Ang pinakamadaling sourdough rye tinapay

Ang pinakamadaling sourdough rye tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Lebadura	80 g
Kawang tubig	375 ML
Kawang tubig	260 ML
Asin	1.5 tsp
Rye harina para sa kuwarta	220 g
Rye harina para sa kuwarta	520 g

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta na kailangan mo
• Sourdough 80 gr. (4 kutsara. L.)
• Tubig 375 ML
• Rye harina 220 gr.
• Umalis kami para sa 8-12 na oras sa temperatura ng kuwarto, tinatakpan ang mga pinggan ng iyong kuwarta gamit ang isang tuwalya.
• Kapag ang kuwarta ay tumataas (tumataas ng 2 beses at huminto sa pagtaas ng karagdagang) at nagsimulang dahan-dahang mahulog, pagkatapos ay kailangan mo
• MANDATORY !!! ipagpaliban ang 4 na kutsara. l. kuwarta sa isang lalagyan - ito ang iyong sourdough para sa susunod na paghahanda ng tinapay. Huwag kalimutan na gawin ito, kung hindi man ay maiiwan kang walang lebadura para sa tinapay at kakailanganin mong bawiin ito muli. Itabi ang starter culture sa ref. At mula sa natitirang kuwarta ay gagawa kami ng isang batch ng kuwarta para sa pagluluto sa tinapay.
• Para sa pagsusulit
• Tumataas na kuwarta
• Tubig 250 ML
• Dagat asin 1.5 tsp
• Rye harina 520 gr.
• Mga binhi at iba pang binhi 2 dakot
• Paghaluin at iwanan ng 3 oras para sa pagpapatunay, at pagkatapos ay ihurno ang tinapay sa oven o tagagawa ng tinapay.
• Nag-video ako ng isang resipe ng video para sa paggawa ng tinapay:
• Para sa kuwarta 520 gr. Ang harina ay ipinahiwatig ng marka sa pagsukat ng tasa, at kapag tumitimbang sa mga kaliskis, 350 gramo lamang ng harina ang kinakailangan

Oras para sa paghahanda:

12 oras at 3 oras - 15 oras

Programa sa pagluluto:

1

Tandaan

Paggawa ng sourdough para sa tinapay dito:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...=305088.new;topicseen#new

Katulad na mga resipe

Madaling Formula para sa Sourdough Bread (barbariscka)

Plain na tinapay na trigo na may rye sourdough (Baluktot)

Ang pinakamadaling resipe ng sourdough na tinapay (zy05)

[Vatrusha]

Vatrusha, kung ang isang tao ay inspirasyon ng mga recipe ng iba, kung gayon oo, nagbibigay siya ng isang link sa kanila.
Ngunit bakit mag-link sa ang kanilang mga recipe sa ibang mga site? Hindi ito tama. Maaari kang mag-post ng mga video at resipe mismo sa forum

At naitama ko ang larawan para sa iyo, i-refresh ang pahina

Hindi ito ibang site, ngunit ang sa akin. At ang lahat ay nakalatag na doon. Mahirap gawin ang paulit-ulit na gawain, at hindi ko ito nakikita na kapaki-pakinabang. Tinitiyak ko na ang mga tao ay maaaring matuto ng isang simpleng recipe. Kung kailangan mo ng puna sa aking video, maaari akong mag-link sa alinman sa mga ito.

Hindi ito ibang site, ngunit ang sa akin. At ang lahat ay nakalatag na doon. Ang paggawa ng paulit-ulit na gawain ay matrabaho, at hindi ko ito nakikita na kapaki-pakinabang. Tinitiyak ko na ang mga tao ay maaaring matuto ng isang simpleng recipe. Kung kailangan mo ng puna sa aking video, maaari akong mag-link sa alinman sa mga ito.

Hindi mo ako naintindihan
Ang iba pa ay kaugnay sa aming forum. Ang lahat ng iyo ay maaaring mailagay dito.

Maaari mo, ngunit bakit, kung mayroon nang inilatag. Bukod dito, nag-post ako ng isang paglalarawan ng resipe, at ang resipe ng video ay maaaring mapanood sa kalooban.

