Ang tinapay na trigo na gawa sa premium na harina

[Pasa:]

Ang tinapay na trigo na gawa sa premium na harina

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	0.25 tsp
harina	100 g
tubig	130 g
Pasa:
kuwarta
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	0.25 tsp
harina	210 g
tubig	30-50 g
granulated na asukal	15 g
asin	8 g
mantikilya (ghee)	20 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Paghaluin ang lebadura (Mayroon akong isang Saf-moment) na may harina, magdagdag ng tubig sa 28-30C degree, pukawin. Higpitan ang lalagyan ng kuwarta na may plastic foil at hayaang mag-ferment para sa 12-13 na oras sa temperatura ng kuwarto.
• Pasa:
• Magdagdag ng harina na halo-halong may lebadura, asin, asukal, tubig sa kuwarta (hanggang sa isang kuwarta ng katamtamang pagkakapare-pareho, hindi malagkit, inabot ako ng 50 g), masahin ang kuwarta. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya 5-6 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa. Fermentation - isang oras at kalahati na may isang pag-eehersisyo pagkatapos ng 45 minuto.
• Ilagay ang kuwarta sa mesa, masahin at hayaang ang paunang pag-proofing sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bumuo ng isang bar, ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, seam down, takpan ng maluwag na foil. Pagpapatunay ng 60 minuto, hanggang sa ang pagtaas ay 2-2.5 beses.
• Bago itanim sa oven, gumawa ng 4-5 slanting incision sa piraso ng kuwarta.
• Maghurno na may singaw sa temperatura na 230C (kombeksyon 210C) degree para sa unang 10 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 210C (kombeksyon 190C) na degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa oven, ang aking kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 40 minuto.
• Palamigin ang natapos na tinapay sa isang wire rack.
• 

Sonadora !!!! isang bar mula sa pagkabata ng Soviet !!!! : friends: SALAMAT !!!!!!

Manechka, isa pang magandang tinapay Sa sandaling maibigay ang tubig sa tatlong araw, tiyak na susubukan kong maghurno Habang tumutulong ang hp, itinapon ko ito at inilabas

[Lomarga]

Lomarga, salamat! Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin at ang tinapay ay ayon sa iyong panlasa.

isang bar mula sa pagkabata ng Soviet

Yeah, sinabi din ng asawa ko!

Lenochka, Inaasahan ko talaga na nasisiyahan ka dito!

Sa sandaling maibigay ang tubig sa tatlong araw, tiyak na susubukan kong maghurno Habang tumutulong ang hp, itinapon ko ito at inilabas

At napakainit dito ... Mayroon din akong nais na maghurno sa xn bake, ngunit ang aking tinapay ay hiniling.

[Marish]

Marish, isang mahusay na bar ay naka-out! Napakalambot! At, walang duda, masarap.

[Lenochka]

Lenochka, Inaasahan ko talaga na nasisiyahan ka dito! : kiss3: At napakainit dito ..., gusto ko rin magluto ng kung anong bagay sa xn bake, ngunit ang aking tinapay ay hiniling.

Ni hindi ako nag-aalinlangan na magugustuhan ko ito, ito ay puting tinapay, at pinahahalagahan ito ng aking pamilya, sa sandaling humakbang ako patungo sa dilim, agad akong mayroong ultimatum, hanggang kailan ko pa rin mabibiro ang mga tao

[Si Marisha]

Si Marisha, Maraming salamat! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang resipe.

Ni hindi ako nag-aalinlangan na magugustuhan ko ito, ito ay puting tinapay, at ito ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga ng aking pamilya, sa sandaling humakbang ako patungo sa kadiliman, agad akong mayroong isang ultimatum, hanggang kailan pa ako manunuya sa mga tao

Dito, at ang akin ay pareho! Hindi ko maisalin ang mga ito sa buong butil na tinapay! Tuwing nagbe-bake ako sabi nila masarap daw yun pero magputi tayo!

[Manechka,]

Narito, ang akin ay pareho! Hindi ko maisalin ang mga ito sa buong butil na tinapay! Tuwing nagbe-bake ako sabi nila masarap daw yun pero magputi tayo!

Manechka, at may pareho akong kwento: lahat ay pumupuri sa tinapay, at lalo na ang maputi !!! Ang bar ay isang kagandahan, dinala niya ito sa kanya, salamat!

Kamangha-manghang bar! Dinala ko ito sa mga bookmark.

[Manechka]

Manechka - magandang tinapay, lutuin ko ito sa katapusan ng linggo

Nagluto kahapon.
Isang cool na tinapay ang lumabas, nagustuhan ito ng pamilya.
Halos lahat tayo sabay ng ngumunguya)))
May mga panauhin - naka-check din))))
Sa halip na tubig - patis ng gatas mula sa keso sa maliit na bahay.
At ang amoy ay tulad ng sa mga tindahan ng palay sa ilalim ng Union (sinabi ng aking asawa))))
Maraming salamat!

