Chicken taPaka

Chicken taPaka

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: georgian

Mga sangkap
Chick	2 bangkay
Mga pampalasa at pampalasa	3 kutsara l.
Mantika	3 kutsara l.
Ghee butter butter	2 kutsara l.
Bawang	5 ngipin.

Paraan ng pagluluto

• Tabako manok (putol na manok, Georgian. წიწილა ტაბაკა "tsitsila na tabako" mula sa pangalan ng Georgian frying pan kung saan ito ay lutong plato ") - isang tanyag na ulam ng lutuing Caucasian. Ito ay isang manok na pinirito ng bawang, paminta at pampalasa. Ang karaniwang pangalan ng ulam sa Armenia ay tapakats hav - literal na "pritong manok" o "pipi na manok".
• Marahil, ang lahat ng mga pangalan ay bumalik sa "tabbaq" ng Arabe at ang orihinal na kahulugan na "flat", "flat", "durog", (samakatuwid ay "dahon" (sa kahulugan ng "pipi, patag") bilang pangalan ng isang dahon ng tabako - isang dahon ng halaman na tinawag na "Tutun" (cf. Ukr. "Tyutyun"), kaya't ang "tabako" ..., marahil.
• Sinulat ko na ang "tungkol dito" sa kwento tungkol sa pea sopas, ngunit ..., inuulit ko ..., isang kagiliw-giliw na kaganapan ang nangyari ngayon. Naalala ko, sa ilang kadahilanan, isang kapistahan. Sa isa sa aking mga paglalakbay sa Union nang magbakasyon (oo ... Ibig kong sabihin ang mga oras na ang Union ay nasa bakuran pa ...), ang aking mga kaibigan at ako ay nagpunta sa "Aragvi". Kung may hindi nakakaalam kung ano ito, hindi ko ipaliwanag. Sa palagay ko ito ay isang walang silbi na trabaho upang sabihin kung ano ito noong unang bahagi ng otsenta.
• Kaya, kung hindi ka mas detalyado, naalala ko ang mga lokal na "Aragvi" na manok ng tabako. At sa gayon, alam mo, nais kong crunch ang inihaw na mabangong ibon, na mayroon ... !!! Anong gagawin? Ang mga labi ng nakaraan ay sinumpa ng mga modernong liberal na demokratiko.
• Ang pagnanasang ito ang humantong sa akin sa isang tindahan sa isa sa mga nayon na matatagpuan sa paligid ng aming pond. At sa tindahan ay mayroong isang pares ng mga ibon. Hindi kailanman na-import, ngunit kung ano ang hindi ang karaniwang ... nayon.
• 🔗
• Totoo, isang detalyadong pagsusuri na isiniwalat, iyon ay, isang perpektong kumpirmasyon ng pagiging natural ng mga ibon ay natagpuan, ang kanilang, sa madaling salita, pinagmulan ng bahay at ang kawalan ng anumang mga bagay na hindi maganda sa kemikal. Anong kumpirmasyon? Oo, yun lang .....
• At kung paano ito haharapin ... ngunit lahat lamang. Kumukuha kami ng ganoong aparato. Simple at, sa pamamagitan ng paraan, napaka kinakailangan sa sambahayan. Nagkakahalaga ito ng isang sentimo, ngunit ang pagiging kapaki-pakinabang at mga lugar ng aplikasyon ... sa pangkalahatan, pinapayuhan kita na bumili at gumamit.
• 🔗
• Sa pagkakataong ito ginamit ko ito ng ganito. At ang lahat ay naging maayos, mabilis at mahusay na naging maayos. Gayunpaman, ang balat ay medyo basag, ngunit ito ay wala.
• 🔗
• Pagkatapos nito, dapat i-cut ang mga manok. Ngunit hindi talaga, ngunit isang hiwa. Sa dibdib.
• Mukhang magbubukas ang bangkay. Pagkatapos ay kailangan mong magsumikap at linisin ang lahat sa loob. Ano ang kalabisan. Lahat ng mga uri ng pelikula doon, pamumuo ng dugo at hindi kinakailangang mga ugat.
