McDonald's hamburger buns

[Laddy]

Sa loob ng mahabang panahon pinahirapan ako ng pag-iisip ng pagluluto sa bahay ng mga buns na ito. Naiisip ko kung gaano karaming mga improvers ang mayroon sa kanila, ngunit gusto ko pa rin talaga!

Ang layunin ng temang ito ay upang gumawa ng eksaktong mga buns na pinag-uusapan.

Marami na sa atin (na nais na maghurno sa kanila): Laddy, Anastasia, at ako. Baka may iba na nag wish?
Narito ang ilang mga post sa paksang ito (inilipat mula sa "Tender Pies"):

Laddy
Magandang araw sa lahat ng mga panadero! Mayroon akong tagagawa ng tinapay sa loob ng 2 buwan, sinubukan kong subukan ang iba't ibang mga resipe ng pagluluto sa hurno, gayunpaman, na may isang mata sa aking sambahayan, na ang pangunahing mga mamimili, hindi ako nakakain ng tinapay, maliban kung minsan rye o buong butil. Hindi sila masyadong mahilig sa lahat ng uri ng mga eksperimento, walang mas mahusay kaysa sa puting tinapay. At ngayon pinapangarap ng anak ang tungkol sa ... buns ni McDonald! Wow, palagi akong kalaban sa pagkaing ito, at iniisip ng aking anak ang tungkol sa kanila .. Siguro may nakakaalam ng alam kung paano ito gumagana? Sa palagay ko walang mahirap, ngunit ang lahat ay tungkol sa mga proporsyon, tulad ng lagi. Marahil ang kuwarta ay angkop para sa mga pie na ito, sino ang nakakaalam?
Paumanhin para sa isang mahabang mensahe.
Qulod
Laddy, sinusubukan kong gayahin ang mga hamburger buns na ito rin. Ang kuwarta na ito ay hindi gagana. Sa McDonald's nagbe-bake sila sa mga special. mga form, at kuwarta, marahil ay may mga lihim na additives. Hindi ko natagpuan ang pamamaraan.

Laddy
Qulod, salamat sa sagot, ngunit susubukan namin ang lahat ng pareho, tama?
Anastasia
Natagpuan ang komposisyon ng isang hamburger bun dito - Natatakot ako na sa bahay. mga kundisyon upang kopyahin nang lubusan, napakahirap. Narito ang komposisyon: harina ng trigo, tubig, asukal, langis ng halaman, lebadura, gluten ng trigo, mga linga, iodized salt, emulsifier, calcium propionate, ascorbic acid.

Maaari mong subukang gumawa alinsunod sa resipe na karaniwang sa Internet
Para sa 12 buns:
3 1/2 - 4 tasa, harina ng trigo
3/4 kutsarita asin
2 kutsarang asukal
2 1/4 kutsarang instant na hindi taba na pulbos ng gatas
1 kutsarang tuyong lebadura
3 kutsarang mantikilya o margarine, pinalambot
1 tasa mainit na tubig
Paghahanda:
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina na may asin, asukal, pulbos ng gatas, lebadura at mantikilya. Unti-unti, hinalo ng mabuti, magdagdag ng tubig.
Magdagdag ng isa pang 1/2 tasa ng harina. Pukawin ang kuwarta nang mabilis sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti hanggang lumapot ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta mula sa isang mangkok sa isang may flour na ibabaw ng mesa at masahin sa loob ng 10 minuto, hanggang sa makinis at nababanat. Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na may greased, i-on ito upang ito ay may langis sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, takpan ang kuwarta at hayaang tumayo ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 45-60 minuto hanggang. hindi ito doble ang laki. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta at hayaang magluto ito para sa isa pang 20 minuto. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at gupitin ang bawat kalahati sa 6 pantay na piraso. Ihugis ang bawat piraso sa isang bola at ilagay sa isang greased baking sheet tungkol sa 5 cm ang layo. Bahagyang antasin ang kuwarta, takpan ito at hayaang magluto sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
Painitin ang kalan sa temperatura na 190 C. Maghurno ng mga tinapay sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa medyo kayumanggi ang mga ito.
Mangyaring tandaan na maraming pulbos ng gatas ang inilalagay sa kuwarta at ang tubig para sa kuwarta ay nainit.
Iniisip ko rin ang tungkol sa pagsubok na gumawa ng mga buns alinsunod sa resipe na ito.
Qulod
Anastasia, ang crust sa mga rolyo na iyon ay hindi isang crust. Tiyak, kahit 15 minuto ng pagluluto sa hurno ay hindi magiging pareho. At ang kanilang mga rolyo ay perpektong pantay, malinaw naman mula sa mga hulma. Paano natin makakamtan ang pinakamaliit at pinakamahina na crust na ito.

himichka
Mga batang babae, mayroon bang isang recipe ang mariana-aga para sa mga hamburger buns sa aking palagay?
________________________ ________________

Qulod
sa kanya, maraming mga recipe para sa mga hamburger buns, ngunit maghatid sa amin ng mga naturang buns tulad ng sa McDonald's.

