Panasoniс SD-2501. Buckwheat Wheat Bread

Panasoniс SD-2501. Buckwheat Wheat Bread

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Gatas	370 ML
Mantikilya	15 g (1 scoop)
Asin	1 pagsukat ng kutsarita
Asukal	1.5 dimensional st. kutsara
Harina	300 g
Harina ng bakwit	100 g
Lebadura	1.5 kutsarita
Mga binhi ng mirasol (opsyonal)	1 kutsara ang kutsara

Paraan ng pagluluto

• Ang spatula ay kapareho ng tinapay na trigo.
• Ginamit na harina ng bakwit na ginawa ng OOO Granets (Russia).
• Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging siksik at bahagyang basa-basa:
• 
• Tumaas nang mahina, kaya huwag hayaan na matakot ka kung tumingin ka sa ilalim ng talukap ng mata.
• Bilang isang resulta, ang tinapay ay inihurnong siksik, ngunit may mga bula ng hangin sa loob:
• 
• 
• Mga binhi ng mirasol sa halagang 1 kutsara. l. ang pagtaas ay hindi lumala (sa larawan ay may tinapay na wala sila). Sa mas kaunting asukal, lumalala ito, hindi ko rin pinapayuhan na bawasan ang dami ng lebadura.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750 g

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

08

Isang bagay na hindi mo idaragdag sa pagsulat ng resipe, o pagtimbang ng mga sangkap.

Para sa 400 gramo ng harina, 370 ML ang kinuha. gatas + 15 gr. langis = APPROX. 385 ML likido, na higit sa 100% ng bigat ng harina (ang pamantayan ay tungkol sa 280-320 ML.)

Malinaw na ipinapakita ng larawan na maraming likido - ang bubong ay nahulog nang kaunti at ang mumo ay mas basa.
At sa parehong oras, malinaw na ang mumo ay siksik, at ang bubong ay maulto - ipinapahiwatig nito na walang sapat na likido, samakatuwid ito ay mahirap na tumaas, hindi komportable para sa lebadura na iangat ang matarik na kuwarta.

Inaamin kong ang harina ng bakwit ay maaaring matuyo ng maraming at ang kahalumigmigan ay nabawasan (mayroon ako nito), ngunit hindi sapat upang kumuha ng labis na likido

Ang isa pang tanong sa bubong: ang iyong tinapay ay kadalasang trigo, kasama ang pagdaragdag ng harina ng bakwit, at posible na lutuin ito sa Pangunahing (pangunahing) programa sa 3.5-4 na oras, na may dalawang pag-proofing. Sa anim na oras, ang kuwarta ay maaaring tumayo, at samakatuwid ang bubong ay nahulog.

Suriin ang kawastuhan ng resipe, balanse ng harina / likido, mode ng pagluluto sa hurno, oras ng pagluluto sa hurno
Susundan ka ng iba pang mga gumagamit upang maghurno ng tinapay, na maaaring hindi gagana para sa kanila.

Mayroon kaming katulad na tinapay sa forum * Buckwheat tinapay na "Fluffy" (tagagawa ng tinapay) *
Nag-luto lang ako ng tinapay alinsunod sa eksaktong parehas na resipe. At matagal ko nang niluluto ang resipe na ito. Ang tinapay ay may mahusay na kalidad, na may isang perpektong bubong, at siya nga pala, hindi siksik, ngunit mahangin at maayos na tumataas. Mayroon akong 410g ng mga likido. Minsan kinakailangan upang ayusin ang tinapay, nakasalalay sa harina mismo. Ngayon ay nakikipagluto ako sa McFa, kaya sa kanya kinakailangan na likido ang 390 ML

Taia, mangyaring ipahiwatig ang link sa bersyon ng tinapay na ito

Walang anuman https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[Taia]

Taia, salamat!

Ang resipe para sa link ay may iba't ibang ratio ng harina / likido, mas wasto at kapani-paniwala

Admin, hayaan mo akong hindi sumasang-ayon sa iyo. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng panifarin, wala akong nakitang pagkakaiba. At sa palagay ko, nasa resipe na ito na ang tamang dami ng likido ay.

Admin, hayaan mo akong hindi sumasang-ayon sa iyo. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng panifarin, wala akong nakitang pagkakaiba. At sa palagay ko, nasa resipe na ito na ang tamang dami ng likido ay.

Naitama ang aking post Sa tinapay sa link, isang mas tunay na resipe ang nakasulat

Isang bagay na hindi mo idaragdag sa pagsulat ng resipe, o pagtimbang ng mga sangkap.

Tama ang lahat. Sa sukat ng kusina.

Para sa 400 gramo ng harina, 370 ML ang kinuha. gatas + 15 gr. langis = APPROX. 385 ML likido, na higit sa 100% ng bigat ng harina (ang pamantayan ay tungkol sa 280-320 ML.)