• 🔗
• Pagkatapos ang mga bangkay ay dapat na hugasan at matuyo nang maayos. Mahusay na gawin ito sa mga twalya ng papel.
• 🔗
• At pagkatapos ay ang mga bangkay ay dapat na pumatay. Ngunit nang walang panatiko. Wala akong espesyal na martilyo, kaya't kumuha ako ng crush. At upang walang lilipad, hindi magwisik, takpan ang ibon ng isang pelikula. Tunay na maginhawa para sa isang malinis na kapaligiran.
• 🔗
• Ayon sa mga tuntunin ng mga connoisseurs at mga batas ng genre, ang karagdagang mga manok ay dapat na marino. Naaalala mo kung ano ang nakasulat doon sa simula? Tungkol sa bawang, peppers at pampalasa…. Kaya gawin natin ang marinade.
• Kumuha ng ilang mga gisantes ng itim at allspice at isang pares ng mga dahon ng bay.
• At lahat ng mga dahon at gisantes ay dapat na durog. Sa isang lusong. Upang hindi ito gumana nang maayos. Ang pinakamagandang bagay ay magiging, syempre ... ngunit wala rin akong lusong dito, kaya dinurog ko ang lahat ng mga peppers at lavrushka na ito ng isang crush, at pagkatapos ay nagdagdag ng asin, ground red paprika, ground black pepper ... din lupa, at isang kutsarang tim sa set na ito. Magiging maganda rin ang magkaroon ng isang coreander, ngunit aba….
• At pagkatapos ay ihalo nang maayos ang lahat.Dito kakailanganin ang isang lusong, na wala. Samakatuwid, muli akong gumuho ng kaunti sa isang crush.
• Bawang Ang halaga ay depende sa lasa. Gupitin ito ng makinis. Pinapayuhan ko kayo na huwag pindutin, ngunit upang tumaga.
• 🔗
• Punan ang nagresultang timpla ng langis ng halaman. Posible, syempre, na kumuha ng isang bagay na masarap - mabango, ngunit para sa akin na ang isang simple, sunflower-seed ay magiging mas mahusay. Nang walang mga hindi kinakailangang samyo sa…. Sa pangkalahatan, kinuha ko ang pinaka, inuulit ko, simple at walang kasiyahan. Huwag magbuhos ng sobra. Isang maximum na pitumpung gramo.
• Pinapadala namin ang bawang sa parehong mangkok. Sa natitirang mga sangkap ng pag-atsara.
• At maingat na ilipat ang lahat. Napakahusay Upang matunaw ang asin. Well, okay, hayaan itong hindi "matunaw", ngunit pantay na ipinamamahagi sa buong pag-atsara. Bagaman, ito ay magkakasundo lahat ... magkakaroon ka ulit ng paghalo nito "dati ..."
• At pagkatapos ay takpan ang mangkok ng isang platito at itabi sa loob ng isang oras. Upang ang lahat ng mga aroma at panlasa ay magkakasama sa isang linya ... marinade.
• 🔗
• At pagkatapos ng isang oras, kuskusin ang mga ibon sa nagresultang komposisyon. Una, sa isang banda.
• 🔗
• Pagkatapos ay kuskusin din sa kabilang panig. Pagkatapos ay inilagay ko ang mga ibon sa isang mangkok, tinakpan sila ng isang plato, inilagay ang isang karga sa itaas at inilagay ang mga ito sa ref.
• 🔗
• Tumayo sila doon sa isang araw ... halos.
• At sa umaga ... sa umaga ay naglabas ako ng tapa.
• Ang Tapa ay tulad ng isang kawali. Parang ganito ... o katulad nito. Totoo, sinasabi ng ilan na ang isang tunay na tapa - mayroon din itong takip na may isang tornilyo. Para sa mas mahusay na gripping (o gripping?) Ng talukap ng produkto.
