Puff pastry na "Mag-log" cake (mabilis na Napoleon)

[Lerele]

LereleSalamat sa resipe! Matapos ang Bagong Taon, nakagawa na ako ng isang Mabilis na Pag-log nang dalawang beses (dahil ang mga miyembro ng sambahayan, na sinubukan ito nang isang beses, hiniling na magluto nang higit pa at higit pa).
Mayroon akong isang katanungan tungkol sa kuwarta: kapag ang pagluluto sa hurno, para sa ilang kadahilanan ay pinulupot nila ang mga dulo at pagkatapos ay hindi umaangkop nang napakahusay sa troso, ang ilang partikular na mga recalcitrant na piraso ay kailangang masira pa. Dahil sa kung ano ito - dahil sa oven, dahil sa kuwarta, o sadyang hindi lumalaki ang aking mga panulat mula doon? Kinuha ko ang kuwarta ng dalawang beses nang magkakaiba, ngunit ang resulta ay pareho.
Sa pagkakataong ito gumawa ako ng dalawang maliliit na troso

Sa iyong kalusugan !!
Ay, hindi naman ako espesyalista sa kuwarta, ngunit hindi ako nakayuko.
Sa pangkalahatan, hindi mahalaga na tipunin ang cake na ito, maaari mo itong basagin at pindutin nang mas malakas, ito ay makikita pa rin sa antas kapag binabalot mo ang pelikula.

[Kasanko]

Mayroon akong yeast puff, wala nang iba pa sa tindahan. Tingnan natin kung ano ang mangyayari ...

Kasanko, Nagkaroon din ako ng ideya na subukang mag-bake ng isang log ng yeast puff pastry. Nasubukan mo na ba ito? Ibahagi ang iyong mga impression.

hindi mahalaga na tipunin ang cake na ito, maaari mo itong basagin at pindutin nang mas mahirap, gayon pa man ito ay level up kapag balot mo ang pelikula

Lerele, Salamat, sa palagay ko rin. Gusto ko, syempre, na ang lahat ay makinis at maganda, tulad ng mga batang babae '... mabuti, ano ang magagawa ko ... Tila, pareho ang lahat sa oven: uminit ito nang pantay.

Salamat sa resipe!
Tama lang sa akin!
Sabihin mo sa akin pzhl. at alin ang dapat na una na maglatag ng isang rektanggulo ng kuwarta at laki ng cream, pagkatapos ay i-roll ito sa isang rolyo, o isang bigote "ng mata". Gumulong upang hindi mabagsak.

Girls 🆘 !!! Bukas nais kong gawin ang cake na ito para sa Disyembre 31. Ang aking asawa ay hindi gusto ng mga almond, kaya pinapayuhan mo akong iwisik ang mga gilid ng troso. May mga tsokolate at coconut flakes na magagamit, mas mabuti?

[eva_8]

Naghanda na ako, hindi na ako mag-uulat sa anumang paraan.
Nababaliw na sarap. Sinabi ng aking pamilya na sa hinaharap, ito lamang ang paraan upang magawa ang "Napoleon", at sa akin iyon, kung madali at mabilis lamang.
eva_8, Nagwiwisik ako ng mga mumo mula sa mga basang kuwarta at pinirito. mani (na kung saan ay) ..

Salamat Trishka! Mga walnuts?

Sino ang hindi kumakain ng mga mani, pagkatapos ay maaari kang gumuho ng isang pares ng mga stick at iwisik ang mga mumo.
Sa pangkalahatan, maaari kang gumawa ng anumang bagay, crush lang ang cookies, palamutihan ng niyog at berry, lahat ay magiging masarap.
Salamat sa iyong pansin sa resipe !! Pagbati sa Holiday !!!

Salamat sa mabilis na tugon at ang kagiliw-giliw na resipe! Paparating na pista opisyal!

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kung gumawa ka ng isang cream tulad ng sa orihinal - condensadong gatas na may mantikilya, makakakuha ka ba ng napakatabang cream? O mas mainam na huwag ipagsapalaran ito at gumawa ng isang custard cream.
Natatakot akong hindi ito mapanatili ang hugis nito sa tagapag-alaga

Ang cream sa cake na ito ang talagang bagay. natatakot ka - ang cream ay mas payat sa pahid.

