Tatlong-harina na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tatlong-harina na tinapay

Mga sangkap

Pasa:
pinindot na lebadura 10 g
peeled harina ng trigo Belovodye 80 g
harina ng trigo c. mula sa 120 g
tubig 200 ML
Pasa:
harina 100 g
Rye harina 100 g
asin 1h l.
asukal 1 kutsara l.
malt 1 tsp
tubig 70 ML
mantika 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Paghahanda ng masa:
  • Inihalo ko ang lebadura sa maligamgam na tubig, nagdagdag ng harina at inilagay ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 6 na oras.
  • Kuwarta:
  • Sinala niya ang 100 g ng harina ng trigo sa CP. sec., 100 g ng harina ng rye, ibinuhos ng 1 oras. l asin, 1 kutsara. l asukal, 1 tsp malt. Idinagdag ko ang lahat ng kuwarta at 70 ML ng tubig.
  • Masahin ko ang kuwarta sa programang "walang gluten", sa pagtatapos ng batch ay nagdagdag ako ng 1 kutsara. l r. m. Ang pagmamasa ay tumagal ng 15 minuto, pagkatapos ay ang pagtaas sa loob ng 1 oras.
  • Pagkatapos nito, pinatay niya ang HP, hinugot ang kuwarta at minasa muli ito gamit ang kanyang mga kamay, pinagsama sa isang bola at inilagay sa isang kasirola, dating pinahiran ng r. m, kung saan ang kuwarta ay tumaas para sa isa pang 1 oras. Ang kuwarta ay medyo malagkit, ngunit sinubukan ko, kung maaari, na hindi magdagdag ng harina kapag nagmamasa.
  • Nang dumoble ito, hinugot ko ang kuwarta, bumuo ng 2 tinapay, ginawang hiwa ang mga ito. Nagtakip siya at umalis upang magbabad ng isa pang 40 minuto, hanggang sa dumoble ito.
  • Budburan ng harina, iwisik ng tubig at ilagay sa pagluluto sa hurno.
  • Nagluto ako sa isang mainit na oven para sa unang 10 minuto sa temperatura na 230 gramo, pagkatapos ay binawasan ang temperatura sa 200 gramo. Tumagal si Baking ng 25 minuto .. In spray ko ang mga dingding ng oven at mga tinapay na maraming beses sa tubig.
  • Pinalamig sa wire rack.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay na 300 g bawat isa

Programa sa pagluluto:

Tagagawa ng tinapay na Panasonik SD-255

Tandaan

Ang crust ay malutong, ang mumo ay mahusay na inihurnong.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay