Tiramisu (paggamot sa init ng mga yolks)

Tiramisu (paggamot sa init ng mga yolks)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mascarpone	500g
Yolks	6 na mga PC
Granulated na asukal	150g
Gatas	155ml
Cream 33%	300ml
Mga cookies ng Savoyardi	400g
Kape
Cognac o rum	1 tsp
Koko

Paraan ng pagluluto

• Ilang taon na ang nakalilipas ako ay tuliro sa paghahanda ng kamangha-manghang panghimagas, ngunit ang mga recipe na nadatnan ko ay napahiya sa pagkakaroon ng mga hilaw na itlog. May isang tao na hindi alintana ito, ngunit nais kong makahanap ng isang mas ligtas na paraan ng pagluluto!
• At nakita ko ang ganoong isang resipe mula kay Anna Doroshina, kung saan labis akong nagpapasalamat.
• Ang bersyon na ito ng Tiramisu ay masisiyahan sa aking pamilya at mga kaibigan. Oras na upang ibahagi ito sa iyo)

• Una, ihalo ang mga yolks na may asukal sa asukal at magdagdag ng gatas. Ibuhos ang masa sa isang kasirola na may makapal na ilalim at dalhin ito sa gurgles sa mababang init. Pagkatapos ay panatilihin sa apoy para sa isang pares ng mga minuto hanggang sa makapal. At oo, sa lahat ng oras na ito ay aktibo kaming naghalo ng masa!

• Inililipat namin ang aming masa sa isang mangkok, tinatakpan ng isang pelikulang "nakikipag-ugnay" at umalis upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Dinadala ko ito sa malamig na pantry upang mas mabilis na lumamig.

  [/ mesa

• Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang mascarpone at pukawin nang mabuti hanggang makinis.

  ]

• Narito ang isang masarap na gamutin!

• Ngayon ay nagluluto kami ng matapang na kape at pinatikman ito ayon sa ninanais. Sa pagkakataong ito ginamit ko ang cognac. Maaari kang magdagdag ng liqueur tulad ng Amaretto. Posible nang wala ang pampalasa. Ibubuhos namin ang aming mabangong timpla sa isang komportableng mangkok kung saan maliligo namin ang aming cookies.

• Paikutin ang cream hanggang sa malakas na mga taluktok at simulang i-assemble ang aming dessert!

• Sa ilalim ng aming form (Gumagamit ako ng isang baso na pahaba na form), ilatag ang mga cookies, na naunang isawsaw ang mga ito sa pinaghalong kape-cognac. Ang mga cookies ay napaka-malambot, kaya isinasawsaw namin ang mga ito nang hindi hihigit sa 1-2 segundo sa bawat panig.

• Mag-apply ng 1/2 ng cream sa itaas at ipamahagi ito nang pantay sa isang spatula.

• Ngayon kumalat ang kalahati ng whipped cream sa buong ibabaw at iwisik ang isang manipis na layer ng kakaw.

• Inuulit namin muli ang pamamaraan - cookies, cream, cream.

• Nakumpleto ang form.

• Ganito ang hitsura ng aming blangko. Budburan ang tuktok na layer ng kakaw bago ihatid. Maingat na isara ang form gamit ang foil at ipadala ito sa ref sa loob ng 12 oras - hayaan ang aming masarap na hinog!

• Budburan ng kakaw bago ihain.

• Tingnan kung anong kamangha-manghang hiwa ang nakuha namin! Iyon lang, ngayon ay maaari kang magbuhos ng kape at masiyahan sa pinaka masarap at pinong Tiramisu! Huwag kalimutan ang tungkol sa calorie na nilalaman ng dessert na ito😀

• Inaasahan kong nais mo ring subukan ang simple at masarap na panghimagas na ito!

Tiyak na gugustuhin natin
Eh, ngayon ay magiging isang piraso ng napakasarap
Cool na recipe
Gagawin ko ito sa lalong madaling panahon.

At nagpinta siya ng ganyan! Masarap, Irochka. Walang duda. Salamat

Mahusay na resipe Natatakot ako sa mga hilaw ding itlog. Gumagawa ako dati ng mascarpone cream, ngunit may nawawala)) Susubukan kong gawin ito alinsunod sa iyong resipe. At magkahiwalay na cream at cream - panimula ba ito, o maaari ba silang pagsamahin?