[Marisha, Vitalinochka, julifera, Alena!]

Marisha, Vitalinochka, julifera, Alena! Girls, maraming salamat po! Ang bar ay simple, prangka, ngunit masarap (nagustuhan ito ng minahan).

Si Alyona, sa iyong kalusugan! Natutuwa ako na nagustuhan ng lahat ang tinapay.

Sa halip na tubig - patis ng gatas mula sa keso sa maliit na bahay.

At ang mga detalye? Mayroon ding whey sa kuwarta?

Oo rin.
Ngayon ay nagdaragdag ako ng patis ng gatas sa anumang tinapay sa halip na tubig.

Kumusta, nais kong subukan na maghurno ng isang bar, nakalilito lang ito sa akin: Maghurno na may singaw sa temperatura na 230C (kombeksyon 210C). Ang aking hurno ay ang pinaka-ordinaryong, walang kombeksyon, ano ang dapat kong gawin?

[natututo_bake,]

natututo_bake, maligayang pagdating sa forum!

Ang aking hurno ay ang pinaka-ordinaryong, walang kombeksyon, ano ang dapat kong gawin?

Para sa isang maginoo oven 230C.

Sonadorik, dito ako magtatrabaho para sa iyo.

[natututo_bake,]

natututo_bake, maligayang pagdating sa forum!
Maraming salamat, ginagamit ko ang site sa loob ng maraming taon, ngunit sa forum - isang nagsisimula

Para sa isang maginoo oven 230C.

Salamat, magluluto ako alinsunod sa iyong rekomendasyon at tiyak na uulat ako

[Maliit]

Maliit, Salamat sa tulong!

natututo_bake, masarap na tinapay! Inaasahan ko na!

[Manyasha]

Manyasha, kunin ang ulat!
Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, hindi nagbago ng anuman. Super pala ang bar! Salamat! Ipapakita ko sa iyo ang ginupit sa gabi.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, ang gwapo !!! Gaano ka-rosy at pampagana ito! Hindi ako tatanggi sa isang rosas na salmon ngayon.

Ipapakita ko sa iyo ang ginupit sa gabi.

Aabangan ko ito!

Ang ipinangako na pamutol. Ang tinapay ay malambot at masarap!

[Vitalinochka]

Vitalinochkakung gaano malambot! Gusto ko lang ilibing ang ilong ko dito!
Maraming salamat sa iyong pagtitiwala at ulat sa larawan!

[Manechka]

Manechkanapakagandang resipe! Minimum na pagsisikap at napakahusay na resulta!

Napakaangkop para sa isang bakasyon sa bansa: sa kuwarta sa umaga - tinapay sa gabi, sa kuwarta sa gabi - sa umaga isang bar, kagandahan!
Salamat, nakakuha ako ng labis na kasiyahan mula sa proseso at ng resulta

[Olya,]

Olya, cool na bar! At ang mga butas ay tulad ng sa larawan sa libro!
Maraming salamat sa iyong pagtitiwala at larawan! Masisiyahan lamang ako kung ang recipe na ito ay nasanay.

At sa ilang kadahilanan hindi ito gumana para sa akin ... kahit na ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, hindi umaatras ng isang hakbang. Sa una ito ay ganap na magkasya (2-2.5 beses), ngunit pagkatapos ng huling yakap, pagkatapos na kinakailangan na maghintay ng 60 minuto para sa isang 2-2.5 beses na pagtaas, hindi na ito magkasya at ito ay naging isang patag na cake lamang. Sa parehong oras, ang katotohanan ay napaka-masarap! Sa susunod na nagpasya akong gawin sa isang kinahuhumalingan. Sabihin mo sa akin, ano ang pagkakamali?

[Alicia,]

Alicia, sayang na hindi gumana ang tinapay. Hindi ba ito nagmula kung kailan, pagkatapos maghulma habang nagpapatunay? O lumitaw, ngunit mukhang isang cake? Sa unang kaso, maaari mong isipin na ang lebadura ay mahina at hindi gumana, at sa pangalawa, ang kuwarta ay masyadong malagkit, dahil dito, kumalat ang bar.

