Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)

Mga sangkap

Pasa:
Trigo harina 1 grado 100g.
Tubig 225g
Asukal 12g
Tuyong instant yeast (Mayroon akong isang Saf-moment) 2.5g.
Pasa:
Kuwarta
Trigo harina 1 grado 300g.
Gatas 60g
Langis ng halaman (mayroon akong maitim na linga) 8d.
Madilim na pulot 4d.
Asin 6d.

Paraan ng pagluluto

  • Para sa kuwarta, painitin ang tubig sa 45C, magdagdag ng harina, asukal, lebadura, talunin hanggang makinis, takpan at iwanan ng 30 minuto.
  • Para sa kuwarta, painitin ang gatas sa 37C, matunaw ang mga pulot dito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa kuwarta.
  • Masahin ang isang malambot na kuwarta, hinay hinay ng 12 minuto. Pagkatapos ay masahin sa katamtamang mataas na bilis sa loob ng 8 minuto.
  • Ang kuwarta ay maaari ring masahin sa HP.
  • Iwanan ang kuwarta sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mesa at bumuo ng isang bola.
  • Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na may langis na langis para sa pagbuburo ng 1 oras sa 28-30C. Susunod, masahin ang kuwarta (iunat ito sa isang layer at igulong ito ng maraming beses hanggang sa makuha mo ang isang masikip na bola). Ilagay muli sa pagbuburo ng 45 minuto sa 28-30C.
  • Hatiin ang hinog na kuwarta, masahin, igulong ang bawat isa sa isang bola, mag-iwan ng 10 minuto sa ilalim ng plastik na balot.
  • Susunod, igulong ang kuwarta sa isang layer, pisilin ang mga bula gamit ang isang docker. Gumulong sa isang rolyo at ilagay sa seam sa isang greased dish (1.7 l.) Takpan at hayaan ang patunay sa loob ng 60 minuto sa 30C. Iniwan ko ito sa oven na may ilaw at isang baso ng kumukulong tubig.
  • Budburan ng tubig bago maghurno.
  • Maghurno sa isang oven na preheated sa 200C sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180C at maghurno hanggang malambot sa loob ng 25 minuto. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven.
  • Palamig sa isang wire rack sa gilid. Ang tinapay ay naging napakalambing, habang isinusuot ko ito pabalik-balik para sa isang larawan, kaya't ang mga gilid ay nalabasan.
  • Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)
  • Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)
  • Napaka mabango at masarap na tinapay (ang mga kamay ay amoy tinapay tulad ng paghulma). Na may isang imposibleng malambot na mumo. Maaari kang kumain gamit ang iyong ilong.)))

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na 600g.

Oras para sa paghahanda:

Mga 5 oras

Tandaan

Nagluto siya ng doble na rate.

Crumb
Ksyu, maaari ko bang iwan ang lahat ng aking exclamations sa labas ng pintuan, at pumasok lamang at magtanong? Alam mo, nasa akin ang lahat ng iyong mga pastry !!!

May tanong ako sa mga merito ...

Xun, ngunit mayroong anumang punto sa katotohanan na masahin natin ang kuwarta sa tubig, at hindi sa gatas? Naiintindihan ko na maaari mong palitan ang tubig ng gatas, ngunit paano ito makakaapekto sa huling resulta?

Tila na isang beses, sa isang lugar, may nabasa ako sa isyung ito, ngunit sayang na alalahanin kung ano, saan at kailan ...
Rarerka
: bravo: cool na tinapay)))))) sorry, ngunit ano ang maaari mong palitan ng molass? well, wala kaming ...
Baluktot
Ksyusha Ang tinapay, tulad ng lagi, ay lampas sa papuri !!!
Crumb
Quote: hfhthrf

at paano mo mapapalitan ang mga pulot? well, wala kaming ...
Lyudochka, kami (hindi ko ibig sabihin na ang aking nayon) ay mayroong ...saokay, kahit na nag-aayos ako ng higit pa sa mga tyrnet store ... ngunit sa ngayon wala rin ako, ngunit mayroon ba tayong etumigil na ba yan ?!

Nga pala, dito maaari kang magbasa kung paano palitan ang molass ...

Tungkol sa akin mismo, sa halip na pulot ay kumukuha ako ng pulot, at syonya ...APCHindi ko ibinuhos ang carob syrup ... aba, ano, pareho ito sa kulay, panlasa ... nina, kahit papaano wala akong molas bawat ngipin Hindi ko pa ito nasubukan ... At ngayon, siyempre, ngunit hindi mo talaga mailalagay ang mga molase.

P.S. Ang aking tinapay ay nagpapatunay na ...
Omela
Mga batang babae, salamat! Napaka-sinserong tinapay pala !!

Quote: Krosh

Ngunit mayroong anumang punto sa katotohanan na masahin natin ang kuwarta sa tubig, at hindi sa gatas?
Kroshik, kailangan namin ng lebadura upang maisaaktibo at magsimulang magtrabaho sa isang maikling panahon, at ang gatas sa kasong ito ay magiging isang hadlang. Sumulat si Lyuda sa kung saan na mas maraming gatas ang nasa resipe, mas kailangan ang oras ng lebadura at pagbuburo. At para sa pinakamahusay na resulta, ang gatas ay dapat na pakuluan at pagkatapos ay itago ng 30 minuto sa 90C.

Quote: hfhthrf

at paano mo mapapalitan ang mga pulot?
Ludmila, Maaari mong palitan ang honey ng likido, perpekto - madilim.

Marish,
lungwort
Omela, ang ganda ng tinapay. Gaano kahirap maghurno ng mabuting tinapay. Kinakailangan upang makabisado ang teknolohiya sa pagluluto.
Omela
Natalia, salamat! Mahirap lamang ito sa mga unang taon ... Maaari mong malaman ang lahat !!!
Leska
Ksyusha, mabuti, hindi ka maaaring magluto ng isang masarap na tinapay para sa 1 kagat - para sa 400 g ng harina.
Omela
Marish, Duc isinulat ko:

Quote: Omela

Tandaan
Nagluto siya ng doble na rate.
Crumb
Quote: Omela

Kroshik, kailangan namin ng lebadura upang maisaaktibo at magsimulang magtrabaho sa isang maikling panahon
Oh, ayan na ... eksaktong tungkol sa eNabasa ko iyon kanina, marahil sa parehong lugar, sa Lyuda's ...

Pasiba Ksyu, I cha li !!!

Kahapon ay nagluto ako ng dalawa, aba, doble din ang bahagi, umalis na agad ang isa umalis na sa isang pagbisita, at ang pangalawa ... at ang pangalawang minahan ... niyugyog nila ako ... Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven) !!!

Pero !!! Nagawa ko pa ring kumuha ng litrato, kahit na hindi ko nakita ang mga larawang iyon ... kung ano ang kunan ko ng litrato, xs ... ngunit taos-puso akong umaasa (ako ay isang optimista), maraming mapagpipilian ... Sasabihin ko sa iyo mamaya ...

Ksyu, lahat tayo ay liu, ang buong pamilya ... kaya mona?
Mga kuwago ng scops
Ksyusha, gaano kaganda: rosas: Amber lahat, kumikinang na ...
Omela
Larissa, salamat!

Kroshik, naghihintay kami !!!
Vilapo
Mistletoe, hindi lamang kita binisita sa piging Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven), at nagawa ding gumawa ng tinapay kung saan may salamat sa iyo Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)
Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)
Ang tinapay ay masarap, malambot
Omela
Lenchik, Kinikilala ko ang aking kapatid na si Kolya !!!! Natutuwa ka nagustuhan !!!
Vilapo
Quote: Omela

Lenchik, Kinikilala ko ang aking kapatid na si Kolya !!!! Natutuwa ka nagustuhan !!!
Nagustuhan ko ang mistletoe ng mga tinapay Ang isa pang tinapay sa aking kuwaderno mula sa iyong listahan
Crumb
Quote: Omela

Kroshik, naghihintay kami !!!
Itatago ko ba sila, Lan? Sa gayon, si Schaub ay hindi tumatagal ng isang lugar ...

Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)

Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)

Inihulmang tinapay na gatas na gawa sa harina ng ika-1 baitang (sa oven)



Mursi na naman !!!
Omela
Kroshik, wow ano !!!! Class !!!!!
Olga mula sa Voronezh
Salamat sa resipe!
Omela
Olga,

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay