Cake na "Omichka"

[Biskwit:]

Cake na "Omichka"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Mga itlog	3 mga PC
Asukal	180 ML
Tubig na kumukulo	6 tbsp l.
Pagbe-bake ng pulbos	1.5 tsp
Harina	150 g
Koko	1 kutsara l
Souffle:
Cream na hindi kukulangin sa 33%	0,5 l
Matamis na naprosesong keso	400 g
Asukal	50 g
Gelatin	20 g
Para sa pagwiwisik ng mga gilid:
Mga chocolate ball - tuyong agahan
----------------------------------------------	----------------
Form para sa pagpupulong

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ng parehong pangalan mula sa Magandang Cook ay kinuha bilang isang batayan. Matagal ko nang tinitignan ang cake na ito, dahil gusto ko ang keso na "Omichka". Natugunan ng cake ang lahat ng inaasahan, ang soufflé ay parang gatas ng ibon. Ngunit naghahanda ito ng maraming beses nang mas mabilis. Sa parehong oras ay nagpasya akong subukan ang isang bagong resipe ng biskwit.
• Biskwit:
• Upang maihanda ang biskwit, kinakailangan upang paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Talunin ang mga yolks na may akhar hanggang malambot, nang hindi tumitigil sa paghagupit, ibuhos sa 6 na kutsara. l. tubig na kumukulo. Talunin hanggang makinis. Salain ang harina na may baking pulbos at kakaw sa mga yolks (Nagdagdag ako ng 1 kutsarang kakaw, kung magdagdag ka ng higit, kailangan mong bawasan ang dami ng harina). Gumalaw hanggang sa makinis. Sa dulo, pukawin ang mga whipped puti ng itlog.
• 
• Grasa ang mga gilid ng hulma ng langis, ilagay ang baking paper sa ilalim. Maghurno ng biskwit hanggang malambot.
• Palamigin ang biskwit, ilabas ang hulma at gupitin sa dalawang bahagi. Takpan ang form ng cellophane o cling film. Ilatag ang cake ng biskwit.
• 
• Souffle:
• 
• Gelatin (Ginamit ko si Dr. Ober, nagustuhan ko ito) ibuhos ang malamig na tubig, hayaan itong mamaga. Talunin ang cream na may asukal, kapag tumataas ang dami sa dami at lumapot nang maayos, idagdag ang mga curd at talunin muli. Ang masa ay magiging isang maliit na likido, ilagay ito sa ref sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilabas, talunin muli hanggang makapal. Magdagdag ng maluwag na gelatin sa soufflé, ihalo na rin.
• 
• Assembly:
• Ibuhos ang soufflé sa isang hulma sa cake.
• 
• Takpan ang pangalawang layer ng cake, gaanong pindutin ang layer ng cake sa cream.
• 
• Ilagay sa ref hanggang sa tumigas ang soufflé.
• Tumayo ako ng halos 2 oras. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang cake mula sa amag.
• Palamutihan tulad ng ninanais.
• Upang palamutihan ang mga gilid ng mga bola - gilingin ang tuyong almusal sa isang blender.
• 
• Pindutin ang nagresultang mumo sa mga gilid, iwisik ang tuktok na may pulbos na asukal. Palamutihan ng mga kuwintas, mastic na bulaklak.
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Tandaan

Nagustuhan ko ang biskwit, ang tanging bagay lamang ay upang mabawasan ang dami ng harina at asukal. Maaari kang maghurno ng isang biskwit sa klasikal na paraan, sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol pa.
Ang paggawa ng cake ay napakabilis.

Ganito, ha? At hindi nila iniwan ang isang piraso para sa pamutol, kinain na nila ang lahat nang tama?

Susubukan kong kunan ng litrato ang natira. Sinubukan siya ng anak, na-hack niya ang lahat.

Kaya, sa! Agad na sumaya! At bumulwak sa gutom na tiyan

Kaya, sa! Agad na sumaya! At bumulwak sa gutom na tiyan

Salamat Ang cake ay nakabubusog at masarap.

Anya, anong uri ng keso ang mayroon ka, sa ano mo ito maikukumpara?

Vika, lumapit sa akin para sa iyo.
Matamis na natunaw na malambot na keso. Tiyak na mahahanap mo ito sa Moscow. Isang garapon na 100 gramo, nagkakahalaga ng tungkol sa 35 rubles, marahil ay mas mura. Maaari din itong idagdag sa butter cream na may condens milk, mayroon akong resipe sa kung saan. Ito ay naging masarap at hindi pangkaraniwang.
Madalas ko itong binibili para lang kumain. Nagbebenta din kami ng tsokolate at prutas na mga matamis na curd sa foil. Malambot din sila at maaaring mapalitan. Gumagawa din ako ng iba`t ibang mga cream sa kanilang batayan.
Mayroong isang larawan ng isang garapon ng keso sa resipe, tingnan siguraduhin na natutugunan mo ito.

Anya, hindi ko pa nakita ang ganoong keso dito, marahil ay hindi ko talaga pinansin, ngunit makikita ko, nagustuhan ko talaga ang iyong cake.
Sa akin din po.

Vika, mayroon kang 100%. Sikat ang keso, may mga recipe na kasama nito. Kung hindi mo ito nahanap, isinulat ko kung ano ang maaaring mapalitan.

Sabihin mo sa akin, ang cream ba mula sa cake na ito ay sapat na makapal upang palamutihan ang mga muffin o manipis ito?

[RusAnna]

RusAnna, wow, anong cake! Kumain ako ng ganitong keso bilang isang bata, nagustuhan ko talaga ito! Binili ko ito bilang isang bagay sa lima, hindi naman. Susubukan kong bilhin muli, nakita ko ito sa Auchan.