• Kung sakali. Huwag tanungin kung saan ko nakuha ito. Hindi ko na maalala. Nahuli ako sa ilang selpa.
• At ang takip ng tapa na ito ay tumutugma dito. Ang parehong cast iron at napakabigat. Kaya't, pagkatapos, pinirito sa tapa upang i-press ito. Malakas.
• Pagkatapos ay pinagsama namin ang tapa, iyon ay, tinakpan ito ng takip at inilagay sa apoy. Hayaan itong maging sulit. Hindi ito tumatagal, ngunit kailangan itong magpainit ng mabuti sa loob ng dalawampung minuto.
• Bakit, magtanong, mainit? Narito ang isang pagtingin sa resulta at ... kung mayroon man - gawin tulad ng ginagawa ko at ang iyong cast-iron cookware ay laging handa para sa mga bagong nakamit. Kung, syempre, ang mga pinggan ay talagang cast iron, at hindi ilang mga Teflon thread na laging iniisip tungkol sa amin!
• 🔗
• Nais kong ikulong ang aking sarili "sa kalye" lamang upang maghanda ng tapa para magamit, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong iprito ang mga manok sa isang bukas na apoy. Totoo, taglamig sa labas at bagaman hindi ito masyadong mayelo, ngunit ang hangin ay ngayon. At hindi Hulyo, sa totoo lang, mapagmahal. Sa sandaling ang mga mangingisda na ito ay nakaupo sa yelo buong araw. Ang lamig. Pero! Nagpasya ako ... at gagawin ko !!! Dahil sa pinsala.
• Naglabas kami ng isang mangkok ng manok. Tingnan mo, kung ano ang naging sila. Adobo, mabangong ....
• Tila para sa akin sa ilang kadahilanan na ang ibon ay hindi ganap na magkakasya sa tapa, kaya't pinutol ko ito ... sa kalahati. Hindi kasama, syempre. Sa kabila.
• 🔗
• Maigi nang napainit ang kawali. Mukhang ghee ... o sa halip, kung paano tumugon ang langis na ito sa kawali !!!
• At nagdagdag ako ng ilang langis ng halaman. Isang kutsara lamang, literal, isa at kalahating kutsara. Kahit mas kaunti.
• Ang langis ay nag-init ng bahagya, nang walang panatiko ...
• 🔗
• ... at pagkatapos ay ilagay ang ibon doon.
• 🔗
• Inilagay ko ang takip sa itaas. Bakit ibinaba ito? Oo, dahil hindi ito isang takip, ngunit isang kalan ng cast-iron ... syempre.
• 🔗
• Nagluto ako ng dalawampung minuto. Bakit ang tagal At lahat para sa parehong dahilan ... taglamig sa labas. At ang simoy, kahit na hindi masyadong mayelo, ngunit pa rin. Samakatuwid, kahit na may apoy mula sa ibaba, may hangin mula sa itaas. Malamig.
• Pagkatapos ay binaliktad niya ang ibon ...
• 🔗
• At muli, ilagay ang takip sa itaas, luto para sa isa pang labinlimang minuto.
• Kailangan mo lamang pukawin ang isang maliit na manok pagkatapos ng halos limang minuto. Malambot ang kanyang balat, dumidikit.
• Yun lang talaga. Ang pag-atsara ay naging kung ano ang kailangan mo. Tulad ng sinabi ko, maaari kang magdagdag ng kaunting mga binhi ng corindrum. Ngunit, sa pangkalahatan, ang lahat ay naging napaka masarap.
• Isa lang ang sinabi. Mula sa sarili kong nararamdaman. Hindi ka dapat kumuha ng mga ibon na may bigat na higit sa limang daang gramo. Pagkatapos sila ay magiging mas mahusay na pinirito, mas malutong at mas masarap.
• 🔗
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!
• 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6

