Maliit na mga trick at lihim sa pagluluto

At sa kung anong kadahilanan ay ayaw ko ng kahit ano sa mahabang panahon.

Avitaminosis, marahil ...

At sa kung anong kadahilanan ay ayaw ko ng kahit ano sa mahabang panahon

At bago yun ayoko na talaga. Lumalaban ako sa mass psychosis, ganoon ang mangyayari.

At sa kung anong kadahilanan ay ayaw ko ng kahit ano sa mahabang panahon

Hindi pa gabi.

At sa kung anong kadahilanan ay ayaw ko ng kahit ano sa mahabang panahon

Ayos lang Minsan, pagkatapos ng lahat, darating ang oras - lahat ng gusto ko at nagawa, bumili, gumagana, nakalulugod. Huwag ibenta ang iyong binili lamang dahil may lumitaw na isang bagong * bago.

Huwag ibenta ang iyong binili lamang dahil may lumitaw na isang bagong * bago.

At dito ikaw, Ira, ay nasaktan. Maraming ginagawa ito, maraming mga ito dito sa forum, tingnan ang merkado ng Flea.

At dito ikaw, Ira, ay nasaktan.

Sumulat ako tungkol sa aking paraan ng paggamit ng aking binili. Sayang para sa akin na magbigay ng mabuti at mabuti para sa kalahati ng presyo, upang sa paglaon ay makabili ako ng bago sa labis na presyo.

Sayang para sa akin na magbigay ng mabuti at mabuti para sa kalahati ng presyo, upang sa paglaon ay makabili ako ng bago sa labis na presyo.

Kaya't ginagamit ko ito hanggang sa tuluyan na itong matulin. At ang bago ay patuloy na papasok sa aming merkado. Bilang karagdagan, maaaring lumabas na hindi mo magugustuhan ang bagong produkto, pagkatapos ay kakagatin mo ang iyong mga siko sa luma. At ang luma ay nawala, at ang bago ay hindi madadala gamitin.

[Paano madaling mag-lubricate ng mga molde ng silicone at walang brushes.]

Paano madaling mag-lubricate ng mga molde ng silicone at walang brushes.

Lalo na maginhawa ito sa malalaking mga hulma ng silicone.

Ibuhos ko ang langis ng halaman o maglagay ng isang piraso ng mantikilya o ghee sa gitna ng hulma, tiklupin ang hulma sa kalahati at i-drag ang tuktok na kalahati sa ilalim, ang mantikilya ay kumalat sa ibabaw. Kinawayan ko rin ang mga gilid sa ilalim.

Ang maliliit na malambot na lata ng muffin ay maaari ding ma-grasa sa pamamagitan ng pagtitiklop sa kalahati, sa pangkalahatan ay lumiliko ito gamit ang isang kamay.

Nanatiling malinis ang mga kamay.

Bakit nagpapadulas ng mga silicone na hulma na may langis?

kung ang mga form ay embossed at hindi na bago, pagkatapos ay mayroong isang pagkakataon na ang mga lutong kalakal ay hindi tumalon at dumikit.
Nagpapadulas ako ng di-stick na grasa. lalo na ang pinakamalaki para sa isang cupcake na may butas.
mayroon pa ring mabuting paraan upang muling buhayin ang mga ganoong form. pagkatapos ng pamamaraang ito, ibinalik ang kanilang mga pag-aari. kung hindi katamaran, pagkatapos ay pinapayuhan ko kayo na gamitin ito. sa resipe na ito, nagsulat ako sa Tala sa ilalim ng spoiler. Angkop para sa parehong mga amag na aluminyo at silicone

Mga nut, squirrels, kabute mula sa crispy na kuwarta na may pinakuluang gatas na condens, oatmeal crisps at mani (Tumanchik)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, maaari mo bang palitan ang pulbos ng sabon sa paglalaba?

kung ang mga form ay embossed at hindi na bago, pagkatapos ay mayroong isang pagkakataon na ang mga lutong kalakal ay hindi tumalon at dumikit.

Embossed - nagbuhos ng tubig .. lumalaki. pinilipit ng langis sa iba't ibang direksyon, ibinuhos

[Larissa]

Larissa, ang mga lumang madilim na form na may mga corrugated na gilid at batter ay hindi laging nagse-save.

Tumanchik, Ira, maaari mo bang palitan ang pulbos ng sabon sa paglalaba?

Ewan ko ... subukan mo.

Ewan ko ... subukan mo.

Magpapayunir ako.

Magpapayunir ako.

Ipinakita ko ang resipe ng mahabang panahon. mga komento ni chitney, pagkatapos maraming tao ang naglinis sa kanila. mot na nag-unsubscribe tungkol sa sabon. Naguguluhan ako na ang sabon ay palaging nag-iiwan ng isang uri ng pamumulaklak (kung maghugas ka, halimbawa, sa isang palanggana sa gilid). upang ang plaka na ito ay hindi makapinsala ... ngunit hindi ako isang kimiko.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, malambot ang aming tubig at hindi ko napansin ang pagsalakay.

[Tumanchik]

Matagal ko na itong ginagawa bilang Tumanchikngunit sa halip na maghugas. pulbos Nagdagdag ako ng detergent sa paghuhugas ng pinggan. OK lang lahat.

Pangako ng isang malambot na biskwit

Upang makakuha ng isang klasikong biskwit na maaaring magamit para sa mga panghimagas, pastry at cake, mayroong ilang mga subtleties. Mahalagang malaman ang mga ito at tiyaking sundin ang mga ito. Saka wala nang problema.
Sikreto # 1: Sangkap ng Sangkap
Ganap na lahat ng mga sangkap ng biskwit ay dapat na nasa parehong temperatura. Mas mababa ang temperatura, mas mabuti. Nalalapat ang pareho sa mga pinggan kung saan ihahalo mo ang mga sangkap.
Sikreto # 2: harina
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses.
Sikreto # 3: Maingat na Paghihiwalay
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Bukod dito, dapat itong gawin nang maingat upang walang isang patak ng pula ng itlog ang nananatili sa mga protina. Mahalagang obserbahan ito upang ang mga puti ay mahusay na mabugbog sa paglaon.
Sikreto # 4: Pinalamig na Mga Protein
Habang nagluluto ka, maaari mong palamigin ang mga protina. Kapag pinalamig, mas mahusay silang pumalo.
Lihim na numero 5: pinggan
Ang susi ng kariktan ng biskwit ay ang mga pinggan din kung saan ang mga puti ay mamalo. Dapat itong walang langis, kaya't punasan ito ng isang tuwalya ng papel. Huwag kalimutan na magbasa ito ng suka o lemon juice upang mas mahusay na mabulok ang ibabaw.
Lihim na numero 6: ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng lahat ng mga sangkap
Ang susi sa isang malambot na biskwit ay ang tamang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap. Dapat mong sundin ang mga patakarang ito.
Pagkakasunud-sunod ng mga produkto ng pag-bookmark:
Kaya, ilagay ang mga yolks sa isang mangkok, idagdag ang kalahating isang paghahatid ng asukal at banilya na pulbos sa kanila. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang lahat. Kuskusin ang mga ito hanggang sa pumuti at mamaga. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng isang fork, mixer, whisk o rod grinder. Ano ang mayroon ka at kung ano ang mas maginhawa.
Whisk ang mga puti hanggang sa isang malambot na light foam form. Sa pagpapatuloy mong matalo, idagdag ang asukal nang kaunti sa bawat oras. Kapag idinagdag mo ang lahat ng asukal, talunin hanggang makapal.
Susunod, kailangan mong ipakilala ang mga protina (pangatlong bahagi) sa mga yolks. Gumalaw ng banayad mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Idagdag ang sifted na harina sa masa na ito at ihalo muli. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang mga protina at ihalo mula sa ibaba hanggang sa itaas, na para kang aangat ng layer sa pamamagitan ng layer. Pukawin ang kuwarta sa isang direksyon, kung hindi man ay maaaring mawalan ng kapalaran ang kuwarta.
Lihim na numero 7: huwag gumalaw ng mahabang panahon
Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga bula ng hangin, hindi mo dapat guluhin ang natapos na masa sa napakahabang panahon. Nakakaapekto ito sa karangyaan ng cake. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking dish at ilagay sa preheated oven. Tumatagal ng humigit-kumulang 30-35 minuto upang ma-bake ang biskwit.
Lihim # 8: temperatura ng oven
Ang oven ay dapat na preheated sa isang napapanahong paraan. Kung hindi mo lutong kaagad ang tapos na kuwarta ng biskwit, maaaring hindi mo rin pinangarap na magarang. Samakatuwid, sa oras na handa na ang kuwarta, ang oven ay dapat na preheated (180 degrees).
Lihim na numero 9: huwag magmadali upang buksan ang oven
Para sa unang 20-25 minuto, huwag buksan ang pintuan ng oven kapag ang pagluluto sa cake, kung hindi man ay ito ay tumira. Mas mabuting hindi na buksan ito hanggang sa maluto ang cake. Malalaman mo kung tapos na ang biskwit kapag lumiliit ito nang kaunti.
Sikreto # 10: gawin nang maingat ang lahat.
Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa amag, kung hindi man ay maaaring mawala ang kanyang kagandahan mula sa iyong pagkakalantad.
Kaya't kung babad na babad ng syrup, ang biskwit ay hindi nababad o gumuho kapag pinutol, hayaan itong cool. Takpan ng isang tuwalya ng papel (napkin) at hayaang tumayo ito ng 8-12 na oras sa temperatura ng kuwarto.

