Cake na "White Napoleon Wet" (master class)

Muli kong binasa muli ang lahat ng mga post ....: pardon: Hindi ko nakita ang tatlong nagtapon ng cake sa basurahan ... Ang isang maliit na kasinungalingan ay nagbubunga ng maraming kawalan ng tiwala .....

Valyush, ang interpretasyon ng isang tao sa Mga Parallel? Humingi din ako ng isang resipe)))) Ngayon ay masahin ko ang kuwarta. Susubukan kong mangyaring ang aking sarili at mga mahal sa buhay sa dr))

Ilona! subukan, mangyaring! upang ang lahat ay hindi mapunta sa basurahan! Lilinawin ko, lalo na para sa iyo, ang mga cake ay kailangang ilunsad na mas payat kaysa sa kilalang pita ng pita. Dalawang beses bang sigurado. Tagumpay

Valyush, huwag magpaanod! Nagluto na ako ng bigote na toooonko)))) kumikislap sila katulad ni Khegaevskaya)))) ngunit ang etno ay hindi madaling dumikit, lalo na sa aking bobo na kahoy na rolling pin. Ipinagluto ko ito, ngunit nagkamali, tiniklop isa-isa at naging matambok sila, sana ay magtuwid din sila mamaya. At ilang higit na maliwanag na overcooked - ang mga guhitan ay nagpunta, hindi mga spot. Nasa basurahan na ba sila o nanganganib at itulak ang mga ito sa cake? Malamang ilalagay ko ang mga ito)))

Elon, sa palagay ko kinakailangan na ilagay sa mga piraso))) Ginagawa ko ito minsan sa mga cake na gawa sa manipis na cake, kapag masira ito, at sa natapos na cake hindi pa rin nila ito nakikita ng mga piraso o kumpleto.

Valyush, tungkol sa naprosesong lutong bahay na keso - mga kasamahan))) ngunit hindi ko naisip ang isang resipe upang alindog ... ito ay tungkol sa akin, sa aking mga produkto, ang aking mga kamay, marahil sa isang lugar mula sa teknolohiya ay humupa, at narito ang resulta ... at ang may-akda ng resipe ay tiyak na hindi masisisi para sa anumang bagay!

Narito ang mga tao ...
Nagluto din ako ng marami at sumusubok ng mga bagong resipe, kung hindi ito umubra, hindi ito dahil masama ang resipe, ngunit dahil ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa ... Maraming mga kadahilanan - mga produkto, appliances, kamay sa huli . Nangyayari na ang isang napatunayan na resipe ay hindi lalabas nang maayos ...

[ginawa]

Mga batang babae! Nagbigay ng karapat-dapat na sagot si Valya! At sa mga pahina ng masarap na resipe na ito hindi mo na kailangang "peck" sa masamang pain !!! Iwanan natin ang lahat sa may-akda ng pahayag! Karapatan niya ito!
At ako ginawa isang cake at isang kaibigan na naninirahan 100 km ang layo mula sa akin ang gumawa nito (kasama ang aking konsulta sa telepono!) at gagawin ko itong muli gumawa!!!

Sinusuportahan ko ang nakaraang may-akda, at nang mabasa ko ito kahapon, mas nais kong gawin ito tulad nito nang dalawang beses, ngunit kailangan ko ng isang dahilan at mas maraming pagkain, oo, ngunit iyon, ako mismo ang magiging.

Valya, ginawa ko ito noon, hindi ko lang ito dadalhin sa ulat ng larawan. Ako ay nagkaproblema sa buong buwan na ito. Nagdadala ako ng mga mumo
Ito ay naging masarap, at kung mas malayo ka manatili, mas masarap ito. Sa una rin, tumingin ako ng kaunti tulad ng mga pancake, at pagkatapos ay ginawa ko ito sa kung saan at naging isang cake! Maselan at masarap! Maaaring gawin nang hindi lumiliko. Madaling gawin. Salamat !!! Sinunog ko talaga siya ng konti. Mas mabuti sa susunod. Mayroon akong hindi kasing taas ng sa iyo, sapagkat nagluto ako ng 1/2 na bahagi. cake ay madilim, mabuti, tungkol sa 20 marahil ay isang maliit na mas mababa. Nagkamali ako upang maalis ang mga ito sa aking rolling pin ... Sa larawan sa gabi nang walang pag-iilaw naging dilaw ito. Mahina ang ilaw ko. Ngunit sa katunayan ito ay maputi-puti! (mabuti, hindi binibilang ang katotohanan na ang aking mga gilid ay nasusunog dito at doon.

masarap !!! Natutukso akong gawin ito !!! Naglalakad ako sa mga bilog sa loob ng maraming linggo, ngunit wala pa rin! Marahil ay mag-bungle ako sa katapusan ng linggo, talagang gusto ko, naglalaway kaya tumakbo sa paningin niya !!!

Elon, maganda ito))) sumpain ito, marahil ay dapat kong maghintay hanggang sa mawala ang lasa ng pancake ... ngunit kinuha ito ng aking asawa upang gumana, at hindi ko ito sinubukan sa pangalawang pagkakataon (((at sa pangkalahatan ay tumatagal siya ang layo ng isang bagay, kaya't kahit na hindi ko sinubukan ang lemon napoleon na may tuyong mga aprikot, bumangon ako sa umaga, ngunit kinuha na nila ito at kinain ito (((

Gulya, sa gayon, kailangan kong ipahiwatig sa aking asawa na kaaya-aya sa lahat na isipin hindi lamang ang tungkol sa kanilang sarili, kundi pati na rin tungkol sa iba.

hindi, siya ay talagang mahusay))) mayroong dalawang cake lamang, isang klasikong Napoleon, at ang pangalawang lemon))) pareho sa kanyang DR. kaya't iniwan niya itong mag-isa, gamutin ang mga tao))

"hindi sinubukan ang lemon napoleon na may tuyong mga aprikot"

Saan ko makikita ang resipe? Naghahanap ako ng mga Napoleon, hindi ko nakita, kung hindi mahirap, sundutin ito, mangyaring.

oh, nowhere)) ito ang aking personal na kuru-kuro tulad)) kung sa pangkalahatang mga termino - pagkatapos ay si Napoleon na may tagapag-alaga + lemon Kurd, at mga layer ng pinatuyong mga aprikot, pinakuluan sa orange juice at durog.

Valya, ikaw ang aming marangal na master ng mastic cake, sa palagay mo ang isang ito ay maaaring magamit sa mastic? Kung hindi man, mapupunit ako nito sa katapusan ng linggo. Gusto ko rin ito, at nais kong subukan ang aking mga bagong pinagputulan para sa mastic, ngunit tiyak na hindi ako sapat para sa dalawang cake.

Hanggang sa sumagot si Valechka, maaari kong sabihin sa iyo ang tungkol sa mastic, ang anumang cake ay maaaring gamitin para sa mastic, kasama na ang isang ito, ang pangunahing bagay ay upang ibalot ito nang tama sa ilalim ng mastic - upang ihanay ito nang maayos sa cream (halimbawa, mantikilya + tsokolate, o anumang mantikilya o ganache)

Pinakamaganda sa lahat ay ganache. Basang basa pa ang cake.

Maraming salamat sa iyong mga sagot, sanay ako sa pagkakahanay sa ganache, kaya hintayin ang ulat

Wow, ngunit ang iyong Napoleon ay walang kahit na honey. Sa ngayon, dadalhin ko ito sa mga bookmark. Mula pa sa pag-aaral, palagi akong nagluto ng isang Napoleon, na kinopya ko mula sa magazine na "Rabotnitsa" sa isang kuwaderno At marami na kaming pagpipilian sa forum

Valya, ito ay gustatory na kabaliwan lamang !!! Napakahusay, masarap na cake. Ipinangako na ulat



Medyo nag-freeze ang cream (nakatayo ito sa freezer bago ito balot). Tila sa akin din na nasobrahan ko ito ng kaunti sa cream, iniwan ang mga yolks na may asukal sa processor upang matalo at maabala ng telepono. Kaya't binugbog niya ang mga ito para sa akin na dapat para sa isang biskwit. Nang ibuhos ko ang masa sa kumukulong gatas, lumabas ang bula mula sa kasirola

Magluto pa ako ng maraming beses!

Ang ganda talaga! Gusto ko talaga ng ganung cake

[kagalingan]

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga rosas sa likuran ay salamat din kay Valentina, syempre napakalayo pa rin ako mula sa perpekto, ngunit salamat sa mga master class kagalingan May magagawa ako!

Kara, patatawarin ako ng lahat ng mga kalahok, ngunit ang iyong pagganap ng cake na ito ay mukhang mas matalino kaysa sa iba, kahit na ang orihinal. Nasakal ako sa sarili kong laway. Well mga batang babae, pagkatapos basahin ang lahat ng mga komento. at kahit isang tiyak: AviaStar: Nagkaroon ako ng matinding pagnanasang lumikha ng himalang ito. Anuman ang pangwakas na kinalabasan, taimtim akong nangangako na tapat na magsumite ng isang ulat sa loob ng ilang araw. Maraming salamat sa Valenka para sa masarap na lutong bahay na resipe. Kulin, lupa sa kapayapaan.

