Manok sa oven (minus sampung)

Narinig ko ang tungkol sa resipe na ito sa mahabang panahon, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ko kailanman sinubukan itong ipatupad. Kahapon ay tumingin ako dito at nagpasya. Resulta: malinis, maganda, halos pandiyeta, kung hindi ka kumakain ng malutong na tinapay, ngunit paano mo tatanggihan ang langutngot na ito (!) Sapagkat ito ay napaka masarap. Halos nakalimutan ko, sinablig ko pa rin ang manok sa loob ng mga pampalasa mula sa isang bag, ngunit walang asin.

[Julcha]

Julcha, salamat sa resipe!
Crumb, Inna, salamat sa mga tip at komento!
Lumabas ang manok cool, crust ang crust, ipinaglaban nila ito. At ang mga tip ng mga pakpak sa pangkalahatan ay dami ng namamatay (kinain ko mismo ang mga ito sa mga buto, hindi ko ito ibinabahagi sa sinuman)
Ang nag-iisa lamang - ang ilalim na crust (isang makitid na strip sa likuran) ay hindi nagtrabaho - ang balat ay malambot, hindi mapula at hindi malutong.
Marahil dapat ay pinainit mo ang asin nang medyo mas mahusay bago itabi ang manok?
Inilagay ko ang asin sa oven upang magpainit, pansamantala hugasan ko at linisin ang manok, inihurnong sa unang 15 minuto ng 250, pagkatapos ay binawasan ito sa 180.
Ang manok na may bigat na 1,700 kg ay inihurnong sa loob ng 1 oras 10 minuto hanggang 90 degree sa suso gamit ang isang heat probe.

Mayroong isang bagay na maputla sa larawan, sa katotohanan ito ay mas bilog.

Itataas ko ang resipe. Madalas nagluluto ako ng manok ng ganyan kapag wala akong oras. Ito ay naging napakasarap!

Isang maliit na lihim ng pamilya, ngunit kusang-loob kong sinabi sa lahat. Kumuha ng isang pakete ng pinaka-karaniwang asin, ngunit hindi magaspang na lupa, ngunit "Extra", ibuhos ito sa isang malalim na kawali. Hugasan ang manok at ibalik ito sa asin, sindihan ang oven at ilagay doon ang lahat. Lahat!

Ngunit mayroon akong ilang mga pag-uusap:
- Kumuha ako ng magaspang na asin. Sa Ekstra, ang asin ay madalas na maalat.
- Ibinaba ko ito. Pagkatapos ang lahat ng mga taba ay dumadaloy sa suso at ito ay magiging makatas-makatas.
- Naglalagay ako ng alinman sa isang mansanas o isang sibuyas sa buntot.
- Pinupuno ko ang hiniwang bawang sa ilalim ng aking balat. Kung saan kaya ko, doon ako magpapapa.

Gustung-gusto ko ang mga tamad na resipe na ito. Sinusubukan kong lutuin nang madalas hangga't maaari kung ano ang mas simple, ngunit masarap.

Isang kagiliw-giliw na resipe! Ito ay naging masarap at walang abala. 15 minuto sa 250 at isang oras sa 180. Malaki ang manok - 1800, pinutol ko ito sa dibdib. Dagdag na pinong asin.

Mga batang babae, palaging gupitin ang likod ng manok. Pagkatapos ang dibdib ay magiging mas juicier.
Ang aking asawa ay hindi rin kumakain ng kaunting tuyong dibdib, kaya naipon ko na ang maraming mga naturang trick.

Patuloy kong niluluto ito, inilalagay sa likod, wala akong pinuputol. Pero susubukan ko ...

Pagkatapos ang dibdib ay magiging mas juicier.

Mabuti ang dibdib! At ang manok ay hindi masyadong payat, kaya may sapat na katas para sa suso

Ang nag-iisa lamang - ang ilalim na crust (isang makitid na strip sa likuran) ay hindi nagtrabaho - ang balat ay malambot, hindi mapula at hindi malutong.

