Ang atay ng karne ng baka sa sour cream sauce sa isang duet na may patatas (pressure cooker Polaris 0305)

[Para sa sarsa:]

Ang atay ng karne ng baka sa sour cream sauce sa isang duet na may patatas (pressure cooker Polaris 0305)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Atay ng baka	300-400 g
Patatas	1 kg
Sibuyas	1 PIRASO.
Langis ng oliba	3 kutsara l.
Para sa sarsa:
Maasim na cream	150 ML
Tubig	50 ML
Harina	1 kutsara l.
Pinong asin	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ito ay isang ulam para sa isang pang-araw-araw na mesa. Ang resipe ay madaling gamitin kapag walang ganap na oras o pagkakataon na tumayo sa ibabaw ng kawali at subaybayan ang atay. Ito ay maginhawa upang ilagay ang lahat sa isang aparato nang sabay-sabay at makakuha ng parehong malambot na masarap na atay at niligis na patatas dito.
• Nag-enjoy talaga kami. Samakatuwid, ibinabahagi ko sa iyo ang resipe.
• Paghahanda:
• 1. Ibabad ang atay sa tubig o gatas nang hindi bababa sa 30 minuto.Gupitin sa mga cube. Isawsaw sa harina.
• 2. Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan.
• 3. Buksan Programa na "Fry", presyon - 2.
• 4. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, i-slide ito sa gilid.
• 5. Ilagay ang atay at iprito ito sa 2 panig. (Tumatagal ito ng ilang minuto. Dahil ang kailangan mo lang gawin ay isara ang mga pores upang maiwasan ang pagtigas ng atay mula sa pagkawala ng katas.)
• 6. Pukawin ang sibuyas at atay.
• 7. maghanda basehan para sa sarsa: Pagsamahin ang kulay-gatas, tubig, harina at asin hanggang sa makinis. Ibuhos ang atay. (Maaari kang magdagdag ng mga bay dahon.)
• 8. Ilagay ang steaming rack sa atay. Ilagay dito ang inasnan na peeled na patatas.
• (Mayroon akong isang napakalaking patatas, kaya pinutol ko ito sa mga piraso ng laki ng isang daluyan na patatas.)
• 
• 9. I-install ang programa "Quenching", presyon - 2, oras - 20 minuto.
• 10. Matapos ang handa na signal, buksan ang pressure cooker sa pamamagitan ng sapilitang pagdurugo sa singaw.
• 11. Tanggalin ang patatas. Gumawa ng minasang patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, magdagdag ng asin.
• 12. Paglilingkod kasama ang atay, tumutulo sa isang masarap na sarsa.
• Masiyahan sa iyong pagkain.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3-4 servings

Oras para sa paghahanda:

30-35 minuto

Programa sa pagluluto:

"Pagprito" + "Stewing"

Pambansang lutuin

Russian

Tandaan

At kung hindi isang pressure cooker, ngunit isang mabagal na kusinilya lamang, kung gayon sa anong programa ang lutuin ang mga patatas?

Hindi ba naging matigas ang atay pagkatapos ng paglaga? At mayroon kang isang overhead steamer sa SV?

Nais ko ring tanungin tungkol sa atay, hindi gaanong 20 minuto sa ilalim ng presyon, hindi ba siya nanigas?

Nais ko ring tanungin tungkol sa atay, hindi gaanong 20 minuto sa ilalim ng presyon, hindi ba siya nanigas?

Hindi pa rin ako makakaibigan ng atay. Ang aking lola ay karaniwang pinapalo lamang ang atay at ibinabad ito sa gatas, pagkatapos ay igulong ito sa harina at iprito lamang ito. Natunaw ang atay sa bibig. Sa parehong oras, pinarusahan niya ako, sa anumang kaso ay hindi ko ito tatakpan ng takip, kung hindi man ang atay ay magiging matigas at pagkatapos ay kailangang lutuin ito para sa isa pang oras at kalahati o dalawa, kung sabagay, isang bagay pagkatapos nito Tutulungan!

Para sa akin, sa MV, sa SV, kung pagkatapos ng pagprito ay karagdagang bangkay ako, kung gayon ang lahat ay ang wakas, ang atay ay oak at ang kalagayan ay nasa zero (((

[Helena]

At kung hindi isang pressure cooker, ngunit isang mabagal na kusinilya lamang, kung gayon sa anong programa ang lutuin ang mga patatas?

Helena, maaari mong subukan ang "Stewing" sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang patatas sa itaas, ngunit gupitin ang mga ito nang mas maliit. Hindi ko pa sinubukang magluto sa CF, ngunit sa palagay ko dapat itong umepekto.

[Vei, Lerele,]

Vei, Lerele, Sasagutin ko ang iyong mga katanungan tungkol sa atay.
Para sa atay, mayroong isang panuntunan: alinman sa magprito para sa isang maximum na 8 minuto (4 minuto sa bawat panig) para sa mga hiwa ng 1 cm makapal, o kumulo sa loob ng 40 minuto. Kung hindi mo susundin ang panuntunang ito, ang atay ay naging matigas.
Kung gumamit ako ng CF, magprito ako ng 7-8 minuto. Para sa SV, tumagal ng ganoong oras na at ang atay ay masarap, at ang mga patatas ay may oras na magluto... Ang atay ay hindi natunaw sa bibig, tulad ng pagprito, ngunit malambot. Kumain kami kasama ang sarsa na may labis na kasiyahan.

Hindi pa rin ako makakaibigan ng atay. Ang aking lola ay karaniwang pinapalo lamang ang atay at ibinabad ito sa gatas, pagkatapos ay igulong ito sa harina at iprito lamang ito. Natunaw ang atay sa bibig. Sa parehong oras, pinarusahan niya ako, sa anumang kaso ay hindi ko ito tatakpan ng takip, kung hindi man ang atay ay magiging matigas at pagkatapos ay kailangang lutuin ito para sa isa pang oras at kalahati o dalawa, kung sabagay, isang bagay pagkatapos nito Tutulungan!

Para sa akin, sa MV, sa SV, kung pagkatapos ng pagprito ay karagdagang bangkay ako, kung gayon ang lahat ay ang wakas, ang atay ay oak at ang kalagayan ay nasa zero (((

Vei, Nagprito ako ng halos kagaya ng lola mo. Ibabad ko ang anumang atay, ngunit hindi palaging nasa gatas. Minsan nasa tubig lang. Pagkatapos ay igulong ko ito sa harina at ilagay ito sa isang mainit na kawali. Totoo, hindi ako nagpatalo.
Kontrobersyal ang limitasyon sa talukap ng mata: Ako, halimbawa, palaging tinatakpan ang takip ng takip ng ilang minuto. Ito ay naging isang malambot na atay.

.. meron ka bang overhead steamer sa SV?

Sa Polaris, aba, walang nangungunang bapor, isang steaming rehas na bakal lamang. Hindi masyadong komportable, ngunit metal din. Samakatuwid, inilagay ko ito sa atay... At pagkatapos ay inilatag niya ang mga patatas.