Oras para sa paghahanda:

30 minuto

At isang artista. At isang manunulat. At ang magluto! Klase!

[Ivanych]

Ivanych, ang sarap !!! Bravo!

oh, at masarap !!! hindi kami mabubuhay ng ganyan ..))) tulad ng isang kawali na may takip ay kahanga-hanga at kahit na may usok, ito ay isang ibon - isang kapistahan para sa mga mata !!!

[Ivanych]

IvanychSalamat sa iyo para sa isang detalyadong master class! Narito ang aking salita ng karangalan - noong nakaraang araw lamang naalala ng aking anak na babae ang mga putol na manok ng lola ng nayon (at hindi ko pa ito niluluto nang ganyan). Ngayon, sa ganoong isang resipe, kasalanan ang hindi matuto! Humanap lamang ng angkop na kawali!

kung walang tapa, pagkatapos ay isang ordinaryong kawali at isang pares ng dumbbells ang malulutas ang problema

Ptychku sorry))))
Ngunit seryoso, mukhang napaka-pampagana, at ang paglalarawan ay lampas sa papuri! Paggalang!

[Ivanych]

Ivanych, Binasa ko ito, tulad ng lagi, na may labis na kaligayahan, na muling salamat

At pagkatapos ay ang mga bangkay ay dapat na pumatay. Ngunit nang walang panatiko.

Nagulat na hindi ka nakatuon sa pagbasag ng pangunahing mga kasukasuan - ang balikat at sa pagitan ng ibabang binti at hita Hindi sa tingin mo kinakailangan?

[Ivanych]

IvanychPaano mo malalaman ang parehong Georgian at Armenian. Nagkataon ka bang kapwa ko kababayan? Ang mga Armenian ng Tbilisi lamang ang nakakaalam ng parehong mga wika.

[Ivanych]

Ivanych, Binasa ko ito, tulad ng lagi, na may labis na kaligayahan, na muling salamat

Nagulat na hindi ka nakatuon sa pagbasag ng pangunahing mga kasukasuan - ang balikat at sa pagitan ng ibabang binti at hita Hindi sa tingin mo kinakailangan?

Bakit "bagsak"? "Beat off" lang, ngunit hindi nahati ...

Idinagdag Huwebes, Disyembre 22, 2016 12:15 PM

IvanychPaano mo malalaman ang parehong Georgian at Armenian. Nagkataon ka bang kapwa ko kababayan? Ang mga Armenian ng Tbilisi lamang ang nakakaalam ng parehong mga wika.

Hindi, Gayane, Naku. Ang mga linyang ito, na may mga pamagat, ay kinuha mula sa mga mapagkukunan.

Natigilan

[Ivanych]

Ang lahat ng ito ay kakila-kilabot ... At naalala ko ang "Aragvi", at ang kanilang manok. "Matagal na akong nabubuhay!" Sinabi ni Firs sa The Cherry Orchard. At sinusundan ko siya
At ang pritong balat mong ito, na nasa huling larawan ... Eksakto pareho. Mga amoy at imahe - hindi sila pumunta kahit saan, kahit na makalipas ang maraming taon.
Eh, Ivanych, marunong kang maghiwalay ...
Sa dacha, mayroon kaming isang lumang "luminium" na takip bilang isang takip, at ang mga cobblestone (malinis na hinugasan at pinahid ng higit sa isang beses) ang karga. Sino ang laging nakatira sa bahay, dahil kailangan nilang "idikit" ang repolyo, at sa pangkalahatan, isang bagay na hindi maaaring palitan sa sambahayan
Salamat! Nalulugod muli, at naitala ang lahat ng iyong mga trick.

[Ivanych]

Ivanych, Kaya, pagkatapos ay mahusay ka. Mayroon din akong isang malaking patag na mabibigat na bato dati. Pagkatapos ay itinapon niya ito sa labas ng kahangalan. Hihilingin ko na ang mga bata ay dalhin mula sa dagat sa tag-araw. Naglagay lang ako ng isang patag na plato sa itaas at isang bato sa itaas. Ngunit pinahiran ko lamang ito ng paprika at asin. Ang lahat ng iba pang pampalasa ay nasusunog, lalo na ang bawang. Kumakain kami pagkatapos kasama ang tkemali. Ngunit pinrito mo mismo ito sa kalye, sapagkat nagwiwisik ito sa takot. Kailangang hugasan ang sahig ng kusina. Dahil dito, nagprito ako sa oven sa wire rack. Ngunit mas masarap ito sa isang kawali.