Pangako ng isang malambot na biskwit
Sikreto # 4: Pinalamig na Mga Protein
Habang nagluluto ka, maaari mong palamigin ang mga protina. Kapag pinalamig, mas mahusay silang pumalo.

Palagi kong pinapalo ang mga itlog ng malamig para sa isang biskwit (Pinalo ko ito sa isang panghalo ng kamay nang hindi naghihiwalay sa mga puti / pula ng itlog).
At sa paanuman nagpasya akong mag-eksperimento, kailangan kong maghurno ng dalawang klasikong biskwit para sa cake, bawat isa para sa 3 itlog. Kinuha ko ang parehong mga itlog (tinimbang ito sa isang sukat). Ang una ay inihurnong sa mga itlog mula sa ref, ang pangalawa sa maligamgam na itlog, nagpainit ng halos 20 minuto sa bahagyang mainit na tubig.
Ang mga maiinit na itlog na may asukal ay natalo nang mas mabilis, ang masa ay naging malambot din, ngunit mas makapal.
Matapos mag-bake, magkakaiba rin ang mga biskwit.
Sa mga maiinit na itlog, ang biskwit ay naging 0.5 cm mas mataas at panlabas lahat ng gayong guwapong lalaki, pantay at makinis.
Pagbe-bake ng oven sa anyo ng dia. 26 cm, temperatura ng pagbe-bake ng 175 degree.
Ang taas ng isa ay naging 3.5 cm, ang pangalawa, sa maligamgam na itlog na 4 cm.
At isa pang bagay: Hindi ko gusto ang pagdaragdag ng vanillin sa mga itlog kapag pinalo, sa palagay ko, ang masa ay pinalo ng masama nang sabay, sinala ko ito ng harina sa kuwarta.

Ang mga maiinit na itlog na may asukal ay binugbog nang mas mabilis.

Nabasa ko rin na ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto para sa isang matagumpay na biskwit ... Ngayon ay ginagawa ko ito, ikinakalat ko muna ito upang magpainit.

