Adobo na Sushi Ginger (Gary)

[Adobo luya]

Adobo na Sushi Ginger (Gary)

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: Japanese

Mga sangkap
Sariwang Peeled Ginger Root	200 g
Dagat asin (multa)	2 tsp
Asukal	80 g
Pink na suka ng bigas	250 ML

Paraan ng pagluluto

• Adobo luya Ay isang maanghang, hindi maaaring palitan na pampalasa na nagre-refresh ng lasa at nagpapabuti sa pang-unawa ng mga pagkaing Hapon.
• Adobo luya tiyaking maglingkod kasama ang sushi, roll o sashimi - kung wala ito, malaki ang mawawalan ng Japanese treatment.
• Kabilang sa mga connoisseurs ng lutuing Hapon adobo luya tinatawag din "paso».
• Adobo luya maaari mo itong bilhin sa mga dalubhasang tindahan ng kalakal na Hapon o sa malalaking supermarket, o maaari mo itong lutuin mismo.
• Ito ang karaniwang hitsura ng sariwang luya na ugat:
• 
• Kapag na-marino nang tama, binabago ng luya ang kulay nito mula madilaw-dilaw hanggang sa light pink. Ang isang pagbabago sa kulay ng pag-atsara ay isang magandang tanda: ang de-kalidad lamang na Japanese pink rice suka ang maaaring maging sanhi nito.
• 
• Gayunpaman, kung nakakita ka ng rosas na luya sa tindahan, hindi ito garantiya na ginamit ang de-kalidad na suka sa paghahanda nito. Upang makamit ang isang "marangal" na kulay-rosas na kulay, ang mga tagagawa ay minsan ay nagdaragdag ng mga tina sa luya, na kasama ng suka ay binibigyan ang nais na kulay, ngunit maaari ding bigyan ang luya ng isang hindi kasiya-siyang "kemikal" na lasa. Samakatuwid, ang luya na ibinebenta sa mga lata (o mas masahol pa, sa opaque, closed polystyrene bag) sa mga supermarket ay maaaring maging nakakabigo. Hindi lahat ng mga garapon ng luya ay masama - ngunit kung ikaw ay "masuwerteng" bumili ng isang tinina, hindi kasiya-siyang lasa, maaari nitong sirain ang lahat ng kasiyahan.
• Maraming mga recipe para sa "gari", mayroon silang isang pangkalahatang prinsipyo at naiiba sa mga detalye.
• Halimbawa, maaari mong gamitin ang resipe ng atsara para sa pag-atsara
• Magbalat ng sariwang batang ugat na luya.
• Napakadali na gawin ito sa isang ordinaryong kutsarita!
• 
• Gupitin ang luya sa mga piraso ng manipis hangga't maaari at ilagay sa isang hindi metal na ulam.
• Budburan ng asin sa dagat, pukawin at iwanan 30 minuto
• Ang pagputol ng luya ay maaaring gawin sa isang matalim na kutsilyo sa kapal ng isang sheet ng papel:
• 
• o subukang i-chop ang luya sa isang mahusay na kudkuran:
• 
• Kung ang luya ay naging luma, ang mga hibla ng ugat ay makagambala sa nais na kalidad ng hiwa.
• Ilagay ang tinadtad na luya sa isang malinis na garapon.
• 
• Sa isang kasirola sa mahinang apoy, matunaw ang suka ng bigas na may asukal, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
• Pakuluan
• Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mainit na pag-atsara sa tinadtad na luya sa garapon.
• 
• Isara ang garapon na may takip, hayaan ang cool at palamigin ng hindi bababa sa isang linggo.
• Ang kulay ng pag-atsara ay magsisimulang magbago sa isang light pink sa loob ng ilang minuto pagkatapos ibuhos ang luya.
• 
• Ito ay isang natural na reaksyon na sanhi ng suka ng bigas sa pag-atsara.
• 
• Maghanda ng sushi sa bahay at ihatid ang iyong sariling adobo na luya sa mesa.
• Taos-puso kong binabati kita!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

maramihang ayon sa mga sangkap ng resipe

Ltd! SALAMAT! SALAMAT! SALAMAT! Teka ...
Sa palagay ko ay hindi ako nakakita ng rosas na suka ng bigas dito. Siguro hindi ko lang binigyang pansin ... Sa katapusan ng linggo tiyak na tatagal ako sa isyung ito. Sino ang naghahanap ay laging hanapin

[Akimell]

Ltd! SALAMAT! SALAMAT! SALAMAT! Teka ...
Sa palagay ko ay hindi ako nakakita ng rosas na suka ng bigas dito. Siguro hindi ko lang ito binigyang pansin ... Tiyak na aalagaan ko ang isyung ito sa katapusan ng linggo. Sino ang naghahanap ay laging hanapin

Akimell, ang halaga ng naturang suka ng Hapon sa Moscow ay 300 rubles lamang bawat 500 ML.

Kung prinsipyo para sa iyo na maghatid ng mga kulay rosas na kulay na usok sa mesa, at walang kamay na rosas na suka sa suka, subukang i-tint ang light rice suka para sa iyong pag-atsara na may sariwang pisil na beetroot, plum o juice ng granada.
Makakauwi ka na

Sa totoo lang, ang mga nasabing eksperimento ay napasaya ako!

Huling oras na sinubukan kong magdagdag ng tuyong rosé na alak (hindi ko matandaan kung saan ko nabasa ang tungkol dito). Talagang nagustuhan namin ang lasa ng luya, ngunit hindi ito nagkulay. Kaya sa oras na ito susubukan kong makahanap ng rosas na suka ng bigas, o sa pinakamasamang subukan ang beet juice.
At ano ang lakas ng inumin na ito?

... At ano ang lakas ng inumin na ito?

Kuta ng 16% alak! Parang sake. ngunit mas mura kaysa sa Japanese red plum wine.

Kung walang rosas na suka, pinipilit ko ang ilaw sa lila basil. Siya mismo ay napakaganda at nagpinta ng luya.

Kung walang rosas na suka, pinipilit ko ang ilaw sa lila basil. Siya mismo ay napakaganda at nagpinta ng luya.

LAHAT !!! Nagpunta sa Caravan para sa basil.
🔗

Ang ganda naman. Tulad ng pagkaunawa ko dito, maiimbak mo ito hangga't hindi mo kinakain ang lahat?

[Tag-init residente]

Tag-init residente, Bumili ako ng lila na basil:



Pinutol ito ng makinis, ibinuhos ito ng magaan na suka at hinintay ang pagbabago ng kulay.
Ang mga unang palatandaan ng paglitaw ng isang kulay ng lila ay naging kapansin-pansin pagkatapos ng 5 oras.
At sabihin sa akin, mangyaring, hanggang kailan mo ipipilit ang naturang hood?
Lubos akong magpapasalamat.

Ang ganda naman. Tulad ng pagkaunawa ko dito, maiimbak mo ito hangga't hindi mo kinakain ang lahat?

Kahel!
Para sa akin mismo, ang adobo na luya ay likido.
Ang buhay ng istante ng malakhang resipe na ito, sa palagay ko, ay hindi gaanong naiiba mula sa pagiging angkop ng biniling tindahan na adobo na luya.
Maliban kung, nang hindi sinasadya, iniiwan mo ang isang bukas na garapon sa labas ng ref para sa isang mahabang panahon.

Pinipilit ko kahit isang linggo. Nagdaragdag din ako ng mga rosas at allspice na gisantes at ilang mga sibol na sibol doon. Ako ay isang mahilig sa iba't ibang mga mabangong mga suka

Sa halip, itinapon ko ang lahat ng nasa itaas sa isang bote ng suka at ito ay ganyan at nakatayo hanggang sa magamit ko ang lahat ng suka. Nagawa niyang tapusin sa isang linggo.

[Tag-init residente]

Pinipilit ko kahit isang linggo ... Sa isang linggo, mayroon siyang oras upang tapusin.

Tag-init residente, anong kamangha-manghang kulay ito !!!



At ano ang mangyayari sa loob ng 6 na araw? ...

Kaya kung ano ang nangyari sa isang linggo mamaya?

