang linggo? Araw-araw...

Mga batang babae, kailangan namin ang inyong tulong: ano ang gagawin mula sa mga cranberry (malambot), ngunit bukod sa kinatas na juice na may asukal?

Iikot ko ito sa isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal. Parang hilaw na jam. Gusto ko talaga itong cranberry. Sa gayon, o patuyuin ito sa isang dryer, pagkatapos ay pakuluan ang mga inuming prutas - mga inuming prutas.

Galya, igulong ang mga cranberry at iikot ang mga ito sa freezer. Tumatagal ito ng mas kaunting espasyo. Sa mga lalagyan, natural, kumalat. Ngayon ay inilabas ko ang isang ito na may itim na kurant, ang aking asawa ay pinatibay ng tsaa. At kung gaano ito kasariwa.
At tinapay - kung kinakain nila ito nang normal sa bahay, kung gayon tuwing iba pang araw ay tiyak na kinakailangan na maghurno ito, unang trigo, pagkatapos ay may harina ng rye, at iba pa sa lahat ng oras. Sa tag-araw sa dacha, kung may dumating, nagluluto ako araw-araw, dahil ang kalahati ng isang malaking tinapay ay agad na umaalis. Oh, at kung maghurno ka ng cake, pagkatapos ay gagaling sila kaagad ...

Mga batang babae, hindi ako makapaniwala sa sarili kong mga mata nang gupitin ko ito). Sa ngayon ay nagluluto ako ng isang cupcake)). Maraming salamat. Luda,

huwag bitawan ang kamay ko)

Galya, maaari kang gumawa ng Mabilis na puting tinapay na may semolina sa isang gumagawa ng tinapay, ito ay lumalabas na malambot at kinakain na mainit pa rin.
Mayroon ding curd bun sa isang machine machine. Madali din ito at walang kailangan ng cupcake.
Alam mo ba kung gaano nakakaadik?!

Checkmark, sobrang cake! Prodigy!
Ang mga cranberry - ang aking mahal, ay nag-iiwan ng tonelada. Kaya - na may asukal 1: 1 na may hand mixer, pagkatapos ay sa microwave sa loob ng 5 minuto (lilitaw ang bula) at sa mga garapon, cranberry sa vodka (1 kg ng cranberry, 1l ng vodka, 350g ng asukal - masira ang asukal sa mga cranberry na may panghalo, pukawin hanggang matunaw ang asukal, sa isang 3l garapon, ibuhos ang bodka, igiit, pilitin at inumin sa loob ng 3-5 araw), direktang i-freeze sa mga berry (para sa pagpuno, sa compote, sa muffins, sa curd casseroles), masira sa isang taong maghahalo at sa dobleng bag at sa freeze (gamitin sa karne ng baka at baboy bilang isang sarsa, pagdaragdag ng asin, asukal, kulantro, itim na paminta at sili, durog na bawang at mga tinadtad na sibuyas).

huwag bitawan ang kamay ko)

Checkmark, at huwag mag-atubiling - Hindi ko ito ilalabas. Sa ngayon, tangkilikin ang mga cake nang kaunti. At pagkatapos ng NG, bibigyan kita ng isang resipe.

Ang mga cranberry - ang aking mahal, ay nag-iiwan ng tonelada.

Kaya, dumating si Lina at inilagay ang lahat sa lugar nito. Kaya, Gal, hindi ka namin iiwan nang walang payo.
Mahusay na sinabi ni Lina - WUNDERKIND! Hayaan mo akong halikan kita para dito ..

Mayroon ding isang Curd bun sa isang gumagawa ng tinapay

Veronica, mangyaring bigyan ako ng isang link, kung hindi man ang cottage cheese ay nakahiga sa ref.

nakahiga sa ref ang cottage cheese.

Luda, paano ang isang casserole. Halimbawa:

Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay-gatas (sarili nitong) at mga cranberry na may asukal ay nasa itaas.

Lina ang curd na ito ay napakaganda at masarap? Kailangan ito!

ang curd na ito ay napakaganda at masarap?

Si Tonya, syempre, ay curd. Mayroon akong 12-15 liters ng gatas bawat linggo (paumanhin walang baka). Ang sarili nitong curd, sarili nitong sour cream, sarili nitong yoghurt, fermented baked milk, naproseso at curd na keso, nilaga na sinigang ... kaya't may mga litro ng patis ng gatas.

ang iyong sariling yoghurt, fermented baked milk, naproseso at curd na keso,

Paliwanagan ang keso na curd.

Paano mag-ferment ng yogurt at fermented baked milk.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...?option=com_smf&topic=937
Ito ay isang curd bun. Masarap!