Iyon ay kapag nagkaroon ng pagbuburo - isang oras at kalahati na may isang pag-eehersisyo pagkatapos ng 45 minuto, perpektong magkasya, malaki, malaki (talagang 2-2.5 beses na higit pa). At kung kinakailangan upang masahin ito muli at magbigay ng isang paunang pag-proofing sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bumuo ng isang bar at maghintay ng isa pang 60 minuto, pagkatapos ay hindi na ito magkasya. Bagaman muli kong binibigyang diin, sa kauna-unahang pagkakataon ay tumaas ito sa kinakailangang laki. Ang lebadura na ginamit ay pareho sa iyo. At ano ang mangyayari kung hindi ka masahihin nang dalawang beses, ngunit isang beses, sa panahon ng pagbuburo? Paano ito makakaapekto?

Kaya mayroong isang pag-angat sa gitna ng pagbuburo, pagkatapos ay paghuhulma at pangwakas na pag-proofing. Kung ang kuwarta ay napakabilis tumubo sa panahon ng pagbuburo, pagkatapos ay maaari mong subukang bawasan ang oras na ito sa 1 oras.

[kulubot]

Kaya mayroong isang pag-angat sa gitna ng pagbuburo, pagkatapos ay paghuhulma at pangwakas na pag-proofing. Kung ang kuwarta ay napakabilis tumubo sa panahon ng pagbuburo, pagkatapos ay maaari mong subukang bawasan ang oras na ito sa 1 oras.

Mawalang galang, nalito ako nang buong buo ... paano ito isang sagabal? Narito ang resipe para sa pagbuburo - isang oras at kalahati na may isa kulubot pagkatapos ng 45 minuto. Susunod - Ilagay ang kuwarta sa mesa, crumple - (masahin muli, iyon ang pangalawang pagkakataon na) at hayaan ang paunang pag-proofing sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bumuo ng isang bar, ilagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper, tahi pababa, takpan ng maluwag na foil. Pagpapatunay ng 60 minuto, hanggang sa ang pagtaas ay 2-2.5 beses. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228679.0

Paumanhin, ngunit nagbibilang ako dalawang pag-eehersisyo!! Hindi ba ganun?

[Alicia]

Alicia , ang kuwarta ay gustung-gusto na paluin at hindi nila ito sinasaktan. Sumasang-ayon sa Sonadora marahil ito ay puno ng tubig Nagkaroon ako ng parehong kuwento sa rye tinapay. Sa unang pag-proofing sa isang mangkok, ganap itong nabuhay, ngunit sa mesa pagkatapos ng paghubog, gumapang ito at lahat ng pagtaas ay lumawak. Ngunit ang tinapay ay naging masarap pa rin. Sa oven, tumaas pa rin siya ng kaunti. Huwag panghinaan ng loob, subukang muli.

[Alicia]

Alicia , ang kuwarta ay gustung-gusto na paluin at hindi nila ito sinasaktan. Sumasang-ayon sa Sonadora marahil ito ay puno ng tubig Nagkaroon ako ng parehong kuwento sa rye tinapay. Sa panahon ng unang pag-proofing, perpektong tumaas ito sa mangkok, ngunit sa mesa pagkatapos ng paghubog ay gumapang ito at ang buong pagtaas ay lumuwang. Ngunit ang tinapay ay naging masarap pa rin. Sa oven, tumaas pa rin siya ng kaunti. Huwag panghinaan ng loob, subukang muli.

Salamat, Si Tata! Tiyak na lutuin ko ito ng maraming beses, sapagkat ito ay napaka-masarap! Ngunit, marahil, hindi ako maglakas-loob na gawin ang pangalawang pag-eehersisyo) At ang aking kuwarta ay hindi lahat likido at hindi dumikit sa aking mga kamay. Bakit ako magkakaroon ng karanasan

Nagluto ako ng iyong tinapay ng 3 beses - Nag-uulat ako: sa unang pagkakataon mahigpit na ayon sa resipe, ngunit nang luto ko ito, na-miss ko ito ng kaunti at naging masyadong prito, ngunit masarap. Sa pangalawang pagkakataon ay nagpasiya akong subukang huwag mag-abala, itinapon ko ang lahat ng mga sangkap sa mode na Dough at inihurnong sa oven. Pinapayuhan ko ang lahat na nanginginig ang kamay, tulad ng sa akin - hindi sulit! Ang kuwarta ay malagkit, hindi porous at walang lasa! Ngunit sa pangatlong beses na may kuwarta para sa gabi, pagkatapos ay + lahat pa - at sa mode na Dough, pagkatapos lahat ayon sa resipe - ito ay naging oh-oh-napaka masarap. Kaya lahat, bon gana!