Maaari mo, ngunit bakit, kung mayroon nang inilatag. Bukod dito, nag-post ako ng isang paglalarawan ng resipe, at ang resipe ng video ay maaaring mapanood sa kalooban.

Walang pumipilit sa iyo na i-upload ang iyong video at ang iyong starter dito, kahit na simple ito. Ngunit pagkatapos ay hindi kinakailangan ng mga link.
Sana pumayag kami

Maaari ba akong maglagay ng mga link sa aking mga video sa YouTube sa iyo, sa halip na isang link sa aking site?

Maaari ba akong maglagay ng mga link sa aking mga video sa YouTube sa iyo, sa halip na isang link sa aking site?

Oo, maaari mong ipasok ang video nang direkta sa resipe.

Susubukan kong gawin ito. Upang magawa ito, kailangan mo bang ipasok ang embed code nang direkta sa teksto? Saan ako makakahanap ng isang paglalarawan kung paano ito magagawa?

Susubukan kong gawin ito. Upang magawa ito, kailangan mo bang ipasok ang embed code nang direkta sa teksto? Saan ako makakahanap ng isang paglalarawan kung paano ito magagawa?

Mayroong isang pindutan sa listahan ng mga bb-code sa itaas ng patlang ng pag-edit
Mag-click dito at ipasok ang video address sa pagitan ng mga tag.

Salamat!!!

Salamat!!!

ikinagagalak ko
Kung hindi ito gumana kaagad, itatama ko ito.

Ayun, yun lang. Salamat sa iyong tulong.

Maraming salamat sa isang detalyadong paglalarawan !!! Inihurno ko ang aking unang tinapay alinsunod sa iyong resipe at lahat ay nagtrabaho para sa akin !!!

Tuwang-tuwa ako para sa iyong kalusugan at iyong buong pamilya !!!!

At ano ang bigat ng tinapay para sa resipe? Gusto kong subukan, ngunit ang aking HP ay hindi kukuha ng higit sa 900 g.

Naglagay ako ng 1000 gramo, ngunit subukan ang 900, dapat itong gumana, sa palagay ko.

Salamat! Magkakataon ako. Labis akong naguguluhan sa dami ng harina, at pati na rin ang kuwarta. O hindi ko ba naiintindihan ang teknolohiya? Ito ang magiging una kong sourdough na tinapay.

Mayroong 220 gramo ng harina sa kuwarta, at 520 gramo sa kuwarta. Sa kabuuan, 740 gramo ng harina ang lalabas. Minsan ay naglagay ako upang maghurno sa isang gumagawa ng tinapay sa bigat na 700. Hindi ito matagumpay. Pagkatapos ng lahat, binubuo rin ng tubig ang bigat nito sa tinapay. Doon, para sa kuwarta na 370 ML at para sa kuwarta na 260 ML, isang kabuuang 630 ML ang nakuha. Ang ilan ay sisisingaw at ang ilan sa huli ay gagana. Ngunit hindi ko alam eksakto kung magkano

Nais kong linawin, ang tubig para sa kuwarta sa mga sangkap ay 260 ML. At sa mismong resipe, ang tubig para sa kuwarta ay 250 ML. Gaano karaming tubig ang dapat mong gamitin para sa paghahalo? Salamat, susubukan ko ang kawili-wiling resipe, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari. Kung nakakainteres.

Nais kong linawin, ang tubig para sa kuwarta sa mga sangkap ay 260 ML. At sa mismong resipe, ang tubig para sa kuwarta ay 250 ML. Gaano karaming tubig ang dapat mong gamitin para sa paghahalo? Salamat, susubukan ko ang kawili-wiling resipe, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari. Kung nakakainteres.

Yeah .. kawalang-katumpakan. Ibuhos ko ang 260 ML.
Siguraduhing sabihin sa amin.
Isang tip. Ibabad ang tinapay (huwag putulin) pagkatapos magluto ng hindi bababa sa 12 oras at pagkatapos ay hindi ito gumuho man sa paggupit - hanggang sa maluto ito.

ang tinapay ay inihahanda, praktikal, sa isang araw. kahit papaano mas pamilyar - 3.5 oras at handa na ang tinapay, maaari kang kumain. at saka maghintay ng sobra. syempre, napaka nakakaakit - sourdough na tinapay sa halip na lebadura. Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na rye sa isang gumagawa ng tinapay. nakatayo, lumamig. Ilalagay ko sa lebadura. at makakatikim ako ng tinapay sa aking lebadura pagkatapos lamang ng 5 araw. ang susunod na tinapay na ihahatid lamang sa isang araw. Sa tingin ko sulit ang sourdough na tinapay. ngunit, marahil, magkapareho, kakailanganin mong maghurno ng tinapay na may lebadura.

Oo, mas mabilis ang paggawa ng tinapay na may lebadura ng panadero. Ngunit kahit na may sourdough lumalabas upang magluto ng tinapay hindi para sa isang araw, ngunit kalahati lamang. Inilagay ko ang kuwarta sa 10 pm, at sa umaga ng 6 ng gabi, bago umalis para sa trabaho, inilalagay ko ang kuwarta para sa pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay. At pagkatapos ng 3 oras, naghahanda ang asawa ng tinapay upang palamig. Bilang isang resulta, 12 oras lamang para sa kumpletong paghahanda ng tinapay. At ang gastos sa oras - 3 minuto para sa kuwarta at 10 minuto para sa pagmamasa ng kuwarta - sukatin ang lahat at ilagay ito sa hulma, at kalaunan igalaw ang walang halong harina sa kuwarta na may isang spatula sa isang nagmamasa ng tinapay. Ang tanging bagay na mas mahusay, syempre, ay i-cut ang tinapay pagkatapos ng 12 o higit pang mga oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ito ay ganap na handa - hindi tulad ng isang basang kuwarta ay lumabas. Kaya oo, tumatagal ng isang araw upang makagawa ng tinapay.

maging na ito ay maaaring, ngunit inilagay ko na ang lebadura ayon sa iyong resipe. habang lumalaki ito, gagamitin ko pa rin ang lebadura. Nais ko rin sanang tanungin sa iyo - kung maghurno ako ng tinapay araw-araw, marahil hindi kinakailangan na ilagay ang lebadura sa ref? O ito ay magiging maasim sa temperatura ng kuwarto? Gaano katagal ang isang lebadura na walang ref?

Tuwing 12 oras na kailangan itong pakainin, kung hindi man ay maubusan ito. Ito ay lubos na nakaimbak sa ref at agad na inilagay ang kuwarta dito pagkatapos na alisin sa ref.

at paano siya pakainin? at kailangan bang pakainin kung itatago ito sa ref?

Kung hindi ka maghurno ng tinapay sa isang linggo, pagkatapos ay pakainin ang sourdough sa ganitong paraan: 🔗

Pagbati po. Sa anong temperatura at gaano katagal ka dapat maghurno? Nais kong subukan ang isang napaka-kagiliw-giliw na resipe.

Kamusta. Hindi ko na maalala nung una. Kung ito ay maginhawa, mag-click sa link na U-tube na matatagpuan sa kanang ibaba sa video at isang channel na may mga katanungan mula sa mga tao at ang aking mga sagot sa kanila ay magbubukas. Sa isang lugar sa gitna, mahahanap mo ang aking sagot tungkol sa temperatura ng pagluluto sa hurno.Totoo, marami silang isinulat doon, ngunit sa palagay ko mahahanap mo ito.

Magandang araw. Salamat sa resipe. Kukunin ko ang iyong resipe bilang batayan para sa paggawa ng sourdough rye tinapay. Ito ay ipininta nang detalyado at malinaw.

Masaya akong tulungan ka at ang iyong kalusugan!

Humihingi ako ng paumanhin nang maaga para sa isang posibleng hangal na katanungan, ngunit may problema ako sa mumo, ang kuwarta ay tumataas tulad ng sa video, amoy masarap, ginagawa ko ang lahat tulad ng sa mga tagubilin, ngunit kapag pinutol ko ang tinapay, sa kasamaang palad ay nakita ko ang hindi lutong crumb, basa at malagkit, ang crust ay masarap .. Nais kong maunawaan kung ano ang dahilan ... baka ang lebadura ay hindi masyadong maganda o ang harina ay masama o may mayroon akong ulo.