Si Tonya, bumili ng mga kultura ng starter ng Lactin sa loob ng maraming taon nang maaga (dahil muling binuburo ko ang bawat packet hanggang 10 beses). Gumagawa ako ng inihurnong gatas, keso sa maliit na bahay at natunaw at curd na keso sa aking paboritong cartoon - Shtebe. Dito naproseso na recipe ng keso, ngayon ginagawa ko itong mas madali - sa soda lamang, lahat ng iba pa ay ayon sa recipe.

Antonina, at mas pinadali ko ito. Bumibili ako ng alinman sa yogurt ng mga bata na Agusha classic, o Activia nang walang mga additives, idinagdag ko ito sa 1 litro ng gatas at sa isang mabagal na kusinilya, ibinuhos ito sa ordinaryong disposable na plastik na tasa na 180 ML. 7 piraso lamang ang akma sa aking multi, isang litro ng gatas na may sukat na sourdough na yogurt. Kumain ng 6 na tasa, gamitin ang ikapitong bilang isang sourdough. At iba pa, sa isang bilog. Oo, ang kalidad ng yoghurt ay nakasalalay sa gatas. Ang ilang gatas ay kategoryang tumatanggi sa pagbuburo.
Ang fermented baked milk ay ginawa ayon sa parehong prinsipyo, ang inihurnong gatas lamang, maaari mo itong gawin, at magdagdag ng 100-130 ML ng handa na fermented baked milk sa 1 litro.

Lina, mabuti na ilalabas mo ako pana-panahon mula sa isang estado ng napapabayaang sclerosis ... Noong una ay madalas akong gumawa ng keso sa ganitong paraan (sa isang nakaraang buhay), nang walang citric acid. Ang mga bata ay maliit, walang keso sa mga tindahan o bihira. At ang isang ito ay kinain nang may kasiyahan. Bukod dito, sa oras na iyon mayroong isang katabi na baka ... Hindi ako makakuha ng sapat sa kung ano ang isang maraming nalalaman na paksa na mayroon kami!

Luda, paano ang isang casserole. Halimbawa:

Magaling na kaserol! Halika, Lina recipe! Gawin natin.

[Veronica]

Ito ay isang curd bun. Masarap!

Veronica, sa link na ito nagbukas ako ng isa pang resipe - mga buns na walang keso sa maliit na bahay. O hindi mo ako binigyan ng link?

Ang fermented baked milk ay ginawa ayon sa parehong prinsipyo, ang inihurnong gatas lamang, maaari mo itong gawin, at magdagdag ng 100-130 ML ng handa na fermented baked milk sa 1 litro.

Hindi ito gumagana, stratifies at umaabot. Fi

Ilang beses ko itong ibinuhos sa basurahan. Totoo, palagi akong nag-ferment, tulad ng dati, nang walang multi. Pinalamig ko ang gatas, ibinuhos ang Activia sa maligamgam at binalot ito. Palagi itong nag-eehersisyo.

Paano mag-ferment ng yogurt at fermented baked milk.

Tonya, nakikipag ferment ako kay Evitalia. Dinadala ko ito sa botika. Ang yogurt at fermented baked milk ay mahusay.

Tonya, ang lahat ay nakasalalay sa gatas. Minsan nangyayari rin sa akin, kung kukuha ako ng hindi napatunayan.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
Sinuri ito Ang Cottage cheese roll sa isang gumagawa ng tinapay, siya ang pinaka.

Nag-check milk (sariling baka). Sinubukan ng aking anak na mag-ferment kasama si Evitalia, nagustuhan niya ito.

Sinubukan ng aking anak na mag-ferment kasama si Evitalia, nagustuhan niya ito

Sa ngayon, nananatili itong para sa Evitalia upang mai-ferment ang inihurnong gatas. At ang fermented baked milk ay lalabas.

Sinuri ito Ang Cottage cheese roll sa isang gumagawa ng tinapay, siya ang pinaka.

Veronica, okay lang ngayon. Salamat! Nagpunta ako upang basahin.

Ang Tonya, pagkatapos ay ferment na may sourdough, ang mga ito ay nasa isang parmasya, maraming mga tagagawa, o sa mga online na tindahan. Ang ilan ay masuwerte, kanilang sariling baka ... At pagkatapos ay tumakbo sa paligid ng mga tindahan at bumili ng lahat ng uri ng basura ...

[natushka]

Lyudmila, Vika, salamat sa papuri! Napakaganda!
natushka, Nagpadala ako ng mga kanta, sana ay magustuhan ninyo ito)

Umalis ang Evitalia upang mag-ferment ng inihurnong gatas.

Salamat, susubukan ko.

