Mga steamed na gulay para sa mga salad ng taglamig (pressure cooker Polaris 0305)

[Mga gulay sa taglamig:]

Mga steamed na gulay para sa mga salad ng taglamig (pressure cooker Polaris 0305)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Mga gulay sa taglamig:
Beet
Karot
Patatas

Paraan ng pagluluto

• Kamakailan, madalas sa thread ng Polaris, ang mga bagong multi-user ay nagtatanong tungkol sa kung paano magluto ng mga gulay para sa mga salad at vinaigrettes.
• Sa kasamaang palad, walang unibersal na resipe, dahil ang mga gulay ay hindi lamang may iba't ibang laki, kundi pati na rin ng iba't ibang mga density. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng mga gulay na napili mula sa hardin ay mas mabilis kaysa sa mga tumagal hanggang sa huli na taglamig.
• Ngunit kailangan mo pa ring gabayan ng isang bagay kapag itinakda mo ang oras ng pagluluto para sa mga gulay para sa isang salad. Samakatuwid, na hinangusan ng maraming mga batch ng mga root crop ng iba't ibang laki na may pagbabago ng presyon, nagpasya akong ibahagi ang aking mga obserbasyon at pang-eksperimentong resulta.
• Nagluluto.
• Maglagay ng silicone mat (oven mitt) o isang tela na napkin sa ilalim ng pressure cooker pan. I-install dito ang ibinigay na grill ng singaw.
• Mga beet sa pagluluto.
• Hugasan nang lubusan ang mga beet gamit ang isang brush.
• Ibuhos ang 250 ML ng pinakamainit na tubig sa gripo sa isang kasirola. Ilagay ang beets sa wire rack.
• Isara ang takip, itakda ang balbula sa posisyon na "Presyon".
• Steamer mode, pressure - 3, oras:
• - para sa beets d = 5-6 cm - 22-25 minuto;
• - para sa beets d = 7-8 cm - 25-28 minuto.
• (Ang pagtaas ng presyon (hanggang sa icon na "P") ay tumatagal ng 5-6 minuto.)
• Matapos ang senyas ng kahandaan, puwersahang palabasin ang presyon sa pamamagitan ng pagtakip sa balbula ng isang tuwalya na nakatiklop sa 4 na hilera. (Tumatagal ng 20-30 segundo upang mapawi ang presyon.)
• Ibuhos ang malamig na tubig sa mga beet sa loob ng 15 minuto.
• 
• Pagluto ng mga karot.
• Hugasan nang lubusan ang mga karot gamit ang isang brush at ilagay sa isang wire rack.
• Ibuhos ang 200 ML ng napakainit na gripo ng tubig sa isang kasirola.
• Isara ang takip, itakda ang balbula sa posisyon na "Presyon".
• Pumili Steamer mode:
• SA 1: presyon - 2
• - para sa malalaking karot na 15 cm ang haba, d = 3 cm oras - 15-17 minuto.
• SA 2: presyon - 3
• - para sa malalaking karot na 15-16 cm ang haba, d = 3 cm oras - 15-17 minuto;
• - para sa katamtamang mga karot na 12 cm ang haba, d = 2 oras - 12-14 minuto.
• (Ang pagbuo ng presyon (hanggang sa lumitaw ang icon na "P") ay tinatayang 4 minuto.)
• Matapos ang senyas ng kahandaan, bitawan ang presyon sa parehong paraan tulad ng kapag kumukulong beets.
• (Tumatagal ng 20-25 segundo upang mapalabas ang presyon.)
• Alisin ang mga karot, takpan ng malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto.
• Kumukulo na patatas.
• Hugasan nang lubusan ang mga patatas at ilagay sa wire rack.
• Ibuhos ang 200 ML ng pinakamainit na tubig sa gripo sa isang kasirola.
• Isara ang takip, itakda ang balbula sa posisyon na "Presyon".
• Pumili Steamer mode:
• SA 1: presyon - 2
• - para sa patatas na may sukat na 8-8.5 x 5-5.5 cm oras - 15-17 minuto.
• SA 2: presyon - 3
• - para sa patatas 8 x 5 cm oras - 15-17 minuto.
• (Pressure build-up (hanggang sa icon na "P") mga 4 na minuto.)
• Matapos ang senyas ng kahandaan, sapilitang bitawan ang presyon, tulad ng kumukulong beets o karot.
• Ibuhos ang patatas ng tubig sa loob ng 5-7 minuto.
• 
• 
• 

Programa sa pagluluto:

"Double boiler"

Tandaan

Napag-alaman:

1. Ito ay tumatagal ng parehong oras upang magluto ng mga lumang patatas at karot sa iba't ibang mga presyon.

2. Ang mas mababang presyon (2), sa palagay ko, ay nauugnay sa pagluluto ng mga batang patatas na crumbly.

3. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng mga root root at kung gaano mahigpit na naka-pack ang mga gulay. Subukang panatilihin ang isang distansya sa pagitan ng mga ugat at huwag stack sa tuktok ng bawat isa.