Malinaw na ipinapakita ng larawan na maraming likido - ang bubong ay nahulog nang kaunti at ang mumo ay mas basa.
At sa parehong oras, malinaw na ang mumo ay siksik, at ang bubong ay maulto - ipinapahiwatig nito na walang sapat na likido, samakatuwid ito ay mahirap na tumaas, hindi komportable para sa lebadura na iangat ang matarik na kuwarta.

Taos-puso akong naniniwala na kakainin mismo ng mga tao ang tinapay, at hindi ang piraso ng papel kung saan nakasulat ang resipe. Ang recipe ay maaaring hindi perpekto, ngunit ang tinapay ay masarap. Oo, siksik, ngunit mamasa-masa. Ngunit iyon ang kagandahan! At ito ay nakaimbak nang napakahusay.

Ang isa pang tanong sa bubong: ang iyong tinapay ay kadalasang trigo, kasama ang pagdaragdag ng harina ng bakwit, at posible na lutuin ito sa Pangunahing (pangunahing) programa sa 3.5-4 na oras, na may dalawang pag-proofing. Sa anim na oras, ang kuwarta ay maaaring tumayo, at samakatuwid ang bubong ay nahulog.

Hindi ko nakita na bumagsak ang bubong. Bumpy - oo. Salamat sa pangmatagalang pagpapatunay, pantay itong tumaas at kahit na ang mga butas ay nasa loob: kapwa sa ilalim at sa tabi ng bubong.

Suriin ang kawastuhan ng resipe, balanse ng harina / likido, mode ng pagluluto sa hurno, oras ng pagluluto sa hurno
Susundan ka ng iba pang mga gumagamit upang maghurno ng tinapay, na maaaring hindi gagana para sa kanila.

Kamusta iba pang mga gumagamit! Sa totoo lang, hindi ko nais na sila ay magkasakit: Nag-publish ako ng isang tatlong beses na nasubukan na recipe para sa isang tukoy na modelo ng isang machine machine.
Guys, kung may gusto ng mahangin na tinapay, tutol ba ako?! Kumain para sa iyong kalusugan.
Gusto ko ng tinapay na hindi trigo na siksik. Kung may nagbabahagi ng aking kagustuhan, maligayang pagdating sa thread na ito: o)
At ano ang isang lumpy crust? Isang depekto lamang sa kosmetiko: o)

Mayroon kaming katulad na tinapay sa forum * Buckwheat tinapay na "Fluffy" (tagagawa ng tinapay) *
Nag-luto lang ako ng tinapay alinsunod sa eksaktong parehas na resipe. At matagal ko nang niluluto ang resipe na ito. Ang tinapay ay may mahusay na kalidad, na may isang perpektong bubong, at siya nga pala, hindi siksik, ngunit mahangin at maayos na tumataas. Mayroon akong 410g ng mga likido. Minsan kinakailangan upang ayusin ang tinapay, nakasalalay sa harina mismo. Ngayon ay nakikipagluto ako sa McFa, kaya sa kanya kinakailangan na likido ang 390 ML

Salamat sa tip! Upang maging matapat, natatakot akong maghurno ng tinapay ayon sa isang resipe na hindi idinisenyo para sa aking modelo ng kalan. Kapag naghahanap ako ng tinapay na bakwit dito para sa aking kalan, wala akong nahanap, kaya't umusbong ang ideya upang ibahagi - para sa parehong maingat na mga nagmamay-ari ng Panasonic SD-25XX. Narito

[Admin]

AdminKumusta, ganap akong bago sa panaderya. Bumili kami ng tagagawa ng tinapay isang buwan ang nakalipas Panasonic2510. Ang resulta ay nakalulugod, ang kalan ay nagluluto ng malaki! Ngunit sa paglipas ng panahon, syempre, nagpasya kaming magsimulang mag-eksperimento. Mahal nating lahat ang itim na Borodino. Sa gayon, o isang simpleng itim, ang katulad ng pagkabata sa mga tindahan, na may kaunting asim. Hindi pa natin nabebenta ito ng mahabang panahon. Pinatubo ko ang aking starter na kultura sa harina ng rye. Nagtrabaho ito sa unang pagkakataon. Napakaganda. Ngunit narito ang problema. Ang tinapay pala ay iba. Naghurno ako sa mode na Pranses. Mukhang lutong mabuti. Ngunit sa simula ay matindi ang maasim. Natagpuan ko ang sagot sa internet, kailangan kong magdagdag ng isang baking pulbos, inalis ko ang asim, ngunit ang tinapay ay walang lasa muli .. Hindi ko maintindihan kung ano ang problema. Sa susunod na araw na ito dries up, ang kuwarta mismo ay napaka-mabigat at hindi kasiya-siya poluchaetsya .. maaaring sabihin sa akin kung ano ang maaaring maging isang problema ?? Nais ko talagang mangyaring ang sambahayan na may masarap na itim na tinapay.