Mga batang babae, nag-ferment din ako sa Evitalia - gusto ko ito. Matambok ang yogurt. Totoo, ginagawa ko lamang ito sa inihurnong gatas - Minsan ko itong sinubukan, at iyon lang - ngayon lamang sa inihurnong gatas! Kung kalugin mo ito pagkatapos ng pagluluto, kung gayon oo, magkakaroon ng fermented baked milk, ngunit hindi ako gumalaw, ngunit kumain ng yogurt na may kutsara. At gumawa rin ako ng isang bagay tulad ng malambot na keso sa maliit na kubo - Tinimbang ko ito mula sa patis ng gatas sa ref para sa isang araw.Napakasarap para sa akin - maaari mo itong ikalat sa tinapay, maaari mo itong kainin nang ganoon, maaari mo ring may mga additives (bawang-dill, isda, berry, atbp.) - lahat ay masarap!

paano naman ang casserole

malamig!!!
Mga batang babae, pinahiya mo lang ako, may cake na muli sa oven. Maraming salamat sa inyong suporta, malaki ang halaga
Linochka, salamat sa klyukovka)) Iyon lamang ang mababang hanay ng WUNDER - napakalakas nito

Mula sa biniling tindahan, ang ultra-pasteurized 3.2-3.5% ay pinakamahusay para sa starter (mas mababa sa 2.5% ay hindi na-ferment, dahil ang mga microbes ay walang sapat na substrate), mula sa ilalim ng baka dapat itong tumayo ng 12-20 na oras (may maraming mga immunoglobulins at pinagsasama nila ang lahat ng mga kulturang nagsisimula at hindi pinapayagan ang pagbuburo). Ang fermented baked milk at sour cream ay fermented ng isang microbe - thermophilic streptococcus. Samakatuwid, ang fermented baked milk ay maaaring simpleng fermented na may sour cream (ilang kutsara bawat 1 litro), at ang iyong sariling cream ay maaari ding maging sour cream. Ngunit ang yogurt ay fermented lamang sa isang Bulgarian stick, iyon ay, na may yogurt. Kung hindi man, ito ay isang fermented na produkto lamang ng gatas, ngunit hindi yogurt.

Recipe para sa cass cheese casserole: 3 mga itlog (paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin, idagdag ang lahat ayon sa resipe sa mga yolks), cottage cheese 600g, sour cream 3-4 tbsp. l., soda 1/2 tsp., asukal 150g, cocoa powder 4 tbsp. l., vanillin, harina 180-200g, mga pasas (opsyonal). Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga whipped puti ng itlog, masusing pagmamasa. Maghurno para sa 180 * C sa loob ng 30-40 minuto, maghurno ako sa isang multicooker (maaari kang maghurno o multi-luto 110 * C sa loob ng 50-60 minuto).

cake ulit sa oven

Aha, ang claw ay natigil ... Ang buong ibon ay kailaliman. Okay, checkmark, binabati kita! Isa ka nang totoong baker!

Recipe ng curd casserole

Linochka, salamat sa resipe! Nakopya na.

At gumawa rin ako ng isang bagay tulad ng malambot na keso sa maliit na kubo - Tinimbang ko ito mula sa patis ng gatas sa ref para sa isang araw.

Sa totoo lang, ganito ang paggawa ng keso sa maliit na bahay. Nag-ferment ako sa multo magdamag (6 na oras) 2 litro ng gatas na may 2-3 tbsp. l. yogurt o sour cream (pukawin nang maayos) sa 39-40 * C. Pagkatapos, para sa malambot na curd, timbangin lamang ang curd sa loob ng 12 oras, para sa ordinaryong curd, magpainit hanggang 80 * C sa loob ng 2 oras, gupitin ang curd at timbangin nang halos isang oras. Sa sour cream, hindi ito maasim, ngunit sa yogurt - na may pagkaas.

Lyudochka, salamat, ngunit malayo ako sa isang tunay na panadero, halos kasing haba ng buwan
Nabasa ako kasama ang iyong mga yoghurt at ang aking cake ay halos nasunog, natauhan ako sa oras.

Lina, hindi ako nagpapanggap na tinawag na "yogurt" o "keso sa kubo", sapagkat maraming mga fermenting bacteria na ito na marami sa kanila ... Ito lang ang nakuha ko na katulad ng pare-pareho sa yogurt. At tungkol sa keso sa maliit na bahay - Gusto ko ang higit na timbangin ko sa ref, lumalabas na mas malambing ito. At kung ito ay dumadaloy pababa sa temperatura ng silid, lumalabas na may pagkaas at mas siksik.