Ang likod ko rin, namumutla, binabaliktad ko ito at hinayaan itong kulay kayumanggi.

[tsokolate]

ooooh, anong isang recipe ang hindi ko karapat-dapat na nakalimutan))))
Kilala ko na siya bago pa si Daria Dontsova, at sino ang nagturo sa kanya na hindi ko naaalala, sa kasamaang palad, sa palagay ko ang isa sa mga kaibigan ng unang biyenan, ako ay 20 taong gulang, ako ay isang walang halaga na hostess, ngunit nakinig ako sa payo, kaluwalhatian sa Diyos ay sapat na para dito, kaya't marami akong natutunan))))
ito ay sa taong 93-94 na tinatayang, kasama ang mga resipe na "Chicken in a can" at "Chicken on a bote"

tsokolate, Irina, salamat sa pagtaas ng resipe)))
pysy ... hindi alam ang tungkol sa temperatura ng rehimen))) ang oven ay gas, walang sensor, lahat ng bagay sa mata)))

Narinig ko rin ang resipe na ito sa loob ng tatlumpung taon ... ngunit hindi ko pa nagawa ito.
Ang mga batang babae ay kumakain ng manok at kumakain ng asin.

May tanong.

Ang manok ba ay inilagay nang buong likod nito sa asin o ....... ay ang manok ay pinutol sa dibdib at inilatag sa loob ng asin?

O fig, ayon sa gusto mo ...

[Lily]

Lily, Ginawa ko lang ito ng buong buo)))

[Kokoschka]

Kokoschka, Pinutol ko ito sa dibdib at pinatag, sapagkat ang manok ay napakalaki. Kaya't ang iyong pagpipilian ay

O mga igos, ayon sa gusto mo ...

Ito ay medyo katulad din

Ang manok ba ay inilagay nang buong likod nito sa asin o ....... ay ang manok ay pinutol sa dibdib at inilatag sa loob ng asin?

Inilagay ko ito tulad nito:

[Ekaterina2]

Nakuha mga babae! Marahil ay puputulin ko ang isang malaki!
Ekaterina2, at naka-unlock sa mga loob ng loob para sa asin?

[Kokoschka]

O fig, ayon sa gusto mo ...

Kokoschka, Lily, walang pagkakaiba, ang lahat ay lutuin. Nagluto ako sa likod, at ang likod ay medyo mas maalat kaysa sa buong manok. Hindi ko sinasadya ang kahit ano, baka sa loob lang ng dibdib, medyo makapal pa rin sa lugar na ito.
Kaya, binasa ko ulit ito, na parang hindi ko ito naasinan, sinablig ko lang ito ng konti sa loob ng pampalasa nang walang asin.

[Kokoschka]

Kokoschka, Oo

Salamat mga babae! Nagluto ako sa bag sa lahat ng oras, at pagkatapos ay may elemento pa rin ng kumukulo, at magiging maganda ang pakiramdam sa ganitong paraan. Siguradong magdagdag ako ng bawang. Mahal na mahal ko siya!

[Kokoschka]

Kokoschka, ang pagkakaiba sa pagluluto sa isang bag ay napaka-makabuluhan! Iba't ibang pinggan lamang ito.

marahil siya ay tulad ng aking paboritong inihaw na manok. madalas gawin ito sa microwave.

Mabuti ang dibdib! At ang manok ay hindi masyadong payat, kaya may sapat na katas para sa suso

Ngunit mapuputol ito sa likuran at mas mabuti sana ang dibdib.
Kung maaari kang magdagdag ng pagiging perpekto sa isang ulam na may isang minimum na paggalaw, bakit hindi?
Sinadya kong kumuha ng dalawang magkaparehong manok at pinutol ang isa sa dibdib, ang pangalawa sa likod.
Ang karne na pinutol sa dibdib ay mas tuyo, at kapansin-pansing mas tuyo.

tafé, Irina, salamat sa pagtaas ng resipe)))

Walang anuman. Sinusubukan kong ilabas ang gayong mga recipe nitong mga nagdaang araw. Alam ito ng mga matatanda at patuloy na ginagamit ito, at ang mga bagong dating ay malaking tulong.
Kung gagawin natin lahat ito, mabubuhay ang forum. Ito ay magiging isang ilog mula sa isang nakatayo na pond, sa makasagisag na pagsasalita.

[tsokolate]

tsokolate, Kinumbinsi mo ako. Ang susunod na manok ay i-cut nang tama.

Kokoschka, Lilya, walang pagkakaiba, ang lahat ay lutuin. Nagluto ako sa likod, at ang likod ay medyo mas maalat kaysa sa buong manok.

Ang pagkakaiba ay hindi sa kaasinan, ngunit sa katas. Ang dibdib, kung hindi baluktot, ay ang pinatuyong bahagi ng manok.
At sa isang minimum na paggalaw, maaari itong gawing makatas.

tafé, kinumbinsi mo ako. Ang susunod na manok ay i-cut nang tama.

Katyusha, hindi kita sinusubukan na akitin ka. Hindi ko kinakain ang manok na ito.
Iyon lamang, tulad ng sinasabi nila, ang diyablo ay nasa mga detalye.
Mula sa isang itlog, halimbawa, maaari kang gumawa ng mga itlog na piniritong, maaari mong - isang torta, maaari mong - tinadtad, maaari mong - haltak. Tila ang lahat ay pareho - isang itlog. At ang lasa sa exit ay ganap na magkakaiba.
At hindi ko ipinapalagay na sabihin na ang isa ay mas mabuti at ang isa ay mas masahol. Sa kanya-kanyang sarili.
Kaya't narito na. Ang isang tao ay kumakain lamang ng napaka makatas, ngunit ang isang tao at isang maliit na pagkatuyo ay hindi makagambala.

[Si Irina]

Ang karne na pinutol sa dibdib ay mas tuyo, at kapansin-pansing mas tuyo.

Si Irinamarahil ang lihim ng resipe ay nakasalalay sa katotohanan na hindi upang putulin ang bangkay, upang ang juice ay hindi dumaloy? Bilang isang resulta, ang manok ay naging mas juicier.

Ibinaba ko ito. Pagkatapos ang lahat ng mga taba ay dumadaloy sa suso at ito ay magiging makatas-makatas.

Ginawang pababa ng dibdib ni Irina?

Quote: tafé mula Kahapon sa ganap na 12:07 ng hapon
Ibinaba ko ito. Pagkatapos ang lahat ng mga taba ay dumadaloy sa suso at ito ay magiging makatas-makatas.

Akala ko rin, ngunit nagluto ako sa likuran, at ang manok ay hindi tuyo, medyo, medyo, at kahit, sa kabaligtaran, makatas at malambot. Ang sikreto, maliwanag, ay wala sa anong posisyon upang mailagay ang manok, ngunit kung ano ang HINDI GINUTUTO. IMHO.
Mga batang babae, maghurno at magdala ng balita ng "how-cho" dito! Lilinawin namin ang lahat, isulat ito, alalahanin ito!

Irina, marahil ang lihim ng resipe ay nakasalalay sa hindi pagputol ng bangkay, upang ang juice ay hindi dumaloy? Bilang isang resulta, ang manok ay naging mas juicier.

Kung pinutol mo lang ito, pagkatapos ay sa likod. Nakuha ko ito kay Jamie Oliver.
Ang kabuuan ay makatas din kung suso.Sikreto din niya ito.
Ang asawa ay fussy, kaya't nag-check siya. Ganito ba o isang alamat.
At, sa katunayan, kung pinutol mo ito at inilagay ang dibdib, kung gayon ito ay magiging mas makatas.

Ito ay lamang na ang aking asawa hate ng hindi bababa sa isang maliit na tuyong dibdib. Ano ang pamantayan para sa iba, para sa kanya - isang kakila-kilabot na panginginig sa takot. Kaya't nangongolekta ako ng mga tip sa kung paano gawing mas juicier ang dibdib. Alam ko na ang higit sa isang trick. Bukod dito, lahat sila ang pinakasimpleng.