[Ilaw]

Ako, dahil hindi ko nais na gumawa ng limang mga paggalaw sa halip na dalawa, gumawa ng isang biskwit sa ganitong paraan at palagi itong nalulugod sa kagaanan, garaan.
Tungkol sa mga itlog - Kinukuha ko sila mula sa ref, at kung nasa kusina sila, kung sariwa lamang sila
Paboritong biskwit mula kay Princess
At ang ipinanukala Ilaw ang mga lihim na 7-10 ay laging nauugnay para sa oven

[Irsha]

Irsha, Ira, ang biskwit ay magiging magaan at malambot sa parehong mga bersyon, ngunit para sa maiinit na itlog na may parehong bilang ng mga produkto, lumalabas nang medyo mas mataas, iyon ang pagkakaiba. Kung ito ay mas mataas, kung gayon ito ay medyo mas mahangin pa rin.

ngunit sa maligamgam na mga itlog na may parehong bilang ng mga produkto, lumalabas na medyo mas mataas, iyon ang pagkakaiba.

Kakailanganin din na maghambing, alang-alang sa interes

Isa pang bagay na napansin ko:
- sa pinakasariwang mga itlog na lutong bahay, ang pinalo na itlog na itlog ay mas siksik
- sa nakahiga na mga itlog sa bahay, ang masa ay mas magaan, malambot
- sa mga itlog ng tindahan, ang bigat ay malambot
- mas siksik sa mga lumang itlog ng tindahan

Kakailanganin din na maghambing, alang-alang sa interes

aha, subukan mo! kawili-wili upang ihambing ang mga resulta sa paglaon, (Mayroon akong mga itlog sa tindahan, nakahiga sila sa ref ng halos isang linggo)

o inatsara mula sa mga kamatis - masarap din

Siya nga pala, walang gumagamit ng pag-atsara mula sa mga olibo?
Sinubukan kong gumawa ng karne sa isang pelikula para sa singaw ayon sa resipe ng scarecrow, tanging ang kinuha kong hindi manok, ngunit ang isda, ang pinakasimpleng, ngunit dahil naubusan ako ng toyo (at ang toyo ay ginagawang masarap hindi masarap na isda), nagpasya akong i-marinate ito sa ilang tubig na olibo.
Ito ay naging napaka-kaisipan, mabangis!

pag-atsara mula sa mga olibo, walang gumagamit?

Gumagawa ako ng cake dito

Flatbread sa cucumber brine na may tim at keso (TATbRHA)

Gumagawa ako ng cake dito

Direkta sa isang olive marinade? Napaka-nukleyar niya!
Tinutukoy ng resipe ang isang atsara ng kamatis-pipino.

[Galina]

Galina, medyo normal, tanging hindi ako naglalagay ng asin. Ngunit hindi ko rin inilalagay ang asin na may asin .. subukan ang hiwalay na olive marinade na ito, tila ito ay masigla, ngunit sa cake napakahusay nito, hindi ka maaaring magdagdag ng mga damo, lumalabas na napakasayang lasa. Nagustuhan ito ng aming pamilya, Kamakailan-lamang, literal noong nakaraang linggo, inihurnong ko sa prinsesa ang cake na ito na may isang atsara mula sa berdeng mga olibo.

Ilan ang mga kagiliw-giliw na bagay doon! Mag-subscribe sa paksang ito!

Ilan ang mga kagiliw-giliw na bagay doon!

Sinigang palakol din ng maraming mga kagiliw-giliw na mga bagay, katutubong talino sa paglikha

[Nagpapahid kami ng mantika sa isang kudkuran.]

Nagpapahid kami ng mantika sa isang kudkuran.

Kung kailangan mo ng isang maliit na halaga ng makinis na tinadtad na bacon, pagkatapos ay maaari mo itong lagyan ng rehas, pagkatapos i-freeze ito. Sumilip at tinanggap dito

Sinubukan ko na ang mga itlog = Mahusay !! Para sa tatlong kami ay frozen na mantikilya, margarin, mantika, masyadong, taba

[Mabilis na paglilinis ng mga plum mula sa balat.]

Mabilis na paglilinis ng mga plum mula sa balat.

