Sourdough rye tinapay na may mga natuklap na oat

Sourdough rye tinapay na may mga natuklap na oat

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Starter (starter culture)	50gr.
Tubig	100gr.
hw nagbalat ng harina at umalis hanggang umaga sa mesa.	100gr.
sariwang asukal	150gr.
gatas	250-300ml
asin	9gr
langis ng oliba	Ika-3 l
harina ng rye.	350gr
harina	50gr

Paraan ng pagluluto

• kamangha-manghang tinapay

Katulad na mga resipe

Rye sourdough na tinapay na may mga cereal, binhi at karot (ang-kay)

Trigo ng tinapay na may mga natuklap na 7 cereal bawat apuyan (oven) (Admin)

Ang tinapay na trigo-rye na may mga siryal at buto, sibuyas at keso sa isang gumagawa ng tinapay (MariV)

[Rusdan]

Rusdan, Dana, maligayang pagdating sa forum !! may magandang tinapay ka. Nais ko lamang linawin:

Sa pamamagitan ng mata, flaxseed at oatmeal (pinagsama oats)

Magkakaiba ang mata ng bawat isa .. magkano ito sa gramo o kutsara.

Alam kong iba ang peephole. Para sa isang kutsara) At mayroong isang baguhan, maaari mo at tatlong mga kutsara, kung gusto mo ng maraming binhi.

Dana, wala akong ganoong mga scraper ... Maaari ko bang gawin nang wala sila?

Dana, wala akong ganoong mga scraper ... Maaari ko bang gawin nang wala sila?

Ito ay magiging mahirap, dahil ang kuwarta ay napakalambot at malagkit, hindi mo ito mahawakan gamit ang iyong mga kamay, ang masa ay mananatili sa iyong mga kamay at makagambala sa iyong trabaho.

Ang mga nasabing mga scraper ay nabebenta, stock up

At ilan ang kailangan mong magkaroon ... Dalawang sapat na? Alin ang mas mabuti

At ilan ang kailangan mong magkaroon ... Dalawang sapat na? Alin ang mas mabuti

Kaya, syempre, kailangan mong bumili ng higit pa upang masakop at maikot ang buong kuwarta. At maaari kang bumili ng iba`t ibang, may metal na may kahoy, may plastic at iba pa, may mga yumuko nang mabuti, may mga solidong - sa katunayan, kakaiba ang kailangan, para sa lahat ng mga okasyon. At sa gayon ito ay sapat na mahirap at kung aling mga baluktot, plastik

Dito maaari kang mag-order, ang aming tindahan na Peki-sam
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

mga scraper
🔗
🔗

Ah, maganda ang tindahan, ngunit ... ... Galing ako sa Donetsk

At sa parehong lugar may mga form na aluminyo para sa tinapay sa oven at ang laki ay mabuti 22x11x11.5 at ang presyo ay medyo kaakit-akit

Ah, maganda ang tindahan, ngunit ... ... Galing ako sa Donetsk

Gumawa ng kasunduan sa tindahan

Wala sa tindahan, ngunit sa tanggapan ng customs .. Dahil sa pagtaas ng dalas ng pagbabalik ng mga parsela mula sa terminal ng customs, pansamantalang nahinto ang pagpapadala sa mga bansa ng CIS at sa ibang bansa. Kaya, kapaki-pakinabang pa rin ang impormasyon para sa isang nagsisimula ...

Dana, nag-post kami ng mga mensahe dito

Natasha, mayroon akong apat na scraper. At sa kurso ng isa, minsan dalawa.

dito mayroon kaming mga scraper .... sa buong Ukraine, parehong metal at plastik.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Alam kong iba ang peephole. Para sa isang kutsara) At mayroong isang baguhan, maaari mo at tatlong mga kutsara, kung gusto mo ng maraming binhi.

Hindi ako nagsawa, ngunit sa pagitan ng ika-1 at ika-3. l. oatmeal mayroong isang malaking pagkakaiba. Kinukuha niya ang tubig para sa kanyang sarili.

