Echpochmak (tatsulok)

Echpochmak (tatsulok)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Tatar

Mga sangkap
Lebadura ng kuwarta
Karne ng pato o gansa
Patatas
Bow
Paminta ng asin

Paraan ng pagluluto

• Pinong gupitin ang karne. Magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas, mga sibuyas, asin at paminta sa karne. Ang lahat ay hilaw sa pagpuno. At gupitin nang napakino - mga 0.5 cm cube. Upang ihalo ang lahat.
• Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang mga cake, ilagay ang pagpuno, iangat ang mga gilid ng kuwarta sa tatlong panig at kurutin ang mga gilid. Makakakuha ka ng isang tatsulok. Iyon ang dahilan kung bakit ang ulam ay tinawag na "echpochmak" (tatsulok).

Programa sa pagluluto:

Maghurno sa oven.

Tandaan

Ngunit kung ang karne ay pinutol ng taba, pagkatapos ang sabaw ay nabuo doon nang nag-iisa, ang mga patatas at karne ay napaka lambing at malambot at ang sabaw ay nanatili pa rin, umaagos ito kapag binali mo ang isang piraso.
Mahal na mahal ko kung ang pagpuno ay maalat at madulas. Hindi maiparating ng mga salita ...

Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Echpochmak (master class) (Margit)

Tatar pie - Bialesh (MariV)

Kystyby (lutuing Tatar) (at Yulka)

Kumusta naman ang proporsyon ng karne, mga sibuyas at patatas? At maipapasa ang lahat ng ito sa isang gilingan ng karne na may malaking rehas na bakal?

Ang aking ina ay nagluluto ng parehong mga triangles! Talagang jam! -sobrang sarap! Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, HUWAG! Kinakailangan na makinis na tumaga - at karne, at mga sibuyas, at patatas. Gusto ko ring sabihin, ang taba mula sa pato o gansa ay kailangan ding gupitin sa pagpuno at ilagay, natutunaw ito habang nasa proseso ng pagluluto at ang mga pie ay SOBRANG JUICY. Kaya, ang mga proporsyon ay mula sa puso, tulad ng sinasabi nila.

[Anastasia]

Gusto ko ring sabihin, ang taba mula sa pato o gansa ay kailangan ding makinis na tinadtad at ilagay sa pagpuno, natutunaw ito habang nasa proseso ng pagluluto at ang mga pie ay SOBRANG JUICY. Kaya, ang mga proporsyon ay mula sa puso, tulad ng sinasabi nila.

Anastasia

Sinulat ko na ang tungkol dito sa mismong resipe, ang taba ay dapat idagdag - at hindi ito madarama ng panlasa.

Maaari ka ring magluto mula sa tupa at karne ng baka, at sa kasong ito kailangan mong maglagay ng mas kaunting karne kaysa sa gansa o pato.

Ang aking ama ay isang Tatar mula sa Kazan, kaya ito ang kanyang signature dish. Ginagawa niya ito para sa bakasyon. Talagang tumatagal ng karne ang karne at kung hindi ito masyadong mataba, nag-iiwan ito ng isang maliit na butas sa gitna ng tatsulok at nagdaragdag ng sabaw o tubig doon - ang karne na may patatas sa loob ng kuwarta ay dapat na nilaga. At sobrang yummy

[Anastasia]

Anastasia

Maaari ka ring magluto mula sa tupa at karne ng baka, at sa kasong ito kailangan mong maglagay ng mas kaunting karne kaysa sa gansa o pato.

At kung kukuha ka ng baboy o manok (mabuti, alin ang magiging mas mura), hindi ito gagana, tama?

ito ay gagana, ito ay gagana. Hindi isang klasikong pagpipilian, syempre. Magiging iba ang bango. Ngunit ito ay magiging masarap. Dahil sa kawalan ng oras, sa pangkalahatan ay naglalagay ako ng tinadtad na karne. Masarap din. At hindi lamang ako kuwarta ng lebadura. Inilagay ko ang lahat sa tagagawa ng tinapay para sa lebadura ng lebadura, ngunit nagdagdag ako ng isang bar ng mantikilya, ito ay 113 gramo. Minsan medyo marami pang langis. Pinutol ko lang ang mantikilya sa maliliit na piraso at sa kuwarta .. Hindi ito tumaas nang brutal, ngunit mas masarap ito sa isang pie kaysa sa mga ordinaryong lebadura ..