[Irina F]

Irina F, IRINApadalhan ako ng isang piraso, talagang gusto ko, isang bangungot - upang tumingin nang mahinahon sa mga pagluluto sa pagluluto, imposible lamang .. mula sa isang tiramisu, walang tatanggi. kung ano ang isang banal na panghimagas, malinaw na ito ay malambot at napaka masarap. Kukuha ako ngayon ng isang piraso sa umaga na may labis na kasiyahan. tungkol sa disenyo sa pangkalahatan, isang magkakahiwalay na paksa ay isang TALE lamang ... salamat

[IRINA]

IRINA, Napakaganda! Tiyak na nagdadala ako ng magagaling na mga recipe sa aking bangko.
Phew, ang takot. Nagbago ang menu, naisip kong hindi ko ito idaragdag sa mga bookmark.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen! Napakasarap, sigurado iyon)
ang-kay, Angela, mahusay na napunta ka! At ang dekorasyon ay ang aking mga anak na babae at ako ay nagloloko, pagkatapos ang lahat ay natakpan ng isang siksik na layer ng kakaw!
swetie, Sveta, at ang punto ay upang ikonekta ang lahat nang magkasama? Hiwalay, ang mga krimeng ito ay nagbabalanse sa bawat isa sa tamis, sapagkat hindi kami nagdaragdag ng asukal sa cream. At sa gayon ang mga texture ay mas nakakainteres.



kristina1, nagpapadala na. Yeah, mahirap labanan ang nasasarapan, sigurado yan! Sumulat ako tungkol sa disenyo nang medyo mas mataas, ito ang aking limang taong gulang na anak na babae. Karaniwan ay tinatakpan ko ang lahat sa isang tuloy-tuloy na layer, kaya mas masarap)
Alenka212, Helen, inaasahan ko talaga na ang resipe ay madaling gamitin

gugustuhin mong subukan

Kahit na gusto namin, magbigay ng kahit isang piraso lang !!!
Irish, cool na recipe, ligtas!
Kinuha ko na!

pinalamutian ng tulad

Napaka ganda!

Salamat, lahat sa aming pamilya ay mahilig sa tiramisu. Tiyak na susubukan kong gawin ito alinsunod sa iyong resipe. Mga batang babae, tulungan ako, kung paano magpadala ng isang resipe sa mga bookmark, hindi ko ito makita mula sa aking telepono

[Irina F]

Irina F, Irina, salamat sa resipe, susubukan kong lutuin ito, kung hindi man ay hindi matagumpay ang aking unang pagtatangka, ang lahat ay naging isang basang kahila-hilakbot na halo (Ginawa ko ito ayon sa resipe na nasa garapon ng keso). At mayroon kang isang magandang pamutol at ang mga cookies ay malinaw na hindi sila babad ngunit buo.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Tulungan mo sarili mo)))
Salamat sa pagdating!
elvin, Elvira, subukan siguraduhin, ako din para sa kaligtasan)

tungkol sa mga bookmark: sa tuktok na linya ng resipe ay may mga badge, ang kanang kanang itim na parisukat na may puting puso, ito ang ano)

Shyrshunchik, Tanya, subukang magluto, sa palagay ko hindi ka mawawalan ng pag-asa !!!

[IRINA]

IRINA,. Salamat, nakita ko ang lahat ng mga bagong icon sa computer.

Salamat Susubukan ko talaga. Talagang inilalagay ko ang mga itlog sa suvid sa 57 degree sa loob ng isang oras at kalahati, at nabasa ko na ang mga naproseso na itlog ay ligtas. Ngunit narito hindi mo kailangang maghintay ng isang oras at kalahati

[Si Alycha]

Si Alycha, Si Ella naman, well, oo, ang resipe na ito ay may kaunting iba't ibang pagpipilian. Narito ang prinsipyo ng tagapag-alaga. Subukan ito, sa palagay ko magugustuhan mo ito!

hayaan ang aming masarap mahinog!

dito muntik na akong mamatay, sumubo sa dami ng laway

Aaaaa !!! Halika, tratuhin kita))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Halika, tratuhin kita))) 😘😘😘

oh, tignan mo, lulunokin ko))) at ang iyong mga matamis ay lahat sa aking panlasa !!!
at salamat sa paanyaya !!!

ito ay isang awa na ang dahilan upang tumawag ay nawala (((

[Shyrshunchik]

Ngayon lang ako nakakita ng isang error sa salitang "panghinaan ng loob" !!! (((. Sinulat kita na panghinaan ka ng loob, sa sagot para sa Shyrshunchik, Tanyusha!
At walang paraan upang ayusin ang post
Virgo, kung ano, marunong ako bumasa't sumulat, mabuti, gayon pa man, sa palagay ko



Wow !!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Sa ngayon, pinagagalitan kita
Ano ang dahilan ng pagkawala?
Maraming mga kadahilanan upang yakapin? At halik)))) ??
Anong ginagawa mo!!!! Dali dali, at tatakbo ako upang magluto ng mga yummies para sa iyo!

[Irina F]

Irina F, Kasama ko ang isang ulat, isang masarap na ulam! Okazzaetstsa Kumain ako ng iba pang mga uri! Nagdagdag lamang ng mga berry, marahil ay hindi kinakailangan, ngunit talagang nais ko! Sana bukas ay magkape at magkakaroon ako

Sinabi ng asawa, hindi mo kailangang maghatid ng mga platito! : girl_romashka: umaasa sa umaga: hi: matutulog na ako!

[Oksyunayaya]

Oksyunayayaang ganda naman !!!!! Super lang! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ito ng aking asawa at inaasahan ko na bukas ay malugod ka sa dessert)
At ang strawberry ay nahiga nang romantiko at, kung nais mo, kailangan mo ito!
Salamat sa napakagandang ulat!

[Irina F]

Irina FNapakaganda lalo na sa pagtatapos ng gayak sa Tiramisu! Enchantress !!!!

Irisha, na may isang malaking oooh salamat!
Did)) pagdududa kinuha sa akin na mayroong masyadong maliit na cream, halos hindi ko masakop ang layer ng cookies, ngunit walang maliit na cream sa natapos na cake)) lahat ay mabuti! Salamat, ginusto ng aking asawa ang pagpipiliang ito higit pa sa ginawa niya dati)

[NataST]

NataST, Oh, Natasha! Natutuwa akong nasiyahan ka sa dessert !!!
Ang cool niya talaga. Sa akin, ang dessert na ito ay pinalitan lamang ang cheesecake! At sa gayon palagi silang nagtatanong, gumawa ng isang tiramisu)))
Salamat sa ulat sa larawan! Naglagay ka ba ng dalawang layer, cream at cream, o pinaghalo?



Kokoschka, Lilechka, salamat, mahal ko! 😘

[Irina F]

Irina F, yeah, ayon sa bawat resipe, sa bawat isa) Kaya, saan mapapanood ang cheesecake? Hindi ko pa ito nasubukan ...

[Natasha]

Natasha, mayroon kaming mga recipe ng cheesecake sa forum. Tumingin gamit ang isang search engine.

[Si Irina]

Si Irina, maraming salamat sa resipe!
Kinolekta sa umaga, kumain sa gabi. Nagustuhan ito ng lahat.

Nakosyachila ako ng cream: manu-manong lumakad ako na may palis sa mascarpone at custard base, naging likido ang masa. Ang pagkakapare-pareho ay katulad ng puting tsokolate mousse.Kailangan kong pagsamahin ito sa whipped cream at pagkatapos ay ilagay ito sa cookies. Sa ref, ang cream higit pa o mas mababa na nagpapatatag, ngunit ang hiwa sa hiwa ay hindi mukhang malinaw.
Gumawa ako ng kalahating bahagi, sa anyo ng 20x20 cm. Alam nila kung paano sa mga kaibigan, para sa lima, iyon lang.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, natutuwa ako na nagustuhan ko ang panghimagas!
Karaniwan akong nakakakuha ng isang makapal na cream! Ngunit ang lasa ay hindi nagbabago mula sa pagsasama ng dalawang sangkap na ito))), at oo, ang cream ay hindi magiging siksik sa aming karaniwang kahulugan, ngunit narinig ko lang ang pagpipiliang ito - kailangan mong kumain ng tiramisu na may kutsara, kung ito ay gupitin nang diretso, kung gayon hindi na ito totoong tiramisu!
Isang mahusay na paalala, salamat Manya, naghahanda ako para sa isang hapunan ng hen na may tema na hen na taga-Mediteraneo at tama ang panghimagas na ito!)

Magpapasalamat din ako dito. Irish, salamat sa masarap na panghimagas.

Mahusay na makita ang resipe na ito. Gustung-gusto ng mga bata, at natatakot akong gawin sa mga hilaw na itlog para sa kanila. Naghalong ako ng kefir, sour cream at mascarpone, kung gayon, isang pagpipilian sa pagdidiyeta
Susubukan kong lutuin ito ng ganyan, salamat!