Sir, salamat sa papuri
Maghurno sa kasiyahan at huwag pansinin ang negatibong pagsusuri, ang cake ay talagang mahusay!

[Kara]

Kara pamutol at isang himala! : girl_claping: Plus sign agad na kinuha (y) At nagustuhan ko rin kung gaano mo katalinuhan na naka-pack ito sa mastic. At sa tuwing natatakot ako: swoon: tutal, basa na ito at hindi ko ito ginawa sa ilalim ng mastic. Ngayon tiningnan ko ang lahat ng mga layer sa isang seksyon at nagpasya na hindi ko ito nagawa nang walang kabuluhan.
ginoo inaasahan namin, ngunit sigurado akong gagana ang lahat !!!!

Tungkol sa mastic natagpuan ko na posible talagang i-pack ito. Ngunit mayroon akong isang nakatutuwang ideya - ito ba ay makatotohanang gumawa ng isang trak ng trak mula sa cake na ito? Magagawa ko bang i-cut ang mga embossed dents at bumps? O mas mabuti bang huwag ipagsapalaran ito at gumawa ng isang honey cake ???

Hindi posible ang Allochka! Napakalambot na texture ng cake. Huwag ipagsapalaran ito sa walang kabuluhan.

[Valentine]

ValentineMaraming salamat sa iyong payo !!! Kaya't hihiwalay ako mula sa isang cake ng honey ...

Sa gayon, sa pagkukusa ng Napoleonic sa akin !!! Ang unang pancake, syempre, lumpy, nararamdaman ko na ang pangalawa at pangatlo ay magiging ganoon. Ito ang pinakamahirap na cake baking para sa akin. Sa mahabang panahon hindi ako naglakas-loob kay Napoleon ... Ngunit sa paglaon ay masisilayan ko ito !!!
Kahapon ay nagluto ako ng mga pancake - narito ang mga ito:

Nga pala, maraming mga katanungan dito nang sabay-sabay!
Unang una sa lahat! Paano mo sila makukuha? Kahit na hindi gaanong pantay bilang masunurin. Kung ano man ang igulong ko, bumabalik siya. Iniunat niya na ang kanyang mga kamay sa kalokohan, ngunit kapag inilagay ito sa isang mainit na kawali, ang pancake ay agad na pinagsama, hangga't makakaya niya - hinawakan niya ito sa kanyang mga daliri ...
Mula sa isang bahagi ng 22 pancake, mabuti, hindi ito nag-ehersisyo. Halos hindi ko nagawang iunat ito ng 16 (diameter na tungkol sa 20 cm). Kaya't hindi ko sila naaabot nang sapat?
At narito ang aking tortyashkin, binabalaan kita! Huwag matakot! Sabi ko, unang pancake

Ay lumabo. Ang bawat isa ay napagpasyahan na mas kaunting cream ang kinakailangan. Ngunit narito ang catch! Ginawa ko ang mga cake sa bawat paghahatid. At ang cream ay bumulwak sa kalahati lamang. At sa kalahating ito, malaya kong na-grasa ang mga biskwit, natatakot ako na hindi sila mababad, ginamit ko ang tungkol sa 2/3 ng mga cake. Ngunit ito ay magiging sapat na para sa buong bahagi, at magiging normal ito sa panlasa. Saan ako nagkamali? Ang kalahati ng cream ay nag-grasa ng isang bahagi ng mga cake ??
At narito ang pamutol:

7-8 na oras ito pagkatapos kumalat. Marahil ay nangangailangan siya ng higit pa para sa delaminasyon, ngunit wala na siyang lakas, ginusto niya ang isang bagay na matamis, kaya't ang karagdagang pagsisikap ay nangyari sa tiyan.
Dito na kayo Inalis ko ang isang sanaysay sa paksang Wet Napoleon. Sa wakas, nais kong tandaan na ang cake ay masarap at kasiya-siya. Sa loob ng ilang oras, isang piraso lamang ang natitira dito, ang mga bisita ay nasa bango ng isang bagay. Nagustuhan ko iyon sa isang kawali, wala sa oven, at mabilis silang nagluluto. Oo, mayroong ilang pancake sa panlasa, tulad ng isinulat nila sa itaas, ngunit ang cake ay hindi umabot sa sarili nito, makikita ko bukas kung ano ang mangyayari sa natitirang piraso (kung ang aking asawa ay hindi gumuho nito sa gabi).

