Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa

[Olga]

Olga, oo mayroon akong ilang ilang. Hindi ako makahanap ng lalagyan para sa singaw. Ang oven ay maliit at ang distansya sa baking sheet ay maliit.

[kirch]

kirch, Luda, oo, kung ang oven ay masikip, pagkatapos mas mahusay na ibaba ang temperatura ng 20 degree at maghurno nang medyo mas matagal (na may singaw), kung hindi man ang mga mainit na pader ay talagang iprito ang tinapay. Mayroon akong gayong problema sa dacha, mayroong isang maliit na kalan sa palagay ko, na umangkop nang kaunti, mahahanap mo ang iyong pinakamabuting kalagayan para sa kalan na ito

Oo, Ol, sa palagay ko ay babagay ako. Ibababa ko ang temperatura. Posible bang walang singaw sa lahat? At ano ang mangyayari pagkatapos?

[kirch]

kirch, syempre posible! ang pinakapangit na bagay na maaaring maging - "pumutok ang bubong" kailangan niya ng Steam upang hindi makagambala sa pagpapalawak ng kuwarta, samakatuwid, kung walang singaw, mas mahusay na itakda ang temperatura sa 180 degree. Ang ilan ay inilagay din ito isang malamig na oven (may karanasan sa kung saan sa mga nakaraang pahina), marahil ay dapat mo ring subukan ito? ang oven ay maliit, hindi ito magpapainit ng mahabang panahon, sa oras na ito ang tinapay ay maaaring lumago sa maximum nito.

[Olga]

Olga, Salamat sa payo. Sa lamig, naglalagay siya ng isang kaldero. At bumili din ako ng isang bato. Kinakailangan ding umangkop dito

Posible bang lutuin ang tinapay na ito sa isang cartoon? Gusto kong ipanukala sa aking anak na estudyante

Posible bang lutuin ang tinapay na ito sa isang cartoon? Gusto kong ipanukala sa aking anak na estudyante

Albina, pwede ba https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Sinubukan ko din ito, ito ay lumabas ng isang bahagyang naiibang crust, ngunit medyo disenteng tinapay.

Mag-aalok ako, at nasa kanya ang pagpapasya. Kung gusto niya, magluluto siya

[Katahimikan]

Dinadala ko ang aking limang sentimo sa iyong alkansya


Kamangha-manghang masarap at mabangong tinapay
Katahimikan, salamat sa kagiliw-giliw na recipe. Sa sandaling ito ay lumiliko na masahihin namin, masahin, bumuo ng gluten, at pagkatapos ay bubuo ito nang walang anumang pagkalikot, kamangha-manghang

[SvetaI]

SvetaI, natutuwa nagustuhan mo ito! Ito ay naging isang mahusay na bar.
Oo, sa una ito ay kahit papaano ay hindi pangkaraniwang hindi masahin ang kuwarta. At saka masanay ka na soooo!

[Olga]

At hindi ako sanay sa katotohanang sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang resulta ay nasisiyahan sa lasa ng masarap na tinapay, mabangong Salamat Olga,





Inihurno sa isang taga-gawa ng tinapay na Moulinex RZ7101 La Fournee.

[vernisag]

vernisagang ganda ng tinapay

[Katahimikan]

Katahimikan, salamat sa malaking tinapay. Sinubukan ko na ang iba't ibang mga recipe para sa pagkahinog ng tinapay sa ref, gusto ko talaga ang tinapay na ito, mas masagana ito sa lasa. Ngayon ang turn ng recipe na ito. Nanalo ako sa pagiging simple nito, napakagaan ng komposisyon, palaging nasa kamay ang mga produkto. Kinasa ko ito kagabi, sa loob ng 5 oras tumayo siya sa aking lamesa, masahin ito ng 2 beses at inilagay sa ref. Ngayon ay masahin ko ito ng 2 beses sa ref, pagkatapos hayaan itong patunay ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Inihurnong sa isang bato sa loob ng 35 minuto. Kung paano siya lumaki! Ito ay naging sobrang convex! Sayang wala akong oras upang kumuha ng litrato, Kinuha ko ito upang bisitahin, gupitin doon - ang crumb ay nababanat, pantay na butas, mabango, crustpy ang crust. Lahat ng mahal ko. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng pagiging simple ng komposisyon at paghahanda na may mahusay na panlasa ay kapansin-pansin. Bukas gagawin ko ulit, siguradong magpapicture ako. Uulitin ko talaga! Ang resipe ay naibahagi na sa iba.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, natutuwa na gusto mo ang resipe! naghihintay ng mga larawan

Ito ang naging resulta sa oras na ito. Ang mga hiwa ay kailangang gawin nang mas malalim. Ito ay lumalaki nang kapansin-pansin.