Napakagandang resipe!
Tiyak na titignan ko din siya ng malapitan.
Hindi kanais-nais na gumamit ng asukal para sa aking sambahayan, pati na rin harina, kaya natagpuan ko na ang isang nagbebenta na walang karbohidrat na Savoyardi, naiisip mo ba?
Susubukan kong bastusin kasama siya, gusto ko talaga ng masarap na panghimagas

[Si Irina]

Si Irina, maraming salamat sa resipe! Ginawa ko ito para sa bakasyon, lahat ay talagang nagustuhan ito.
Tanging nagulo ako ng kaunti, nagdagdag ng isang kutsarang asukal sa kape, ito ay matamis para sa akin, ngunit tama lang ang sa akin. At natapos ang kakaw, ito ay hindi nagwiwisik.
Wala akong oras upang kumuha ng litrato, sinubukan ko ito at tumakbo sa negosyo, nang bumalik ako may mga kaaya-aya lamang na alaala.

[zhita]

zhita, Tanyusha, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ito!
Oo, mayroong masyadong maraming asukal sa kape, mabuti, wala, ang pangunahing bagay ay ang pagtataksil)
At ipinangako ko ang aking sarili para sa Pasko, ngunit hindi ako bumili ng mga savoyard, at wala akong oras upang maghurno sa aking sarili. Kaya minahan ng creme brulee)



Seberia, Elena, ay hindi nakita ang mensahe!
Kaya, paano mo nagawa na maibahagi ang resipe?

Magpapasalamat din ako dito. Irish, salamat sa masarap na panghimagas.

Manyunechka, anong kagandahan!
Kaya, dapat mong aminin, ngunit walang mga problema, at sa exit, isang sobrang dessert!

Mahusay na makita ang resipe na ito. Gustung-gusto ng mga bata, at natatakot akong gawin sa mga hilaw na itlog para sa kanila. Naghalong ako ng kefir, sour cream at mascarpone, kung gayon, isang pagpipilian sa pagdidiyeta
Susubukan kong lutuin ito ng ganyan, salamat!

Alice, sana nasiyahan ka dito!
Gustung-gusto ko rin ang resipe na ito dahil hindi kami gumagamit ng mga hilaw na itlog!

[Si Irina]

Si Irina,

Kaya, paano mo nagawa na maibahagi ang resipe?

At kung paano
Nagustuhan ko soooo ang resipe na mula noong bagong taon nagawa ko na itong tatlong beses na! At ngayon, para sa matandang bagong taon, ginawa ko ulit ito.
Kahanga-hangang resipe, maraming salamat dito!

[Seberia]

Seberia, Lena, halika, sabihin mo sa akin kung ano ang pinalitan mo ng ano! Nakakatuwa!))))
At natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin)



At sinabi sa akin ni savoyardi, paano mo ito magagawa?

[Irina F]

Irina F, para sa napakagandang resipe, isang napakalaking salamat sa iyo! Matagal ko nang hindi nagawa ito dahil sa takot na gumamit ng mga sariwang itlog, ngunit narito ang isang paraan sa paglabas. Sigurado ako na ang bersyon ng klasikong ito ay mas masarap!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gawin natin ito, talagang super!
Hindi ko pa nakakilala ang mga walang pakialam)
At oo, ang mga naprosesong yolks ay cool. Ayoko ng hilaw!

Lena, halika, sabihin mo sa akin kung ano ang pinalitan mo ng ano!

Inalis ko na lang ang asukal at pinalitan ito ng sahzam. Walang nakakaintindi

At sinabi sa akin ni savoyardi, paano mo ito magagawa?

Nooo, bumili ako ng mga nakahandang cookies, ngunit sa isang slamping store. Ang karaniwang savoyardi at ang komposisyon ay normal sa prinsipyo. Ngunit walang harina at asukal. Angkop hindi lamang para sa mga nawawalan ng timbang, kundi pati na rin para sa mga diabetic

Bilang isang resulta, isang masarap na dessert ginawa ko ang lahat ayon sa iyong resipe

[Seberia]

Seberia, Lena, astig!

[Irina F]

Irina F, Si IrinaSalamat sa masarap na panghimagas. Napakabilis nitong paghahanda, hindi ko man inaasahan. Akala ko sa gabi ay gagawa ako ng isang custard base sa mga yolks, at sa umaga ay kokolektahin ko ang buong dessert, ngunit lumabas na pagkatapos nito ay walang espesyal na gawin.Pinakulo ko ang mga yolks sa microwave (mabilis at maginhawa), pinalamig ito sa tubig at ang natitira ay mas mababa sa isang oras ... Nag-aalala ako tungkol sa maliit na halaga ng asukal sa resipe, at pagkatapos lamang ng pagtikim ay kumalma ako pababa Ang sweet! Salamat Irina!

[belena74]

belena74, Lena! Napakahusay tiramisu !!!
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito!
Oo, mabilis at madali itong tapos!