Gumawa lang ako ng 1/4 ng paghahatid, naka-8 cake dia pala. tinatayang 15 cm, normal ba ito? Totoo, kumuha ako ng maraming harina, ang masa ay hindi malambot, halos hindi ko ito pinagsama, sabihin sa akin kung magkano ang kailangan nito? at ang cream ay tila likido - marahil kapag lumamig ito - magiging mas makapal ito ??? Gumagawa ako ng gayong cake sa unang pagkakataon, kaya humihingi ako ng paumanhin para sa mga gayong katanungan.

kamusta mga engkanto. Matagal ko nang pinangarap ang pagluluto kay Napoleon ng matagal, ngunit naalala ko. na hindi ko ito binasa. At ngayon, nakakita ka ng isang resipe para sa kamangha-manghang cake na ito. Ipinagluto ko ito ngayon. at totoo ngayon hindi na ito natitira upang subukan, paano ito magpapalabas sa loob ng 12 oras. Matapos ang 3 oras ay masarap ito. Pati asawa ko. na hindi nagustuhan si Napoleon, nagustuhan niya ito. Totoo, kalahating bahagi ang ginawa ko. At hindi pa ako nakatikim ng isang custard na napakasarap. Hindi ko nagustuhan ang tagapag-alaga, ngunit ang isang ito ang nagpapaalala sa akin ng lasa ng PLOMBIR na sorbetes. MARAMING SALAMAT.

Gumawa ako ng sponge cake para sa isang piyesta opisyal, ngunit nakita ko ang resipe na ito at hindi makapasa. Hayaan ang magkaroon ng dalawang cake, ang dalawang cake ay palaging mas mahusay kaysa sa isa.
Gumawa ng isang kumpletong recipe.
Hindi ko mailunsad ang 22 cake, 12 lamang, kinakailangan na gumawa ng isang mas maliit na diameter. Halos kalahati ng cream ang nanatili.
Ang cake ay masarap at hindi kumplikado. Ang cream ay talagang parang ice cream.

Magandang oras! Inihanda ko ito. Tumayo ako sa ref nang 24 oras. Masarap Isang tanong: nakakakuha ka ba nito ng sapat na malambot upang kumain ng isang kutsara? Pagkatapos ng pagpapabinhi, kumuha ako ng ilang cake ... Hindi ko alam kung paano sasabihin ... goma, o kung ano .. Naghahanap ako ng isang resipe upang pagkatapos ng pagpapabinhi ng mga cake ay ganap na malambot upang makukuha ko ang cake sa plato gamit ang isang kutsara. (tulad ng ina)

[vitalareg]

vitalareg, Ginawa ko rin ito sa unang pagkakataon, ngunit sa pangalawang pagkakataon ay naging napakasarap !!! Kailangan mong masanay dito!

Ilona, ​​ano ang mali sa unang pagkakataon? Harina Nagluluto pa rin ako sa oven ...

Hindi ko maintindihan kung ano ang mali. Tila sa akin na overdried ako sa kanila sa kauna-unahang pagkakataon, at kahit ang cream ay hindi umubra para sa akin noon. Lahat ay mali))

Ilona, ​​ano ang mali sa unang pagkakataon? Harina Nagluluto pa rin ako sa oven ...

ang buong biro ay ang sa kawali: parehong mabilis at matipid (ang gas / kuryente ay mas mababa kaysa sa oven).
sa aking pamilya, ang resipe na ito ay gumala mula sa notebook ni lola hanggang sa notebook ng aking ina ... ngunit ako, isang tumalikod, ay hindi nagsimula ng gayong notebook, itinatago ko ang lahat sa aking computer ...
ngayon nabubuhay akong magkahiwalay, at nagdurusa ako alinsunod sa mga tala ng aking ina ((

salamat sa resipe, ito ay mula pagkabata)
sa NG gagawin ko)

Masarap - masarap)))) Maraming salamat! Ang ilan sa mga batang babae ay nagsulat na ang hitsura nila ay tulad ng isang pancake cake, kaya't parang pareho ito sa aking lahat. Malamang na inilipat ko ang harina sa kuwarta, sapagkat halos hindi ko ito ginulong, kahit na tinulungan ako ng aking asawa. At pagkatapos ng dalawang araw pa ay sumakit ang aking mga palad)) bagaman handa ako para dito ayon sa mga komento). Ni wala akong oras upang palamutihan ang lahat!