[allyz]

allyz, ang tagapag-alaga ay kasama din ng langis, nakakakuha sa ref, hindi lumulutang.
Ginawa ko ito sa pinakuluang gatas na mantikilya at mantikilya, masarap ito, ngunit ito ay matamis para sa akin, tungkol sa mataba, mabuti, syempre, may mantikilya, ngunit mas kaunti ang mailalagay mo rito.
Gagawin ko ito sa NG, kasama ang tagapag-alaga, kahit na bumili ako ng condensadong gatas kung sakali
Nasa Russia ako ngayon, bukas ay pupunta ako upang maghanap ng kuwarta sa mga tindahan.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa kuwarta? Alin ang mas mahusay? Naaalala kong may nagsulat, ngunit hindi ko binigyang pansin, hindi ito nauugnay.

At nagustuhan ko ito nang labis na gagawin ko sa NG. Tanging wala akong naintindihan tungkol sa mga guhitan ... Nagpunta ako sa pag-aaral sa pamamagitan ng sanggunian. Salamat!

[Lerele]

Lerele, ang kuwarta mula sa "Cesar" ay lumitaw, nagsusulat sila sa langis - Nagustuhan ko ito. Kumuha ako ng 350 g na pakete sa isang tape na 79 na hazel grouse. Masarap ang "Caesar" sa isang rolyo.
Ang kuwarta ay lumalaki nang higit pa kung ito ay nasa isang malamig na baking sheet, hindi ito masyadong lumalaki sa isang mainit; Kumukuha ako ng anuman at mabituon at agenda.Mas marami ako sa bituin ng dalawa.

At anong uri ng kuwarta ang kukuha - walang puff yeast?

Oo, nang walang lebadura! Ang lahat ay simple doon - kailangan mong agad na ilatag ang pelikula sa maraming mga layer at ilatag na ang mga piraso dito, at pagkatapos ay balutin lamang ito sa isang pelikula at hilahin ito ng kaunti tulad ng kendi! Nakuha ko ang hang nito - Kumuha ako ng isang strip na may isang maliit na cream na natakpan at nakadikit ito kung saan kinakailangan!

Bakit - guhitan ??? Nakalatag ba sila sa haba o sa lapad ???

Oh, salamat, bukas titingnan ko.
Tungkol sa kuwarta, sa aming mga rolyo, pinutol ko alinsunod sa lapad ng roll, hindi kasama ang haba, mayroon kaming isang mahabang roll, hindi ako magkakasya sa oven kahit saan.
Pagkatapos kinuha niya ang pelikula, inilagay ang unang hilera, pinunan ito ng cream. Pagkatapos ang natitira ay pareho, at pagkatapos ay binalot niya ang pelikula at dinurog ito nang kaunti upang maging pantay. At pagkatapos, habang lumalamig ito at kinukuha, kahit na may cream sa itaas at mga mani. At sa isang plato.

[Lerele]

Tumabi din ako. Lerele, Pinagsama ko ang kuwarta nang kaunti pa, at pagkatapos ay inilatag ang layer sa isang baking sheet at gupitin ang mga piraso sa baking sheet. Kung gupitin mo ito sa haba, makakakuha ka ng isang mahaba at hindi mabilog na log.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, ikalat ito sa baking paper at pagkatapos ay gupitin ang lahat ng bagay dito gamit ang isang kutsilyo! at ang pagbe-bake sa papel ay maginhawa. Kung ang lahat ay hindi umaangkop, maaari mong ulitin.

Naiintindihan ko kung paano i-cut. At pagkatapos - isang log bar lamang ang nabuo mula sa mga piraso kasama ang haba? Ang lahat ba ay napalampas saanman?

Kaya, ilagay sa pelikula, pinapayagan ang 4 -5 strips, pahid sa kanila ng cream, pagkatapos ay 4 pa, pagkatapos ng 5, o dahil parang maginhawa sa iyo na hulmain ang troso. Dinikit ko ito sa isang strip nang paisa-isa. Lubricate ang strip na may cream at pandikit. Ang aking mga piraso na may lapad na 2 cm ay maaaring mas malawak, ngunit ang mga makitid ay mas maginhawang maglagay. Ang mga piraso ay maaaring mailagay sa gilid sa mga lugar. At kailangan mong pindutin nang kaunti, kaunti lamang. Hindi ko alam na malinaw na nagsulat? sinubukan

Hindi kinakailangan na pahid ang bawat strip sa lahat ng panig, sapat na ito sa isang panig. Makikita ito sa panahon ng pagpupulong.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, salamat sa pagpapaliwanag sa akin. Sinubukan ko rin maintindihan, napaka ... Pagkalipas ng bukas makikita natin kung paano ako pumasa sa pagsubok ...

hindi masyadong malinaw na nakikita, ngunit maaari mong isipin. Masarap ang cake - magugustuhan mo ito!

