Green borscht (Dex-40)

Green borscht (Dex-40)

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Karne sa buto o sapal	300-400 g
Sorrel, sariwa o nagyeyelong	~ 150-200 g
Patatas	4-5 na mga PC.
Matigas na pinakuluang itlog	2-3 pcs.
Sariwang mantika o mula sa freezer	maliit na piraso
Asin, peppercorn
Mantikilya o ghee para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Punan ang karne ng tubig, asin ng kaunti, mga peppercorn, lutuin ang sabaw sa mataas na presyon ng 25 minuto. Sa oras na ito, magkahiwalay kaming pinirito ang aming sorrel sa mantikilya o ghee, dating hugasan at tinadtad, hindi gaanong makinis, sa malalaking piraso. Nakahanda na ako at nagyeyelo. Tinanggal ko muna ito. Nagprito kami ng sorrel, pinapagalaw ang lahat ng oras hanggang sa mababago ang lahat ng kulay sa kayumanggi (o sa halip marsh, well, makikita mo mismo para sa iyong sarili).
• Kapag handa na ang aming sabaw, idagdag namin ito na binabalot at tinadtad, tulad ng para sa sopas, patatas, pritong sorrel. At binuksan namin ito para sa isa pang 6-8 minuto para sa HP, wala na. Sa oras na ito, iprito ang bacon, gupitin sa maliliit na cube, sa mababang init, upang manatili ito at manatili ang maliliit na crackling.
• Kapag handa na ang borsch, ibuhos ang aming lard roast dito, tikman ito ng asin, idagdag, kung kinakailangan, at gupitin ang mga pre-luto na itlog sa malalaking piraso. Kung nais, ang mga itlog ay maaaring idagdag na sa plato, kalahati ng itlog sa bawat plato. Ngunit ang pagputol ng lahat sa isang kasirola nang sabay-sabay ay hindi gaanong nakalilito.
• Iyon lang, handa na ang berdeng borscht. Paglilingkod kasama ang isang kutsarang sour cream.
• Paano lutuin ang borscht na ito sa isang mabagal na kusinilya o sa kalan. Ginagawa namin ang pareho, lamang nang walang presyon at sa Stew - lutuin ang sabaw hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, ngunit ilagay ang pritong sorrel sa borscht lamang kapag ang mga patatas ay naluto na. Pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe - kapag ang mga patatas ay kumpleto na handa, patayin ang mga ito, at pagkatapos lamang namin bigyan ang pagprito ng bacon at hiniwang mga itlog.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 l

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

VD o Quenching sa MV

Tandaan

Isa pa sa aking mga paboritong unang kurso, dahil kinakain ko ito sa lahat ng aking pang-adulto na buhay. Sana mag-enjoy ka! Borschik na may asim, na nagmamahal. Galing ito sa inihaw na sorrel dito.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa aming lugar, ang berdeng borscht ay inihanda sa dalawang bersyon: alinman sa ordinaryong borscht na may repolyo, karot, bell peppers, atbp, ngunit ang sorrel ay idinagdag sa halip na beets sa huling minuto ng pagluluto; o purong berde (gusto ko lang ito), iyon ay, nang walang repolyo na may pinakuluang itlog. Ngunit hindi ko narinig na ang kastanyo ay pinirito ... Nagbibigay siya ng isang masarap na sourness kahit na walang litson, IMHO. At pakuluan ko din nang malinis ang "mga binti" ng mga dahon ng sorrel sa isang hiwalay na kasirola sa loob ng 3-5 minuto, tiyak para sa mga kadahilanan ng lasa, pagkatapos ay itapon ko ang mga hilaw na materyales, at ibuhos ang maasim na kumukulong sabaw sa borscht nang sabay-sabay sa hilaw na kalungkutan. Oo, at ang sorrel ay idinagdag huling sapagkat luto ito para sa isang napaka, napakaikling panahon, upang ang kaunting pagiging kapaki-pakinabang ay pinakuluan mula rito; at dahil din sa ang patatas ay dapat lutuin nang walang acid, pagkatapos ay magiging malambot ito. Kaya, sa inyong lugar, baka pinirito sila ...