Ginawa ang aking paboritong dessert sa mga garapon. Ito ay napaka-maginhawa bilang isang maliit na kasalukuyan para sa isang pagbisita na dadalhin sa iyo.
Totoo, habang ang mga panauhin ay hindi nauugnay, ngunit gayon, para sa hinaharap)

[Irina F]

Irina F, Irina, sabihin mo sa akin, mangyaring, posible bang gupitin nang maganda ang tiramisu sa isang malaking anyo?
O malulungkot ba ito sa anumang paraan kapag naggupit?

Napakaganda nitong naging mga garapon

[Seberia]

Seberia, Lena! Gayunpaman, ang tiramisu ay isang dessert na kinakain na may kutsara). Ngunit may iba't ibang mga pagpipilian para sa mga tiramisu cake.
Masasabi kong sigurado na hindi posible na i-cut ito sa anumang kaso, ngunit maaari itong maayos na maihiwalay mula sa kabuuang halaga. Tingnan ang unang pahina na mayroon ako.
Sa pamamagitan ng paraan, kung nagdagdag ka ng isang gelling agent sa cream, halimbawa gelatin, pagkatapos ay ganap mong makakamtan ang isang mas siksik na dessert para sa iyong sarili!
Maaari kang kumuha ng gelatin 7g

[Seberia]

Seberia, kung gumamit ka ng isang malawak na spatula, maaari itong ihain nang maayos.

[Si Irina]

Dumating na may pasasalamat para sa resipe! Napakasarap! Mabilis naming kinain ito, ulitin lamang ng pamilya ng maraming beses na ito ay napaka masarap.
Walang maipakita, hindi ko alam kung paano magdekorasyon
Kailangan ko bang bumili ng ilang uri ng stencil upang magwiwisik din ng maganda
Si Irinasalamat sa tag-init na panghimagas at ligtas
Totoo, bahagya kong nahanap ito. Sa ilang kadahilanan, nagbibigay ang paghahanap ng mga resulta mula sa seksyong "tiramisu cake". At ang pinakamahalagang resipe ay nakatago dito, sa mga panghimagas

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito !!!
Kami mismo ay gustung-gusto ang dessert na ito)
Tulad ng para sa dekorasyon, hindi mo kailangan ng anumang mga stencil, mabuting kakaw lamang at ibuhos ito nang pantay-pantay! Iyon lang ang dekorasyon! Kaya, maaari mong ilagay ang Berry sa itaas! Maniwala ka sa akin, ang panghimagas na ito ay hindi nangangailangan ng labis na dekorasyon)





Nasa loob ng isang kahon na May takbit na takip.
Narito ang mga berry sa sulok)))

Inilagay namin ang mga strawberry sa itaas, kasama nito - mabuti, napaka-masarap at mala-tag-init !! Ito ay maayos sa cream at mascarpone.
Ang panghimagas na ito ay mabuti sa tag-init, hindi mo kailangang maghurno ng anupaman, tapos ito nang simple at mabilis.
Ang ganda ng spatula sa litrato

Kamusta! Mga batang babae, sabihin sa akin mangyaring, isang walang karanasan na nagsisimula (kahit na nakagawa ako ng tiramisu alinsunod sa resipe na ito - TASTY !!!))), makatiis ba ito ng dalawang oras na paglalakbay sa init? Nais kong batiin ang aking ina ...

[jul1ia]

jul1ia,, mabuti, dalawang oras sa init, hindi ko ipagsapalaran na humantong sa anumang dessert.
Dapat kaming magbigay sa kanya ng isang malamig na lokasyon. Kung magagawa mo pa rin ito sa isang kotse, kung gayon sa pampublikong sasakyan, malabong ito.
Ngunit kung mayroong isang bag ng ref, wala nang problema.



M @ rtochka, Daria, oo tiramisu ay hindi nangangailangan ng labis na dekorasyon, tulad ng isinulat ko na.
Ngunit ang Strawberry o cherry ay napaka prangka)
Isang scapula, ngunit antigong -19th siglo.

makatiis ba siya ng dalawang oras ng kalsada sa init?

Minsan kailangan kong kumuha o magpadala ng tiramisu upang bisitahin, pagkatapos ay inilalagay ko ito sa freezer bago ang kaganapan.
Ang oras ng pagyeyelo ay nakasalalay sa oras kung kailan ihahatid ang + kalsada.
Mga lasaw na walang pinsala ... pagkatapos lamang ay iwiwisik ang kakaw bago ihain.
At ang bahagyang nagyelo ay mahusay na pinutol sa mga bahagi.