Sopas na "Turkish na may bulgur"

Sopas na "Turkish na may bulgur"

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: turkish

Mga sangkap
Handa na sabaw ng karne	2-2.5 liters (na may mga bahagi ng karne)
Pula ang lentil	1 pagsukat ng tasa
Bulgur	1/2 pagsukat ng tasa
Pinatuyong kamatis	6-8 singsing
Mga sariwang patatas	1-2 pcs. gitna
Mga sariwang gulay (tuyo)	1-2 kutsara l. tinadtad
Pagprito ng gulay:
sibuyas	1/2 pcs.
sariwang karot	1 maliit
Matamis na paminta	1/2 pcs. may kulay (ginamit mula sa freezer)
pula, hinog na kamatis	1-2 pcs. daluyan (ginamit mula sa freezer)
mantika	0.5 tbsp l. para sa pagprito
asin, pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Pagluto ng sabaw ng karne. Gumamit ako ng veal brisket para sa sabaw, gupitin sa mga bahagi.
• Ginagawa namin ang pagprito ng gulay sa isang hiwalay na kawali. Pinapainit namin ang langis ng gulay, inilagay ang sibuyas sa mga piraso, karot sa isang magaspang na kudkuran, matamis na paminta sa mga piraso, pulang kamatis sa mga piraso, pampalasa, isang patak ng asin, at kumulo ang mga gulay hanggang sa ang likido ay sumingaw upang ang mga gulay ay magsimulang magprito kaunti.
• Ngayon kailangan mong pagsamahin ang sabaw ng karne at pagprito ng gulay, na may mga siryal, patatas. Ginagawa ko ito sa kabaligtaran na paraan - pinagsasama ko muna ang lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay pinupunan ko ito ng likidong sabaw sa nais na kapal ng sopas, pagkatapos ay tumpak mong mahuhulaan ang dami ng lahat ng mga sangkap. Kung gagawin mo ang kabaligtaran, pagkatapos bilang isang panuntunan, ang sopas ay likido, o naging marami ito.
• Kaya, sa isang kasirola inilalagay ko ang pagbibihis ng gulay (pagprito), lentil, bulgur, pinatuyong kamatis (gupitin sa maliliit na piraso), patatas sa malalaking piraso, at itinakda upang lutuin hanggang lutong cereal at patatas. Ang mga patatas at cereal ay karaniwang handa nang sabay.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga gulay, panlasa, asin, kapal ng sabaw - at ihanda.
• Naghahatid kami ng mainit na sopas sa mesa, subukan ito - masarap!
• 
  
  Nabasa ko ang mga sangkap: lentil, bulgur, pinatuyong kamatis, mga piraso ng kintsay. Pagkatapos siya mismo ang pumili ng dami ng lentil at bulgur, pinatuyong kamatis at kintsay sa tag-araw, ang pagprito ay maaari ding gawin ng kanyang sarili ... mabuti, ang pangalang "Sopong Turko" ay nakaligtas.
  At napakasarap din upang magluto ng ganoong sopas sa lutong bahay na nilagang!
  Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Posible bang palitan ang bigas ng bulgur?

Posible bang palitan ang bigas ng bulgur?

Sa palagay ko posible ito - mas mahusay na steamed, hindi ito kumukulo ng sobra, at mabilis itong nagluluto kasama ang mga siryal.
Ang Bulgur ay isang cereal na malapit sa mga Turko, doon sila nagluluto ng marami rito. Ngunit kumakain din sila ng bigas

Tanyusha, salamat sa sagot - Una kong nakilala ang pangalang ito - doon mismo sa in-no, para sa mga walang kaalam alam sa akin -
Bulgur - karaniwan sa Gitnang Silangan at Transcaucasus, ang mga grats na ito ng trigo ay madalas na pumalit sa bigas sa tradisyonal na pilaf. Sa halip, kaya: hanggang sa maabot ng bigas ang Europa kasama ang Great Silk Road, sa Azerbaijan, Uzbekistan at iba pang mga bansa, inihanda ang pilaf mula sa bulgur lamang. Ang kasaysayan nito ay bumalik sa higit sa 4 libong taon: ito ang halos unang paraan upang maproseso ang trigo. At ang ilang mga industriya ay gumagamit pa rin ng teknolohiyang millennial na ito.

Kadalasan ang mga grats ay inihanda tulad nito: ang mga butil ng trigo ay ginagamot ng tubig na kumukulo, pinatuyong at dinurog sa nais na kalibre. Ngunit may mga komplikasyon sa prosesong ito: ang mga butil ay maaaring germinado at sunugin sa isang bukas na apoy - kung gayon ang cereal ay may kaaya-ayang "mausok na pinausukang" aroma. Isa pang pagpipilian: ang bulgur ay ginawa mula sa berde, hindi pa hinog na butil ng trigo.

Ang Bulgur ay popular hindi lamang dahil sa mga katangian ng nutrisyon - naglalaman ito ng isang talaang bilang ng mga nutrisyon at napakakaunting mga karbohidrat, sapagkat eksklusibo itong inihanda mula sa durum trigo. Ang mga malalakas na butil ng bulgur ay hindi natutunaw at may isang banayad na nutty na lasa na may isang bahagyang kaunting ulap. Ang pagluluto ng bulgur ay kasing dali ng paghihimas ng mga peras: painitin ang isang maliit na langis ng halaman sa isang kasirola, gaanong iprito ang mga butil at ibuhos sa dalawang bahagi ng tubig. Takpan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Paghatid sa anumang uri ng gulay, kabute o karne

[vera]

vera, salamat sa nasabing kagiliw-giliw na impormasyon

Nagluluto ako ng Bulgur nang madalas, may ilang mga stock din ng mga sachet.

Narito ang isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng isang ulam ng bulgur na may patatas https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155194.0 - tingnan kung maaari kang magluto

Salamat sa magagandang ideya, masarap ito!

[Admin]

kaya't niluto ko ang sopas na ito ngayon. Magluluto ako ng may baybay sa paglaon sa kurobulon.
At ang sopas na ito ay napaka, napaka-masarap!Admin, Tanyusha! Maraming salamat!

[Vika]

Vika, sa iyong kalusugan!
Ibahagi ang iyong opinyon, napaka-kagiliw-giliw na malaman kung ano ang maaari mong gawin