Idinagdag noong Martes, Marso 29, 2016 11:37 ng umaga

Mga batang babae, kaibig-ibig! Sabihin mo sa akin kung ano ang tungkol sa harina, magkano dapat ito? ...kaya nagustuhan ko ito, ngunit napagtanto ko na pisikal na hindi ko na ito magagawa (((Marahil ako lang ang isa)))? Ang masa ay lumiit at hindi nais na gumulong

[Kuklaani]

Kuklaani, Si Anna, at naalala mo kung gaano karaming harina ang inilagay ??? Tiyak, sa susunod na kailangan mo ng mas kaunti! Ang kuwarta ay dapat na malambot. Sumulat si Valya, mas malambot, cheesy para sa dumplings !!!

[Tatyana,]

Magandang araw!
Tatyana, Oo, sa katunayan tuwing ngayon at pagkatapos ay hindi ako gumawa ng dumplings At naglagay ng harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa aking kamay. Lumipat yata
Salamat sa sagot

[kagalingan]

kagalingan, Salamat! Mahal na mahal ko si Napoleon! Dinala ko ito sa alkansya!

[Kuklaani]

Kuklaani, Si Anna, at naalala mo kung gaano karaming harina ang inilagay ??? Tiyak, sa susunod na kailangan mo ng mas kaunti! Ang kuwarta ay dapat na malambot. Sumulat si Valya, mas malambot, cheesy para sa dumplings !!!

Paumanhin upang maisama ang aking sarili sa - Hindi pa ako nakagawa ng dumplings - Mas masigasig ako sa mga matatamis. Kaya kumuha ako ng 1/4 ng karaniwang 2/3 tasa ng karaniwang 250g na harina, ngunit ang kuwarta ay tulad ng kulay-gatas o para sa isang pancake, kaya malamang na nagdagdag ako ng isa pang baso.
Ito ay naka-4 na cake lamang na 15 cm sa kung saan.
Ayon sa resipe, hindi ko naintindihan kung kailan magdagdag ng langis sa cream, ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin, nakikita kong nanatili ang langis at sa Mga Sangkap doon sa cream, idinagdag ko na ito nang itakda ang cream sa mag-freeze. Matapos ang paglamig, ang cream ay parang curdled milk. Ganyan ba dapat?

[22 cake Ø 23 cm]

May langis, hindi mo pa nababasa ang resipe hanggang sa katapusan.

Gumalaw ng mantikilya sa cooled cream. Ang cream ay maselan, hindi makapal, mahalimuyak. Ang cream ay dapat pa ring alisan ng tubig mula sa spatula, at hindi mahulog sa mga bugal.

Ang cream ay dapat tiyak na HINDI magiging tulad ng curdled milk.
At mayroon kang mali sa mga cake. Sinabi ng may-akda - 22 cake Ø 23 cm, na nangangahulugang sa pamamagitan ng 1/4 ng pamantayan ngunit ng isang mas maliit na diameter (15 cm), hindi dapat na 4 na piraso ang nakabukas.

pukawin ang mantikilya sa cooled cream - paano ito?
Kinakailangan na matunaw muna, pagkatapos ibuhos o ano?
Kaya't gaano karaming harina ang 1/4 ng pamantayan o puno !!!
Hindi ako gumawa ng dumplings at hindi alam ang kanilang mga pamantayan!
Ang lahat ng mga link sa dumplings ay tungkol sa harina.

P.S. cream tulad ng curdled milk - marahil ang lumang gatas ay nakatagpo, ay hindi tumingin kapag pinakuluan.
Well parang cake ang lasa

Sa pangkalahatan, payuhan ko kayo na palaging basahin hindi lamang ang recipe mismo, kundi pati na rin ang karagdagang talakayan.
Halimbawa, tungkol sa harina.

Ang harina ay nagpunta sa isang lugar na 550 gramo.

Sa pangkalahatan, ang harina ay naiiba, kaya maaaring may higit o mas kaunti.
Ang pinalambot na langis ay idinagdag sa tagapag-alaga. Iyon ay, inilabas muna ito sa ref at iniwan sa mesa upang malambot ito.
Hindi ko alam kung bakit nagsulat ang may-akda na para lamang magdagdag ng mantikilya sa cream, personal kong palaging pinapalo ito. At idinagdag ko ang mantikilya sa mga bahagi at pinalo ang bawat oras.