[Tag-init residente]

Ang resulta ay isang magandang mabangong suka! Tantyahin:



Ito ang natitira sa unang 1 litro na bahagi.
Inihanda ko ang pangalawang bahagi na may mga sibuyas at allspice - mga gisantes ...

Ipapakita ko sa iyo kung anong kulay ang naging adobo na luya na kasama ng suka na ito:



Sa kanan sa larawan mayroong isang nasunog mula sa supermarket para sa paghahambing sa minahan (sa kaliwa) sa suka ayon sa iyong resipe.

Salamat, Tag-init residente, para sa isang napakahalagang tip!

Salamat!

Kung naintindihan ko nang tama, kung gayon ang pagbibigay ng kulay-rosas na kulay sa luya ay tapos na eksklusibo para sa mga layuning pang-estetika.
Tama?
Sa pagbebenta nakita ko ang ilaw at rosas na luya.
Ngayon sinubukan kong mag-atsara
Kumuha ako ng 2.5 mga ugat. Hindi ko talaga nagawang malinis ito ng isang kutsara. Nilinis ko ito isa-isa, gamit ang isang kutsara, kutsilyo at isang peeler ng halaman.
Dilaw ang suka kong suka na si Sensoy
Wala naman akong tint
Ang mga sukat ay naging 220 ML-2 tsp asin-100 g asukal. buhangin
Napunan - ito ay nasa tuktok lamang ng mga ramo na petals ng luya.
Ngayon maghihintay ako ng isang linggo

Kung naintindihan ko nang tama, kung gayon ang pagbibigay ng kulay-rosas na kulay sa luya ay tapos na eksklusibo para sa mga layuning pang-estetiko.
Tama?
Sa pagbebenta nakita ko ang ilaw at rosas na luya.
Ngayon sinubukan kong mag-atsara
Kumuha ako ng 2.5 mga ugat. Hindi ko talaga nagawang malinis ito ng isang kutsara. Nilinis ko ito isa-isa, gamit ang isang kutsara, kutsilyo at isang peeler ng halaman.
Dilaw ang suka kong suka na si Sensoy
Wala akong tint sa kahit ano ...

Tama ang ginawa !!! Mula sa puting bigas na may anumang pagbuburo, may alak man o suka, hindi ka makakakuha ng may kulay na suka sa anumang paraan! Kumbinsido ako!
At kung bakit ito ay naka-kulay, hindi ito buong malinaw sa akin!
Ang sariwang batang ugat ng luya ay nalinis ng isang kutsarita madali, mabilis at walang basura.

Pinanood ang video mula sa Hapon.

Oo, sa video na nakita ko kung gaano kadali at simple ito.
Ngunit sa totoo lang - ang balat ay hindi talaga nais na humiwalay sa gulugod.
Siguro hindi sariwa ang ugat.
Sino ang nakakaalam kung paano pumili kung alin ang mas mahusay na bilhin.
Sabihin kay Pzhaluysta

[Tanong ni Zvezda]

Tanong ni Zvezda!
Pumili ng sariwang luya organoleptically, pagsunod sa mga tip ng iyong intuwisyon. Katulad ng kung paano mo natutukoy ang pagiging bago ng mga tubers ng patatas.
Paano Magbalat ng luya na nakita ko dito:



Katulad na kapaki-pakinabang na mga link:



https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=moG_8IOxs8o

Mangyaring sabihin sa akin kung kailangan mo ng suka ng bigas upang mag-atsara ng luya, o suka sa pangkalahatan ay angkop, halimbawa, ang karaniwang pagkain na grado na 9%, pinatikim ko ito ng mga pampalasa. O kailangan mo ng bigas upang makakuha ng tamang lasa?

Mangyaring sabihin sa akin kung kailangan mo ng suka ng bigas upang mag-atsara ng luya, o suka sa pangkalahatan ay angkop, halimbawa, ang karaniwang pagkain na grado na 9%, pinatikim ko ito ng mga pampalasa. O kailangan mo ng bigas upang makakuha ng tamang lasa?

Parehas, kanin. Hindi lang ako gumawa ng mga suka, ngunit hindi iyon, walang mga pampalasa na makakatulong. Suka lamang ng bigas.