Oh, pareho ang mga napkin ko ...

🔗

Dito maaari mong makita kung paano gawin, kung paano mangolekta.

Nagawa ko na itong hayaang magbabad hanggang sa mas mahaba ang NG. Gayunpaman, nagpasya ako sa tag-alaga, hindi condensadong gatas na may mantikilya. Talagang napakalaki ng cream, ngunit binabad ko ito mula sa puso, nagpasiya na hindi mo sasamain ang sinigang na may mantikilya.

Pagkatapos may nagsulat na mas mahusay na gupitin ang kuwarta gamit ang isang bilog na kutsilyo ng pizza - Kumpirmahin ko, mas maginhawa para sa kanila. Ang kuwarta ay sariwa. Disyembre 31, tingnan natin kung ano ang nangyari

Ang aking tagapag-alaga ay naging napaka likido (ngunit napaka masarap), natatakot akong painitin pa ito ... Kaya't tiniklop ko lang ang mga cube sa hulma, pinunan ito ng cream at itinapon ito sa balkonahe ... Pagkatapos sila nilabas lang ang mga guhitan at basag ... Napakasarap. Susubukan ko ulit ngayon, ngayon kasama ang creme brulee ...

[Lerele]

Lerele, salamat, ang unang link ay binuksan, ang pangalawa hindi, ngunit naintindihan ko mula sa una na naisip ko nang tama ang lahat.

Ito ang mga piraso na nakuha ko !!!! Ang kuwarta ay kumukuha ng isang bagay doon na may panlasa at inirekumenda ni Yulia Vysotskaya, hindi na siya nakakita pa, naging maayos ito.

Ito ay kung paano ito naka-out, isang malaking isa, ginawa ko mula sa 900 gramo ng kuwarta, hindi ito mahaba, ang mga bloke ay naging maliit, naka-dock.
Maligayang Bagong Taon sa lahat !!!

[Lerele]

Lerele, Isang cool na log ang naka-!!

[Loksa]

Loksa, salamat, gumana lang ito nang mahusay. At wala akong alinlangan na nagawa ko na ang masarap nang higit sa isang beses.

Mga batang babae, nakalimutan ko - kung gaano karaming mga oven, naglagay ako ng 200 + kombeksyon, na hindi nila namula.

Mabuti ang lahat, salamat, lahat ng Maligayang Bagong Taon, kalusugan at kaligayahan !!!

Mga batang babae, kahapon ginawa ko ang cake na ito sa kauna-unahang pagkakataon, ang custard cream mahigpit na ayon sa resipe. Sabihin mo sa akin, ano ang kapal ng iyong cream kapag pinahiran mo ito sa mga stick? Nang luto ko ang cream, walang mga clots tulad ng resipe, patuloy akong nakikialam, mayroon bang mali? pumantay lamang ito ng pantay at yun lang ... sa tingin ko manipis, inilabas ko sa lamig, hindi ko maintindihan, kaya hindi ko sasabihin, sasamahan ko siya bukas, takot ako para mapahiya ang sarili ko ... Girls, kumusta na kayo? Anong meron O baka naman gumawa ng iba pang mas mabilis? paano mo ito puputulin mamaya? Hindi malambot?

Narito din ako - hindi naglakas-loob na gumawa ng tagapag-alaga, sapagkat wala akong oras upang maging kaibigan sa kanya, kahapon naghalo ako ng pinakuluang gatas na may condum na may mga plum. langis, ito ay nagkakahalaga ng pambabad, dahil sa Bisperas ng Bagong Taon, tulad ng dati, hindi ito naging matamis kahapon ...

Karaniwan akong gumawa ng tagapag-alaga alinsunod sa ibang recipe, mas kaunting gatas, ngunit ginawa para sa pag-log ayon sa resipe. Lumabas din ako na likido, bilang panuntunan, mayroon akong mas makapal na tagapag-alaga, kasama ito ay hindi napilipit nang mahigpit, hindi ko gaanong pinangalagaan ang hugis, halos kainin ito ng buong pamilya. Ngunit ang pagpipiliang ito ay para lamang sa tsaa, bilang pangunahing mayroon akong isa pang cake. Mayroon pa akong disenteng dami ng natitirang cream, marahil, sa isang mabilis na paraan, susubukan kong gumawa ulit ng isang log.