Kaya, sa inyong lugar, marahil sila ay pinirito ...

Maaari silang prito o hindi. Wala akong ideya, sa totoo lang. Nagprito sila sa pamilya ko, makakapagpaniguro ako para doon.

Isang kagiliw-giliw na resipe, tiyak na gagawin ko ito !!! Narito ngayon lamang ang isang narwhal ng isang sorrel at narito ang iyong borscht. Hindi ko pa nasubukan ang berdeng borscht sa ganoong pagkakaiba-iba, inaasahan kong masarap ito!

Isang kagiliw-giliw na resipe, tiyak na gagawin ko ito !!! Narito ngayon lamang ang isang narwhal shchavlik at narito ang iyong borscht. Hindi ko pa nasubukan ang berdeng borscht sa ganoong pagkakaiba-iba, inaasahan kong masarap ito!

Sana mag-enjoy ka.

Bumili ako ng sorrel kahapon ... iniisip ko ... sa humantong sa isang search engine - ang iyong resipe ay unang ...ginawa at hindi pinagsisihan! napaka sarap !!!!

[Si Lena]

Si Lena, at ang iyong borschik ay pula, tama? At pagkatapos ay mahirap makita ang larawan.
At ang sausage at ang marangal na mga pie ... naglalaway na ...

Ang Borshchik ay berde, ngunit nagdagdag ako ng beetroot, borscht. sa halip burgundy ...

Bakit ka nagprito ng sorrel? Maaari ba akong magsulat kung paano ko gagawin?

Cho nizya .... nakakainteres. sumulat mga ...

Sa Frying o Oven mode, iprito ang mga sibuyas, magdagdag ng mga karot, iprito ng kaunti at i-off ang mga ito.
Nagbubuhos ako ng tubig, nagdaragdag ng patatas, pampalasa, isang kutsarang bigas. Kung mayroon kang karne o tadyang, maaari kang direktang mula sa freezer. Inilagay ko ang sabaw sa rehimen (kung mayroong karne o buto), kung hindi pagkatapos ay multi-lutuin sa loob ng 20 minuto.
Sa pagtatapos ng programa, binubuksan ko ang talukap ng mata, muli ang programa ng Pagprito, kumukulo ang sopas, ibinubuhos ko ang sorrel dito mula sa freezer o sariwang gupitin, pinutol ko ang mga itlog. Ang mga pigsa na may takip ay bukas para sa 3 minuto, hanggang sa ang sorrel ay nagbago ng kulay mula sa maliwanag hanggang sa latian. Kaya't yun lang. Masarap na berdeng borscht.
Palagi kaming nagluluto ng ganito sa isang kasirola, kung kaya't bakit lumitaw ang tanong kung bakit ka nagprito ng sorrel. :) Paumanhin sa tanong.

Kung papayagan mo ako, sasabihin ko sa iyo kung paano ako nagluluto ng berdeng borscht, ang paboritong bersyon ng unang ulam sa aking pamilya (at tinuruan ako ng aking lola kung paano lutuin ang borscht na ito noong ako ay 9 taong gulang).
Pinakuluan ko ang sabaw, saka, kung sa mga pinausukang buto-buto ng baka, sa wakas masarap ito!

Pinutol ko ang mga patatas sa mga piraso ng katamtamang sukat sa natapos na sabaw. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, nagdagdag ako ng tinadtad na sorrel (walang pagprito, walang mantika, taba, atbp. Laban kami sa kolesterol), mga berdeng sibuyas, dill, perehil (posible din ang cilantro, ngunit ang minahan ay hindi). Habang kumukulo, pinuputol ko ang dalawang itlog sa isang mangkok, hinalo ito ng isang tinidor, magdagdag ng 2-3 kutsara. tablespoons ng mainit na sabaw nang direkta mula sa kasirola at ibuhos ito, aktibong alog sa isang tinidor (upang walang pinakuluang mga piraso ng itlog), sa sopas. Hayaan itong pakuluan, patayin ang kalan! Ang sopas ay dapat pahintulutan na magluto ng 15-20 minuto. Ito ay naging napakasarap.
Dito, luto lang ngayon.