[Si Anna]

Nagluto ako ng iyong tinapay ng 3 beses - Nag-uulat ako: sa unang pagkakataon mahigpit na ayon sa resipe, ngunit nang luto ko ito, na-miss ko ito ng kaunti at naging masyadong prito, ngunit masarap. Sa pangalawang pagkakataon ay nagpasya akong subukang huwag mag-abala, itinapon ko ang lahat ng mga sangkap sa mode na Dough at inihurnong sa oven. Pinapayuhan ko ang lahat na nanginginig ang kamay, tulad ng sa akin - hindi sulit! Ang kuwarta ay malagkit, hindi porous at walang lasa! Ngunit sa pangatlong beses na may kuwarta para sa gabi, pagkatapos ay + lahat pa - at sa mode na Dough, pagkatapos lahat ayon sa resipe - ito ay naging oh-oh-napaka masarap. Kaya lahat, bon gana!

Si Anna, ang iyong hindi katotohanan ay

Kailangan mo lamang na hindi mahigpit na alinsunod sa resipe, gaano man ito kahusay, ngunit subaybayan at sundin ang iyong mga kondisyon sa pagluluto sa hurno, iyong mga sangkap, at iba pa.
At pinakamahalaga, alamin kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay sa ilalim ng anumang mga kondisyon!
At magsimula sa paksang ito, sundin ang mga link at maingat na basahin ang "Nabigo ulit ang tinapay, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging problema?" https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Tanechka]

Kailangan mo lamang na hindi mahigpit na alinsunod sa resipe, gaano man ito kahusay, ngunit subaybayan at sundin ang iyong mga kondisyon sa pagluluto sa hurno, iyong mga sangkap, at iba pa.

Tanechka, Buong suporta ko! Nagbukas ako ng isang bagong bag ng harina, at basa na basa ... kung ginawa ko ito alinsunod sa resipe, nang hindi binantayan ang batch, walang mabuting darating.

[Si Anna]

Si Anna, ang iyong hindi katotohanan ay

Kailangan mo lamang na hindi mahigpit na alinsunod sa resipe, gaano man ito kahusay, ngunit subaybayan at sundin ang iyong mga kondisyon sa pagluluto sa hurno, iyong mga sangkap, at iba pa.
At pinakamahalaga, alamin kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay sa ilalim ng anumang mga kondisyon!
At magsimula sa paksang ito, sundin ang mga link at maingat na basahin ang "Nabigo ulit ang tinapay, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging problema?" https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Salamat sa iyong mabuting payo, ngunit para sa akin ito ay palaging mahigpit na alinsunod sa resipe - mahigpit ito sa ulo, kaya't palagi kong sinusunod ang proseso at naghahasik ng isang maliit na patak ng pag-aalinlangan, salamat, para sa iyong suporta - Nagbabasa ako at pag-aaral - at marami pa ring lumalabas!

Ang sarap ng bar !!!! Narito na - humanga !!! At nasisiyahan ako

Narito ang aking tinapay

Sa ilang kadahilanan, naging baligtad ito sa huli

[Si Irina]

Si Irina, mahusay na bar! Maliwanag - ito ay isang tagumpay!

Sa ilang kadahilanan, naging baligtad ito sa huli

Marahil dahil sa ang katunayan na ang mga larawan ay na-load mula sa tablet.

mahusay na bar! Maliwanag - ito ay isang tagumpay!

nagtagumpay, nagtagumpay, paano!

Marahil dahil sa ang katunayan na ang mga larawan ay na-load mula sa tablet.

Ipinasok ko ito mula sa telepono, mayroong isang normal na oriented na larawan hanggang sa huling, at ipinasok ito habang naipasok)))))

Mayroon din akong tanong na ito: gumawa ka ba ng dobleng bahagi, iyon ay, dalawang tinapay nang sabay-sabay. At pagkatapos sa katapusan ng linggo, ang aking tinapay ay kinakain nang dalawang beses nang mas mabilis, sapagkat sa pagluluto sa hurno ito ay nangyayari, nadaragdagan o binabawasan mo ang resipe, at pagkatapos ay bam at hindi ito gumana bilang orihinal Ayokong isalin ang harina nang walang kabuluhan.

[Si Irina]

Si Irina, kung maaari, sa akin sa "ikaw".
Upang maging matapat, hindi pa ako nakakaranas ng mga problema sa pagdaragdag o pagbawas ng bilang ng mga sangkap. Palagi kong binibilang ang mga recipe sa isang paraan o sa iba pa.
Sa pangkalahatan, para sa mga layuning ito napaka-maginhawa upang gumamit ng isang recipe card, kung saan ang harina ay kinuha sa 100%, at lahat ng iba pa ay kinakalkula bilang isang porsyento na may kaugnayan sa harina.

Ganito ang hitsura nila:
🔗

Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
PySy din sa akin sa "ikaw"

[Sonadora]

Sonadora, Ang Manechka ay kamangha-manghang mga tinapay! Airy crumb! Nagustuhan namin ito nang husto!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, salamat. Napakaganda na nagustuhan mo ito.