Ginawa ko ang mga batang babae na may crème brulee - napakabilis at ligaw na masarap. Sinasabi ko kaagad na hindi ito ang creme brulee na nakabitin saanman sa Internet - na-attach ko ito sa isang manual whisk. Talunin ang 3 mga itlog na may 0.5 tasa ng asukal sa mababang init hanggang sa doble, pagkatapos ay maghimok sa 300 gramo ng mantikilya - FSE !!! Napakahusay at masarap ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana, at mantikilya upang ihimok sa mainit o cooled cream?

Oksana, kung ang panghalo ay mabuti, kung gayon ang bula ay hindi magkakaroon ng oras upang magpainit nang maayos, mabuti, ayon sa resipe, pagkatapos maabot ang dami, aalisin kami mula sa init at patuloy na matalo hanggang sa nais na temperatura. Ngunit nagkaroon ako ng isang maliit na mainit - kaya okay lang!
Ayon sa aming karanasan, ang dami ng cream na ito ay para sa isang karaniwang pakete ng kuwarta, ibig sabihin, 0.5 kg, upang mabilang mo ...

Hindi ako gumagamit ng custard, mayroon akong condens na gatas na may mantikilya. Isang simpleng pagpipilian upang maghanda, pinahid ko ng isang manipis na layer.

Ang cream ay naging tulad ng kulay-gatas na katamtamang kapal, ngunit hindi likido, at hindi makapal. Ngunit narito kinakailangan, mas mahusay na magpabinhi sa kanila. Kapag nakabalot sa foil, ang cake ay tila naglalakad, malambot, ngunit sa ref pagkatapos ng paglamig ay pinapanatili nitong maayos ang hugis.
Ang tanging bagay, hindi inisip ng aking ama na ito ay matamis, ngunit ito ay tama para sa akin.

Ginawa ko ito. At pagkatapos ang kuwarta ay matagal nang nakahiga sa ref. Nagluto sa Jardeko. Maayos itong nagluluto, kinakailangan lamang sa papel, kung hindi man ang ilalim ay mabilis na pinirito. Ginawa ng cream ang custard sour cream. Ako ay isang karaniwang tao pagkatapos ng Napoleons, at sinabi ng aking asawa na hindi siya iyon. Oo, wala akong pakialam kung ang kaguluhan ay ang simula. Oo, at masarap pareho.

Nagdagdag din ako ng asukal sa cream, tinulungan ako ng aking anak na lutuin ito, tikman ito, sinabi nang husto. Inilagay ko ito ngayon, kahit na sinubukan ko ito ng kaunti, kinuha ito, tila hindi ito nakalutang, naging mas mahirap, ngunit hindi ko ito mapuputol? Mga batang babae, paano mo madaling gupitin?

Inihurno ko ang cake na ito para sa Pasko! Talagang nagustuhan ko ito para sa pagiging simple ng paghahanda nito. Para sa cake na ito nagpasya akong gumawa ng isang cream mula sa pinakuluang gatas na mantikilya at mantikilya. Ang cream ay naging napakapal, ganap na hindi kumalat. Ni hindi ko kailangang higpitan ang pelikula, kahit na inihanda ko ang pelikula. Hindi ko pinalabas ang kuwarta - kaya't ang mga troso ay hindi masyadong mahaba. Sa pangkalahatan, lahat ay masaya sa torus!

[Lerele]

Mga batang babae, ano sa palagay ninyo ang sasama sa apple-lemon custard mula sa Natapit. Gumawa ako ng cream, ngunit walang sapat na mga itlog para sa isang biskwit, maging sopistikado ba ako?
P.S. Sinasagot ko sa aking sarili - ang apple-lemon cream na mula sa Natapit ay ganap na magkasya.
At maraming salamat sa resipe,Lerele... Ang go-to para sa resipe na ito. Hindi ko masasabi na ito ay mabilis, dahil ang puff pastry ay matagal upang maghurno, ngunit ito ay isang win-win.

[Lerele]

Lerele, salamat sa gayong isang mahirap na resipe. Bumili ako ng puff pastry, ngayon ay madalas akong maghurno ng mga puff at cake. Nagustuhan ko ang proseso ng paggawa ng "log" nang labis. Binalot niya ang "kendi" sa isang pelikula, isinalin sa ref. Bukas ng gabi pagkatapos ng trabaho ay tikman namin))))

[Anyuta]

Anyuta,

Ang cream ay naging napakapal, ganap na hindi kumalat

cream condens sa mantikilya? sa paghusga sa kulay, oo, at ang kondensong gatas ay niluluto nang mabuti, 3-3.5 na oras) at nagluluto ako ng ganyan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mantikilya o kahit mabigat na cream para sa mas mahusay na pagbabad