Milk-kefir na trigo ng trigo (tagagawa ng tinapay Polaris PBM 1501D)

[Para sa 500 g:]

Milk-kefir na trigo ng trigo (tagagawa ng tinapay Polaris PBM 1501D)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Para sa 500 g:
Gatas na 3.2%	85 g
Kefir 3.2%	85 g
Mahal	1 kutsara l.
Pinong asin	1 tsp
Trigo harina, premium	180 g
Trigo harina 1 grado	100 g
Bran ng trigo	1 kutsara l.
Langis ng mustasa o
iba pang gulay	2 kutsara l. (25 g)
Pinindot na lebadura	5 g
o tuyo	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Iminumungkahi kong subukan mo ang ilang masarap na tinapay. Ang resipe ay nabago mula sa tinapay na Honey-Kefir ng Mannochka: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
• Sa loob ng maraming taon, binago ko ito para sa aking sarili. Pinaghalo ko ang kefir upang walang maasim na lasa. Gumamit ako dati ng tubig para dito, ngayon ay nais kong palabnawin ito ng gatas.
• Ang tinapay ay nalasahan nang kaunti. Sa isang napaka kaaya-ayang aftertaste. Hindi alinman sa matamis o maalat, mas malapit sa walang kinikilingan. Madaling magamit para sa mga sandwich na may matamis o malasang toppings.
• Nagluluto.
• Paganahin ang lebadura. (Nagluluto lang ako ng naka-compress na lebadura. Ibuhos ang tuyong lebadura nang direkta sa harina.)
• Upang magawa ito, pagsamahin ang gatas, pinindot na lebadura, honey at 3 kutsara. l. harina (mula sa pamantayan). Hayaan ang tumayo 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa balde ng makina ng tinapay.
• Idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap.
• Maghurno sa Basic o Pranses na programa, medium crust. (Dahil gumawa ako ng 2 tinapay nang sabay, pumili ako ng 1000g sa aking tagagawa ng tinapay) Sa programang Pransya, ang tinapay ay mas mataas at may crisper crust.
• Iproseso sa mga litrato.
• Man ng Gingerbread pagkatapos ng pagmamasa bago patunayan.
• 
• Kolobok pagkatapos ng huling pag-eehersisyo.
• 
• Dahil inilabas ko ang scapula pagkatapos ng huling pagmamasa, ginulo ko ang kuwarta, medyo naitama ko ang tuktok. Ganito.
• 
• Matapos ang handa na signal. French mode.
• 
• Nagpapalamig.
• 
• Paghiwalay.
• 
• Matapos ang mode na "Pangunahin".
• 

Programa sa pagluluto:

"Pangunahin" o "Pranses"

Tandaan

Ang tagagawa ng tinapay ng Polaris ay may kakayahang maghurno ng 2 maliliit na tinapay o 1 malaking tinapay nang sabay-sabay. Mas madalas akong gumagawa ng mga tinapay na pang-sanggol. Samakatuwid, pinutol ko ang larawan upang hindi maabala ang iyong pansin sa isang tinapay mula sa isa pang timba.

Ang likido ay ibinibigay sa g, dahil kamakailan lamang, para sa higit na kawastuhan, sinusukat ko ito sa isang sukat, at hindi sa isang baso sa mga mililitro.

Ang ratio ng kefir at gatas (tubig) ay maaaring mabago. Minsan nagluluto ako sa proporsyon na 2: 1. Ngunit pagkatapos ay ang tinapay ay magiging maasim.

[Si Lena]

Si Lena, napakaganda at maayos na tinapay! BRAVO!

[Tanya,]

Tanya, maraming salamat!
Masayang-masaya akong pakinggan ang iyong opinyon. Dahil sa kabila ng katotohanang sa lebadura ng lebadura sa "kayo" sa loob ng 20 taon, natutunan kong maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay alinsunod sa iyong mga manwal at payo.
Salamat sa iyong pagsusumikap!

Helen, ang ganda ng tinapay !!!! Salamat sa resipe !!! :-)
Binabati kita sa nakalarawan na pigura. salamat !!!!! -) :-) :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, walang anuman!
Napakagandang numero! Hindi ko na sana pinansin.

Lenochka

Shelena, maaari mo bang kalkulahin ang resipe para sa isang tinapay na 1 kg, at gawing milliliter ang likido?

Shelena, maaari mo bang kalkulahin ang resipe para sa isang tinapay na 1 kg, at gawing milliliter ang likido?

Pagkalkula muli ng bilang ng mga sangkap sa resipe ng tinapay. Upang matulungan ang mga nagsisimula.
Bilang ng mga pangunahing sangkap sa isang pagsukat ng tasa at pagsukat ng mga kutsara
Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

[Tanya,]

Tanya, salamat sa mabilis na pagtugon habang wala ako. Ang mga paksang ito ay lubhang kinakailangan at mahalaga para sa lahat ng mga panaderya ng baguhan. Madalas pa rin akong tumingin doon upang mai-refresh ang aking kaalaman.
GekaPeka, ang tinapay na ito na hindi ko pinapayuhan na mabibilang sa 1 kg, sapagkat lumalaki ito nang labis. Maximum na 750.Ngunit pinapayuhan ko pa rin kayo na maghurno muna kayo ng kalahating kilo. Kailangan mong magsanay, punan ang iyong kamay. Paumanhin para sa mga produkto kung may mali ulit. Subukan ang tinapay sa halagang 500 g. Good luck!