Anastasia
Oh, oo, naiintindihan ko lahat na napakahirap na makakuha ng eksaktong mga buns sa bahay nang eksakto. Dahil dito nagdala ito ng nilalaman ng natural na mga buns, na, bilang karagdagan sa lahat, naglalaman ng mga tiyak na sangkap. Tila sa akin na ang mga ito ay lutong sa ilang tiyak na mode. Halimbawa, sa maraming singaw. Kailangan naming mag-eksperimento ... At isang hiwalay na paksa ang kinakailangan para dito.

Laddy
Bukas susubukan kong gumawa ng mga buns mula sa naiharap na kuwarta, kapag hindi ito gumana, pagkatapos ay lumitaw ang isang hindi malusog na interes sa palakasan. Totoo, sinasabi ng resipe tungkol sa isang malaking halaga ng lebadura, marahil iyon ang buong punto.
Kahapon gumawa ako ng maliliit na buns mula sa kuwarta para sa HP, nagustuhan ko ang lasa, ngunit ang crust ay malayo sa gusto ko
Laddy
Anastasia!
Ngayon sinubukan kong kopyahin ang resipe para sa mga hamburger na ipinakita mo at aba ... Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit, alinman sa lebadura ay hindi masyadong sariwa o may labis na bahagi nito (sa totoo lang, nagulat ako sa ang pamantayan - 1 kutsara. Kutsara), sa panahon ng lahat ng proseso ay may amoy ng lebadura, at gaano man karami ang kuwarta na nakatayo sa proofer pagkatapos ng pagmamasa, hindi ito tumaas nang maayos, sa oven ang parehong kuwento. Sa palagay ko, gaano man tinanggihan ang mga ibon, ang unang pagkakataon sa pagsubok ay ang gayong pag-aasawa.
Marahil ay may sasabihin ano tungkol sa kabiguan, mula sa kung ano ang maaaring maging isang matagal na kuwarta?


Mga Hamburger buns (tulad ng McDonald's) (Cake)

Sa palagay ko marahil ang kuwarta para sa mga buns na ito ay mukhang biskwit. At maaaring ito ay puno ng tubig. Ito ay malinaw na ang mga ito ay inihurnong napakabilis, dahil halos walang crust.

Lahat ng mga uri ng kuwarta na ipinakita sa aming forum, sinubukan kong maglakip para sa mga buns na ito. Masarap, ngunit hindi sila.

Naglibot ako sa u-tube, nahanap ko ito



Ang kuwarta ay talagang napakalambot.

Rina maraming salamat, lutuin ko ang mga inuming ito ngayon o bukas
Nagtataka ako kung ano ang isang tasa sa Denmark, 200 ML?

Mga sangkap
Nagtatampok ng 8 burger


2 tasa ng gatas (200ml)
25 gramo ng lebadura
1 kutsarita asin
1 itlog
1 kutsarang langis
6 tasa ng harina (tinatayang) (360 g)

[European (sukatan) - 250 metro kubiko cm]

sa pagkakaalam ko, ang karaniwang sukat na "tasa" ay 240-250 ML.

----------------------------------------------------------------------
Bilang isang sukat ng lakas ng tunog
* European (sukatan) - 250 metro kubiko cm
* Amerikano 237-240
* English 284
* Japanese 200 (o 1st - 180)

depende ito sa kung saan .. sa Amerika, siguro sa Israel, halimbawa 200

Salamat sa pagdaragdag, kung 250, kung gayon may harina doon, ngunit sa paghusga sa video, isang maliit na bukol.

Naghahanap ako ng isang hamburger bun na kuwarta na resipe din, isang bata ay nagtanong ...
Ngunit kung ang resipe na ito ay naglalaman ng 360 g ng harina, kung gayon ang 25 g ng lebadura ay sobra ...

Ang lebadura saanman ay puno ng pagsusulat, binabawasan ko ang lahat ng mga resipe sa Internet sa ilalim ng aming lebadura sa Israel.

Natagpuan ko ang kanilang gramo / baso
🔗

lumalabas ito ng 1 baso = 60 gr. harina, kabuuang 6x60 = 360 gramo ng harina

Mayroon bang 100 ML na baso?!

Bagaman, para sa 8 buns 360 g lamang ng harina

Saan, saan mo nakuha ang mga baso doon?! Ang DL ay isang deciliter, ibig sabihin, 100 ML. Kinakailangan na mag-aral nang normal sa paaralan.

Rina maraming salamat, lutuin ko ang mga inuming ito ngayon o bukas
nakasulat na resipe dito:
🔗

Nagtataka ako kung ano ang isang tasa sa Denmark, 200 ML?

Mga sangkap
Nagtatampok ng 8 burger


2 tasa ng gatas (200ml)
25 gramo ng lebadura
1 kutsarita asin
1 itlog
1 kutsarang langis
6 tasa ng harina (tinatayang) (360 g)

1 dl = 100 ML sa Russian (1 deciliter)

Mga tao, ang resipe ay matagal nang nandoon (5 mga pahina) at inihurnong halos araw-araw sa lahat ng eksaktong haba at cm
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Nasaan ka 5 months ago

Ang anak na babae ni May ay may kaarawan at nagbibigay ng isang resipe para sa mga buns tulad ng sa Magdonols