Dito maaari kang mag-order, ang aming tindahan na Peki-sam
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

mga scraper
🔗
🔗

Tatyana, saan mo mabibili ang lahat ng ito sa Moscow?

Dana, ang galing mo ng tinapay!
Mga batang babae, mangyaring turuan ako kung paano gumawa ng sourdough na tinapay! Mahigit isang buwan na akong nakikipaglaban! Ito ang pinakamahusay, ngunit hindi pa iyon.

Sinimulan kong subukan ang trigo-rye, ngunit trigo ito, napagpasyahan kong mas madali ito ...


Walang anuman!

Tatiana, saan mo mabibili ang lahat ng ito sa Moscow?

Ngunit sa tuktok na link pumunta sa paksa at alamin ang mga kondisyon at address kung saan maaari kang bumili

Dana, ang galing mo ng tinapay!
Mga batang babae, mangyaring turuan ako kung paano gumawa ng sourdough na tinapay! Mahigit isang buwan na akong nakikipaglaban!
Walang anuman!

Ira, salamat. Magtuturo ako, nangangako ako.
Bukas kukunin ko ang isang resipe at gagawin mo ang lahat alinsunod sa resipe. At tingnan kung ano ang nangyayari. Mayroon akong mga klasikong recipe - GOST. Hindi ito gagana, hindi pwede)))

dito mayroon kaming mga scraper .... sa buong Ukraine, parehong metal at plastik.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Oh salamat!!!! Nag-order na !!!! ... May kailangan ka pa ba sa mga scraper? ...
Napakalaking ligaya ko na kaya ko kayong lahat ... kayong lahat .... alamin !!! Salamat sa kabutihang-loob ng kaluluwa! ... Magkakaroon ba ako ng masarap na tinapay? ..
Totoo akong aminin na hindi ko gusto ang sinubukan ko sa mga hostesses ... o hindi nila alam kung paano maghurno ng tinapay, o ... malamang na ... Dahil sa site na ito nakikita ko ang magagandang tinapay, ito ay awa na hindi mo masubukan. ..

Siyanga pala, ayoko talaga sa x. p. Si Mama ay mayroong HP. Hindi siya bumili ng tinapay nang isang beses, siya mismo ang nagluto nito. Ni ang mga bata o ako ay nagustuhan) Marahil ito ang mga recipe.

Ira, salamat. Magtuturo ako, nangangako ako.
Bukas kukunin ko ang isang resipe at gagawin mo ang lahat alinsunod sa resipe. At tingnan kung ano ang nangyayari. Mayroon akong mga klasikong recipe - GOST. Hindi ito maaaring gumana)))

Danochka, maraming salamat po!

Ira, gaano katagal nakatira sa iyo ang lebadura ?? malakas ba siya

Ira, gaano katagal nakatira sa iyo ang lebadura ?? malakas ba siya

Dana, hindi ako maaaring magpasya sa lebadura. Upang maiimbak sa ref (+4) Naaawa ako sa kanya, magiging masama ang ICD, ang pampaalsa lamang ang mananatili. Sa temperatura ng kuwarto, napakainit. Posible bang gawing walang basura ang paggawa ng sourdough? Ayokong ibuhos ito araw-araw. Kung, sabihin mong, maghurno ka ng tinapay na may asukal 2 beses sa isang linggo, maaari mo bang gamitin ang lahat ng kulturang sourdough? Anong ginagawa mo? Pagkatapos, napansin ko na ang halo-halong trigo-rye sourdough ay mas aktibo kaysa sa mono-sourdough. Aalis ako sa ilang araw, kaya hindi ko iniwan ang lebadura. Babalik ako sa bahay, tiyak na ipagpapatuloy ko ang aking mga eksperimento sa mga nabubuhay na kultura m / o. Mangyaring isulat kung paano mo ito nagawa. Nabasa mo na ang tungkol sa sourdough, ngunit hindi ko mapili ang pinakamahusay na paraan upang maihanda ito at maimbak ito.