Hindi ako nagpapanggap na tinawag na "yogurt" o "keso sa maliit na bahay",

Inga, sang-ayon ako. Gusto ko ito ... fermented na produkto ng gatas na kahit na ang yogurt, kahit kefir, kahit tawaging yogurt, ay masarap pa rin. At gumagawa din ako ng curd - Tinitimbang ko ito sa ref. Gusto ko talaga ito - malambot, hindi tuyo ...
Sinubukan ko rin ang mga "Narine" at "Bifidumbacterin" na mga kulturang nagsisimula. Nagustuhan ko ang "Bifidumbacterin". Napakakapal at matamis ng produkto. ngunit pagkatapos ay nabasa ko na hindi ito lebadura. Kaya't tumigil ako sa paglabas nito.

Malayo ako sa isang tunay na panadero, halos kasing haba ng buwan

Gal, maaabot mo ang buwan sa amin. Kaya huwag kang magpapanic.

Si Lina, kamakailan maraming beses na nakuha ang ultra-pasteurized na gatas na 3.2 na nilalaman ng taba, na halos hindi nais na ma-ferment. Kailangan kong ilagay ito sa mga sarsa o lutong kalakal. Sa aming dacha, ang gatas ni Vladimir, kahit na isterilisado sa 4 na oras, ay nagiging yogurt ...

Checkmark, ikaw ang aking gintong pluma! (Lilipat ka sa buwan, huwag kalimutang tawagan ako) Tonya, nang bumili ako ng pressure cooker-multicooker, nag-stoke ako ng gatas dito, pinalamig ito, nagdagdag ng sour cream, totoo lang at ilagay ito sa baterya (sa isang mainit na lugar) - handa na para sa umaga na fermented na inihurnong gatas, o sa halip, mas maraming mga varenet, makapal, masarap! Lina, hubarin mo ang sumbrero ko!

Guro, inihurno ko ang "kyuhe" mong ito, simple, mabilis (handa na para sa agahan para sa aking anak na lalaki) at napaka masarap, habang wala si tatay, ang aking anak ay muling natatakpan ng "tsokolate". Lubhang inirekomenda kung kailangan mo nang mabilis. Mga batang babae, mayroon bang gumawa ng mascarpone ayon sa resipe ni Lulek? Mahal na mahal ko siya, ngunit ang tindahan ay medyo mahal, lalo na ngayon.

kyuhe

mascarpone

Para sa akin, ito ay isang bungkos lamang ng mga salita, bakit mo ako niloloko ng ganyan?

Ito ay tila hindi bobo hindi masyadong madilim, ngunit hindi ko alam ang mga ganitong salita

Helen, saan ako pupunta sa buwan nang wala ka, nang wala ang iyong mascarpone at kyuhe, mamamatay ako sa gutom

Para sa akin, ito ay isang bungkos lamang ng mga salita, bakit mo ako niloloko ng ganyan?

Ang Gal, "Kuhe" ay isang maluwag na interpretasyon ng pangalan ng isang simple at mabilis na German chocolate cake, kung saan ang kuwarta at ang pagpuno ng glaze ay inihanda sa isang ulam. Napakasarap. Narito, tingnan, nagsulat ako ng ilang mga pahina nang mas maaga - kapwa isang larawan at isang recipe:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Sa gayon, ang mascarpone ay isang Italian cream cheese. dahil ito ay napakahirap mahal, ang aming mga batang babae gawin ito sa kanilang sarili.

Iniluto ko ito ng iyong "kyuhe", simple, mabilis

Helen, magaling! Masaya ako para sa iyo at sa anak mo. Maaari kang magluto nang mabilis at madali, at ang iyong anak ay maaaring magkaroon ng masarap na agahan. Salamat sa paggamit ng resipe!

Gusto kong magkaroon ng isang ina .. gising, almusal sa mesa

Si Lina, kamakailan maraming beses na nakuha ang ultra-pasteurized na gatas na 3.2 na nilalaman ng taba, na halos hindi nais na ma-ferment.

Ang Veronica, malamang na ito ay gatas na may mga antibiotics (upang hindi ito masira nang mas matagal). Hanggang sa pabayaan ako ni Avida, VD House, Ves Mol.

Nakalimutan kong magsulat - sinabi sa akin ng isang pasyente mula sa larangan na ito na hindi ka maaaring kumuha ng gatas sa mga plastik na bote, nagdaragdag sila ng maraming bagay doon. Posible lamang ito sa isang tetra pack.

Ngayon sa gabi nais ko ring subukan ang kusina, marahil ay gagawin ko ito sa isang cartoon, o marahil ay maglalagay ako ng isang pagkakataon sa isang mikroskopyo.