4. Ang mga gulay ay maaaring isinalansan nang patayo, ngunit pagkatapos ay ang oras ay dapat dagdagan ng 2-3 minuto.

at hindi ka pa nakakaluto ng mga hilaw na gulay na naputol na, marami ang gumagawa nito, kung hanggang kailan mo ito ilalagay? ang aking multicooker ay malapit na, ngunit sa palagay ko ay aktibong gamitin ito
at din sa Zeptora mayroong isang kahanga-hangang bagay - isang basket para sa steaming .. Sa palagay ko ang isang katulad na bagay ay maaaring maiakma din dito

[Mowgli.]

at hindi ka pa nakakaluto ng mga hilaw na gulay na gupit, maraming tao ang gumagawa nito ...?

Mowgli. Luto ... Napakalasa nito na walang maihahambing. Sumumpa ako na gagawin ito ...
Nag-steam ako ng buo o sa isang pressure cooker, o sa isang mabagal na kusinilya, o sa isang dobleng boiler.

... at mayroon ding isang kahanga-hangang bagay sa Zeptore - isang basket para sa steaming .. Sa palagay ko ang isang katulad na bagay ay maaaring iakma dito

Sa paksa ng Polaris 0305 sa mga huling pahina, tinatalakay lamang namin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga steaming basket.

At niluluto ko ang lahat ng gulay na magkakasama, inilalagay muna ang beets, pagkatapos ang patatas, at ang mga karot sa itaas. Pagluto ng singaw, antas 3, 15-20 min. depende sa bilang at laki ng gulay.

alam mo, tinuro ako sa parehong paraan, patatas lamang sa tuktok, dahil ang kanyang mga karot ay maaaring kulay

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, maaari kang magluto sa pamamagitan ng pagsasama ng gulay ayon sa gusto mo. Sa ilang mga larawan, kapansin-pansin na higit sa isang uri ng root crop ang niluluto para sa akin (bilang panuntunan, mga karot at patatas na magkakasama).
Maaari mong i-stack ang mga ito sa tuktok ng bawat isa, ngunit may panganib na malimutan ang mas mababang mga gulay. Gayunpaman, para sa pagdaan ng singaw, kailangan mo ng isang tiyak na distansya sa pagitan ng mga produkto. Palagi ko itong inoobserbahan sa isang double boiler.
Sa simula ng resipe, ipinahiwatig ko na ang aking layunin ay upang matukoy ang tinatayang oras ng pagluluto para sa bawat gulay. Upang magkaroon ng isang bagay na pagtuunan ng pansin sa una.

Maaari ba akong magluto sa isang pressure cooker, ngunit hindi sa isang steam program?

Maraming salamat sa iyo Elena, lahat ay inilarawan nang detalyado

[Helena,]

Helena, walang anuman!

Maaari ba akong magluto sa isang pressure cooker, ngunit hindi sa isang steam program?

Mowgli, hindi masyadong naintindihan ang tanong ... Pakuluan sa tubig? O isang mag-asawa, ngunit sa ibang programa?

sa ibang programa o nagbubukas pa rin ang pressure cooker? bakit ako nagtatanong, wala ako sa kanya, - ang pressure cooker, ngunit isa sa mga araw na ito dapat akong dumating
millet, sa palagay ko, kung ang programa ay isang dobleng boiler, pagkatapos ito ay luto nang walang presyon o hindi ko maintindihan ang prinsipyo ng operasyon

Ngayon naiintindihan kita!
Mowgli, hindi mo naintindihan ang gawain ng programa. Gumagana ang steamer mode nahihirapan!!! Samakatuwid, ang mga gulay ay mabilis na niluto! Sa isang ordinaryong electric steamer o multicooker sa sobrang bilis, ang mga ugat na gulay ay hindi maluluto.
Halos anumang programa ay maaaring iakma para sa maginoo na kumukulo sa tubig.

Para sa mga may karagdagang stainless steel pan, nais kong inirerekumenda ang pagbili ng naturang salaan.



Pumasok sa palayok kapag pinindot (samakatuwid ay hindi maaaring gamitin sa isang pinahiran na mangkok!). Ngunit natigil ito sa kung saan sa gitna. Komportable ito Ibuhos ko ang kalahating baso ng tubig. At inilatag ko ang mga gulay sa mga pader:



At umaangkop ito ng marami, at luto nang pantay-pantay ..

: bulaklak: Lenochka, salamat sa kahanga-hangang recipe !!! Hindi lamang simple at mabilis, ngunit din nang walang pagkawala ng mga nutrisyon, tulad ng sa isang pares! Ikaw ay isang tunay na nagbabago sa pagluluto)))

[Tanyusha,]

Tanyusha, salamat sa gandang ganda ng papuri!
Maraming mga mapanganib na bagay sa buhay na sinusubukan kong i-maximize ang mga pakinabang ng aking hinahatid. At sa mga recipe para sa lahat, sinusunod ko ang parehong prinsipyo. Natutuwa ako na nagustuhan mo ito at pinahahalagahan ang mga pakinabang.