At ang bango!
Natuwa sa akin ang hiwa. Ang crumb ay pare-pareho at napaka springy.

[Anastasia]

Anastasia, Sa tingin ko ay adik ka sa tinapay na ito, at lutuin ko na lang ang lahat. Ang isang ito ba ay nasa isang maliliit na bato?

[Albina]

Albina, oo, sa bato. Ang tinapay ay diretso. At ang amoy ng tinapay ay ganap na naiiba kaysa sa isang gumagawa ng tinapay. At ang sarap!

Ako rin, ngayon lamang ang nagbe-bake ng tinapay na ito, talagang gusto ito ng pamilya, sa kabila ng katotohanang ang aking asawa sa pangkalahatan ay kumakain ng SOBRANG maliit na tinapay, at ang isang ito na may kasiyahan, ay nanunumpa na, sapagkat.hindi maaaring tanggihan. Salamat!

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, kamangha-manghang tinapay. Mayroon ka bang oven sa gas? Mayroon akong isang de-kuryente at hindi ko mahanap ang temperatura para sa bato. Ang tinapay na ito ay ang aking kuwarta na dumidikit sa isang gilid. At sa isang 5 minutong kuwarta, sa halip na mga cake, nakakakuha ka ng pita

[kirch]

kirch, May gas ako. Wala akong ideya kung ano ang temperatura, ngunit wala akong makita na hukay. Ngunit akma sa akin ang paraan ng paggawa ng tinapay. Nagtatrabaho ako ng isang oras sa maximum, ngunit ang temperatura ng bato ay hindi sapat upang "pasabog" ang tinapay. Gustong-gusto ko ang pagsubok. Itutuloy ko.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, napakagandang tinapay! ang crust ay manipis, maselan, maaari mong direktang pakiramdam kung paano ito crunches kapag nakagat
kirch, Mayroon akong natitirang bato para sa dacha Hindi ko pa rin maintindihan kung ano ang ibinibigay nito, ngunit ang problema dito ... magkakaroon ako ng isang hiwalay na oven para sa tinapay, pagkatapos ay oo, ngunit ang e / enerhiya lamang para sa pagpainit nito ay hindi kailangan

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ang galing! maghurno para sa kalusugan

Ang kuwarta ay halos hindi tumaas. Nakatayo ito ng halos 12 oras. Maaari ko bang kahit papaano muling mabuhay o sa basurahan na?
Ngayon wala sa bahay, lebadura, harina, lahat ay hindi pamilyar ...

[PapAnin]

PapAnin, at saan ito sa ref? Ilabas mo, baka mabuhay ito sa init? Ang lebadura ng lebadura ay hindi nasubukan?

Sa una mainit ito sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
Hindi ko nasuri ang lebadura. Sinubukan ko ito sa unang pagkakataon.

[PapAnin]

PapAninkung walang dumating sa loob ng 4 na oras sa init, tiyak na ang lebadura ay hindi gagana. Alin ang inilagay nila? Mayroon bang pahiwatig sa pakete na matunaw muna sila sa tubig? Kahapon ay nilabnaw ko ang isang bagong bahagi ng lebadura sa isang maliit na halaga ng tubig, at kung ito ay gumagana, ihalo ko ito sa kuwarta. Malamang huli na ngayon. Mas mahusay na magsimula muli. Ngunit sa anumang kaso, susuriin ko muna ang hindi pamilyar na lebadura para sa pagtubo, at pagkatapos ay idagdag ito sa harina.

Naiintindihan salamat!
Pupunta ako at babasahin kung ano ang kanilang isinulat sa pamamagitan ng paglukso at hangganan.

Sa una mainit ito sa loob ng 4 na oras

pagkatapos ang lebadura ay patay na. Kung hindi ka tamad, maaari kang makatipid - gumawa ng chatterbox na may sariwang lebadura at ihalo ang kuwarta (sa isang lugar sa mga nakaraang pahina na inilatag ko ang ganoong karanasan). Ang tinapay ay magpapasara, kahit na hindi ito pareho sa resipe
Kung hindi man, mas mahusay na itapon ito, bumili ng bagong lebadura at masahin muli.

Sa pagsubok na ito, magluluto ako ng mga pancake na may pagdaragdag ng sariwang lebadura.

Hinugot mula sa ref. Pagkatapos ng ilang oras, ang kuwarta ay nagsimulang mabuhay, tumaas.
Mainit ang araw. Dalawang beses niya itong ibinaba, bagaman hindi ito gaanong tumaas.
Kaya, sa gabi ay nagpasya akong ihanda ito. Ang pagtaas sa oven ay hindi masyadong mataas.
Hinila ko lang ito. Hindi ko alam kung anong mangyayari. Bukod dito, may ilang uri ng papel na nahanap ...
Mahigpit na pinirito sa tinapay!
Nakapanumpa na akong gumawa ng isang bagay sa labas ng bahay nang higit sa isang beses ...
Hindi ganun, sumpain mo ...

Kahapon nagprito ako ng mga pancake sa isang bagong hob (kusina lamang ang naayos) at nagsunog sila. Habang naisip ko, pinrito ko ang kalahati ng mga pancake. Pagkatapos ay binawasan ko ito at ang natitira ay naging maayos.

[Maligayang Bagong Taon sa lahat ng mga panadero!]

Hindi ganun, sumpain mo ...

minsan, huwag panghinaan ng loob
Maligayang Bagong Taon sa lahat ng mga panadero! Nawa ay laging magkaroon ng kapayapaan, kaligayahan at amoy ng sariwang tunay na tinapay sa iyong bahay sa taong ito

Nagluto ako ng tinapay. Ano ang isang hitsura, kung ano ang isang lasa ... kahanga-hangang, ang parehong sa iyong larawan))))) Lahat ng minahan ay natutuwa. Hindi ko inaasahan ang ganoong resulta, isang minimum na pagsisikap at gastos. Madalas kong lutuin ito, nag-iwan ako ng isang piraso para sa sourdough, para sa susunod na tinapay))))

[Mga Antas]

Mga Antas, well

At sa tuwing may iba akong tinapay, isang resipe!
Gumagawa ako mula sa isang halo ng puti at buong butil, sa tuwing binabago ang ratio.
Hindi ko sinabi sa sinuman ang tungkol dito, iniisip ng lahat na ang mga recipe ay naiiba!
Sa oras na ito 100 g ng buong butil.

Larawan mula sa telepono, paumanhin para sa kalidad.
Hindi ka makakarating sa "pang-adulto" na aparato ngayon, mapanganib!

[PapAnin]

PapAninMukhang mahusay Gusto ko rin ng magaspang na harina, mas masarap ito.

[PapAnin]

PapAnin, kamangha-manghang tinapay! Makikita na masarap ito)!

Olga, Anastasia, salamat sa iyong rating.
Oo, napaka-masarap ng tinapay.
Sa praktikal, ngayon lang ako nagluluto nito.
Nangangailangan ng napakakaunting pansin.

Salamat ulit sa resipe! Sa mga maiinit na rehiyon, nang walang tagagawa ng tinapay, ito ay simpleng kaligtasan:

TUNGKOL! Ang cool na tinapay pala!
Hindi ba nito pinunit ang kanyang bubong? Kung walang paghiwa?

[PapAnin]

PapAnin, at ano ang panganib na makarating sa camera?

At sa sandaling iyon lahat ay natutulog na sa aking lugar, may pagkakataong masagasaan ...

[PapAnin]

PapAnin, oh kaya pala! At, sa totoo lang, naisip kong mapanganib na iwanan ang tinapay doon, may mga nakakaakit na butas sa mumo na hindi ko mapigilan!

Ngayon, kung gaano kahirap para sa akin ...
Ngunit isipin kung nakarating ako sa camera, kung gayon ang mga butas ay magiging mas maganda!
Simple, naawa ako sa mga mambabasa!

[PapAnin]

PapAnin, Naiintindihan ko, tulad ng walang sinuman! Kahapon ay nagluto ako ng ciabatok mula sa kuwarta na ito. Naisip ko na ibibigay ko sa kanila ang aking asawa at anak na lalaki sa sandwich tuwing Lunes-Martes. Walang muwang! Habang malamig sila, sa palagay ko, bitawan mo ako ng mga stick nang kalahating oras ... Umalis siya, ngunit hindi naamoy ang panganib. Dumating ako sa basag (kinakain) labangan. "Naiwan ka namin ng isa!" Mabait

[Loya]

Loya, magandang crust

[Ikra]

Ikra, sa isang malaking pamilya hindi nila na-click ang kanilang tuka

[Katahimikan]

Katahimikan, Sigurado iyan!

Dumating sa basag (kinakain) labangan

Kailangan ko itong dalhin. Mas mabilis sana silang pinalamig, at mas ligtas sila! Bagaman ...

Paano mo hinuhulma ang mga ciabat na ito?
Ciabat o ...?

[PapAnin]

PapAnin, oo, kahit papaano ay naghulma ako ng pahaba na makapal na cake upang maginhawa upang i-cut ang pahaba, at ilagay ang keso at gulay sa loob. Bahagyang pinahiran ng langis ng oliba at sinabugan ng tuyong mga halaman ng Italyano. Ipapakita ko sa iyo kung paano ako magluluto sa susunod (kung may oras ako)
Bumili lamang ako ng ganoong sandwich sa isang buffet, at ang kanilang ciabata ay nagpapaalala sa akin ng labis sa resipe na ito. Kinuha ang tala, ito ay naging halos katulad.