[Si Irina]

Alam ko na ang higit sa isang trick. Bukod dito, lahat sila ang pinakasimpleng.

Si Irina, well, cassaz Nakaupo na ako sa unang hilera, nagsusulat! Ayoko din ng pagkatuyo!

Para sa pagprito - mabilis na itatakan ang mga pores at huwag magluto ng mahabang panahon. Sa mga cutlet - kinakailangan ng whipped protein.
Ang dibdib ng manok, sa palagay ko, ay katulad ng pusit.
Ang prinsipyo ay pareho.

Ang dibdib ng manok, sa palagay ko, ay katulad ng pusit.
Ang prinsipyo ay pareho.

oo, sumasang-ayon ako, kung mas matagal kang magprito, mas tuyo na.

Kapag pinrito, oo. Ang lahat ay simple dito. Mataas na temperatura muna, pagkatapos ay mabilis na pagluluto. Mas mabuti sa isang sarsa.
Ngunit kapag nagbe-bake, ang lahat ay medyo kakaiba. Mahalagang isara ang mga pores, kanais-nais na magbigay ng taba, maaari kang mag-pre-marinate, hindi bababa sa gatas.
Sa dibdib, ang lahat ay palaging nasa gilid ng isang foul. Ngunit may mga win-win tip. Para sa baking, nasabi ko na kung alin.

Nagustuhan ko talaga ang resulta ng dibdib sa microwave, ang resipe ni Gali sa isang espesyal na form na silicone kasama ang ALI.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=464041.0

Makatas ang dibdib.

Nagustuhan ko talaga ang resulta ng dibdib sa microwave, ang resipe ni Gali sa isang espesyal na form na silicone kasama ang ALI.

Isang kagiliw-giliw na resipe.
Sa kasamaang palad, wala akong microwave sa bahay. Sa trabaho lamang at kasama ang aking asawa sa garahe. At pagkatapos ay ginagamit namin ito upang magpainit.
Samakatuwid, nasa klasikong Pagprito lamang ako, ngunit ang pagluluto sa dibdib ay higit pa o mas malakas ...

[tsokolate]

tsokolate, Ang anak ni Irina ay bumisita at sinubukan ito. at pagkatapos ay sa trabaho, hindi nila mahulaan na ito ay isang dibdib ng manok. ang recipe ay napakahusay!

[Si Irina]

Si Irina, sa sandaling muli, para sa espesyal na regalo, pagkatapos ay pinutol namin ang manok sa likod at inilagay ito sa aming dibdib sa asin. Sa simula, dagdagan ang tulin, pagkatapos ay babaan ito. Sa proseso, huwag ibalik ito, i-tart ang manok na may pampalasa, ngunit huwag asin. Ang oras ay halos 1 oras para sa 1 kg ng manok. Ganun
Lily, Resipe ng Lil, Galin .. pagluluto ng algorithm, tulad ng para sa baboy? o mas mabilis bang maghahanda ang dibdib?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Nag-Vika ako ng 15 minuto. Talagang gusto namin ito! Gawin ang pangunahing sarsa ayon sa resipe. Natatakot akong mag-overalt, binawasan ko ang toyo, naging undersalted ito ...

[Vika]

Vika, Hindi ko karaniwang pinuputol ang manok sa resipe na ito. At napakahusay na lutong ito. Ibinaba ko ito.
Ngunit kung pinutol ko ang isang manok, pagkatapos ay sa likod.
Nagbe-bake ako sa parehong temperatura. Iprito ko muna ito sa pinakamataas, at pagkatapos ay sa nais.

[Si Irina]

Si Irina, salamat

gawin ang sarsa ayon sa resipe

sa kahulugan ng isang marinade? kumuha ng isang buong baso ng toyo?

[Irisha]

Nagbe-bake ako sa parehong temperatura.

Irishaalin?

Top-Bottom Mode?