[Ivanych]

Ang lahat ng ito ay kakila-kilabot ... At naalala ko ang "Aragvi", at ang kanilang manok. "Matagal na akong nabubuhay!" Sinabi ni Firs sa The Cherry Orchard. At sinusundan ko siya
At ang pritong balat mong ito, na nasa huling larawan ... Eksakto pareho. Mga amoy at imahe - hindi sila pumunta kahit saan, kahit na makalipas ang maraming taon.
Eh, Ivanych, marunong kang maghiwalay ...
Sa dacha, mayroon kaming isang lumang "luminium" na takip bilang isang takip, at ang mga cobblestone (malinis na hinugasan at pinahid ng higit sa isang beses) ang karga. Sino ang laging nakatira sa bahay, dahil kailangan nilang "idikit" ang repolyo, at sa pangkalahatan, isang bagay na hindi maaaring palitan sa sambahayan
Salamat! Nalulugod muli, at naitala ang lahat ng iyong mga trick.

at gumamit kami ng mga bakal. Tandaan, may mga nag-init sa kalan ng gas?

Idinagdag Huwebes, Disyembre 22, 2016 14:51

Ivanych, Kaya, pagkatapos ay mahusay ka. Mayroon din akong isang malaking patag na mabibigat na bato dati. Pagkatapos ay itinapon niya ito sa labas ng kahangalan. Hihilingin ko na ang mga bata ay dalhin mula sa dagat sa tag-araw. Naglagay lang ako ng isang patag na plato sa itaas at isang bato sa itaas. Ngunit pinahiran ko lamang ito ng paprika at asin. Ang lahat ng iba pang pampalasa ay nasusunog, lalo na ang bawang. Kumakain kami pagkatapos kasama ang tkemali. Ngunit pinrito mo mismo ito sa kalye, sapagkat nagwiwisik ito sa takot. Kailangang hugasan ang sahig ng kusina. Dahil dito, nagprito ako sa oven sa wire rack. Ngunit mas masarap ito sa isang kawali.

Pangunahing kinakailangan ang bawang para sa pag-atsara. Pagkatapos ay maaari mong iling ito.

[Ivanych]

Ivanych, tumatanggi pa rin ang aking ina na gumamit ng iron na pang-elektrisidad .. Ang "cast iron" ni Prab-lola ay nakatira sa bahay namin ngayon. At sila rin, ay "suplado", syempre!

[Ivanych]

Ivanych, ito ay hindi lamang isang resipe, ito ay isang tunay na tula sa pagluluto.
Nasisiyahan akong magbasa at ang inaasahan.
Salamat po Dinala ko ito sa mga bookmark.

[Ivanych]

Ivanych, salamat! Nagpahinga ako sa iyong mga recipe, napakagandang pantig. Buong epekto ng pagkakaroon. Kaya, nabasa ko kung paano ako nagtanghalian.
Nga pala, hindi ka ba nagsusulat ng mga kwento nang nagkataon, nagkukwento ka ng maayos!
Tiyak na dapat kang sumulat at mag-publish ng isang libro ng mga sanaysay sa pagluluto! (chur, ako ang una sa linya ng Khlebopechkin para sa isang brochure!) Bibilhin namin ito

Naidagdag noong Biyernes 23 Dis 2016 11:01 AM

Nagluluto ako ng putol na manok, nahihirapan ako sa pagbili ng isang maliit na ispesimen. Pinipilit ko ang pababa na may timbang o isang tatlong litro na kasirola ng tubig.

[Bast1nda]

Bast1nda,Kanta *, Salamat sa iyong mabubuting salita. May nakasulat tungkol sa "abala". Ngunit wala pa akong plano sa pagluluto. Nakakagulo ...