Ang plum * Hungarian *, mga prun, buto ay natatalsik, ang kaakit-akit ay pinutol mula sa isang gilid, sinabugan ng asukal, ngunit hindi pinapasok ang katas, at agad na inilagay sa isang lalagyan sa freezer.
Kinukuha ko ang lalagyan, malakas ang kaakit-akit, at ang alisan ng balat na may mga nakapirming berry naghihiwalay agad.
Ang cream mismo ay nananatiling malakas at buo. Masarap ang alisan ng balat. At ang plum mismo - kahit saan, mabilog at matamis.

[Matangkad na tinapay kapag inihurnong sa isang mabagal na kusinilya. Paglutas ng problema ng kuwarta na dumikit sa takip.]

Matangkad na tinapay kapag inihurnong sa isang mabagal na kusinilya. Paglutas ng problema ng kuwarta na dumikit sa takip.

Madalas akong maghurno ng tinapay sa multicooker.
Mayroong isang gumagawa ng tinapay, ngunit ang pin sa timba ay nahulog, nagsisilbi pa rin ito sa hp, syempre, huwag itapon
Mga Maliliit na Trick sa pagluluto at lihim # 54

Kaya't - kung minsan ang kuwarta ay napaka-maliksi at tumataas sa talukap ng mata ng multicooker, dumidikit dito. Madalas kong sinisimulan ang kuwarta na may pagkakapare-pareho ng isang ciabatta, iyon ay, sinisimulan ko ito nang hindi bumubuo ng isang tinapay, na may isang kutsara mula sa isang multicooker o sa mga spiral ng isang hand mixer.

Upang mapanatiling malinis ang takip, tinatakpan ko ang kuwarta ng isang may langis na hiwa mula sa baking paper, diameter ng tabo = panloob na lapad ng mangkok ng multicooker. Kahit na ang kuwarta ay tumaas sa takip, hindi ito mananatili.

Minsan, habang ang kuwarta ay tumataas sa lahat ng 5 litro ng mangkok - tulad ng isang mahusay na tinapay, Kahit na ang oras ng pagluluto sa bake ay nadagdagan ng 2 beses.

Sa pamamagitan ng paraan, madalas din akong maghurno ng makapal na mga cake ng tinapay, sa Princess Pizza Maker, sa isang malaking (malalim) na silicone na hulma, ang kuwarta ay isang pagkakapare-pareho rin ng ciabatta, umakyat sa tuktok - upang hindi masunog, tinatakpan ko ito kasama ang tuktok na may isang bilog na gupitin mula sa isang Teflon mat + isang bilog na gawa sa Teflon mesh, tulad ng isang makapal na cake ng tinapay ay inihurnong pantay mula sa ilalim at mula sa itaas.

Halimbawa:
🔗
🔗

[Maraming cool na mga itlog nang sabay-sabay. Napakabilis At hindi mo kailangang linisin ang mga ito!]

Maraming cool na mga itlog nang sabay-sabay. Napakabilis At hindi mo kailangang linisin ang mga ito!

Mga Gumagawa ng Pizza: Princess, Tristar, Travola, GF # 597

[Upang mahinog ang abukado, maaari mo itong ilagay sa kanin.]

Payo mula sa chef mula sa programa * Sa pinakamahalagang bagay *

Upang mahinog ang abukado, maaari mo itong ilagay sa kanin.
Bigas, hindi luto, tuyo. Dosis avocados sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw.

Hindi ko pa nasubukan ang pamamaraang ito, ngunit narito ang isang payo

buto, dahon, alisan ng balat - lason

ang mga ito ay hindi angkop para sa pagkain o mga laruan para sa anumang mga hayop, at ang lahat ng sapal ay dapat na agad na alisin mula sa isang bukas na abukado

mula sa isang bukas na abukado, dapat mong agad na alisin ang lahat ng sapal

Ang kalahating kinakain na halves ay nakaimbak ng maraming araw at palaging may buto sa loob upang ang pulp ay hindi maging itim. At kumakain sila sa loob ng ilang (1-3) araw, maayos ang lahat, walang nalason o namatay.

Kung gaano kadali ang magbalat ng kiwi. Si Kiwi ay wala sa bahay, hindi siya nagsagawa ng anumang mga pagsubok.

Ito ay nakikita?

Ito ay nakikita?

Hindi.

Well, Galiaia
Ngunit nakikita ko ...
Sa madaling sabi, ang kalahati ng kiwi ay na-peeled sa gilid ng isang maliit na baso.

[Galina]

Galina, ito ay?

[gala10]

gala10, oo, Gal.

Ito ay nakikita?

hindi makita

Madaling makakuha ng kalahati sa gilid ng baso. Ang malambot na abukado ay kasing dali magbalat

kagiliw-giliw at talong ay hindi gagana ng ganyan?

Hindi

[Kung gaano siya katalinuhan ay naghubad siya ng isang piraso ng karne, ginawang isang layer ang silindro.]

Kung gaano siya katalinuhan ay naghubad siya ng isang piraso ng karne, ginawang isang layer ang silindro.
5 min 50 sec

[Komportable, hindi mahal at hindi isang mahirap na paraan upang maghanda ng mga berry para sa pagyeyelo. Ang hugis at kulay ay ganap na napanatili sa pamamaraang ito.]

Komportable, hindi mahal at hindi isang mahirap na paraan upang maghanda ng mga berry para sa pagyeyelo. Ang hugis at kulay ay ganap na napanatili sa pamamaraang ito.
Ginagamit ko ito nang maraming taon, dahil nahawakan ko ang higit sa isang freezer.
Lalo na mabuti para sa mga malalaking laman na berry - mga plum, aprikot, milokoton, seresa, * victoria * (malalaking mga strawberry sa hardin).
Ang mga walang binhi na berry ay nakakatulog na may asukal, mga 1 kg ng mga berry na 500 g ng asukal. Tumayo sila, naglalabas ng katas.
At pagkatapos ay mayroong 2 paraan:
- Kaya't sa katas at pag-freeze. Pagkatapos ay kinukuha ko ang mga berry mula sa katas, hindi sila na-freeze at dumaan, ang syrup ng asukal ay nakakagambala sa pagyeyelo. Ang mga berry ay matatag at matamis. Raw juice syrup.
- Pinipigilan ko ang nagresultang juice-syrup, i-freeze ang mga berry. Gumagamit ako ng juice-syrup kung kinakailangan - sa pagyeyelo, sa kvass, sa jelly, atbp.

[Mga dumpling-roll, nang walang hulma. Maginhawa at mabilis na paraan. Kahit medyo tamad.]

Mga dumpling-roll, nang walang hulma. Maginhawa at mabilis na paraan.
Kahit medyo tamad.



Nagsulat ako sa ilalim ng dulo ng Internet, nagsulat sa mga video sa pagluluto, at narito ang isang halimbawa ng video ng napakagandang paraan na nahanap ko.
Matagal na akong nagliligid ng dumplings - sa paglitaw ng machine na lumiligid sa kuwarta. Inilabas ko ang mga piraso sa isang roll ng kuwarta, kung mahaba ang mga ito, pagkatapos ay pinutol ko ang mga ito sa nais na haba, depende sa laki ng inilaan na dumplings, karaniwang 7-8 cm. Kinurot ko lang ang mga gilid nang kaunti, kung hindi sa ang sopas dumplings.

I-roll up ko ang frozen na tinadtad na karne tulad nito - napakabilis. Pinagsama ko ang mga piraso ng isang roller ng kuwarta.

Kahit medyo tamad.

oo, ginagawa ko ito ng marami

Tamad na dumplings sa kefir kuwarta (V-tina)

oo, ginagawa ko ito ng marami

Nah .. mayroon kang klasikong * tamad na dumplings * - lumiligid ng isang layer ng kuwarta at kumakalat sa buong layer at pag-ikot = roll.
At dito, at ginagawa ko ito sa frozen na tinadtad na karne - tinadtad na karne sa loob ng kuwarta sa isang bukol, tulad ng * normal * na dumplings.