May o walang kombeksyon?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, gawin ang lahat tulad ng nakasulat sa resipe.

sa kahulugan ng isang marinade? kumuha ng isang buong baso ng toyo?

Vika, may toyo para sa marinade, ibinebenta namin ito sa mga botelyang litro
ngunit kasama natin ito, tulad ng sa ibang mga lugar na hindi ko alam)))

Mga batang babae, nahihiya akong gunitain ang resipe, ngunit ang LAHAT ay labis na simple dito: Chicken-1 pc. Asin-1 kg. Hindi mo na kailangan ng iba pa! Isang resipe mula sa aming gutom na 90, kung kailan hindi namin narinig ang toyo. At ang katotohanan na lahat tayo ay sumusubok na magwiwisik ng iba pa sa isang bagay upang ma-marinate ... sa gayon ito ay magiging ibang manok. Sa ilang kadahilanan, noong dekada 90 ay hindi ako gumawa ng ganoong manok (malamang na walang disenteng manok), ngunit ngayon ay kinakain namin ito at nagulat ako na para sa ganoong manok, TALAGA, wala nang kailangan pa. Kung gaano kasarap ito at, kung ano ang mahalaga, katamtamang maalat, ay isang misteryo sa akin.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, toyo para sa isa pang resipe. (para sa microwave.

[Lily]

Lily, oo, napagtanto ko na ang mga talakayan mula sa resipe ay dumaloy sa ibang direksyon

Ano ang gagawin mo sa asin pagkatapos?

Ano ang gagawin mo sa asin pagkatapos?

Itinatapon ko ito))

Mga batang babae, nahihiya akong gunitain ang resipe, ngunit ang LAHAT ay labis na simple dito: Chicken-1 pc. Asin-1 kg. Hindi mo na kailangan ng iba pa! Isang resipe mula sa aming gutom na 90, kung kailan hindi namin narinig ang toyo. At ang katotohanan na lahat tayo ay sumusubok na magwiwisik ng iba pa sa isang bagay upang ma-marinate ... sa gayon ito ay magiging ibang manok. Sa ilang kadahilanan, noong dekada 90 ay hindi ako gumawa ng ganoong manok (malamang na walang disenteng manok), ngunit ngayon ay kinakain namin ito at nagulat ako na para sa ganoong manok, TALAGA, wala nang kailangan pa. Kung gaano kasarap ito at, kung ano ang mahalaga, katamtamang maalat, ay isang misteryo sa akin.

Sumasang-ayon ako sa lahat ng tatlong daang porsyento!
Mga batang babae at lalaki, ngunit alamin natin ang lahat na lampas sa manok sa asin na may magkakahiwalay na mga recipe?

Ano ang gagawin mo sa asin pagkatapos?

itinapon ito. Basang-basa siya sa taba ng manok.

[tsokolate]

Ano ang gagawin mo sa asin pagkatapos?

Itapon na.

Mayroon bang mga pagpipilian?

1 x Manok Asin-1 kg. Hindi mo na kailangan ng iba pa!

Nais ko sa payo ni Irisha-tsokolate subukang magdagdag ng bawang, ngayon may pag-aalinlangan ako, kinakailangan ba?

Sa napakatagal ay nagluluto ako ng manok alinsunod sa resipe na ito, ngunit hindi kailanman hindi ay hindi nagdagdag ng gagging.

Ilmirushka, nasubukan mo na ba sa bawang?

[Crumb]

Crumb, gawin sa kauna-unahang pagkakataon nang walang bawang. At napakasarap!

[sa unang pagkakataon]

gawin sa unang pagkakataon walang bawang

Catherine, payagan mo ako ng kaunting pagwawasto?

Sa ika-101.

Nasulat ko na sa itaas nang higit sa isang beses) na luto ko ang manok na ito sa loob ng maraming taon, hindi sila nabubuhay nang labis ...

Palagi nalang akong nagluluto nang walang anupaman, asin at manok lang mismo ...

Mga batang babae, at sino ang nagluluto ng manok sa anong temperatura, mangyaring ibahagi ...