Mga piniritong pie sa langis sa isang multicooker Brand 37501 - isang recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Mga pritong pie sa langis sa isang multicooker na Brand 37501

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Russian

Mga sangkap
lebadura SAF-Sandali	1.5 tsp
harina	500 g
tubig	300 g
asin	3/4 tsp
asukal	3 kutsara l.
langis ng mirasol	30 g + 135 g
makapal na jam	16 na piraso

Paraan ng pagluluto

Nai-post ko ang resipe na ito dalawang taon na ang nakakaraan sa site. 🔗
Ngayon ay inulit ko ito gamit ang aking bagong teknolohiya: isang Panasonic 2500 tinapay machine at isang Brand 37501 multicooker.
Magsimula tayo: sukatin ang 1.5 maliit na scoop ng lebadura sa isang gumagawa ng tinapay, ibuhos sa 500 g ng harina sa itaas, 3 malalaking scoop ng asukal, medyo mas mababa sa isang maliit na scoop ng asin, punan ng tubig at langis ng mirasol. Mode 12 - regular na kuwarta 2h20min.
Paglilinaw:
1) Bumibili ako ng langis ng unang malamig na pagpindot, kung paano kumikilos ang isa pang langis (nang walang amoy ng mga binhi) - Hindi ko alam.
2) Matapos ang unang pagmamasa, ang tinapay ay lumiliko na medyo siksik, na hawak ng isang bola. Nagtataka, ngunit totoo: ang iba't ibang mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay ay nangangailangan ng bahagyang magkakaibang mga sukat ng dami ng tubig at harina. Humihiling ang minahan ng 285 g ng tubig bawat 400 g ng harina kapag niluluto ang pinakasimpleng tinapay, kung gayon ang bubong ng tinapay ay hindi patag, ngunit hindi rin napunit.
Habang inihahanda ang kuwarta, magsimula tayo sa pagpuno. Pinapayuhan ko kayo na kumuha ng isang makapal na siksikan na nagpapanatili ng hugis nito. Balotin natin ito sa kuwarta tulad ng kendi. Ang laki ng mga piraso ay kasing laki lamang ng isang kendi - kalahati ng isang kahon ng posporo, gupitin ang haba. Tumaga ng 16 na servings ng jam.
Ang multicooker ay hindi pinili nang hindi sinasadya. Dadalhin nito ang "pinakamainit" na mode - Pagprito ng Meat (+ 180C). Ang mga pie ay pinirito nang mabilis, kaya maaari mo munang idikit ang mga ito, at pagkatapos ay hindi maagaw mula sa proseso ng kahit pagprito. Kapag ang mga tagagawa ng tinapay ay sumisisi, ilabas ang kuwarta at gupitin ito nang basta-basta upang ang hangin ay lumabas lamang mula sa malalaking mga bula. Maaari itong dumikit nang kaunti, ngunit kumikilos ito palayo sa mga kamay at sa mesa nang mas mabilis. Hatiin ang tinapay sa 16 na bahagi at kurutin ang pagpuno sa mga blangko ng pie.
Ibuhos ang tungkol sa 135 g ng langis ng mirasol sa isang multicooker, ito ay isang layer ng tungkol sa 6-8 mm. Salamat sa batas ni Archimedes, ang 5-6 na mga pie ay magpapalitan ng langis sa nais na antas at hindi magkakaroon ng sobrang paggasta ng mga produkto.
Dito ay gagawa ako ng isang maliit na pagkahilo. Palagi akong natatakot na magprito ng isang bagay sa kumukulong langis sa isang regular na kalan. Sumitsit ito, sumabog, sumabog sa kusina, nag-iiwan ng pagkasunog sa kanyang mga kamay at ilang beses sa kanyang mukha. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, ito ay ibang bagay: walang paputok, sunog na langis at iba pang mga kaguluhan. Kahit na sa labas ng ugali, ang puting puting naka-on ay naging labis. Hindi sa lahat nakakatakot na maglagay ng isa pang pie sa multicooker gamit ang iyong walang kamay, mahiga itong humiga at nagsisimula sa sipit at bahagyang pamamaga. Hindi kinakailangan na sumisid sa kawali upang mailabas ang natapos na produkto; ang mga bakal na sipit na may mga tip ng silikon ay malaking tulong.
Bumabalik sa mga pie, sasabihin ko na hindi mo kailangang ipadala ang mga ito para sa pagpapatunay, hindi namin inalis ang kuwarta. Naglalagay kami ng 4-6 na mga pie sa isang mangkok, panoorin kung paano pinrito ang ilalim. Naging malutong at mapula-pula o ang pie ay lumago nang 1.5-2 beses - oras na upang ibalik ito. Dahil may napakakaunting langis, ang mga panig ay malamang na manatiling maputi. Makakatulong ang mga sipit dito: kunin ang pie at ilagay ito sa gilid nito. Kung pagkatapos ng 5-10 segundo hindi siya maaaring tumayo sa kanyang tagiliran nang mag-isa, maaari mo siyang itaguyod sa isang malapit na pie o sandalan laban sa gilid ng kawali, na kung saan ay napaka-maginhawa! Walang hilaw sa kuwarta at pagpuno, kaya't magprito kami "sa pamamagitan ng mata" hanggang sa makuha ang isang masarap na lilim.
Masaya sa pagluluto!