Ira, ang aking lebadura ay nakatira sa ref at * N. Z * sa freezer. Mayroon akong dalawang sourdoughs, rye at trigo, pagkatapos ay inilipat ko rin ang trigo sa rye. Wala akong nasayang. Sa gabi ay inilabas ko ito sa lamig, pakainin ito (depende sa resipe, kung magkano ang lebadura na kinakailangan para sa negosyo). Sa umaga, bahagi sa kuwarta, isang tiyak na timbang, at ang natitira sa isang garapon at sa lamig. Nagbe-bake ako ng 2 beses sa isang linggo, kung minsan mas madalas.
Kapag iniwan ko o inilalagay ito sa freezer, kung ito ay sa mahabang panahon, ngunit kung dalawa, tatlong linggo, nakatira ito sa ref.

[Rusudan]

Rusudan
Dana, mayroon kang napakahusay, malusog na tinapay. Hindi ka ba nagbabad sa flaxseed? Gusto ko ng mga tinapay na multigrain, at karaniwang sinusubukan kong ibabad ang binhi ng flax nang halos kalahating oras, o mas mabuti pa.

Salamat !! Hindi, hindi ako nagbabad, ngayon susubukan kong magbabad. Ngayon (3-4 na buwan na ako) ay nagluluto ng mas maraming custard tinapay, at pagkatapos ay mayroong caraway at coriander. O tinapay ayon sa GOST.

at karaniwang sinusubukan kong ibabad ang binhi ng flax nang hindi bababa sa kalahating oras, o sa halip ng kaunti pa.

Sinasabi ko rin na hindi ako nagbabad ng binhi ng flax, mayroon itong sapat na likido sa kuwarta, at ang binhi ay hindi nararamdaman sa kagat sa natapos na tinapay. Nagdagdag ako ng flaxseed sa tinapay nang madalas, gusto ko

Ngayon ay nagdaragdag ako ng mas kaunti at mas mababa, iwiwisik lamang, ang mga bata ay hindi gusto ang lahat ng mga buto sa tinapay. O kung iba ang ptre para sa amin at sa mga bata. Kahit na para sa amin rard custard)

Ira, ang aking lebadura ay nakatira sa ref at * N. Z * sa freezer. Mayroon akong dalawang sourdoughs ng rye at trigo, pagkatapos ang trigo ay inilipat din sa rye. Wala akong nasayang. Sa gabi ay inilabas ko ito sa lamig, pakainin ito (depende sa resipe, kung magkano ang lebadura na kinakailangan para sa negosyo). Sa umaga, bahagi sa kuwarta, isang tiyak na timbang, at ang natitira sa isang garapon at sa lamig. Nagbe-bake ako ng 2 beses sa isang linggo, kung minsan mas madalas.
Kapag iniwan ko o inilalagay ito sa freezer, kung ito ay sa mahabang panahon, ngunit kung dalawa, tatlong linggo, nakatira ito sa ref.

Dana, pasensya na, pahihirapan ko pa kayo nang kaunti. Mangyaring sabihin sa amin mula sa simula pa kung anong uri ng starter ang ginagamit mo (50 + 50, 50 + 50, 100 + 100 o kung hindi man), sapagkat maraming ng mga ito ang inilarawan. Anong araw ang inilalagay mo sa ref? At anong recipe ang inirerekumenda mong magsimula?

At ano ang pagkakaiba kung paano ko siya pinakain, 50 hanggang 50 o 100 hanggang 100. Tumingin ako sa resipe. Ngayon kailangan ko ng 150g. handa na sourdough. At sa ref meron akong 40g. Kumukuha ako ng 100g bawat isa. tubig, harina, ito ay 200. Sa umaga 150gr. para sa tinapay, ang natitira sa ref.bago magbe-bake sa gabi ay naglalabas ako ng pagkain at muli hanggang umaga. Mayroon akong sourdough na si Nancy Silverton.
Ang lebadura ay nakatira sa akin kapwa sa gitnang estante at sa pintuan ng ref, kung saan mayroong isang lugar.
Ipo-post ko ang resipe bukas. Ngunit hindi ko alam kung gaano kalakas ang lebadura, malakas ang akin. Ibinahagi ko sa mga batang babae mula sa LJ, nagluluto sila ng tinapay, masaya sila.