Ang tinapay ay nangangailangan ng oras upang palamig at, tulad nito, hinog. Subukang panindigan ito sa loob ng 12 oras at pagkatapos ay putulin ang unang piraso.

Kaya't ginawa ko ito - gupitin ang pangalawang tinapay pagkatapos ng 15 oras, ngunit ang parehong malagkit na basang mumo ay maaaring maging mababang kalidad na harina

Marahil ay hindi mo ito natiis nang tama - kailangan mo ito sa wire rack (inilagay ko ito ng malamig sa oven, hindi ko rin ito tinakpan ng tuwalya). O subukang pagbuhos ng kaunting kaunting tubig (240 o 250 ML) upang gawing mas makapal ang kuwarta, kung gayon ang tinapay ay hindi tataas, ngunit maaaring hindi ito basa. Sa gayon, ang aking mumo ay naging hindi tuyo o basa - kaya, medyo basa.

Maraming salamat! Susubukan ko!

Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Nagustuhan ko ito sa aking panlasa, ngunit naging basa ito sa loob, kahit basang-basa. Inihurno sa oven. At ang crust ay lumayo mula sa crumb. Marahil maraming tubig? Ang harina ay naiiba sa kahalumigmigan. Sa susunod. Babawasan ko ang tubig nang isang beses at hawakan ito ng 230 * C hindi sa 10 minuto, ngunit para sa 20.

cooled sa isang wire rack sa isang malamig na oven para sa 18 oras.

Kumusta, mayroon akong isang nakahandang sourdough na nakatayo sa loob ng 4 na araw. magkano ang dapat kong idagdag? At paano kung gayon, magdagdag ng ilang harina at tubig at maghintay para sa pagtaas?

Kumusta, paumanhin para sa mahabang paghihintay - Wala pa akong pagkakataong tumugon dati.
Kailangan mong kumuha ng 4 na kutsara ng sourdough at maghalo ng tubig at harina sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta. At pagkatapos ng 8 oras, kapag tumaas ang kuwarta (tumaas ng 2 beses), kailangan mong masahin ang kuwarta. Panoorin ang video - lahat ng mga detalye ay nakalagay dito.
Kung maraming natitirang sourdough pagkatapos na ihalo sa kuwarta, maaari mo itong i-renew. Gawin ito ng ganito - alisin ang 4 na kutsara mula sa kuwarta pagkatapos ng 8 oras. l. at lugar na nakaimbak sa ref sa isang hiwalay na lalagyan, ngunit may access sa hangin, hanggang sa ang susunod na tinapay ay lutong. At idagdag ang buong unang kulturang sourdough sa kuwarta ng tinapay - makukuha mo ito nang kaunti pa kaysa sa walang pagdaragdag ng sourdough. Ngunit lamang kung mayroon ka pa ring isang litro doon, kung gayon syempre huwag idagdag, ngunit i-save din sa ref at gumamit ng kaunti sa lahat ng susunod na lutong kalakal.

Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Nagustuhan ko ito sa aking panlasa, ngunit naging basa ito sa loob, kahit basang-basa. Inihurno sa oven. At ang crust ay lumayo mula sa crumb. Marahil maraming tubig? Ang harina ay naiiba sa kahalumigmigan. Sa susunod. Babawasan ko ang tubig nang isang beses at hawakan ito ng 230 * C hindi sa 10 minuto, ngunit para sa 20.

cooled sa isang wire rack sa isang malamig na oven para sa 18 oras.

Makikita na ang lebadura ay hindi naitaas ng maayos ang tinapay. Marahil ay inilalagay mo ang tinapay para sa pagpapatunay sa isang cool na lugar, subukan ang ibang oras upang ilagay ito sa isang mainit, hindi nagamit na lugar. O, kapag inilalagay sa oven, ang asno ng tinapay nang kaunti, pagkatapos ay kailangan mong ilipat ito nang maingat at maghurno sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 220, at pagkatapos ay bawasan sa 200 at maghurno hanggang luto ng isa pang 40 minuto.

Kumusta, mayroon akong isang nakahandang sourdough na nakatayo sa loob ng 4 na araw. magkano ang dapat kong idagdag? At paano kung gayon, magdagdag ng ilang harina at tubig at maghintay para sa pagtaas?

Idagdag mo ang lahat, sa parehong lugar, bilang isang resulta, halos 100 gramo ang dapat na lumabas at ilagay ang kuwarta sa kuwarta. Pagkatapos kumuha ng 4 na kutsara mula sa kuwarta. l. at itabi sa isang hiwalay na pinggan sa ref para sa susunod. Pagmasdan ang mga bahagi ng harina at tubig alinsunod sa resipe, hindi talaga mahalaga kung kahit na lumampas ka nang kaunti.
Panoorin ulit ang pagkakasunud-sunod sa video.

* JOKINGLY * salamat, syempre, matagal na akong nagluluto ng tinapay !! lahat ay magaling)))

Natutuwa ako. Sapagkat ang aking computer ay nasira ng kalahating buwan at hindi nakasagot.

Maraming salamat sa resipe! Ang sourdough ay naging mahusay, ang kuwarta ay angkop sa multi sa mode na "yogurt".
Nagluto ako ng tinapay sa isang makina ng tinapay, bumangon, pagkatapos ay nagpahinga ng higit sa 12 oras, ngunit, sa kasamaang palad, ito ay naging ganap na hilaw sa loob. ) =
Gayunpaman, kumakain ang pamilya ng mga crackers na ginawa mula rito nang may labis na kasiyahan!
Salamat, magsasanay kami sa mananalo. Gusto ko talaga ng masarap na tinapay na walang lebadura!

Kamusta,
Nagluto ako sa isang panasonic tinapay machine sa program 2 xl. Nagdagdag ng cumin.
Ito ay naging maayos, medyo basag. Ngunit sa pangkalahatan isang mahusay na resipe nang walang langis!
salamat

Naging inspirasyon din ako at nagluto ng rye tinapay sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay.
Ginawa ko ito ayon sa nararapat - lebadura, kuwarta, hayaang tumayo ito, maghurno at panatilihin ito sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa ito ay pinalamig

Vatrusha, magandang hapon.
Tulungan mo po ako. Sinubukan kong maghurno ng tinapay alinsunod sa iyong resipe ng dalawang beses. Ngunit ang parehong oras ay hindi lumabas. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe. Maayos na tumaas ang kuwarta. At pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay hindi nais na tumaas sa lahat. Parehong beses na lumabas ang kuwarta na sobrang kapal, hindi man posible na gumamit ng isang spatula upang makatulong na ihalo ito. Baka ang harina? Na-peel ko ang rye bakery na Pudov. At syempre, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang tinapay sa loob ay hindi tumaas at basa. Parang brick. Bagaman masarap ang crust.
Anong gagawin? Anong pagkakapare-pareho ang dapat na kuwarta? O palitan ang harina?
Salamat nang maaga para sa iyong tugon.
Tatyana.

Kamusta. Ayon sa resipe na ito, ang output ng tapos na tinapay ay 1 kg 100 gr. Nais kong maghurno ng isang tinapay na may bigat na 500 gramo.Kung paano mabilang ang dami ng harina ay napagnilay. At ano ang tungkol sa mga sangkap para sa kuwarta? Ganap na nalilito. Tulungan mo po ako.

Medyo binago ang iyong resipe. Nagdagdag ng 2 kutsarang langis ng halaman at 2 kutsarang brown sugar. Matapos ihalo ang mga sangkap sa kuwarta, inilalagay ko ang kuwarta sa ref sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay sa 3 oras para sa pagpapatunay. Ito ay naging tulad ng tinapay na ito:



Ang bigat ng natapos na tinapay kaagad pagkatapos ng oven ay 1210 g.

Salamat Vatrushechka para sa isang napaka-detalyadong recipe at video. Natagpuan mo ang isang normal na paglalarawan kung magkano ang asukal na kailangan mo.
Ito ay inihurnong.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Siyempre maliit ito, ngunit mayroon din akong isang supra para sa 450g. Kapag muling kinalkula ang bilang mo sa minahan. Ngunit ang lahat ay inihurnong.
At umakyat ako sa iyong site ...